專利名稱：一種富含亞麻酸的食用植物油王棗子油的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用植物油，確切地說是一種自植物中草藥王棗子籽中提取的富含亞麻酸食用植物油——王棗子油。
背景技術(shù)：
油脂是甘油和各種脂肪酸形成的甘油三酯的混合物。其中含不飽和脂肪酸較多、常溫下呈液態(tài)的通常稱為油，如各種植物油；含飽和脂肪酸較多、常溫下呈固態(tài)的通常稱為脂，如動物脂肪。構(gòu)成甘油三酯的脂肪酸在自然界有40多種，但只有偶數(shù)碳原子數(shù)者才能被人體吸收和利用。有幾種不飽和脂肪酸，如亞油酸(18:2)、亞麻酸(C18:3)和花生四烯酸(C20:4)是人體生理必需的，但在人體內(nèi)又不能合成，必需自食物中補(bǔ)充，故稱為“必需脂肪酸”(《食品新資源》王洪新等編著，中國輕工出版社2002年1月出版)。
我國居民食用的植物油主要為油酸-亞油酸型，如棉籽油、大豆油、花生油、茶油、芝麻油、玉米油、紅花油、橄欖油、棕櫚油、葵花籽油等。菜籽油是芥酸型，芥酸為二十二碳-烯酸(C22:1)，室溫下固體，不易為人體吸收。
亞麻酸(Alpha-Linolenie Aeicl簡稱ALA)進(jìn)入人體后在脫氫酸酶和碳鏈延長酶的作用下，經(jīng)代謝衍生為EPA(二十碳五烯酸，C20:5)、DHA(二十二碳六烯酸，C22:6)、前列腺素和白三烯的前體等許多被醫(yī)藥界和營養(yǎng)界所確認(rèn)的醫(yī)療、營養(yǎng)、保健物質(zhì)。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合發(fā)表聲明，決定在世界范圍內(nèi)專項推廣亞麻酸，自上世紀(jì)90年代以來，許多發(fā)達(dá)國家如美國、英國、法國、日本、加拿大等，都立法規(guī)定，在指定的食品中必須添加亞麻酸方可銷售，如加拿大規(guī)定，在食用油中必須加亞麻酸達(dá)10％時方可銷售。
據(jù)統(tǒng)計，我國東部發(fā)達(dá)地區(qū)亞油酸和亞麻酸攝入比例為20～30∶1，這與國際衛(wèi)生組織提出的該比例應(yīng)小于8∶1差距甚大，這一差距已引起我國專家、學(xué)者的嚴(yán)重關(guān)注。上海一擔(dān)坊營養(yǎng)油脂有限公司勇?lián)厝?，發(fā)展特種食用油，其中包括富含亞麻酸的食用油。
研制生產(chǎn)富含亞麻酸的食用油，其關(guān)鍵是尋找添加劑，該添加劑既要富含亞麻酸、且在高溫下其結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分不被破壞，又要能長期保存、且與其他食用油有良好的相容性。該添加劑以富含亞麻酸的食用油為好。
富含亞麻酸的食用植物油目前已知的主要有紫蘇子油、胡麻子油和胡蘆巴油、亞麻酸含量依次為60％以上、40％以上和22％。紫蘇子油中雖然亞麻酸高達(dá)62.7％，但油酸、亞油酸含量只有12％和15.4％，營養(yǎng)平衡欠佳。胡麻子油只在我國內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏等地居民有食用習(xí)慣。
王棗子又名香茶菜，是申請人所在的安徽宿州地區(qū)民間常用的一種中草藥。有句諺語可見一斑“有恙無恙，先喝兩碗王棗子湯?！毕仁侨贬t(yī)少藥，今又藥價虛高，當(dāng)?shù)厝罕姳愦罅坎赏冢率挂吧鯒椬訋捉^跡。申請人為保護(hù)這一寶貴資源，旨在進(jìn)一步開發(fā)其醫(yī)藥用途，特在未被污染的山坡上墾荒，人工大面積種植，第一次種植時，只覓尋到不足十粒種子。
據(jù)《中國植物雜志》記載，王棗子的植物基源為唇形科香茶菜屬(Rabdosia)植物香茶菜全草Rabdosia amethystoieds(Benth)Hara[pletranthus amethystoides Berth；Isodonamethystoides(Benth)C.Y.Wuet Hsuan](方括號內(nèi)為異名)和藍(lán)萼香茶菜全草Rabdosiajaponica(Burm.f)Hara Var glah boalyx(maxin)Hara。目前植物學(xué)界通用Rabdosia屬名。
