一種提高肉豬肌肉品質(zhì)的米糠生物發(fā)酵飼料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種提高肉豬肌肉品質(zhì)的米糠生物發(fā)酵飼料及其制備方法，通過如下步驟制備而成：配制發(fā)酵培養(yǎng)液，含淀粉0.5～0.7％、硫酸銨0.6～0.8％、磷酸氫二鉀0.3～0.5％、磷酸二氫鉀0.2～0.4％、硫酸鎂0.03～0.05％、氯化鈣0.04～0.06％，均為質(zhì)量百分含量；調(diào)節(jié)pH值為6.6～6.8，110～120℃條件下滅菌15～25分鐘后備用；將米糠與滅菌后的發(fā)酵培養(yǎng)液按照重量比1:40～50混合得到混合培養(yǎng)基，先添加化合物Moracin S，使其在混合培養(yǎng)基中的濃度為50～70μg/g，再按5～7％的接種量接入短小芽孢桿菌發(fā)酵培養(yǎng)36～60小時(shí)，控制pH值為6.6～6.8；低溫烘干至水分5～7％，即得米糠生物發(fā)酵飼料。本發(fā)明提供的米糠生物發(fā)酵飼料能夠顯著改善肉豬的生長性能和肌肉品質(zhì)。
【專利說明】
一種提高肉豬肌肉品質(zhì)的米糠生物發(fā)酵飼料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及生物發(fā)酵飼料，具體涉及一種提高肉豬肌肉品質(zhì)的米糠生物發(fā)酵飼料 及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 受傳統(tǒng)飼料配方的影響，長期以來在豬的能量飼料中都以玉米作為主要能源，結(jié) 果造成玉米供應(yīng)日趨緊張。而且，從我國目前能量飼料供需狀況看，僅靠玉米增產(chǎn)顯然難以 彌補(bǔ)能量飼料的缺口。據(jù)估計(jì)，我國2000-2020年能量飼料的缺口將由目前的3000萬噸上升 至8000萬噸，且我國玉米生產(chǎn)的區(qū)域性強(qiáng)，華北與東北6省玉米總產(chǎn)量占全國的60%，而南 方的8個(gè)省玉米產(chǎn)量只占全國20%。北方玉米的南調(diào)，不但增加了飼料成本，而且加重了鐵 路負(fù)擔(dān)。
[0003] 稻谷是世界最重要的三大作物之一，世界各地都廣泛種植，目前年總產(chǎn)量為5億 噸。在中國，水稻是第一大糧食作物，目前年產(chǎn)1.85億噸左右，占全國糧食產(chǎn)量的42%。稻谷 在加工成精米的過程中要去掉谷殼、種皮和胚，米糠主要有由種皮和胚組成，是稻谷加工過 程中的主要副產(chǎn)物，約占稻谷重量的5-7 %。米糠作為飼料，其價(jià)格比玉米低200-300元每 噸。米糠平均粗蛋白含量為12.8%，粗脂肪含量為14-18%，均高于玉米。米糠的豬DE值約為 玉米DE值的90%。從氨基酸組成來看，米糠賴氨酸含量是玉米賴氨酸含量的3倍多。然而與 玉米相比，米糠中含有較多的非淀粉多糖，主要為阿拉伯木聚糖、纖維素和甘露聚糖，含量 分別為8.5%、11.2%和0.4%。其中阿拉伯木聚糖是米糠中最主要的抗?fàn)I養(yǎng)因子，抗?fàn)I養(yǎng)作 用是增加了消化道內(nèi)容物的粘性，腸道內(nèi)容物的高粘性通過以下途徑來實(shí)現(xiàn)其抗?fàn)I養(yǎng)作 用：1、降低食糜的通過速度，從而降低了畜禽的采食量，另外高粘性會使畜禽的飲水量增 加，排泄的糞便和養(yǎng)分也會增加。2、腸道機(jī)械混合內(nèi)容物的能力下降。高粘性會使食糜內(nèi)各 組分混合不均勻，從而妨礙食糜內(nèi)糖(氨基酸和其它養(yǎng)分向小腸粘膜運(yùn)動)養(yǎng)分在腸道內(nèi)蓄 積會使病原微生物大量繁殖，改變腸道內(nèi)的微生物區(qū)系，同時(shí)刺激腸道運(yùn)動，增厚粘膜層， 使內(nèi)源蛋白質(zhì)、水分、礦物質(zhì)分泌增強(qiáng)，引起消化器官代償性增大。3、降低腸道營養(yǎng)物質(zhì)的 消化吸收。多項(xiàng)研究表明，水溶性木聚糖不僅難以被畜禽利用，而且通過增加腸內(nèi)容物的粘 性，阻止其它養(yǎng)分特別是脂肪和能量的消化利用，從而降低畜禽的生產(chǎn)性能。
