一種豆類不去油生化濕法智能擠出成型裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種豆類不去油生化濕法智能擠出成型裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]豆類植物的的栽培源自于中國，營養(yǎng)價(jià)值甚高，如大豆，除了大豆蛋白以外，又能提供品質(zhì)良好、豐富的植物性油脂，神農(nóng)氏曾將其列為五谷之一，而后傳入韓國、日本等亞洲國家。事實(shí)上，大豆含有豐富的激素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、維生素等有益人體的成分。以異黃酮為例，其為一種植物雌激素，可有效預(yù)防乳癌、子宮頸癌、骨質(zhì)疏松及紆緩婦女更年期的癥狀。再者，大豆蛋白含有完整的必需胺基酸成份(如:組胺酸、離胺酸、白胺酸、異白胺酸、色胺酸等)，且不含任何膽固醇，更可預(yù)防癌癥、高血壓、心血管疾病及腎結(jié)石等病癥。此外，大豆也是卵磷脂的重要來源，可增強(qiáng)記憶、促進(jìn)新陳代謝及細(xì)胞活化；而大豆寡糖、纖維素、半纖維素，甘露聚糖、豆膠等碳水化合物則具有刺激腸道蠕動，防止便秘；消除腸內(nèi)毒素和致癌物質(zhì)，減輕肝臟負(fù)擔(dān)等功效。
[0003]由上述可知大豆富含多種營養(yǎng)成分，但其須經(jīng)加工處理后方能充分被人體所吸收，換言之，其被吸收的程度與加工程度成正比。舉例而言，由于大豆屬于植物高蛋白，在未經(jīng)加工前，蛋白質(zhì)的消化率極低，大豆加工越精，利用率越高，如:炒豆的蛋白質(zhì)消化率為60 %，煮豆為68 %，熟豆?jié){為85 %，而豆花、豆腐、豆粉的消化率高達(dá)95 %。也即，熟食大豆才能吸收其中蘊(yùn)含的營養(yǎng)成分，否則，生大豆、生豆?jié){中所含的某些活性成分(如:胰蛋白抑制劑、植物凝血素、植酸)雖然具有防癌抗癌等功效，但也會抑制養(yǎng)分吸收或刺激消化道粘膜；幸而經(jīng)過加熱或其它適當(dāng)?shù)募庸ぜ纯墒惯@些活性成分降到最低，同時(shí)仍保有大豆原有的功效。
[0004]然而，大豆質(zhì)地堅(jiān)硬，人體對于煮過或烤過的大豆的消化吸收率仍偏低，必須在加熱蒸熟后再壓碎成泥狀或制成液態(tài)或粉末狀產(chǎn)品，方能改善此一問題，并可增加大豆產(chǎn)品應(yīng)用的方便性。因此，各種加工處理大豆的方法即應(yīng)運(yùn)而生。
[0005]一般市面上制作豆類制品的方式是將大豆清洗過后放置于一浸泡槽內(nèi)浸泡一段時(shí)間，使大豆軟化后，再將浸泡一段時(shí)間的大豆放進(jìn)一蒸煮罐內(nèi)蒸煮，待蒸煮完成后再送進(jìn)精細(xì)濕粉機(jī)內(nèi)進(jìn)行初次粉碎，并于初次粉碎后取出放置一段時(shí)間后再放入前述精細(xì)濕粉機(jī)內(nèi)，再次進(jìn)行細(xì)化的粉碎，然而于此過程中，大豆每經(jīng)過一個(gè)步驟必需暴露于空氣中一次，可能造成大豆?fàn)I養(yǎng)成分的流失與氧化，進(jìn)而影響制作品質(zhì)，同時(shí)，在萃取液態(tài)豆奶后，產(chǎn)生大量未能妥為利用的豆渣，多成為飼料與基肥，形成資源上的浪費(fèi)；此外，在處理豆類的過程中，須于高壓下加入酵素或化學(xué)藥劑，才能分離出大豆單細(xì)胞，但也因此容易造成細(xì)胞壁的破壞，增加其被氧化的機(jī)會。
