一種抗霧霾、潤肺組合物、飲品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種抗霧霾、潤肺組合物，由以下重量份的原料組成：枇杷20～50份、雪梨12?20份、荸薺12?20份、玉竹1?8份、百合1?8g、羅漢果1?16g、青果1?8份、桔梗1～8份、昆布1～8份，佛手1～8份，鮮蘆根1～16份和山藥1～16份。選用的枇杷、雪梨、荸薺為普通食品原料，百合、玉竹、羅漢果、桔梗、佛手、鮮蘆根、青果、山藥均為藥食兩用植物原料，食用歷史悠久，無任何毒性。將具有潤肺功能的水果原料與具有潤肺功能的藥食兩用原料搭配獲得具有肺潤肺、養(yǎng)陰潤燥的同時，緩解霧霾天氣導(dǎo)致的咽紅咽干、咳嗽、咳痰等癥狀，使產(chǎn)品既有良好的健康功效，同時具有較好的口感和風(fēng)味，極大的發(fā)揮了產(chǎn)品風(fēng)味，改善了單一水果或本草潤肺飲品功效及風(fēng)味的不足。
【專利說明】
一種抗霧霾、潤肺組合物、飲品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及一種抗霧霾、潤肺組合物，抗霧霾、潤肺飲品及其制備方法，屬于抗霧 霾、潤肺保健品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 霧霾是霧和霾的統(tǒng)稱，霧霾是大量人為排放的污染物在特定的氣象條件下聚集造 成的。高濃度的細(xì)顆粒物(粒徑小于或等于2.5微米的顆粒物，簡稱為PM2.5)或氣溶膠污染 是霧霾的根本原因。
[0003] 霧霾對健康的影響是公眾極為關(guān)心的話題，已引起廣泛的社會討論，由于霧霾中 的大氣氣溶膠大部分均可被人體呼吸道吸入，尤其是粒徑小于2.5微米的PM2.5細(xì)顆粒物， PM2.5細(xì)顆粒物進(jìn)入呼吸道，刺激并破壞氣管黏膜，導(dǎo)致氣管黏膜殺滅病毒、細(xì)菌和抵抗它 們進(jìn)入肺部組織的功能下降，細(xì)支氣管和肺泡的換氣功能喪失等。輕微癥狀是引起咽部和 呼吸道不適，像鼻腔、咽部，或者是氣管偏上的部分會感覺不舒服或刺激。長期作用可使呼 吸道防御機(jī)能受到損害，發(fā)生支氣管炎、肺氣腫、和支氣管哮喘等呼吸系統(tǒng)健康疾病。霧霾， 特別是PM2.5進(jìn)入人體后，通過誘導(dǎo)系統(tǒng)性炎癥和氧化應(yīng)激，導(dǎo)致血管收縮，導(dǎo)致血栓形成， 血壓升高，同時會影響心臟自主神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致心率變異性降低、心率升高和心律失常心血 管系統(tǒng)健康癥狀等。長期暴露于嚴(yán)重霧霾環(huán)境下，可引發(fā)肺癌。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種抗霧霾、潤肺組合物，抗霧霾、潤肺飲品及 其制備方法，克服現(xiàn)有霧霾環(huán)境中導(dǎo)致人們咽部和呼吸道不適或者嚴(yán)重時導(dǎo)致心率變異性 降低、心率升高和心律失常心血管系統(tǒng)健康癥狀的缺陷。
[0005] 本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下:一種抗霧霾、潤肺組合物，由以下重量 份的原料組成:枇杷20~50份、雪梨12-20份、荸薺12-20份、玉竹1-8份、百合1-8份、羅漢果 1-16份、青果1-8份、桔梗1~8份、佛手1~8份、鮮蘆根1~16份和山藥1~16份。
[0006] 本發(fā)明的有益效果是:該組合物選用的枇杷、雪梨、荸薺為普通食品原料，百合、玉 竹、羅漢果、桔梗、佛手、鮮蘆根、青果、山藥、均為藥食兩用植物原料，食用歷史悠久，無任何 毒性。將具有潤肺功能的水果原料與具有潤肺功能的藥食兩用原料搭配獲得具有肺潤肺、 養(yǎng)陰潤燥的同時，緩解霧霾天氣導(dǎo)致的咽紅咽干、咳嗽、咳痰等癥狀，使產(chǎn)品既有良好的健 康功效，同時具有較好的口感和風(fēng)味，極大的發(fā)揮了產(chǎn)品風(fēng)味，改善了單一水果或本草潤肺 飲料功效及風(fēng)味的不足。
