一種以辣木提取液為載體制備靈芝生物飲品的制作方法
【專利摘要】一種以辣木提取液為載體制備靈芝生物飲品，是用辣木提取液作為一種液體培養(yǎng)基，將辣木液體培養(yǎng)基滅菌后接入靈芝菌種，接著培育至辣木液體培養(yǎng)基長(zhǎng)滿靈芝菌絲或菌球得辣木靈芝生物飲品。通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，把辣木和靈芝菌種通過(guò)生物減少組合形成另一個(gè)特色的結(jié)合體——辣木靈芝生物飲品，使其營(yíng)養(yǎng)、功能及功效會(huì)更加突出，使普通的辣木也由此增值百倍。同時(shí)，最終產(chǎn)品——辣木靈芝生物飲品的生產(chǎn)制備工藝，具有培育周期短、生產(chǎn)制備工藝簡(jiǎn)單、產(chǎn)品的生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點(diǎn)。此外，最終產(chǎn)品不但具有特色、新穎、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、保健效果佳等特點(diǎn)，而且形成的產(chǎn)品成本極低，加上形成的產(chǎn)品還具有特殊的防病、治病等食療功能，將是新型保健飲品的新寵。
【專利說(shuō)明】
一種以辣木提取液為載體制備靈芝生物飲品
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于微生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種以辣木提取液為載體制備靈芝生物飲品O
【背景技術(shù)】
[0002]所述的辣木屬辣木科，多年生常綠喬木，原產(chǎn)印度北部西馬拉雅山麓和非洲北部地區(qū)，被稱為“神奇之樹”。經(jīng)研究表明，辣木葉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，高維生素A、B、B1、B3、C、E高蛋白質(zhì)，高纖維，含有六種礦物質(zhì)，五種微量元素及十一種人休必需氨基酸。
[0003]辣木全身是寶，每10g辣木葉中含蛋白質(zhì)27.1g約為牛奶的2倍，維C約為鮮橙的7倍，古印度傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為:辣木葉可以預(yù)防多種疾病，更被廣泛應(yīng)用在多種慢性疾病上。
[0004]根據(jù)多項(xiàng)研究，辣木樹皮及樹根等部位可以降低血壓及血糖、緩和發(fā)炎腫大、腸胃不適、風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛等，也可以舒緩神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)于歇斯底里及止痛有良好的作用。
[0005]根據(jù)國(guó)內(nèi)外臨床報(bào)告，經(jīng)常食用辣木籽可增強(qiáng)免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、并對(duì)多種慢性及重大疾病都有極大的改善功效。辣木籽是純天然綠色食品，含有人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它可取代復(fù)合維生素、鈣片、魚肝油等。特別對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病、痛風(fēng)等有很好的效果。辣木籽可協(xié)助改善、預(yù)防疾病，改善睡眠、增強(qiáng)記憶力、延緩衰老，還可用來(lái)治療肝臟、脾臟、經(jīng)絡(luò)等特殊部位的疾病。它還具有治療口臭和醒酒等作用。
[0006]辣木花內(nèi)含豐富的氨基酸，是保健滋補(bǔ)的佳品。辣木花具有排毒、凈化肌膚，令肌膚更加有光澤的作用，對(duì)于皮膚干燥粗糙和容易長(zhǎng)粉刺而言，辣木花是最合適的選擇。辣木花加牛奶煮熟可以起到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，辣木花汁也可以減輕喉嚨發(fā)炎，但孕婦不宜。
辣木所含鈣質(zhì)是牛奶的四倍;辣木所含蛋白質(zhì)是牛奶的二倍;辣木所含鉀是香蕉的三倍;辣木所含鐵是菠菜的三倍;辣木所含維生素C是柑橘的七倍;辣木所含維生素A是(B胡蘿卜)的四倍;辣木是對(duì)抗?fàn)I養(yǎng)不良的健康食品，被西方科學(xué)家稱為奇跡之繹;辣木對(duì)控制血糖、降血壓、降血脂很有效，也是三高患者的一大福音;辣木對(duì)口干、無(wú)吐液、咽喉疼有特效，取到生津作用;辣木的減肥效果也很奇特，辣木中含有一種白氨酸，白氨酸對(duì)減肥效果比較好，國(guó)外已開(kāi)發(fā)了辣木減肥茶、辣木減肥膠囊;辣木也有降火、排毒功效，辣木對(duì)長(zhǎng)期縮便，便秘患者有極其幫助作用，連服10日可見(jiàn)奇效;辣木具有退熱、消炎、提神、凈化血管減肥瘦身，改善皮膚，增進(jìn)性欲等功效。因此辣木分別被廣泛應(yīng)用于食品、保健、藥品、美容等領(lǐng)域。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的就是提供全新的一種以辣木提取液為載體制備靈芝生物飲品。具體包括:該飲品是用辣木提取液作為一種液體培養(yǎng)基，將辣木液體培養(yǎng)基滅菌后接入靈芝菌種，接著培育至辣木液體培養(yǎng)基長(zhǎng)滿靈芝菌絲或菌球得辣木靈芝生物飲品。