[0004] 如何解決上述問題，則是本發(fā)明所面臨的課題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的在于提供一種米糠生物發(fā)酵飼料及其制備方法，該發(fā)酵飼料克服了 現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，不僅能夠提尚肉豬的生廣性能，而且能夠提尚肉豬的肌肉品質(zhì)。
[0006] 本發(fā)明的上述目的是通過下面的技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)的：
[0007] -種提高肉豬肌肉品質(zhì)的米糠生物發(fā)酵飼料，通過如下步驟制備而成：
[0008] 步驟S1，配制發(fā)酵培養(yǎng)液，含淀粉0.5~0.7%、硫酸銨0.6~0.8%、磷酸氫二鉀0.3 ~0.5%、磷酸二氫鉀0.2~0.4%、硫酸鎂0.03~0.05%、氯化鈣0.04~0.06%，均為質(zhì)量百 分含量;調(diào)節(jié)pH值為6.6~6.8,110~120 °C條件下滅菌15~25分鐘后備用；
[0009] 步驟S2,將米糠與步驟S1中滅菌后的發(fā)酵培養(yǎng)液按照重量比1:40~50混合得到混 合培養(yǎng)基，先添加化合物Moracin S，使其在混合培養(yǎng)基中的濃度為50~70yg/g，再按5~ 7 %的接種量接入短小芽孢桿菌發(fā)酵培養(yǎng)36~60小時(shí)，控制pH值為6.6~6.8;
[0010] 步驟S3,低溫烘干至水分5~7%，即得米糠生物發(fā)酵飼料。
[0011] 進(jìn)一步地，所述的米糠生物發(fā)酵飼料通過如下步驟制備而成：
[0012] 步驟S1，配制發(fā)酵培養(yǎng)液，含淀粉0.6 %、硫酸銨0.7 %、磷酸氫二鉀0.4 %、磷酸二 氫鉀0.3 %、硫酸鎂0.04 %、氯化鈣0.05 %，均為質(zhì)量百分含量;調(diào)節(jié)pH值為6.7，115 °C條件 下滅菌20分鐘后備用；
[0013]步驟S2,將米糠與步驟S1中滅菌后的發(fā)酵培養(yǎng)液按照重量比1:45混合得到混合培 養(yǎng)基，先添加化合物Moracin S，使其在混合培養(yǎng)基中的濃度為60yg/g，再按6%的接種量接 入短小芽孢桿菌發(fā)酵培養(yǎng)48小時(shí)，控制pH值為6.7;
[0014] 步驟S3,低溫烘干至水分5~7%，即得米糠生物發(fā)酵飼料。
[0015] 進(jìn)一步地，所述的米糠生物發(fā)酵飼料通過如下步驟制備而成：
[0016] 步驟S1，配制發(fā)酵培養(yǎng)液，含淀粉0.5 %、硫酸銨0.6 %、磷酸氫二鉀0.3 %、磷酸二 氫鉀0.2 %、硫酸鎂0.03 %、氯化鈣0.04 %，均為質(zhì)量百分含量;調(diào)節(jié)pH值為6.6，110°C條件 下滅菌25分鐘后備用；
[0017]步驟S2,將米糠與步驟S1中滅菌后的發(fā)酵培養(yǎng)液按照重量比1:40混合得到混合培 養(yǎng)基，先添加化合物Moracin S，使其在混合培養(yǎng)基中的濃度為50yg/g，再按5%的接種量接 入短小芽孢桿菌發(fā)酵培養(yǎng)60小時(shí)，控制pH值為6.6;
[0018] 步驟S3,低溫烘干至水分5~7%，即得米糠生物發(fā)酵飼料。