[0007] 在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本發(fā)明還可以做如下改進(jìn)。
[0008] 本發(fā)明如上所述一種抗霧霾、潤肺組合物，進(jìn)一步，由以下重量的原料組成：枇杷 30份、雪梨16份、荸薺16份、玉竹4份、百合4份、羅漢果6份、青果4份、桔梗4份、佛手4份，鮮蘆 根6份和山藥6份。
[0009] 本發(fā)明提供一種抗霧霾、潤肺飲品，包括上述一種抗霧霾、潤肺組合物中枇杷、雪 梨和荸薺的制成的混合榨汁物和由上述一種抗霧霾、潤肺組合物中玉竹、百合、羅漢果、青 果、桔梗、佛手、鮮蘆根和山藥制成的混合提取物。也可以添加制備飲料的其它輔料。
[0010]本發(fā)明飲品中枇杷、雪梨、荸薺潤肺功能已被公眾認(rèn)可，且三種水果可改善飲料整 體風(fēng)味;還含有百合、玉竹、羅漢果、桔梗、佛手、鮮蘆根、青果等藥食兩用原料，這些原料具 有清肺潤肺、養(yǎng)陰潤燥，宣肺理氣，可起到潤肺、利咽，平喘止咳等功效，達(dá)到抵抗霧霾天氣 對人體的傷害。
[0011] 本發(fā)明如上所述一種抗霧霾、潤肺飲品，進(jìn)一步，還包括酵母β-葡聚糖和/或冰糖 粉。
[0012] 采用上述進(jìn)一步的有益效果是:酵母β-葡聚糖有提高身體免疫力功效，在熬制的 過程中可以加入冰糖粉，增強(qiáng)了潤肺功效。
[0013]本發(fā)明如上所述一種抗霧霾、潤肺飲品，進(jìn)一步，每制備1000重量份飲品，所述抗 霧霾、潤肺組合物、酵母β-葡聚糖和冰糖粉的重量份比例為枇杷20~50份、雪梨12~20份、 荸#12~20份、玉竹1~8份、百合1~8份、羅漢果1~16份、青果1~8份、桔梗1~8份、佛手1 ~8份、鮮蘆根1~16份、山藥1~16份、酵母β-葡聚糖30份和冰糖粉20~50份，余量為水。 [0014]本發(fā)明如上所述一種抗霧霾、潤肺飲品，進(jìn)一步，每制備1000重量份飲品，所述抗 霧霾、潤肺組合物、酵母β-葡聚糖和冰糖粉的重量份比例為枇杷30份、雪梨16份、荸薺16份、 玉竹4份、百合4份、羅漢果6份、青果4份、桔梗4份、佛手4份、鮮蘆根6份、山藥6份、酵母β-葡 聚糖30份和冰糖粉30份，余量為水。
[0015] 本發(fā)明如上所述一種抗霧霾、潤肺液體飲品的制備方法，步驟（1 )，按照上述重量 份比例稱取各原料；
[0016] 步驟(2)，將枇杷、雪梨及荸薺切成碎塊榨汁及水熬制15-50份中，過濾獲得水果熬 制物；
[0017] 步驟(3)，將玉竹、百合、羅漢果、青果、桔梗、佛手，鮮蘆根及山藥分別獲混合加其 原料重量份200-300倍體積的水煎煮水提取或循環(huán)回流提取，獲的混合提取液；
[0018] 步驟(4 )，將步驟(2)的水果熬制物和步驟(3)混合提取液混合均勻獲得混合劑，加 水定容。
[0019] 本發(fā)明如上所述一種抗霧霾、潤肺飲品的制備方法，進(jìn)一步，還包括酵母β-葡聚糖 和/或冰糖粉，步驟(2)具體是:將枇杷、雪梨及荸薺切成碎塊榨汁加入冰糖粉及水熬制15-50min，過濾獲得水果熬制物和/或步驟(4)中，將步驟(2)的水果熬制物和步驟(3)混合提取 液混合均勻獲得混合劑，向混合劑中加入酵母β-葡聚糖，加水定容。
[0020] 本發(fā)明還提供一種抗霧霾、潤肺固體飲品，包括由上述一種抗霧霾、潤肺組合物中 枇杷、雪梨和荸薺的制成的混合榨汁物和上述一種抗霧霾、潤肺組合物中玉竹、百合、羅漢 果、青果、桔梗、佛手、鮮蘆根和山藥制成的混合提取物及麥芽糊精。
[0021] 本發(fā)明如上所述一種抗霧霾、潤肺固體飲品，進(jìn)一步，還包括酵母β-葡聚糖和/或 冰糖粉。
[0022] 本發(fā)明還提供一種抗霧霾、潤肺固體飲品的制備方法，進(jìn)一步，步驟(1)，按照上述 的抗霧霾、潤肺組合物的重量份比例稱取各原料；
[0023] 步驟(2)，將枇杷、雪梨及荸薺切成碎塊榨汁及水熬制15-50份中，過濾獲得水果熬 制物；
[0024] 步驟(3)，將玉竹、百合、羅漢果、青果、桔梗、佛手，鮮蘆根及山藥分別獲混合加其 原料重量份200-300倍體積的水煎煮水提取或循環(huán)回流提取，獲的混合提取液；
