一種薇菜活絡(luò)沖劑及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品保健領(lǐng)域，尤其涉及一種薇菜活絡(luò)沖劑。
【背景技術(shù)】
[0002]薇菜為蕨類植物紫萁的嫩葉柄，以未展開的孢子體嫩葉供食，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，具有較搞的食用保健價值；具活血平胃、明耳目之功效，是天然野生草本植物。
[0003]薇菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素。還有稀有的促脫皮留酮、鞣質(zhì)等成份。薇菜營養(yǎng)豐富，味苦性涼，具有安神、降壓、抗癌、清熱、減肥等功效，微菜質(zhì)脆而少纖維、味美爽口，營養(yǎng)豐富。其蛋白質(zhì)無機鹽、抗壞血酸含量均高于普通青菜十幾倍。此夕卜，薇菜還有氨基酸、鞣酸以及鉀、鈣、磷、鐵、鋅等微量元素。
[0004]薇菜的嫩莖葉焯水后可拌、炒、蒸、做湯、做餡，目前市場供應(yīng)多為加工后的薇菜干，薇菜干品宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后食用，可制作成“涼拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”等。雖然吃法多樣，但多是以正常飲食做法為主，因此需要一種以薇菜為主，輔以中藥、蔬果制作的沖劑。以達到滋補的效果。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明的目的是提供一種具有活絡(luò)的功效，并且容易保存的一種薇菜活絡(luò)沖劑。
[0006]為了實現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種薇菜活絡(luò)沖劑，它是由下列重量份數(shù)的主原料制成:薇菜30-45份、火龍果15-24份、伸筋草10-18份、路路通5-15份、香梨8-15份、牛蒡7-13份、絡(luò)石藤5_12份
所述主原料優(yōu)選的重量份數(shù)是:薇菜36份、火龍果19份、伸筋草14份、路路通10份、香梨12份、牛蒡9份、絡(luò)石藤8份。
[0007]其制作工藝包含如下工序:
A、將上述主要原料中薇菜、火龍果、伸筋草、路路通、香梨、牛蒡、絡(luò)石藤經(jīng)過精細挑選后，分別進行清洗、除雜后，分別切成塊狀，并在70°C下干化2-3小時，使水分含量在10%以下，分別將各原料單獨研磨成60目的粉末，并分別獲取固態(tài)粉末狀原料；
B、將上述獲取的不同固態(tài)粉末狀原料按照重量份數(shù)進行配比，并向配比后的原料中加入總重量的5%的維生素、乳化劑和纖維素，所述維生素、纖維素和乳化劑的配比是2:1:2 ；
C、將選取的原料與維生素、乳化劑和纖維素充分混合均勻后，紫外線滅菌、消毒；
D、將上述原料按每袋65g進行真空包裝。
[0008]所述的乳化劑為蔗糖脂肪酸酯，所述的纖維素為羧甲基纖維素鈉，所述的維生素是維生素B1、B2和維生素C。
[0009]所述維生素B1、B2和維生素C，配比為1:1:2。
[0010]在主原料中，薇菜中胡蘿卜素含量是普通白菜的4.5倍，維生素C的含量是普通白菜的1.8倍，糖含量是普通白菜的3.5倍，具有極高的營養(yǎng)價值；火龍果富含膳食纖維和鈣、鋅、硒等營養(yǎng)元素，具有低脂肪、低熱量等特點，有預(yù)防便秘、促進眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效；伸筋草有袪風濕，舒筋活絡(luò)的功效；路路通有疏肝氣，通經(jīng)絡(luò)，祛風濕，利水道的功效；香梨有大量蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素及多種維生素；牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移棄水中重金屬的作用；絡(luò)石藤有祛風除濕，通絡(luò)止痛，清熱涼血，解毒消腫的功效。
[0011]本發(fā)明的蔬果沖劑營養(yǎng)豐富，補充人體所需的維生素和糖，調(diào)節(jié)人體機能，薇菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素。還有稀有的促脫皮留酮、鞣質(zhì)等成份，還有氨基酸、鞣酸以及鉀、鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，輔以中藥，以達到健胃消食的功效，添加佛手、西紅柿、山楂，使其營養(yǎng)豐富，可添加不同口味的食用調(diào)味劑，調(diào)用不同口感，適合大眾口味。