王棗子為多年生草本植物，株高達(dá)1～2米。每年8月-10月為花期，聚傘形花序，3～5片，花萼鐘形，紫紅色或藍(lán)色。果萼，褐色、無毛，卵形、略扁如堅果。每只果萼內(nèi)有3～4粒籽，褐色、卵形，只有芝麻粒三分之一大小。民間取王棗子根入藥，野生狀態(tài)下，未等開花、結(jié)籽便被采挖，長時期以來極少有人見過其籽，甚至連花也未見過。再者，其籽在花謝之前即崩落，若非人工成遍栽培，則極難收集，也不會想到收集，更不會想到從籽中提取高質(zhì)量的食用油。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明旨在充分開發(fā)并綜合利用王棗子這一藥食兩用的植物中草藥資源，同時為人們提供一種富含亞麻酸的食用植物油。
本發(fā)明所稱富含亞麻酸的食用植物油是由植物中草藥王棗子籽中提取得到的王棗子油。
當(dāng)使用壓榨法提取油時，王棗子籽經(jīng)清理、除雜，預(yù)處理后用立式或臥式油壓榨油機(jī)或動力螺旋榨油機(jī)進(jìn)行壓榨取油。
當(dāng)使用浸出法提取油時，王棗子籽清理、除雜、預(yù)處理后用己烷或輕汽油為溶劑，在平轉(zhuǎn)式浸出器或其他浸出設(shè)備中浸出取油。
當(dāng)使用超臨界CO2流體萃取時，王棗子籽經(jīng)清理、除雜、預(yù)處理后，在萃取釜中用超臨界CO2流體進(jìn)行萃取，經(jīng)兩級分離得到王棗子油。
王棗子籽出油率35～45％。王棗子油外觀淺黃色，澄清、透明，無異味。水份及揮發(fā)物≤0.15％，發(fā)煙點≥205℃，加熱至280℃時無析出物，黃色值不變。
本王棗子油經(jīng)上海市糧油制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站檢測(報告編號A615)酸價(mgKOH/g)2.8，過氧化值(meq/Kg)3.0，羰基價(meq/Kg)6.30，砷(以As計，mg/Kg)≤0.01。VE(mg/100g)5.7。黃曲霉毒素B1(μg/Kg)＜5，該數(shù)值為檢測單位所用儀器的極限值。脂肪酸組成棕櫚油酸(C16:1)0.1％，硬脂酸(C18:0)2.2％，棕櫚酸(C16:0)5％，油酸(C18:1)13.1％，亞油酸(C18:2)25.3％，亞麻酸(C18:3)47.8％，花生酸(C20:0)0.2％，花生一烯酸(C20:1)0.8％，山崳酸(C22:0)0.2％，芥酸(C22:1)4.9％。
以上數(shù)據(jù)表明，王棗子油中亞麻酸，亞油酸和VE含量高，特別是亞麻酸高達(dá)47.8％，雖然次于紫蘇子油，但亞麻酸和油酸、亞油酸平衡比紫蘇子油好。此外砷含量極低，黃曲霉毒素B1(第一致癌誘因)亦極低，這在人們?nèi)粘Ｊ秤玫闹参镉椭挟?dāng)屬頂級食用油。
王棗子油不失為人們首選的一種具有營養(yǎng)保健作用的新的食用油，也為加工特種營養(yǎng)油提供了一種新的優(yōu)良的添加劑。
具體實施例方式
現(xiàn)以壓榨法為例，非限定實施例敘述如下。
將王棗子籽首先清理、除雜，按油廠普遍采用的工藝，先破碎、軟化和軋坯制成生坯料，然后潤濕蒸炒成熟坯料，將熟坯料送動力螺旋榨油機(jī)冷榨油，得到淺黃色王棗子油和餅粕，餅粕可加工飼料。
權(quán)利要求
1.一種富含亞麻酸的食用植物油王棗子油，其特征在于由中草藥王棗子籽中提取得到的王棗子油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的王棗子油，其特征在于由中草藥王棗子籽中經(jīng)壓榨提取得到的王棗子油。
全文摘要
一種富含亞麻酸的食用植物油王棗子油，由植物中草藥王棗子籽中提取得到的王棗子油。酸價2.8，過氧化值3.0，羰基價6.3。王棗子油中亞麻酸，亞油酸和VE含量依次為47.8％、25.3％和5.7mg/100g，黃曲霉毒素B1＜5ug/Kg，是人們營養(yǎng)保健首選的食用油。
文檔編號A61K36/53GK1864502SQ200610085239
公開日2006年11月22日 申請日期2006年6月1日 優(yōu)先權(quán)日2006年6月1日
發(fā)明者韓正賓, 許偉國, 王樹新, 邱曉林, 岳德璽 申請人:宿州綠源中醫(yī)藥科技有限公司