[0025] 步驟(4)，將步驟(2)的水果熬制物和步驟(3)混合提取液混合均勻獲得混合劑，進(jìn) 行減壓濃縮，濃縮至濃縮液相對密度為1.11~1.25，獲得濃縮物，然后，加入濃縮液質(zhì)量5 % 至20%的麥芽糊精混合均勻進(jìn)行冷凍干燥或噴霧干燥，添加甜味劑混合均勻，分裝即得固 體飲料。
[0026] 本發(fā)明如上所述一種抗霧霾、潤肺固體飲品的制備方法，還包括酵母β-葡聚糖和/ 或冰糖粉，步驟（2)具體是：將枇杷、雪梨及荸薺切成碎塊榨汁加入冰糖粉及水熬制15-50min，過濾獲得水果熬制物和/或步驟(4)中，將步驟(2)的水果熬制物和步驟(3)混合提取 液混合均勻獲得混合劑，向混合劑中加入酵母β-葡聚糖。
[0027] 該固體飲料干燥時，采用了冷凍或噴霧干燥，極大保留了原料功效。
[0028]本發(fā)明以枇杷、雪梨、荸薺、百合、玉竹、羅漢果、青果、桔梗、佛手、鮮蘆根、山藥為 主要原料，其中枇杷、雪梨、荸薺與冰糖一起熬制，其他本草原料通過水煮提取，通過調(diào)配添 加葡聚糖，制成抗霧霾、潤肺液體飲品，或混合液通過濃縮，冷凍干燥或噴霧干燥制成干 粉，配合酵母葡聚糖，經(jīng)過飲料制作工藝制成抗霧霾、潤肺固體飲品。本發(fā)明綜合上述各 原料的優(yōu)點(diǎn)，按照中藥功效理論搭配調(diào)控，可以克服單味藥效的不足，提高潤肺功效。制成 的抗霧霾、潤肺飲品不僅能達(dá)到清肺潤肺、養(yǎng)陰潤燥，緩解霧霾天氣導(dǎo)致的咽紅咽干、咳嗽、 咳痰等癥狀，同時較好的風(fēng)味易被消費(fèi)者接受。方中枇杷、雪梨、荸薺能夠清肺止咳、潤肺止 咳，又可改善飲料整體風(fēng)味；百合、玉竹能夠養(yǎng)陰潤肺;桔梗具有化痰利咽作用；羅漢果、青 果可以止咳平喘，達(dá)到清熱潤肺、利咽作用;鮮蘆根清熱潤肺、利咽作用。佛手具有舒肝理氣 功能，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，增強(qiáng)免疫力功效。本方全方位清熱潤肺、化痰止咳、養(yǎng) 陰潤燥，理氣補(bǔ)益，既具有增強(qiáng)免疫能力，有益于吸入有害物質(zhì)排出，又宣肺、潤肺，化痰止 咳利咽功效，達(dá)到抵抗霧霾對呼吸道系統(tǒng)導(dǎo)致的傷害。
[0029] 本發(fā)明上述原料具有以下的功效：
[0030] 枇杷，是我國南方特有的水果，在福建、廣東、浙江等省都有種植。枇杷味道鮮美， 營養(yǎng)豐富，有很高的保健價值?！侗静菥V目》記載，"枇杷能潤五臟，滋心肺"，中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)為， 枇杷有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。除果實(shí)外，枇杷葉及枇杷核也是常用的中藥 材，枇杷葉具有清肺胃熱、降氣化痰功能，用于肺熱干咳、胃痛、胃熱;枇杷核含苦杏仁甙，能 化痰止咳，還可消除水腫，利關(guān)節(jié)。
[0031] 雪梨，味甘，性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效，據(jù)《本草綱目》記載， "梨者，利也，其性下行流利。"它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫(yī)學(xué)研究證 明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患 者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清 熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