[0006]因此，開發(fā)一種可完整保留全豆?fàn)I養(yǎng)成分，又能防止豆類細(xì)胞氧化產(chǎn)生豆腥味的加工處理裝置，實(shí)為一項(xiàng)重要的課題。【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0007]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題在于提供了一種結(jié)構(gòu)簡單，加熱均勻的豆類不去油生化濕法智能擠出成型裝置。
[0008]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
[0009]一種豆類不去油生化濕法智能擠出成型裝置，包括一機(jī)架，所述機(jī)架上部設(shè)有擠出套筒，所述擠出套筒內(nèi)安裝有擠出螺桿，所述擠出螺桿一端連接有減速箱，另一端連接有擠出模頭，所述減速箱連接有傳動電機(jī)，所述擠出套筒上連接有定時(shí)送料器，所述擠出套筒上均勻且間隔的套設(shè)有電磁加熱器；定時(shí)送料器是裝在擠出套筒和擠出螺桿上的，把原料罐里的原料根據(jù)主機(jī)用量的多少，自動吸入送料器，供主機(jī)生產(chǎn)，所述電磁加熱器包括一圓柱形加熱管套，在所述加熱管套上纏繞有加熱線，所述加熱管套由硅酸鋁纖維制成，具有耐火保溫效果，電磁加熱器是自行研制的多功能定時(shí)自控溫加熱器，有自動控溫箱和加熱圈組成，比傳統(tǒng)的加熱器每小時(shí)省電30-40%，加熱圈采用新型輕質(zhì)耐火保溫材料制成(硅酸鋁纖維)，有升溫快，裝卸方便，里外加熱均勻等優(yōu)點(diǎn)。
[0010]所述擠出螺桿內(nèi)的溫度控制120-130°c，對原料進(jìn)行熟化，在所述擠出螺桿上設(shè)有間隔設(shè)有三道研磨槽，能使油料物質(zhì)和糊狀物料進(jìn)入不返回，出料的料研磨的更精細(xì)可口，使最后進(jìn)入到擠出模頭的物料在130目左右，達(dá)到最佳的口感。
[0011]所述擠出螺桿一端連接有自動頂軸器，所述自動頂軸器是在擠出套筒外端，所述自動頂軸器主要由一頂軸絲桿構(gòu)成，停機(jī)后可以自動把螺桿從擠出套筒里面頂出，用于清理擠出螺桿里面的余料，以備下次使用。
[0012]本實(shí)用新型的有益效果是:
[0013]I)采用一體式連接結(jié)構(gòu)，改變了傳統(tǒng)需要人工上下料的方式，提高了工作效率，安全、衛(wèi)生、健康；
[0014]2)改變傳統(tǒng)加熱方式，能夠達(dá)到加熱均勻，采用特制的電磁加熱器使產(chǎn)品內(nèi)外都能夠熟透，增加口感。
【附圖說明】
[0015]圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0016]為了使本實(shí)用新型實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體圖示，進(jìn)一步闡述本實(shí)用新型。
[0017]如圖1所示，一種豆類不去油生化濕法智能擠出成型裝置，包括一機(jī)架1，機(jī)架I上部設(shè)有擠出套筒2，擠出套筒2內(nèi)安裝有擠出螺桿3，擠出螺桿3 —端連接有減速箱4，另一端連接有擠出模頭5，減速箱4連接有傳動電機(jī)6，擠出套筒2上連接有定時(shí)送料器7，擠出套筒2上均勻且間隔的套設(shè)有電磁加熱器8 ;定時(shí)送料器7是裝在擠出套筒2和擠出螺桿3上的，把原料罐里的原料根據(jù)主機(jī)用量的多少，自動吸入送料器，供主機(jī)生產(chǎn)，電磁加熱器8包括一圓柱形加熱管套，在加熱管套上纏繞有加熱線，加熱管套由硅酸鋁纖維制成，具有耐火保溫效果，電磁加熱器8是自行研制的多功能定時(shí)自控溫加熱器，有自動控溫箱和加熱圈組成，比傳統(tǒng)的加熱器每小時(shí)省電30-40%，加熱圈采用新型輕質(zhì)耐火保溫材料制成(硅酸鋁纖維)，有升溫快，裝卸方便，里外加熱均勻等優(yōu)點(diǎn)。