[0008]所述的靈芝，是祖國(guó)中醫(yī)藥寶庫(kù)中的珍品，素有〃仙草〃之美譽(yù)。古今藥理與臨床研究均證明，靈芝確有防病治病、延年益壽之功效。東漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》、明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》，都對(duì)靈芝的功效有詳細(xì)并極為肯定的記載。現(xiàn)代藥理學(xué)與臨床實(shí)踐進(jìn)一步證實(shí)了靈芝的藥理作用，并證實(shí)靈芝多糖是靈芝扶正固本、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延年益壽的主要成分?，F(xiàn)在，靈芝作為藥物已正式被國(guó)家藥典收載，同時(shí)它又是國(guó)家批準(zhǔn)的新資源食品，無(wú)毒副作用，可以藥食兩用。
科學(xué)研究表明，靈芝的藥理成分非常豐富，其中有效成份可分為十大類，包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸(其中含有七種人體必需氨基酸)、蛋白質(zhì)、留類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機(jī)酸(主含延胡索酸)，以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。靈芝對(duì)人體具有雙向調(diào)節(jié)作用，所治病種，涉及心腦血管、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌、呼吸、運(yùn)動(dòng)等各個(gè)系統(tǒng)，尤其對(duì)腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。
[0009]隨著靈芝的藥用價(jià)值被人們廣泛認(rèn)識(shí)，今深山老林的野生靈芝資源也在不斷的減少。目前，市場(chǎng)上的靈芝產(chǎn)品大多采用人工栽培，通過(guò)人工培養(yǎng)的靈芝子實(shí)體其品形態(tài)跟天然的有變異，但其療效是相同的。但人工栽培的缺點(diǎn)就是在栽培過(guò)程中不可避免的要用到農(nóng)藥與化學(xué)方法來(lái)培育菌種，栽培管理過(guò)程中要用到農(nóng)藥來(lái)控制病菌蟲害的控制等等，給靈芝子實(shí)體帶來(lái)實(shí)際性的化學(xué)污染。然而，化學(xué)污染往往是人類各種疾病的源泉。另外，靈芝的生物轉(zhuǎn)化率一直都很低，但人工栽培靈芝的周期長(zhǎng)，加上生產(chǎn)工藝及管理過(guò)程復(fù)雜且繁瑣使生產(chǎn)成本過(guò)高低導(dǎo)致效益低下。
[0010]隨著技術(shù)研究不斷的深入，通過(guò)生物深層發(fā)酵技術(shù)獲得了全新的靈芝產(chǎn)品一一靈芝菌絲體。靈芝菌絲體是由靈芝孢子萌發(fā)形成菌絲，而靈芝子實(shí)體是通過(guò)菌絲不斷地分解，吸收養(yǎng)份，在合適的光照，空氣，溫度等其它條件配合時(shí)形成的。子實(shí)體成熟后彈射孢子粉，也就形成了靈芝的生活史，靈芝子實(shí)體所需要的構(gòu)成物質(zhì)，有一半以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源于菌絲體中的貯存養(yǎng)份。經(jīng)過(guò)相關(guān)部門檢測(cè):靈芝菌粉具有靈芝相同的有效成分，其中粗多糖及靈芝多糖和蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于天然靈芝。所開(kāi)發(fā)出來(lái)的菌絲體產(chǎn)品用于失眠健忘、身體虛弱、神經(jīng)衰弱等作用效果和破壁靈芝孢子粉差不多；對(duì)于治療高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥、有顯著效果，所以靈芝菌絲體被冠名為“健康長(zhǎng)壽食品”。