[0032] 荸薺，味甘，性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功 效，能清肺熱，又富含黏液質(zhì)，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食 除脹。荸薺具有清熱瀉火的良好功效，應(yīng)用于肺熱咳嗽，痰濃難咳荸薺含有一種抗菌成分， 對降低血壓有一定效果，這種物質(zhì)還對癌癥有防治作用。
[0033] 百合，味甘，性寒，歸心、肺經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神功能。用于陰虛久咳，痰中 帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。百合鱗莖質(zhì)地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。是一種非常 理想的解燥滋潤肺陰的佳品。
[0034] 玉竹，味甘，性微寒，歸肺、胃經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤燥，生津止渴功能。用于肺胃陰傷，燥 熱咳嗽，咽干口渴，內(nèi)熱消渴。
[0035] 桔梗，味苦、性辛，平，歸肺經(jīng)。具有宣肺，利咽，祛痰，排膿功能。用于咳嗽痰多，胸 悶不暢，咽痛，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成不潰。
[0036] 羅漢果，味甘，性涼，歸肺、大腸經(jīng)。具有清熱潤肺，滑腸通便功能。用于肺火燥咳， 咽痛失音，腸燥便秘。羅漢果是我國特有的萌蘆科植物，素有良藥佳果之稱，主要分布于廣 西、廣東省。羅漢果的主要功效成分是羅漢果甜甙，為蔗糖甜度的300倍。
[0037] 青果，又稱〃橄欖〃因果實(shí)尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。青果，味甘、酸，性平， 歸肺、胃經(jīng)。清熱，利咽，生津，解毒。用于咽喉腫痛，咳嗽，煩渴，魚蟹中毒。
[0038] 鮮蘆根，味甘，性寒，歸肺、胃經(jīng)。具有清熱生津，除煩，止嘔，利尿功能。用于熱病煩 渴，胃熱嘔吐，肺熱咳嗽，肺癰吐膿，熱淋澀痛。
[0039] 佛手，味辛、苦、酸，性濕，歸肝、脾、肺經(jīng)。具有舒肝理氣，和胃止痛功能。用于肝胃 氣滯，肺脅脹痛，胃脘胚滿，食吵嘔吐。
[0040] 山藥，味甘，性平歸脾、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精功能。用于脾 虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。用于脾 虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。
[0041] 酵母β-葡聚糖來源于釀酒酵母的細(xì)胞壁，結(jié)構(gòu)為以β-l，3糖苷鍵連接的葡萄糖主 鏈和4~8個葡萄糖組成的支鏈，主鏈和支鏈以β-l，6糖苷鍵連接。多項(xiàng)研究證明，酵母β-葡 聚糖具有顯著提高免疫力的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0042]結(jié)合以下實(shí)施例對本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明， 并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0043]實(shí)施例1至6:抗霧霾、潤肺飲品的配方見表1，其中實(shí)施例1-3為液體飲料，4~6為 固體飲料。
[0044] 表1實(shí)施例1_6(單位:g)
[0045]
[0047] 實(shí)施例1
[0048] 制備5L抗霧霾、潤肺飲品，包括由如下原料的提取物及酵母β_葡聚糖、冰糖粉制 成;原料與酵母葡聚糖、冰糖粉的比例如下:枇杷250g、雪梨粉100g、荸薺100g、玉竹7.5g、 百合7.5g、羅漢果15g、青果7.5g、桔梗7.5g，佛手7.5g，鮮蘆根15g，山藥15g、酵母β-葡聚糖3 〇g，冰糖粉l〇〇g。
[0049] 上述抗霧霾、潤肺飲品通過以下方法制備獲得：