[0018]擠出螺桿3內(nèi)的溫度控制120_130°C，對原料進(jìn)行熟化，在擠出螺桿3上設(shè)有間隔設(shè)有三道研磨槽，能使油料物質(zhì)和糊狀物料進(jìn)入不返回，出料的料研磨的更精細(xì)可口，使最后進(jìn)入到擠出模頭5的物料在130目左右，達(dá)到最佳的口感。擠出螺桿3 —端連接有自動頂軸器9，自動頂軸器9是在擠出套筒2外端，自動頂軸器9主要由一頂軸絲桿構(gòu)成，停機(jī)后可以自動把螺桿從擠出套筒2里面頂出，用于清理擠出螺桿3里面的余料，以備下次使用。
[0019]以上顯示和描述了本實(shí)用新型的基本原理和主要特征和本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本實(shí)用新型不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本實(shí)用新型的原理，在不脫離本實(shí)用新型精神和范圍的前提下，本實(shí)用新型還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本實(shí)用新型范圍內(nèi)。本實(shí)用新型要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種豆類不去油生化濕法智能擠出成型裝置，包括一機(jī)架，所述機(jī)架上部設(shè)有擠出套筒，所述擠出套筒內(nèi)安裝有擠出螺桿，所述擠出螺桿一端連接有減速箱，另一端連接有擠出模頭，所述減速箱連接有傳動電機(jī)，所述擠出套筒上連接有定時(shí)送料器，其特征在于:所述擠出套筒上均勻且間隔的套設(shè)有電磁加熱器；所述電磁加熱器包括一圓柱形加熱管套，在所述加熱管套上纏繞有加熱線，所述加熱管套由硅酸鋁纖維制成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆類不去油生化濕法智能擠出成型裝置，其特征在于:所述擠出螺桿上設(shè)有間隔設(shè)有三道研磨槽。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆類不去油生化濕法智能擠出成型裝置，其特征在于:所述擠出螺桿一端連接有自動頂軸器，所述自動頂軸器是在擠出套筒外端，所述自動頂軸器主要由一頂軸絲桿構(gòu)成。
【專利摘要】一種豆類不去油生化濕法智能擠出成型裝置，包括一機(jī)架，機(jī)架上部設(shè)有擠出套筒，擠出套筒內(nèi)安裝有擠出螺桿，擠出螺桿一端連接有減速箱，另一端連接有擠出模頭，減速箱連接有傳動電機(jī)，擠出套筒上連接有定時(shí)送料器，擠出套筒上均勻且間隔的套設(shè)有電磁加熱器；定時(shí)送料器是裝在擠出套筒和擠出螺桿上的，把原料罐里的原料根據(jù)主機(jī)用量的多少，自動吸入送料器，供主機(jī)生產(chǎn)，所述電磁加熱器包括一圓柱形加熱管套，在加熱管套上纏繞有加熱線，加熱管套由硅酸鋁纖維制成，比傳統(tǒng)的加熱器每小時(shí)省電30-40％，加熱圈采用新型輕質(zhì)耐火保溫材料制成，有升溫快，裝卸方便，里外加熱均勻等優(yōu)點(diǎn)。
【IPC分類】A23P1-12, A23L1-20
【公開號】CN204499360
【申請?zhí)枴緾N201520053422
【發(fā)明人】羅影, 王濤
【申請人】安徽省科民食品機(jī)械科技有限公司
【公開日】2015年7月29日
【申請日】2015年1月26日