[0019] 進(jìn)一步地，所述的米糠生物發(fā)酵飼料通過如下步驟制備而成：
[0020] 步驟S1，配制發(fā)酵培養(yǎng)液，含淀粉0.7 %、硫酸銨0.8 %、磷酸氫二鉀0.5 %、磷酸二 氫鉀0.4%、硫酸鎂0.05 %、氯化鈣0.06 %，均為質(zhì)量百分含量;調(diào)節(jié)pH值為6.8，120°C條件 下滅菌15分鐘后備用；
[0021] 步驟S2,將米糠與步驟S1中滅菌后的發(fā)酵培養(yǎng)液按照重量比1:50混合得到混合培 養(yǎng)基，先添加化合物Moracin S，使其在混合培養(yǎng)基中的濃度為70yg/g，再按7%的接種量接 入短小芽孢桿菌發(fā)酵培養(yǎng)36小時(shí)，控制pH值為6.8;
[0022] 步驟S3,低溫烘干至水分5~7%，即得米糠生物發(fā)酵飼料。
[0023] 上述米糠生物發(fā)酵飼料用于提高肉豬肌肉品質(zhì)和提高肉豬生長性能的用途。
[0024]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)：
[0025] 本發(fā)明提供的米糠生物發(fā)酵飼料克服了現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，不僅能夠提高肉豬的生 廣性能，而且能夠提尚肉豬的肌肉品質(zhì)。
【具體實(shí)施方式】
[0026] 下面結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步說明本發(fā)明的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容，但并不以此限定本發(fā)明保護(hù)范 圍。盡管參照較佳實(shí)施例對本發(fā)明作了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對 本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的實(shí)質(zhì)和范圍。
[0027] 化合物Moracin S的制備方法參見文獻(xiàn)：Prenylated arylbenzofuran derivatives fromMorus mesozygiawith antioxidant activity,Phytochemistry,70 (2009)，216-221。
[0028] 實(shí)施例1:米糠生物發(fā)酵飼料的制備
[0029] 步驟S1，配制發(fā)酵培養(yǎng)液，含淀粉0.6%、硫酸銨0.7%、磷酸氫二鉀0.4%、磷酸二 氫鉀0.3 %、硫酸鎂0.04 %、氯化鈣0.05 %，均為質(zhì)量百分含量;調(diào)節(jié)pH值為6.7，115 °C條件 下滅菌20分鐘后備用；
[0030] 步驟S2,將米糠與步驟S1中滅菌后的發(fā)酵培養(yǎng)液按照重量比1:45混合得到混合培 養(yǎng)基，先添加化合物Moracin S，使其在混合培養(yǎng)基中的濃度為60yg/g，再按6%的接種量接 入短小芽孢桿菌發(fā)酵培養(yǎng)48小時(shí)，控制pH值為6.7;
[0031] 步驟S3,低溫烘干至水分5~7%，即得米糠生物發(fā)酵飼料。
[0032] 實(shí)施例2:米糠生物發(fā)酵飼料的制備
[0033] 步驟S1，配制發(fā)酵培養(yǎng)液，含淀粉0.5 %、硫酸銨0.6 %、磷酸氫二鉀0.3 %、磷酸二 氫鉀0.2 %、硫酸鎂0.03 %、氯化鈣0.04 %，均為質(zhì)量百分含量;調(diào)節(jié)pH值為6.6，110°C條件 下滅菌25分鐘后備用；
