一種黃秋葵保健食品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品及其制備方法，屬于食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]黃秋葵為錦葵科秋葵屬，一年生草本植物，原產(chǎn)非洲，因含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C以及鐵、鉀、磷、鋅、1?等微量元素，且蛋白質(zhì)含量高達(dá)15?26%,碳水化合物達(dá)6.4%，脂肪2%，纖維素1%，每百克可提供150千焦的熱量。具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，被稱為植物偉哥。許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的"藥品"，咖啡的添加劑和代用品，食療作用突出，備受寵幸。
[0003]黃秋葵主要分布在印度、美國、巴基斯坦及非洲的尼日利亞、加納和埃及。在我國的種植面積和推廣相對來說還是比較小的，國人對黃秋葵的認(rèn)識還比較少，極具潛在利用價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于:提供一種黃秋葵保健食品及其制備方法，加大黃秋葵作為保健食品的推廣，開發(fā)黃秋葵的潛在利用價值，所制作的保健食品口感好、營養(yǎng)價值高，極具推廣價值。
[0005]本發(fā)明的方案如下:一種黃秋葵保健食品的制備方法，其制備方法如下:
取4-8重量份的黃豆炒熟、炒香后打成粉末或打成漿；
取甘草0.5-0.8重量份投入到25-35重量份的水中，熬制30-40分鐘，制得甘草汁；
取黃秋葵60-90重量份加入到甘草汁內(nèi)浸泡30-40min，浸泡溫度15-30攝氏度；
將浸泡后的黃秋葵濾出后清洗，加入2?5重量份的木糖及先前制得的黃豆粉/漿混合，烘干后打成粉末；
取糯米90-160重量份制成稠狀，將上一步驟中制得的粉末與糯米混勻制粒。
[0006]優(yōu)選地，所述甘草經(jīng)一次熬制后，再向其中加入25-35重量份的水，再次熬制30-40分鐘，完成第二次熬制，共熬制2-3次，制得甘草汁；
優(yōu)選地，所述糯米中還加入有3-5重量份的山藥，山藥與糯米混合制成稠狀；
優(yōu)選地，黃秋葵浸泡后使用清洗液進(jìn)行清洗，所使用的清洗液為水與葡萄糖按99:1配比而成，上述比例也為重量比。
[0007]所述黃秋葵保健食品由上述方法制備而成。
[0008]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，主要優(yōu)點如下:
1)本發(fā)明的制備工藝簡單，條件較為溫和，保留了黃秋葵、黃豆及糯米的大量營養(yǎng)物質(zhì)，使得制備的保健食品營養(yǎng)豐富；
2)將黃秋葵與黃豆、糯米和木糖混合制備保健食品，在保證食品口感的前提下，補充黃秋葵內(nèi)不足的淀粉、鈣、鉀及葡萄糖等，實現(xiàn)營養(yǎng)互補，促進(jìn)人體對營養(yǎng)成分的吸收；
3)由于現(xiàn)有黃秋葵基本都是人工種植，黃秋葵內(nèi)含有農(nóng)藥殘留，采用甘草汁浸泡，調(diào)和黃秋葵內(nèi)的殘留農(nóng)藥及其他有害副產(chǎn)物，去除有害物質(zhì)，且能增加口感，增加食用的香味；同時，消除黃秋葵內(nèi)的有害副產(chǎn)物后避免了其副產(chǎn)物對保健食品內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的破壞，利于人體對產(chǎn)品內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；
4)所述保健食品能夠直接添加在湯菜內(nèi)作為營養(yǎng)品或調(diào)料，還能直接作為主食食用，將其制成粉末后添加在玉米粉、面粉等中增加其元素的豐富性及保健效果，也可直接作為保健品進(jìn)行推廣，提高了黃秋葵的使用價值，使用范圍十分廣闊，具有極好的推廣前景。
【具體實施方式】
[0009]為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚，下面將對本發(fā)明作進(jìn)一步地詳細(xì)描述，
