一種蝦仁菜肴及其制作方法
【專利說(shuō)明】一種蝦仁菜肴及其制作方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種蝦仁菜肴及其制作方法，屬于膳食及其制作方法技術(shù)領(lǐng)域。
[0003]
【背景技術(shù)】
蝦仁菜肴因?yàn)榍宓?，易于消化，老幼皆宜，從而深受食客歡迎。
[0004]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好的蝦仁菜肴及其制作方法。
[0006]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種蝦仁菜肴，特殊之處在于由以下重量份配比的原料制備而成:蝦仁600份，藕粉50份，火腿15份，紅豆18份，黃瓜6份，食鹽4份，味精2份，排骨清湯12份，紹酒8份。
[0007]蝦仁菜肴的制作方法，包括以下具體步驟:
(1)藕粉添加排骨清湯、食鹽、味精、紹酒后置于盆內(nèi)上屜蒸化；
(2)火腿、黃瓜切成小片；
(3)蝦仁用開(kāi)水燙熟，撈出后置于步驟(1)中的盆內(nèi)，撒上火腿、紅豆、黃瓜，涼透后即可食用。
[0008]該蝦仁菜肴，配合藕粉、火腿、黃瓜、紅豆共同制備，色澤潔白，營(yíng)養(yǎng)豐富，其制備而成的菜肴口感好，肉嫩鮮滑，極易引起食用者的食欲。
[0009]
【具體實(shí)施方式】
[0010]以下給出本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】，用來(lái)對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步說(shuō)明。
[0011]實(shí)施例1
備取以下重量份配比的原料制備而成:蝦仁600份，藕粉50份，火腿15份，紅豆18份，黃瓜6份，食鹽4份，味精2份，排骨清湯12份，紹酒8份。
[0012]蝦仁菜肴的制作方法，包括以下具體步驟:
(1)藕粉添加排骨清湯、食鹽、味精、紹酒后置于盆內(nèi)上屜蒸化；
(2)火腿、黃瓜切成小片；
(3)蝦仁用開(kāi)水燙熟，撈出后置于步驟(1)中的盆內(nèi)，撒上火腿、紅豆、黃瓜，涼透后即可食用。
[0013]該蝦仁菜肴，配合藕粉、火腿、黃瓜、紅豆共同制備，色澤潔白，營(yíng)養(yǎng)豐富，其制備而成的菜肴口感好，肉嫩鮮滑，極易引起食用者的食欲。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種蝦仁菜肴，其特征在于由以下重量份配比的原料制備而成:蝦仁600份，藕粉50份，火腿15份，紅豆18份，黃瓜6份，食鹽4份，味精2份，排骨清湯12份，紹酒8份。2.如權(quán)利要求1所述的蝦仁菜肴的制作方法，其特征在于包括以下具體步驟: (1)藕粉添加排骨清湯、食鹽、味精、紹酒后置于盆內(nèi)上屜蒸化； (2)火腿、黃瓜切成小片； (3)蝦仁用開(kāi)水燙熟，撈出后置于步驟(1)中的盆內(nèi)，撒上火腿、紅豆、黃瓜，涼透后即可食用。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種蝦仁菜肴及其制作方法，屬于膳食及其制作方法技術(shù)領(lǐng)域。它由以下重量份配比的原料制備而成：蝦仁600份，藕粉50份，火腿15份，紅豆18份，黃瓜6份，食鹽4份，味精2份，排骨清湯12份，紹酒8份。該蝦仁菜肴，配合藕粉、火腿、黃瓜、紅豆共同制備，色澤潔白，營(yíng)養(yǎng)豐富，其制備而成的菜肴口感好，肉嫩鮮滑，極易引起食用者的食欲。
【IPC分類】A23L1/33, A23L1/22
【公開(kāi)號(hào)】CN105360815
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410422067
【發(fā)明人】劉常春
【申請(qǐng)人】劉常春
【公開(kāi)日】2016年3月2日
【申請(qǐng)日】2014年8月26日