[0050] 取枇杷、雪梨、荸薺，進(jìn)行清洗，榨汁成細(xì)漿，加入100g冰糖粉及一定量飲用水熬制 30min至溶液1L左右，用200目濾網(wǎng)過濾，即得潤肺水果熬制液。
[0051] 將玉竹、百合、羅漢果、青果、桔梗、佛手、鮮蘆根、山藥，進(jìn)行去雜等前處理，進(jìn)行準(zhǔn) 確稱重，加入1.5L飲用水，沸水煮1小時，過濾，得濾液。收集濾渣，再加入1.5L飲用水，沸水 煮1小時，過濾，得二次濾液，將兩次濾液合并獲得本草提取液。
[0052]將枇杷、雪梨、荸薺熬制液與中本草提取液合并，混合均勻，加入30g酵母β-葡聚 糖，攪拌，完全溶解后，溶水定容至5L。
[0053]將飲料灌裝，并在121°C溫度下殺菌30min，即得液體抗霧霾、潤肺飲品。
[0054] 實(shí)施例2
[0055] 制備5L所述抗霧霾、潤肺飲品，包括由如下原料的提取物及酵母β-葡聚糖、冰糖粉 制成；原料與酵母葡聚糖、冰糖粉的比例如下:枇杷150g、雪梨粉80g、荸薺80g、玉竹20g、 百合20g、羅漢果30g、青果20g、桔梗20g、佛手20g、鮮蘆根30g、山藥30g，酵母β-葡聚糖30g， 冰糖粉200g。
[0056] 本實(shí)施例所述抗霧霾、潤肺飲料的制備方法與實(shí)施例1相同。
[0057] 實(shí)施例3
[0058]制備5L所述抗霧霾、潤肺飲品，包括由如下原料的提取物及酵母β-葡聚糖、冰糖粉 制成；原料與酵母β-葡聚糖、冰糖粉的比例如下:枇杷l〇〇g、雪梨粉60g、荸薺60g、玉竹40g、 百合40g、羅漢果60g、青果40g、桔梗40g、佛手40g、鮮蘆根60g、山藥60g，酵母β-葡聚糖30g， 冰糖粉250g，其余為水。
[0059] 本實(shí)施例所述抗霧霾、潤肺飲料的制備方法與實(shí)施例1相同。
[0060] 實(shí)施例4
[0061 ]制備250g所述抗霧霾、潤肺飲品，包括由如下原料的提取物及酵母β-葡聚糖、冰糖 粉制成;原料與酵母葡聚糖、冰糖粉的比例如下:枇杷250g、雪梨粉100g、荸薺100g、玉竹 7.58、百合7.58、羅漢果158、青果7.58、桔梗7.58、佛手7.58、鮮蘆根158、山藥158，提取濃縮 得提取液，添加麥芽糊精后噴霧干燥或冷凍干燥，與酵母葡聚糖30g，冰糖粉100g。
[0062] 上述抗霧霾、潤肺飲品通過以下方法制備獲得：
[0063] 取枇杷、雪梨、荸薺，進(jìn)行清洗，榨汁成細(xì)漿，加入100g冰糖粉及一定量飲用水熬制 30min至溶液1L左右，用200目濾網(wǎng)過濾，即得潤肺水果熬制液；
[0064]取玉竹、百合、羅漢果、青果、桔梗、佛手，鮮蘆根，山藥，進(jìn)行去雜等前處理，進(jìn)行準(zhǔn) 確稱重，加入1.5L飲用水，沸水煮1小時，過濾，得濾液。收集濾渣，再加入1.5L飲用水，沸水 煮1小時，過濾，得二次濾液，將兩次濾液合并；
[0065] 將枇杷、雪梨、荸薺熬制液與中本草提取液合并，混合均勻，減壓濃縮汁密度為1.1 ~1.25，添加麥芽糊精后，噴霧干燥，得抗霧霾、潤肺提取物粉；
[0066] 在中所得抗霧霾、潤肺粉，添加30g酵母β-葡聚糖，混合均勻，殺菌后，用分裝機(jī)分 裝，制成12.5g/條固體飲料。
[0067] 實(shí)施例5
[0068] 制備250g所述抗霧霾、潤肺飲品，包括由如下原料的提取物及酵母β-葡聚糖、冰糖 粉制成；原料與酵母葡聚糖、冰糖粉的比例如下：枇杷150g、雪梨粉80g、荸薺80g、玉竹 20g、百合20g、羅漢果30g、青果20g、桔梗20g、昆布20g，佛手20g，鮮蘆根30g，山藥30g，提取 濃縮得提取液，添加麥芽糊精后噴霧干燥或冷凍干燥，與酵母葡聚糖30g，冰糖粉100g。
[0069] 本實(shí)施例所述抗霧霾、潤肺飲料的制備方法與實(shí)施例4相同。
[0070] 實(shí)施例6
[0071 ]制備250g所述抗霧霾、潤肺飲品，包括由如下原料的提取物及酵母β-葡聚糖、冰糖 粉制成；原料與酵母β-葡聚糖、冰糖粉的比例如下：枇杷l〇〇g、雪梨粉60g、荸薺60g、玉竹 40g、百合40g、羅漢果60g、青果40g、桔梗40g、佛手40g，鮮蘆根60g，山藥60g，提取濃縮得提 取液，添加麥芽糊精后噴霧干燥或冷凍干燥，與酵母β-葡聚糖30g，冰糖粉100g。