實施例1:
本實施例提供一種黃秋葵保健食品的制備方法，步驟為:
取6斤黃豆炒熟、炒香后打成粉末；
取甘草0.6斤投入到30斤水中，熬制35分鐘，再向其中加入30斤水，再次熬制35分鐘，而后，再次向其中加入30斤水，再熬制35分鐘，制得甘草汁；
取黃秋葵80斤加入到甘草汁內(nèi)浸泡35min，浸泡溫度為30攝氏度；
將浸泡后的黃秋葵濾出后使用清洗液進(jìn)行清洗，所使用的清洗液為水與葡萄糖按99:1(重量比)配比而成，加入4斤木糖及先前制得的黃豆粉混合，烘干后打成粉末；
取糯米100斤及4斤山藥混合后制成高稠狀，將上一步驟中制得的粉末與糯米和山藥的混合物混勻制粒。
[0010]實施例2:
本實施例提供一種黃秋葵保健食品的制備方法，步驟為:
取8斤黃豆炒熟、炒香后打成漿；
取甘草0.7斤投入到35斤水中，熬制40分鐘，再向其中加入35斤水，再次熬制40分鐘，而后，再次向其中加入35斤水，再熬制40分鐘，制得甘草汁；
取黃秋葵85斤加入到甘草汁內(nèi)浸泡30min，浸泡溫度為20攝氏度；
將浸泡后的黃秋葵濾出后使用清洗液進(jìn)行清洗，所使用的清洗液為水與葡萄糖按99:1(重量比)配比而成，加入4斤木糖及先前制得的黃豆?jié){混合，烘干后打成粉末；
取糯米150斤制成高稠狀，將上一步驟中制得的粉末與糯米混勻制粒。
【主權(quán)項】
1.一種黃秋葵保健食品的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: 取4-8重量份的黃豆炒熟、炒香后打成粉末或打成漿； 取甘草0.5-0.8重量份投入到25-35重量份的水中，熬制30-40分鐘，制得甘草汁； 取黃秋葵60-90重量份加入到甘草汁內(nèi)浸泡30-40min，浸泡溫度15-30攝氏度； 將浸泡后的黃秋葵濾出后清洗，加入2?5重量份的木糖及先前制得的黃豆粉/漿混合，烘干后打成粉末； 取糯米90-160重量份制成稠狀，將上一步驟中制得的粉末與糯米混勻制粒。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種黃秋葵保健食品的制備方法，其特征在于:所述甘草經(jīng)一次熬制后，再向其中加入25-35重量份的水，再次熬制30-40分鐘，完成第二次熬制，共熬制2~3次，制得甘草汁。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種黃秋葵保健食品的制備方法，其特征在于:所述糯米中還加入有3-5重量份的山藥，山藥與糯米混合制成稠狀。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種黃秋葵保健食品的制備方法，其特征在于:黃秋葵浸泡后使用清洗液進(jìn)行清洗，所使用的清洗液為水與葡萄糖按99:1 (重量比)配比而成。5.一種黃秋葵保健食品，其特征在于:所述保健食品由上述權(quán)利要求1-4中任意一條權(quán)利要求所述的制備方法制備而成。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種黃秋葵保健食品及其制備方法，取4-8重量份的黃豆炒熟、炒香后打成粉末或打成漿；取甘草0.5-0.8重量份投入到25-35重量份的水中，熬制30-40分鐘，制得甘草汁；取黃秋葵60-90重量份加入到甘草汁內(nèi)浸泡30-40min，浸泡溫度15-30攝氏度；將浸泡后的黃秋葵濾出后清洗，加入2～5重量份的木糖及先前制得的黃豆粉/漿混合，烘干后打成粉末；取糯米90-160重量份制成稠狀，將上一步驟中制得的粉末與糯米混勻制粒。加大黃秋葵作為保健食品的推廣，開發(fā)黃秋葵的潛在利用價值，所制作的保健食品口感好、營養(yǎng)價值高，極具推廣價值。本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域。
【IPC分類】A23L1/015, A23L1/168, A23L1/29, A23L1/20, A23L1/09
【公開號】CN104905250
【申請?zhí)枴緾N201510253777
【發(fā)明人】陳中志
【申請人】陳中志
【公開日】2015年9月16日
【申請日】2015年5月19日