一種茶葉包的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及養(yǎng)生茶葉，具體涉及一種茶葉包的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]綠茶含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。在生活水平提高后，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生，對綠茶的要求也越來越高，不僅要求綠茶泡出來后具有好的顏色，還要求綠茶具有好的口感。而目前市場上的綠茶多采用機械制作而成，口感欠佳。同時，市場上的綠茶口味單一；為方便攜帶，通常將茶葉磨碎制成茶包，茶葉磨碎后會影響茶葉的口感。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供純手工制作，口感好，營養(yǎng)豐富的茶葉包的制作方法。
[0004]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:
[0005]該種茶葉包的制作方法，具體為:
[0006](1)采摘:手工摘取茶樹頂端包裹住嫩芽的嫩葉，摘取一片嫩葉包裹住嫩芽的一芽一葉的茶葉；
[0007](2)清選:采摘的茶葉放在一起清選，保留葉子包裹住嫩芽的茶葉，去掉葉子展開的茶葉；
[0008](3)清洗:將清選出來的茶葉放入水內(nèi)，漂洗3-5分鐘后，放到帶有漏水孔的竹篩上攤開放置3-5小時；
[0009](4) 一次烘烤:將清洗好的茶葉放入大鍋內(nèi)進行烘烤，烘烤溫度為70-80°C，烘烤2-3分鐘后，將茶葉翻一面再烘烤2-3分鐘；然后手工翻炒10-15分鐘；
[0010](5) 一次手工揉搓去苦:將一次烘烤后的茶葉放到竹制面板上，沿順時針方向手工進行揉搓，揉搓至茶葉的青色汁液流出，停止揉搓；
[0011](6) 二次烘烤:將一次手工揉搓后的茶葉抖開后放入大鍋內(nèi)烘烤，烘烤溫度為60-70°C，烘烤1-2分鐘后，將茶葉翻一面再烘烤1-2分鐘；然后手工翻炒5-8分鐘；
[0012](7) 二次手工揉搓去苦:將二次烘烤后的茶葉放到竹制面板上，沿順時針方向手工進行揉搓，揉搓3-5分鐘，停止揉搓；
[0013](8)三次烘烤:將二次手工揉搓后的茶葉抖開后放入大鍋內(nèi)烘烤，烘烤溫度為40-45°C，每烘烤5分鐘后將茶葉翻一面再烘烤5分鐘，如此往復(fù)，直至茶葉被烤干；
[0014](9)篩選:三次烘烤后的茶葉放入篩子內(nèi)進行篩選，去掉碎茶葉渣；
[0015](10)加入野菊花、桑葉粉、金銀花和山楂條:將曬干的野菊花、磨碎的桑葉粉、金銀花和山楂條加入篩選后的綠茶中混合均勻；
[0016](11)裝袋:將混合后的茶葉放入紙纖維茶包內(nèi)，將紙纖維茶包封口制成茶葉包。
[0017]所述步驟(10)中，每500-600克綠茶中加入50-60克野菊花、10-20克桑葉粉、50-60克金銀花和20-30克山楂條。
[0018]所述步驟(10)中，桑葉粉為桑葉曬干揉碎制成。
[0019]所述步驟(10)中，所述山楂條寬度和長度為0.5-lcmo
[0020]所述步驟(4)中，茶葉在大鍋內(nèi)的鋪層厚度為1.5_2cm。
[0021]所述步驟￠)中，茶葉在大鍋內(nèi)的鋪層厚度為1.5-2cm0
[0022]所述步驟(8)中，茶葉在大鍋內(nèi)的鋪層厚度為1-1.5cm。
[0023]所述步驟(4)、步驟(6)和步驟(8)中所用大鍋為鐵鍋，大鍋的直徑為50-80cm。
[0024]所述步驟(4)和步驟￠)中，手工翻炒用竹條制作的竹條刷進行。
[0025]所述步驟(3)中，竹篩上攤開放置的茶葉鋪層厚度為2-3cm，每隔1小時將茶葉翻一面。
