一種黃秋葵竹葉保健茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種黃秋葵竹葉保健茶，由下列重量份的原料制成：鮮竹葉60?70、茉莉花30?40、黃秋葵30?35、洋槐蜜6?7、西瓜皮20?25、青豆20?25、鮮橘皮10?15、竹瀝5?8、白砂糖、食鹽、米醋、梅鹵、水適量。添加竹瀝到竹葉的揉捻中可以提升竹香與保健功效。將茉莉花腌漬不僅有利于出汁，還可以防腐以及增加茉莉花的香味。鮮竹葉冷藏處理是讓竹葉適當(dāng)發(fā)酵，使部分纖維素可以適度轉(zhuǎn)化為糖分，將鮮橘皮放入米醋溶液中加熱煮沸是為了去除橘皮的苦味，保健茶不僅具有排毒養(yǎng)顏、消脂降壓、防癌抗癌等功效，而且能活化人體細(xì)胞，促進(jìn)人體新陳代謝。將黃秋葵進(jìn)行烘青具有烤麥香，味道濃厚甘甜，口感純正，制得的保健茶口感獨(dú)特，具有怡人香味，是一種很有發(fā)展前途的保健茶飲品。
【專利說明】
一種黃秋葵竹葉保健茶
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及制茶技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種黃秋葵竹葉保健茶。
【背景技術(shù)】
[0002]保健茶是促進(jìn)人們保持健康體魄和飽滿精神、促進(jìn)使用者防疾病發(fā)生、強(qiáng)健美容、延緩衰老的商品。保健茶有廣大的消費(fèi)人群，中國居民的生活水平，確已上升到需要使用保健茶的階段，婦女、兒童、老人的保健需求尤為突出，而且就在青、壯年中也有大量需要保健的人群。因此，保健茶對(duì)各類人群來說都是需要的。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活節(jié)奏的逐步加快，收入的提高，食品供應(yīng)日漸豐富，人們的食品消費(fèi)行為發(fā)生了很大變化，對(duì)動(dòng)物性食物和脂肪攝入增加，對(duì)谷類、豆類的攝入量減少，造成與營養(yǎng)失衡有關(guān)的慢性病明顯增加。因而對(duì)養(yǎng)生保健、消除緊張、緩解壓力的保健食品要求越來越強(qiáng)烈，因此，本發(fā)明的保健茶添加了竹葉與茉莉花為主原料，具有良好的抗自由基能力，能有效調(diào)節(jié)人體血脂，并具有消炎、安神、抗菌、抗病毒、抗氧化、提高免疫力的作用，是理想的純天然保健品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種黃秋葵竹葉保健茶。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種黃秋葵竹葉保健茶，由下列重量份的原料制成:鮮竹葉60-70、茉莉花30-40、黃秋葵30-35、洋槐蜜6-7、西瓜皮20-25、青豆20-25、鮮橘皮10-15、竹瀝5-8、白砂糖、食鹽、米醋、梅鹵、水適量。
[0005]根據(jù)權(quán)利要求書I所述黃秋葵竹葉保健茶，制備方法的具體步驟如下:
(1)將茉莉花洗凈后與食鹽、梅鹵、白砂糖混合攪拌均勻，腌漬5天，每天攪拌一次，放入攪拌機(jī)中攪拌成泥狀，經(jīng)離心后取上清液；
(2)將鮮竹葉水洗凈，晾干，切碎，在5-10°C條件下冷藏處理1-3天，與步驟I的上清液、竹瀝混合均勻至竹葉含水率達(dá)到50%以上，放入揉捻機(jī)中揉捻30-40分鐘，將揉捻好的竹葉通入120-200°C的蒸汽下進(jìn)行殺青5-10分鐘，在150-200 °C的溫度下干燥10-20分鐘，得竹葉茶；
(3)將洋槐蜜、西瓜皮打成漿汁，再將黃秋葵70-80°C烘青8-10分鐘，再與上述漿汁混合，文火加熱至水分耗干，放入烘干機(jī)中烘干，破碎成渣，得黃秋葵渣；
(4)將鮮橘皮放入1-2%的米醋溶液中加熱煮沸，撈出后研磨成汁，加入食鹽、青豆后混合均勻，腌漬10-12小時(shí)，加熱至水分耗干，烘干，破碎成渣，得腌漬干青豆；