[0012]本發(fā)明的工藝特點:1、選擇原料科學(xué)，生產(chǎn)工藝先進，味道鮮美、方便存放；2、產(chǎn)品中不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風味和營養(yǎng)成份，易被人體吸收；3、原料來源廣泛，加工藝線路短，產(chǎn)品易加工制造。
[0013]【具體實施方式】:
實施例1
一種薇菜活絡(luò)沖劑，它是由下列重量份數(shù)的主原料制成:薇菜30-45份、火龍果15-24份、伸筋草10-18份、路路通5-15份、香梨8-15份、牛蒡7_13份、絡(luò)石藤5_12份。
[0014]所述主原料優(yōu)選的重量份數(shù)是:薇菜36份、火龍果19份、伸筋草14份、路路通10份、香梨12份、牛蒡9份、絡(luò)石藤8份。
[0015]其制作工藝包含如下工序:
A、將上述主要原料中薇菜、火龍果、伸筋草、路路通、香梨、牛蒡、絡(luò)石藤經(jīng)過精細挑選后，分別進行清洗、除雜后，分別切成塊狀，并在70°C下干化2-3小時，使水分含量在10%以下，分別將各原料單獨研磨成60目的粉末，并分別獲取固態(tài)粉末狀原料；
B、將上述獲取的不同固態(tài)粉末狀原料按照重量份數(shù)進行配比，并向配比后的原料中加入總重量的5%的維生素、乳化劑和纖維素，所述維生素、纖維素和乳化劑的配比是2:1:2 ；
C、將選取的原料與維生素、乳化劑和纖維素充分混合均勻后，紫外線滅菌、消毒；
D、將上述原料按每袋65g進行真空包裝。
[0016]所述的乳化劑為蔗糖脂肪酸酯，所述的纖維素為羧甲基纖維素鈉，所述的維生素是維生素B1、B2和維生素C。
[0017]所述維生素B1、B2和維生素C，配比為1:1:2。
【主權(quán)項】
1.一種薇菜活絡(luò)沖劑，其特征在于:它是由下列重量份數(shù)的主原料制成:薇菜30-45份、火龍果15-24份、伸筋草10-18份、路路通5-15份、香梨8_15份、牛蒡7_13份、絡(luò)石藤5-12 份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薇菜活絡(luò)沖劑，其特征在于:所述主原料優(yōu)選的重量份數(shù)是:薇菜36份、火龍果19份、伸筋草14份、路路通10份、香梨12份、牛蒡9份、絡(luò)石藤8份。3.根據(jù)權(quán)利要求1-2所述的一種薇菜活絡(luò)沖劑的制備方法，其特征在于:包含如下工序: A、將上述主要原料中薇菜、火龍果、伸筋草、路路通、香梨、牛蒡、絡(luò)石藤經(jīng)過精細挑選后，分別進行清洗、除雜后，分別切成塊狀，并在70°C下干化2-3小時，使水分含量在10%以下，分別將各原料單獨研磨成60目的粉末，并分別獲取固態(tài)粉末狀原料； B、將上述獲取的不同固態(tài)粉末狀原料按照重量份數(shù)進行配比，并向配比后的原料中加入總重量的5%的維生素、乳化劑和纖維素，所述維生素、纖維素和乳化劑的配比是2:1:2 ； C、將選取的原料與維生素、乳化劑和纖維素充分混合均勻后，紫外線滅菌、消毒； D、將上述原料按每袋65g進行真空包裝。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種薇菜健胃消食蔬果沖劑的制備方法，其特征在于:所述的乳化劑為蔗糖脂肪酸酯，所述的纖維素為羧甲基纖維素鈉，所述的維生素是維生素B1、B2和維生素C。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種薇菜健胃消食蔬果沖劑的制備方法，其特征在于:所述維生素B1、B2和維生素C，配比為1:1:2。
【專利摘要】<b>本發(fā)明公開了</b><b>一種薇菜活絡(luò)沖劑，其特征在于：它是由下列重量份數(shù)的原料制成：薇菜、</b><b>火龍果、伸筋草、路路通、香梨、牛蒡、絡(luò)石藤</b><b>，其制備方法主要包括選料、混合、滅菌、成品。本發(fā)明中，</b><b>薇菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素。還有稀有的促脫皮甾酮、鞣質(zhì)等成份，還有氨基酸、鞣酸以及鉀、鈣、磷、鐵、鋅等微量元素</b><b>，營養(yǎng)價值高，輔以中藥，具有舒經(jīng)通絡(luò)的功效，且營養(yǎng)豐富，</b><b>易被人體吸收</b><b>。</b>
【IPC分類】A23L2/52, A23L2/39
【公開號】CN105595142
【申請?zhí)枴緾N201410577793
【發(fā)明人】葛紅東
【申請人】哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司
【公開日】2016年5月25日
【申請日】2014年10月27日