[0072]本實(shí)施例所述抗霧霾、潤肺飲料的制備方法與實(shí)施例4相同。
[0073] 實(shí)驗(yàn)例1 [0074] 1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?br>[0075]飲用此發(fā)明飲料對長期暴露于霧霾環(huán)境人群咽紅咽腫、干咳氣喘癥狀患者的改善 作用。
[0076] 2、實(shí)驗(yàn)對象
[0077]選取冬天霧霾天氣，經(jīng)常在戶外作業(yè)，有咽紅咽腫，干咳氣喘，年齡在50歲左右的 環(huán)衛(wèi)工人，共140人。隨機(jī)分為實(shí)驗(yàn)組與對照組。
[0078] 3、實(shí)驗(yàn)樣品
[0079] 實(shí)驗(yàn)組服用實(shí)施例1~6飲料樣品，對照組服用類似配方(實(shí)施例1的配方，其中除 冰糖外，其他均有淀粉代替）的粉末安慰劑。服用方法為用250mL左右開始沖泡飲用。
[0080] 4、實(shí)驗(yàn)方法
[0081 ]在連續(xù)霧霾天氣狀況下，通過問卷調(diào)查的方式對北京亦莊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)環(huán)衛(wèi)工 人進(jìn)行調(diào)查，篩選出有咽紅咽腫、干咳氣喘癥狀的環(huán)衛(wèi)工人140名，隨機(jī)分為7組，每組20人， 并每天早晚飲用實(shí)施例1-6發(fā)明飲料，用開水沖泡后飲用。并于飲用飲料后第二天早上訪談 飲用飲料后狀況，共飲用三天。
[0082] 5、實(shí)驗(yàn)結(jié)果
[0083] 表2飲用本發(fā)明抗霧霾、潤肺飲料對呼吸道疾病改善效果
[0084]
[0086] 6、實(shí)驗(yàn)結(jié)論
[0087] 由上述結(jié)果可知，有咽紅咽腫，干咳氣喘癥狀的人群，連續(xù)飲用本發(fā)明飲料3天，在 第一天時候，飲用試驗(yàn)例1-6產(chǎn)品均有所緩解，在第二天明顯好轉(zhuǎn)人數(shù)逐漸增加，到第三天 時候，飲用試驗(yàn)例1-6產(chǎn)品，明顯好轉(zhuǎn)人數(shù)在75及以上，顯著大于飲用安慰劑對照組產(chǎn)品明 顯好轉(zhuǎn)人數(shù)，且飲用試驗(yàn)例1-6產(chǎn)品三天后，即使沒有明顯好轉(zhuǎn)，但也均有所緩解，不明顯人 數(shù)比例很低，而飲用安慰劑對照樣品，三天后還有50%以上無明顯改善，因此，飲用試驗(yàn)例 1-6產(chǎn)品可以明顯改善咽紅咽腫，干咳氣喘癥狀。
[0088] 實(shí)驗(yàn)例2 [0089] 1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?br>[0090] 長期飲用此發(fā)明抗霧霾、潤肺飲料對人體抗氧化水平的提升作用。從而間接反映 此抗霧霾、潤肺飲料對霧霾吸入人體因氧化應(yīng)激導(dǎo)致的呼吸道及心血管健康問題的改善作 用。
[0091] 2、實(shí)驗(yàn)對象
[0092] 受試者128例，從北京亦莊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)通過問卷調(diào)查方式選取，身體健康狀況 良好，無明顯腦、心、肝、肺、腎、血液疾病，無長期服藥史，志愿受試并保證配合的中老年人， 平均年紀(jì)50歲左右。
[0093] 3、實(shí)驗(yàn)樣品
[0094]實(shí)驗(yàn)組服用實(shí)施例1~6飲料樣品，對照組服用類似配方(實(shí)施例4的配方，其中除 冰糖外，其他均有淀粉代替）的粉末安慰劑。服用方法為用250mL左右開始沖泡飲用。
[0095] 4、實(shí)驗(yàn)方法