[0034]步驟S2,將米糠與步驟S1中滅菌后的發(fā)酵培養(yǎng)液按照重量比1:40混合得到混合培 養(yǎng)基，先添加化合物Moracin S，使其在混合培養(yǎng)基中的濃度為50yg/g，再按5%的接種量接 入短小芽孢桿菌發(fā)酵培養(yǎng)60小時(shí)，控制pH值為6.6;
[0035]步驟S3,低溫烘干至水分5~7%，即得米糠生物發(fā)酵飼料。
[0036] 實(shí)施例3:米糠生物發(fā)酵飼料的制備
[0037] 步驟S1，配制發(fā)酵培養(yǎng)液，含淀粉0.7 %、硫酸銨0.8 %、磷酸氫二鉀0.5 %、磷酸二 氫鉀0.4%、硫酸鎂0.05 %、氯化鈣0.06 %，均為質(zhì)量百分含量;調(diào)節(jié)pH值為6.8，120°C條件 下滅菌15分鐘后備用；
[0038]步驟S2,將米糠與步驟S1中滅菌后的發(fā)酵培養(yǎng)液按照重量比1:50混合得到混合培 養(yǎng)基，先添加化合物Moracin S，使其在混合培養(yǎng)基中的濃度為70yg/g，再按7%的接種量接 入短小芽孢桿菌發(fā)酵培養(yǎng)36小時(shí)，控制pH值為6.8;
[0039] 步驟S3,低溫烘干至水分5~7%，即得米糠生物發(fā)酵飼料。
[0040] 實(shí)施例4:米糠生物發(fā)酵飼料的制備
[0041 ]步驟S1，配制發(fā)酵培養(yǎng)液，含淀粉0.6 %、硫酸銨0.7 %、磷酸氫二鉀0.4 %、磷酸二 氫鉀0.3 %、硫酸鎂0.04 %、氯化鈣0.05 %，均為質(zhì)量百分含量;調(diào)節(jié)pH值為6.7，115 °C條件 下滅菌20分鐘后備用；
[0042]步驟S2,將米糠與步驟S1中滅菌后的發(fā)酵培養(yǎng)液按照重量比1:45混合得到混合培 養(yǎng)基，先添加化合物Moracin S，使其在混合培養(yǎng)基中的濃度為50yg/g，再按6%的接種量接 入短小芽孢桿菌發(fā)酵培養(yǎng)48小時(shí)，控制pH值為6.7;
[0043] 步驟S3,低溫烘干至水分5~7%，即得米糠生物發(fā)酵飼料。
[0044] 實(shí)施例5:米糠生物發(fā)酵飼料的制備
[0045] 步驟S1，配制發(fā)酵培養(yǎng)液，含淀粉0.6%、硫酸銨0.7%、磷酸氫二鉀0.4%、磷酸二 氫鉀0.3 %、硫酸鎂0.04 %、氯化鈣0.05 %，均為質(zhì)量百分含量;調(diào)節(jié)pH值為6.7，115 °C條件 下滅菌20分鐘后備用；
[0046] 步驟S2,將米糠與步驟S1中滅菌后的發(fā)酵培養(yǎng)液按照重量比1:45混合得到混合培 養(yǎng)基，先添加化合物Moracin S，使其在混合培養(yǎng)基中的濃度為70yg/g，再按6%的接種量接 入短小芽孢桿菌發(fā)酵培養(yǎng)48小時(shí)，控制pH值為6.7;
[0047]步驟S3,低溫烘干至水分5~7%，即得米糠生物發(fā)酵飼料。
[0048] 實(shí)施例6:實(shí)施例1的對比，不添加化合物Moracin S
[0049] 步驟S1，配制發(fā)酵培養(yǎng)液，含淀粉0.6%、硫酸銨0.7%、磷酸氫二鉀0.4%、磷酸二 氫鉀0.3 %、硫酸鎂0.04 %、氯化鈣0.05 %，均為質(zhì)量百分含量;調(diào)節(jié)pH值為6.7，115 °C條件 下滅菌20分鐘后備用；
[0050] 步驟S2,將米糠與步驟S1中滅菌后的發(fā)酵培養(yǎng)液按照重量比1:45混合得到混合培 養(yǎng)基，再按6 %的接種量接入短小芽孢桿菌發(fā)酵培養(yǎng)48小時(shí)，控制pH值為6.7;
[0051] 步驟S3,低溫烘干至水分5~7%，即得米糠生物發(fā)酵飼料。
[0052]實(shí)施例7:效果實(shí)施例，對肉豬生產(chǎn)性能和肌肉品質(zhì)的影響 [0053] 一、材料與方法