[0026]本發(fā)明的優(yōu)點在于:該種茶葉包的制作方法，綠茶采用純手工方式制作，從采摘開始控制，保證綠茶茶葉原料的新鮮和柔嫩；采用鐵鍋烘烤，通過對烘烤時間、烘烤方式及烘烤溫度的控制，保持綠茶的營養(yǎng)成分不流失；通過手工一次揉搓和手工二次揉搓，達到茶葉去苦的目的，以提高降低茶葉自身的苦味和澀味，改善茶葉的口感；綠茶曬干后均勻混入野菊花、桑葉粉、金銀花和山楂條制成茶葉包，綠茶、野菊花、桑葉粉、金銀花和山楂一起泡茶喝，能預(yù)防高血壓、降壓；在保證口感的同時，使茶葉的功效更佳，營養(yǎng)更豐富。該種茶葉包的制作方法，綠茶純天然手工制作，加入野菊花、桑葉粉、金銀花和山楂，營養(yǎng)豐富，能夠滿足市場需求。
【具體實施方式】
[0027]下面通過對最優(yōu)實施例的描述，對本發(fā)明的【具體實施方式】作進一步詳細(xì)的說明。
[0028]該種茶葉包的制作方法，具體為:
[0029](1)采摘:手工摘取茶樹頂端包裹住嫩芽的嫩葉，摘取一片嫩葉包裹住嫩芽的一芽一葉的茶葉；一芽一葉的茶葉不僅營養(yǎng)成分好，且柔嫩，能夠帶來較好的口感；
[0030](2)清選:采摘的茶葉放在一起清選，保留葉子包裹住嫩芽的茶葉，去掉葉子展開的茶葉；茶葉采摘后，部分茶葉會變老，葉子會展開，去掉葉子展開的茶葉，保留柔嫩的茶葉，以保證茶葉原料的新鮮和營養(yǎng)；
[0031](3)清洗:將清選出來的茶葉放入水內(nèi)，漂洗3-5分鐘后，去掉茶葉上的灰塵，放到帶有漏水孔的竹篩上攤開放置3-5小時；竹篩上的漏水孔使茶葉內(nèi)部透氣，茶葉疊加后也不會變色，漏水孔排掉茶葉的水分，使茶葉能夠快速晾干；
[0032](4) 一次烘烤:將清洗好的茶葉放入大鍋內(nèi)進行烘烤，烘烤溫度為70-80°C，烘烤2-3分鐘后，將茶葉翻一面再烘烤2-3分鐘；然后手工翻炒10-15分鐘；茶葉烘烤溫度控制在70-80°C，保證茶葉烘烤受熱的同時，茶葉的營養(yǎng)成分不會流失；手工翻炒能夠提高翻炒的均勻性，使茶葉均勻受熱，為揉搓奠定基礎(chǔ)；
[0033](5) 一次手工揉搓去苦:將一次烘烤后的茶葉放到竹制面板上，沿順時針方向手工進行揉搓，揉搓至茶葉的青色汁液流出，停止揉搓；茶葉一次烘烤受熱后，比較容易揉搓出青色汁液，青色汁液為茶葉中較苦的部分，揉搓采用手工順時針方式進行，使茶葉均勻受力，以保證茶葉的去苦效果；揉搓至青色汁液流出即可，目的為防止茶葉營養(yǎng)成分過多流失，達到提高茶葉口感的同時，保留較多營養(yǎng)成分的目的；
[0034](6) 二次烘烤:將一次手工揉搓后的茶葉抖開后放入大鍋內(nèi)烘烤，烘烤溫度為60-70°C，烘烤1-2分鐘后，將茶葉翻一面再烘烤1-2分鐘；然后手工翻炒5-8分鐘；二次烘烤時間比第一次短，二次烘烤溫度比第一次低，保證茶葉營養(yǎng)成分的同時，為二次手工揉搓奠定基礎(chǔ)；
[0035](7) 二次手工揉搓去苦:將二次烘烤后的茶葉放到竹制面板上，沿順時針方向手工進行揉搓，揉搓3-5分鐘，停止揉搓；二次揉搓采用手工順時針方式進行，使茶葉均勻受力，以保證茶葉的去苦效果；二次揉搓目的是防止一次揉搓時有部分茶葉去苦的效果不明顯，通過控制揉搓時間，以補強去苦的效果，以達到提高茶葉口感的目的；
[0036](8)三次烘烤:將二次手工揉搓后的茶葉抖開后放入大鍋內(nèi)烘烤，烘烤溫度為40-45°C，每烘烤5分鐘后將茶葉翻一面再烘烤5分鐘，如此往復(fù)，直至茶葉被烤干；三次烘烤，通過控制烘烤溫度，采用小火慢烤的方式，目的為充分的去除茶葉中的水分，使茶葉充分干燥，便于儲存；
[0037](9)篩選:三次烘烤后的茶葉放入篩子內(nèi)進行篩選，去掉碎茶葉渣；步驟(9)中去掉5mm長度或?qū)挾鹊牟枞~渣，以提高茶葉的均勻