[0096]受試者隨機(jī)分為試食組(65人)和對照組(63人），盡可能考慮影響結(jié)果的主要因素 如年齡、性別、生活飲食習(xí)慣等，以保證組間的可比性。采用自身前后對照和組間對照兩種 研究方法。試食組每日服用實(shí)施例4制得的產(chǎn)品5g，用85°C、150ml熱水沖調(diào)，連續(xù)服用3個 月。對照組不做任何處理。試驗(yàn)期間受試者不改變原來的生活和飲食習(xí)慣，正常飲食。
[0097] 5、主要觀測指標(biāo)
[0098] 5.1過氧化脂質(zhì)含量:觀察試驗(yàn)前后MDA的變化情況。
[0099] 5.2超氧化物月歧化酶:觀察試驗(yàn)前后S0D的變化情況。
[01 00] 5.3谷胱甘肽過氧化物酶:觀察試驗(yàn)前后GSH-Px的變化情況。
[0101] 6、數(shù)據(jù)統(tǒng)計
[0102] 數(shù)據(jù)統(tǒng)計采用SPSS21.0統(tǒng)計軟件處理。采用t檢驗(yàn)進(jìn)行分析。自身對照采用配對t 檢驗(yàn);兩組均數(shù)比較采用成組t檢驗(yàn);單因素方差分析進(jìn)行均值比較，方差齊時，各組間兩兩 比較用LSD法;方差不齊時，各組間兩兩比較采用Tamhane ' s法。
[0103] 7、試驗(yàn)結(jié)果與分析
[0104] 表1試驗(yàn)前后血MDA含量、S0D活性及GSH-Px活性變化情況± SD :)
[0105]
[0106] 注:*自身前后比較P〈0.05，#組間比較P〈0.05。
[0107]由表1可以看出：
[0108] 試驗(yàn)前后血過氧化脂質(zhì)(MDA)含量變化情況:試驗(yàn)前后對照組自身比較MDA含量無 明顯差異(P>〇.05)，而試食組試驗(yàn)后與試驗(yàn)前比較，MDA含量顯著降低(P〈0.05);且顯著低 于對照組(P〈〇.〇5)。
[0109] 試驗(yàn)前后血超氧化物歧化酶(SOD)活性變化情況:試驗(yàn)前后對照組自身比較SOD活 性無顯著差異(P>〇.05);試食組試驗(yàn)后與試驗(yàn)前比較，S0D活性無顯著差異(P>0.05)，與對 照組比較亦無顯著差異(P>〇. 05)。
[0110] 試驗(yàn)前后血谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性變化情況:試驗(yàn)前后對照組自身比 較GSH-Px活性無顯著差異(P>0.05);試食組試驗(yàn)后與試驗(yàn)前比較，GSH-Px活性顯著升高(P〈 0.05)，但與對照組比較，GSH-Px活性無顯著差異(P>0.05)。
[0111] 8、實(shí)驗(yàn)結(jié)論
[0112] 試驗(yàn)后試食組血過氧化脂質(zhì)(MDA)顯著低于試驗(yàn)前，且顯著高于對照組;試驗(yàn)后試 食組谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性顯著高于試驗(yàn)前。按評價標(biāo)準(zhǔn)一一衛(wèi)生部《保健食 品檢驗(yàn)與評價技術(shù)規(guī)范》2003年版，本品有抗氧化功能，因此推測此抗霧霾、潤肺飲品可以 改善人體氧化應(yīng)激導(dǎo)致的呼吸道及心血管疾病癥狀。
[0113]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和 原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種抗霧霾、潤肺組合物，其特征在于，由以下重量份的原料組成:枇杷20~50份、雪 梨12-20份、荸薺12-20份、玉竹1-8份、百合1-8份、羅漢果1-16份、青果1-8份、桔梗1~8份、 佛手1~8份、鮮蘆根1~16份和山藥1~16份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種抗霧霾、潤肺組合物，其特征在于，由以下重量的原料組成： 枇杷30份、雪梨16份、荸薺16份、玉竹4份、百合4份、羅漢果6份、青果4份、桔梗4份、佛手4份， 鮮蘆根6份和山藥6份。