[0054] 1、材料:分別按照實(shí)施例1~6制備米糠生物發(fā)酵飼料1~6。
[0055] 2、方法
[0056] 2.1試驗(yàn)動物及分組
[0057]根據(jù)胎次一致、營養(yǎng)狀況、體重相近、閹公、母各半的原則，選擇杜長大三元雜交保 育豬70頭，隨機(jī)分成7組，每組10頭，進(jìn)行飼喂直至出欄。對照組采用通用育肥料，試驗(yàn)組1~ 6分別用通用育肥料與米糠生物發(fā)酵飼料1~6按照重量1:1混合飼喂。
[0058] 2.2飼養(yǎng)方法
[0059] 試驗(yàn)先進(jìn)行1周預(yù)試期，預(yù)試期統(tǒng)一驅(qū)蟲，預(yù)試1周后，開始正式試驗(yàn)，試驗(yàn)豬以欄 為單位進(jìn)行飼喂，直至出欄，自由采食和飲水。記錄耗料量、健康狀況等。
[0060] 2.3測試指標(biāo)和方法
[0061] 生長性能:統(tǒng)計(jì)初重、末重、日均增重(ADG)和料重比。
[0062]肉質(zhì)性狀:pH、系水力、肉色、滴水損失、大理石紋評分等，按照NY-T821-2004主肌 肉品質(zhì)測定技術(shù)規(guī)范進(jìn)行測定。取腰大肌測定嫩度。
[0063] 3、統(tǒng)計(jì)分析
[0064] 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS20.0軟件進(jìn)行方差分析，差異顯著性進(jìn)行Duncans多重比較，表 中數(shù)值表示為Mean 土 SD。
[0065]二、結(jié)果
[0066] 1、對肉豬生產(chǎn)性能的影響
[0067] 由表1可知，試驗(yàn)組1、4、5的日均增重均高于對照組，料重比均低于對照組，與對照 組相比差異顯著(P<〇.05);試驗(yàn)組6的日均增重與對照組無顯著性差異(P>0.05)，料重比 與對照組無顯著性差異(P>〇. 05)。
[0068] 表1對肉豬生產(chǎn)性能的影響
[0069]
[0070] 2、對肌肉品質(zhì)的影響
[0071]由表2可知，試驗(yàn)組1、4、5同對照組相比在肉色、系水力、滴水損失方面均具有顯著 差異(P<0.05);
[0072] 試驗(yàn)組6同對照組相比在肉色、系水力、滴水損失方面均差異不明顯(P>0.05)。
[0073] 表2對肌肉品質(zhì)的影響
[0074]
[0075]試驗(yàn)組2和3的效果與試驗(yàn)組4和5的效果基本一致。
[0076] 結(jié)果表明，本發(fā)明提供的米糠生物發(fā)酵飼料能夠顯著改善肉豬的生長性能，提高 肉豬的肌肉品質(zhì)，與現(xiàn)有技術(shù)相比具有突出的實(shí)質(zhì)性特點(diǎn)和顯著的進(jìn)步。
[0077] 上述實(shí)施例的作用在于說明本發(fā)明的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容，但并不以此限定本發(fā)明的保護(hù) 范圍。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換， 而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的實(shí)質(zhì)和保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種提高肉豬肌肉品質(zhì)的米糠生物發(fā)酵飼料，其特征在于，通過如下步驟制備而成： 步驟S1，配制發(fā)酵培養(yǎng)液，含淀粉0.5~0.7 %、硫酸銨0.6~0.8 %、磷酸氫二鉀0.3~ 0.5 %、磷酸二氫鉀0.2~0.4%、硫酸鎂0.03~0.05%、氯化鈣0.04~0.06 %，均為質(zhì)量百分 含量;調(diào)節(jié)pH值為6.6~6.8,110~120°C條件下滅菌15~25分鐘后備用； 步驟S2,將米糠與步驟S1中滅菌后的發(fā)酵培養(yǎng)液按照重量比1:40~50混合得到混合培 養(yǎng)基，先添加化合物此抑(^113，使其在混合培養(yǎng)基中的濃度為50~7(^8/^，再按5~7%的 接種量接入短小芽孢桿菌發(fā)酵培養(yǎng)36~60小時(shí)，控制pH值為6.6~6.8; 步驟S3，低溫烘干至水分5~7 %，即得米糠生物發(fā)酵飼料。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的米糠生物發(fā)酵飼料，其特征在于，通過如下步驟制備而成： 步驟S1，配制發(fā)酵培養(yǎng)液，含淀粉0.6 %、硫酸銨0.7 %、磷酸氫二鉀0.4%、磷酸二氫鉀 0.3%、硫酸鎂0.04%、氯化鈣0.05%，均為質(zhì)量百分含量；調(diào)節(jié)pH值為6.7，115°C條件下滅 囷20分鐘后備用； 步驟S2,將米糠與步驟S1中滅菌后的發(fā)酵培養(yǎng)液按照重量比1:45混合得到混合培養(yǎng) 基，先添加化合物Moracin S，使其在混合培養(yǎng)基中的濃度為60yg/g，再按6 %的接種量接入 短小芽孢桿菌發(fā)酵培養(yǎng)48小時(shí)，控制pH值為6.7; 步驟S3，低溫烘干至水分5~7 %，即得米糠生物發(fā)酵飼料。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的米糠生物發(fā)酵飼料，其特征在于，通過如下步驟制備而成： 步驟S1，配制發(fā)酵培養(yǎng)液，含淀粉0.5 %、硫酸銨0.6 %、磷酸氫二鉀0.3 %、磷酸二氫鉀 0.2%、硫酸鎂0.03%、氯化鈣0.04%，均為質(zhì)量百分含量;調(diào)節(jié)pH值為6.6，110°C條件下滅 菌25分鐘后備用； 步驟S2,將米糠與步驟S1中滅菌后的發(fā)酵培養(yǎng)液按照重量比1:40混合得到混合培養(yǎng) 基，先添加化合物Moracin S，使其在混合培養(yǎng)基中的濃度為50yg/g，再按5 %的接種量接入 短小芽孢桿菌發(fā)酵培養(yǎng)60小時(shí)，控制pH值為6.6; 步驟S3，低溫烘干至水分5~7 %，即得米糠生物發(fā)酵飼料。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的米糠生物發(fā)酵飼料，其特征在于，通過如下步驟制備而成： 步驟S1，配制發(fā)酵培養(yǎng)液，含淀粉0.7%、硫酸銨0.8%、磷酸氫二鉀0.5%、磷酸二氫鉀 0.4%、硫酸鎂0.05 %、氯化鈣0.06 %，均為質(zhì)量百分含量；調(diào)節(jié)pH值為6.8，120°C條件下滅 囷15分鐘后備用； 步驟S2,將米糠與步驟S1中滅菌后的發(fā)酵培養(yǎng)液按照重量比1:50混合得到混合培養(yǎng) 基，先添加化合物Moracin S，使其在混合培養(yǎng)基中的濃度為70yg/g，再按7 %的接種量接入 短小芽孢桿菌發(fā)酵培養(yǎng)36小時(shí)，控制pH值為6.8; 步驟S3，低溫烘干至水分5~7 %，即得米糠生物發(fā)酵飼料。5. 權(quán)利要求1~4任一所述米糠生物發(fā)酵飼料用于提高肉豬肌肉品質(zhì)和提高肉豬生長 性能的用途。
【文檔編號】A23K10/12GK105935101SQ201610300236
【公開日】2016年9月14日
【申請日】2016年5月6日
【發(fā)明人】方華, 季春源, 季偉, 郭蓓蓓, 孫中超, 沈城
【申請人】江蘇鹽城源耀生物科技有限公司