(5)將步驟2的竹葉茶、步驟3的黃秋葵渣、步驟4的腌漬干青豆混合均勻，包裝，即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:竹瀝是一種很好的食品抗氧化劑，具有促進(jìn)人體新陳代謝，活化人體細(xì)胞、延緩衰老，調(diào)節(jié)人體機(jī)能平衡，提高人體免疫力等功效。添加到竹葉的揉捻中可以提升竹香與保健功效。將茉莉花腌漬不僅有利于出汁，還可以防腐以及增加茉莉花的香味。將鮮竹葉冷藏處理是讓竹葉適當(dāng)發(fā)酵，使部分纖維素可以適度轉(zhuǎn)化為糖分，然后殺青，殺青可以除去竹葉的青草氣味，使竹葉味道變得醇厚，營養(yǎng)價(jià)值也得到增強(qiáng)。將鮮橘皮放入米醋溶液中加熱煮沸是為了去除橘皮的苦味，制得的花茶具有竹葉獨(dú)特的滋味和清香，也具有青豆的鮮香微咸，集營養(yǎng)保健于一身，不僅具有排毒養(yǎng)顏、解酒、止血消痔、止咳化痰、消脂降壓、防癌抗癌等諸多的神奇功效，而且能活化人體細(xì)胞，促進(jìn)人體新陳代謝，調(diào)節(jié)人體機(jī)能平衡。將黃秋葵進(jìn)行烘青具有烤麥香，味道濃厚甘甜，口感純正，制得的保健茶口感獨(dú)特，具有怡人香味，是一種很有發(fā)展前途的保健茶飲品。
【具體實(shí)施方式】
[0007]一種黃秋葵竹葉保健茶，由下列重量份的原料制成:鮮竹葉60、茉莉花30、黃秋葵30、洋槐蜜6、西瓜皮20、青豆20、鮮橘皮10、竹瀝5、白砂糖、食鹽、米醋、梅鹵、水適量。
[0008]根據(jù)權(quán)利要求書I所述黃秋葵竹葉保健茶，制備方法的具體步驟如下:
(1)將茉莉花洗凈后與食鹽、梅鹵、白砂糖混合攪拌均勻，腌漬5天，每天攪拌一次，放入攪拌機(jī)中攪拌成泥狀，經(jīng)離心后取上清液；
(2)將鮮竹葉水洗凈，晾干，切碎，在50C條件下冷藏處理I天，與步驟I的上清液、竹瀝混合均勻至竹葉含水率達(dá)到50%以上，放入揉捻機(jī)中揉捻30分鐘，將揉捻好的竹葉通入120°C的蒸汽下進(jìn)行殺青5分鐘，在150°C的溫度下干燥10分鐘，得竹葉茶；
(3)將洋槐蜜、西瓜皮打成漿汁，再將黃秋葵70°C烘青8分鐘，再與上述漿汁混合，文火加熱至水分耗干，放入烘干機(jī)中烘干，破碎成渣，得黃秋葵渣；
(4)將鮮橘皮放入1%的米醋溶液中加熱煮沸，撈出后研磨成汁，加入食鹽、青豆后混合均勻，腌漬10小時(shí)，加熱至水分耗干，烘干，破碎成渣，得腌漬干青豆；
(5)將步驟2的竹葉茶、步驟3的黃秋葵渣、步驟4的腌漬干青豆混合均勻，包裝，即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種黃秋葵竹葉保健茶，其特征在于，由下列重量份的原料制成:鮮竹葉60-70、茉莉花30-40、黃秋葵30-35、洋槐蜜6-7、西瓜皮20-25、青豆20-25、鮮橘皮10-15、竹瀝5-8、白砂糖、食鹽、米醋、梅齒、水適量。2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述黃秋葵竹葉保健茶，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將茉莉花洗凈后與食鹽、梅鹵、白砂糖混合攪拌均勻，腌漬5天，每天攪拌一次，放入攪拌機(jī)中攪拌成泥狀，經(jīng)離心后取上清液； (2)將鮮竹葉水洗凈，晾干，切碎，在5-10°C條件下冷藏處理1-3天，與步驟I的上清液、竹瀝混合均勻至竹葉含水率達(dá)到50%以上，放入揉捻機(jī)中揉捻30-40分鐘，將揉捻好的竹葉通入120-200°C的蒸汽下進(jìn)行殺青5-10分鐘，在150-200 °C的溫度下干燥10-20分鐘，得竹葉茶； (3)將洋槐蜜、西瓜皮打成漿汁，再將黃秋葵70-80°C烘青8-10分鐘，再與上述漿汁混合，文火加熱至水分耗干，放入烘干機(jī)中烘干，破碎成渣，得黃秋葵渣； (4)將鮮橘皮放入1-2%的米醋溶液中加熱煮沸，撈出后研磨成汁，加入食鹽、青豆后混合均勻，腌漬10-12小時(shí)，加熱至水分耗干，烘干，破碎成渣，得腌漬干青豆； (5)將步驟2的竹葉茶、步驟3的黃秋葵渣、步驟4的腌漬干青豆混合均勻，包裝，即可。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK105994806SQ201610336613
【公開日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年5月20日
【發(fā)明人】饒先軍, 陳艷秋, 彭莘
【申請(qǐng)人】安徽杯茶電子商務(wù)有限公司, 安徽一杯茶電子商務(wù)有限公司