3. -種抗霧霾、潤肺飲品，其特征在于，包括由權(quán)利要求1或2所述一種抗霧霾、潤肺組 合物中枇杷、雪梨和荸薺的制成的混合榨汁物和權(quán)利要求1或2所述一種抗霧霾、潤肺組合 物中玉竹、百合、羅漢果、青果、桔梗、佛手、鮮蘆根和山藥制成的混合提取物。4. 根據(jù)權(quán)利要求3-種抗霧霾、潤肺飲品，其特征在于，還包括酵母β-葡聚糖和/或冰糖 粉。5. 權(quán)利要求4所述一種抗霧霾、潤肺飲品，其特征在于，每1000重量份飲品，所述抗霧 霾、潤肺組合物、酵母β-葡聚糖和冰糖粉的重量份比例為枇杷20~50份、雪梨12~20份、荸 #12~20份、玉竹1~8份、百合1~8份、羅漢果1~16份、青果1~8份、桔梗1~8份、佛手1~8 份、鮮蘆根1~16份、山藥1~16份、酵母β-葡聚糖30份和冰糖粉20~50份，余量為水。6. 權(quán)利要求4所述一種抗霧霾、潤肺飲品，其特征在于，每1000重量份飲品，所述抗霧 霾、潤肺組合物、酵母β-葡聚糖和冰糖粉的重量份比例為枇杷30份、雪梨16份、荸薺16份、玉 竹4份、百合4份、羅漢果6份、青果4份、桔梗4份、佛手4份，鮮蘆根6份、山藥6份、酵母β-葡聚 糖30份和冰糖粉30份，余量為水。7. -種抗霧霾、潤肺液體飲品的制備方法，其特征在于： 步驟(1 )，按照權(quán)利要求1或2重量份比例稱取各原料； 步驟(2)，將枇杷、雪梨及荸薺切成碎塊榨汁及水熬制15-50min，過濾獲得水果熬制物； 步驟(3)，將玉竹、百合、羅漢果、青果、桔梗、佛手，鮮蘆根及山藥分別獲混合加其原料 重量份200-300倍體積的水煎煮水提取或循環(huán)回流提取，獲的混合提取液； 步驟(4)，將步驟(2)的水果熬制物和步驟(3)混合提取液混合均勻獲得混合劑，加水定 容。8. 根據(jù)權(quán)利要求7所述一種抗霧霾、潤肺液體飲品的制備方法，其特征在于，還包括酵 母β-葡聚糖和/或冰糖粉，步驟(2)具體是:將枇杷、雪梨及荸薺切成碎塊榨汁加入冰糖粉及 水熬制15_50min，過濾獲得水果熬制物和/或步驟(4)中，將步驟(2)的水果熬制物和步驟 (3)混合提取液混合均勻獲得混合劑，向混合劑中加入酵母β-葡聚糖，加水定容。9. 一種抗霧霾、潤肺固體飲品，其特征在于，包括權(quán)利要求1或2所述一種抗霧霾、潤肺 組合物中枇杷、雪梨和荸薺的制成的混合榨汁物和權(quán)利要求1或2所述一種抗霧霾、潤肺組 合物中玉竹、百合、羅漢果、青果、桔梗、佛手、鮮蘆根和山藥制成的混合提取物及麥芽糊精。10. 根據(jù)權(quán)利要求9所述一種抗霧霾、潤肺固體飲品，其特征在于，還包括酵母β-葡聚糖 和/或冰糖粉。11. 一種抗霧霾、潤肺固體飲品的制備方法，其特征在于，步驟（1)，按照權(quán)利要求1或2 重量份比例稱取各原料； 步驟(2)，將枇杷、雪梨及荸薺切成碎塊榨汁及水熬制15-50min，過濾獲得水果熬制物； 步驟(3)，將玉竹、百合、羅漢果、青果、桔梗、佛手，鮮蘆根及山藥分別獲混合加其原料 重量份200-300倍體積的水煎煮水提取或循環(huán)回流提取，獲的混合提取液； 步驟(4)，將步驟(2)的水果熬制物和步驟(3)混合提取液混合均勻獲得混合劑，進(jìn)行減 壓濃縮，濃縮至濃縮液相對密度為1.11~1.25，獲得濃縮物，然后，加入濃縮液質(zhì)量5 %至 20%的麥芽糊精混合均勻進(jìn)行冷凍干燥或噴霧干燥，分裝即得固體飲料。12.根據(jù)權(quán)利要求11所述一種抗霧霾、潤肺固體飲品的制備方法，其特征在于，還包括 酵母β-葡聚糖和/或冰糖粉，步驟(2)具體是:將枇杷、雪梨及荸薺切成碎塊榨汁加入冰糖粉 及水熬制15-50min，過濾獲得水果熬制物和/或步驟(4)中，將步驟(2)的水果熬制物和步驟 (3)混合提取液混合均勻獲得混合劑，向混合劑中加入酵母β-葡聚糖。
【文檔編號】A23L2/60GK105995283SQ201610371569
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年5月30日
【發(fā)明人】查圣華, 張宏, 王俊亮
【申請人】北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司