[0011]用生物深層發(fā)酵技術(shù)來(lái)生產(chǎn)靈芝菌絲體，其生產(chǎn)周期短、工藝簡(jiǎn)單、生產(chǎn)效率高、穩(wěn)定等特點(diǎn)，是人工培養(yǎng)靈芝產(chǎn)品的主要發(fā)展方向。目前生產(chǎn)靈芝菌絲體所用的原料主要糧食的副產(chǎn)物或植物淀粉、大米粉、玉米粉、黃豆粉等，并在上述原料基礎(chǔ)上添加些礦物元素為碳、氮源，菌絲體培育出來(lái)后再通過(guò)烘干并粉碎成粉狀物。菌絲體通過(guò)烘干后其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所流失。另外用這樣的工藝生產(chǎn)出來(lái)的菌絲體產(chǎn)品除了產(chǎn)品本身具有的功能、功效夕卜，其產(chǎn)品形成的形態(tài)差、口感不佳，甚至無(wú)任何味道，不能引起人們的注意，所以產(chǎn)品推廣效果不佳。
[0012]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的:
一種以辣木提取液為載體制備靈芝生物飲品，技術(shù)方案中在于:該飲品是用辣木提取液作為一種液體培養(yǎng)基，將辣木液體培養(yǎng)基滅菌后接入靈芝菌種，接著培育至辣木液體培養(yǎng)基長(zhǎng)滿靈芝菌絲或菌球得辣木靈芝生物飲品。
[0013]具體包括如下步驟:
1、辣木采集及處理:采集無(wú)病害、無(wú)農(nóng)藥殘留的辣木枝葉為原料，接著將辣木枝葉曬或烘干至物料含水量低于8%，最后粉碎至能過(guò)80-100目備用。
[0014]2、辣木提取液萃取:按I公斤辣木粉碎物配100公斤清水的比例，把辣木粉碎物和清水一起放置到加熱容器內(nèi)，接著加熱至水沸騰，并持續(xù)加熱至水沸騰，直至容器內(nèi)的水減少一半，最后經(jīng)過(guò)過(guò)濾得到辣木提取液。
[0015]3、制備液體培養(yǎng)基:把85%的辣木提取液、3%的玉米粉和12%的紅糖一起放入液體菌種培養(yǎng)容器內(nèi)，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用液體培養(yǎng)基。
[0016]4、接種:在無(wú)菌環(huán)境下往生產(chǎn)用液體培養(yǎng)基接入靈芝菌種，并保持菌種浮在液體培養(yǎng)基上面。
[0017]5、培菌:將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng)，在溫度是20?23°C、相對(duì)濕度為60?65%的環(huán)境下使浮在液體培養(yǎng)基上面的菌種萌發(fā)出2-3厘米的菌絲，最后按照常規(guī)方法通過(guò)深層發(fā)酵培養(yǎng)至菌絲或菌球達(dá)到液體體積的90%以上而得辣木靈芝生物飲品。
[0018]6、成品:把長(zhǎng)滿菌絲或菌球辣木汁培養(yǎng)基分裝于包裝瓶中得成品辣木靈芝生物飲品O
[0019]本發(fā)明既有如下優(yōu)點(diǎn):
1、本發(fā)明所提出的以辣木提取液為載體制備靈芝生物飲品其制備方法構(gòu)思新穎，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、容易實(shí)施。
[0020]2、辣木全身是寶，辣木所含鈣質(zhì)是牛奶的四倍;辣木所含蛋白質(zhì)是牛奶的二倍;辣木所含鉀是香蕉的三倍;辣木所含鐵是菠菜的三倍;辣木所含維生素C是柑橘的七倍;辣木所含維生素A是(B胡蘿卜)的四倍;辣木是對(duì)抗?fàn)I養(yǎng)不良的健康食品，被西方科學(xué)家稱為奇跡之繹;辣木對(duì)控制血糖、降血壓、降血脂很有效，也是三高患者的一大福音;辣木對(duì)口干、無(wú)吐液、咽喉疼有特效，取到生津作用;辣木的減肥效果也很奇特，辣木中含有一種白氨酸，白氨酸對(duì)減肥效果比較好，國(guó)外已開(kāi)發(fā)了辣木減肥茶、辣木減肥膠囊;辣木也有降火、排毒功效，辣木對(duì)長(zhǎng)期縮便，便秘患者有極其幫助作用，連服10日可見(jiàn)奇效;辣木具有退熱、消炎、提神、凈化血管減肥瘦身，改善皮膚，增進(jìn)性欲等功效。通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，把辣木和靈芝菌種通過(guò)生物減少組合形成另一個(gè)特色的結(jié)合體一一辣木靈芝生物飲品，使其營(yíng)養(yǎng)、功能及功效會(huì)更加突出，使普通的辣木也由此增值百倍。
[0021]3、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，最終產(chǎn)品一一辣木靈芝生物飲品的生產(chǎn)制備工藝，具有培育周期短、生產(chǎn)制備工藝簡(jiǎn)單、產(chǎn)品的生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點(diǎn)。
[0022]4、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，由于主要原料一一辣木，其原料來(lái)源廣，容易組織，價(jià)格低廉，最終產(chǎn)品一一辣木靈芝生物飲品的形成不但具有特色、新穎、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、保健效果佳等特點(diǎn)，而且形成的產(chǎn)品成本極低，加上形成的產(chǎn)品還具有特殊的防病、治病等食療功能，將是新型保健飲品的新寵。
【具體實(shí)施方式】
[0023]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的方法進(jìn)一步說(shuō)明。
[0024]—種以辣木提取液為載體制備靈芝生物飲品，技術(shù)方案中在于:該飲品是用辣木提取液作為一種液體培養(yǎng)基，將辣木液體培養(yǎng)基滅菌后接入靈芝菌種，接著培育至辣木液體培養(yǎng)基長(zhǎng)滿靈芝菌絲或菌球得辣木靈芝生物飲品。
[0025]【具體實(shí)施方式】如下:
1、辣木采集及處理:采集無(wú)病害、無(wú)農(nóng)藥殘留的辣木枝葉為原料，接著將辣木枝葉曬或烘干至物料含水量低于8%，最后粉碎至能過(guò)80-100目備用。
[0026]2、辣木提取液萃取:按I公斤辣木粉碎物配100公斤清水的比例，把辣木粉碎物和清水一起放置到加熱容器內(nèi)，接著加熱至水沸騰，并持續(xù)加熱至水沸騰，直至容器內(nèi)的水減少一半，最后經(jīng)過(guò)過(guò)濾得到辣木提取液。
[0027]3、制備液體培養(yǎng)基:把85%的辣木提取液、3%的玉米粉和12%的紅糖一起放入液體菌種培養(yǎng)容器內(nèi)，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用液體培養(yǎng)基。
[0028]4、接種:在無(wú)菌環(huán)境下往生產(chǎn)用液體培養(yǎng)基接入靈芝菌種，并保持菌種浮在液體培養(yǎng)基上面。
[0029]5、培菌:將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng)，在溫度是20?23°C、相對(duì)濕度為60?65%的環(huán)境下使浮在液體培養(yǎng)基上面的菌種萌發(fā)出2-3厘米的菌絲，最后按照常規(guī)方法通過(guò)深層發(fā)酵培養(yǎng)至菌絲或菌球達(dá)到液體體積的90%以上而得辣木靈芝生物飲品。
[0030]6、成品:把長(zhǎng)滿菌絲或菌球辣木汁培養(yǎng)基分裝于包裝瓶中得成品辣木靈芝生物飲品O
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種以辣木提取液為載體制備靈芝生物飲品，其特征在于:該飲品是用辣木提取液作為一種液體培養(yǎng)基，將辣木液體培養(yǎng)基滅菌后接入靈芝菌種，接著培育至辣木液體培養(yǎng)基長(zhǎng)滿靈芝菌絲或菌球得辣木靈芝生物飲品； 具體包括如下步驟: (1)辣木采集及處理:采集無(wú)病害、無(wú)農(nóng)藥殘留的辣木枝葉為原料，接著將辣木枝葉曬或烘干至物料含水量低于8%，最后粉碎至能過(guò)80-100目備用； (2)辣木提取液萃取:按I公斤辣木粉碎物配100公斤清水的比例，把辣木粉碎物和清水一起放置到加熱容器內(nèi)，接著加熱至水沸騰，并持續(xù)加熱至水沸騰，直至容器內(nèi)的水減少一半，最后經(jīng)過(guò)過(guò)濾得到辣木提取液； (3 )制備液體培養(yǎng)基:把85%的辣木提取液、3%的玉米粉和12%的紅糖一起放入液體菌種培養(yǎng)容器內(nèi)，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用液體培養(yǎng)基； (4)接種:在無(wú)菌環(huán)境下往生產(chǎn)用液體培養(yǎng)基接入靈芝菌種，并保持菌種浮在液體培養(yǎng)基上面； (5)培菌:將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng)，在溫度是20?23°C、相對(duì)濕度為60?65%的環(huán)境下使浮在液體培養(yǎng)基上面的菌種萌發(fā)出2-3厘米的菌絲，最后按照常規(guī)方法通過(guò)深層發(fā)酵培養(yǎng)至菌絲或菌球達(dá)到液體體積的90%以上而得辣木靈芝生物飲品； (6)成品:把長(zhǎng)滿菌絲或菌球辣木汁培養(yǎng)基分裝于包裝瓶中得成品辣木靈芝生物飲品。
【文檔編號(hào)】A23L31/00GK106036331SQ201610484634
【公開(kāi)日】2016年10月26日
【申請(qǐng)日】2016年6月28日
【發(fā)明人】黃秀英
【申請(qǐng)人】黃秀英