一種中型包子機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，具體地說，本發(fā)明涉及一種中型包子機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]目前國內(nèi)及東南亞地區(qū)所有各廠商生產(chǎn)的中型包子機(jī)，都是采用傳統(tǒng)輸面系統(tǒng)加上雙軸成型系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)將面團(tuán)制成空心面管，配合圓筒式輸餡系統(tǒng)，將餡料加注到面管里，再由雙軸成型系統(tǒng)將帶餡料面管剪切成型成單個(gè)包子的技術(shù)。
[0003]現(xiàn)有包子機(jī)的輸餡系統(tǒng)都是采用傳統(tǒng)立式絞龍推進(jìn)技術(shù)，其原理是攪拌好的餡料餡絞龍攪拌餡料，向下推擠餡料，再經(jīng)由栗體出口，通過輸餡管加入餡管。采用這種結(jié)構(gòu)的輸餡系統(tǒng)，首先利用重力原理，餡料向下，降低了負(fù)荷，其次運(yùn)用了栗體原理輸送餡料。但餡絞龍結(jié)構(gòu)簡單，一端定位，造成攪拌效果欠佳，且餡料堆壓在餡絞龍上方，也限制了餡絞龍的攪拌功能，致使餡料攪拌不均，影響了餡料的工藝性能。再有餡絞龍選材和結(jié)構(gòu)不合理，出餡過程易拉傷餡料。
[0004]現(xiàn)有包子機(jī)的雙軸成型系統(tǒng)通過雙軸、雙凸輪驅(qū)動，帶動成型盤上下運(yùn)動做剪切動作，實(shí)現(xiàn)將面管剪切成型為包子的目的，為包子機(jī)的剪切成型技術(shù)。雙軸成型系統(tǒng)中驅(qū)動成型盤作剪切動作的雙軸驅(qū)動機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，所需零件多，導(dǎo)致成本高，而且雙軸驅(qū)動易造成兩邊動作不同步，影響成型效果。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明旨在至少解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題之一。為此，本發(fā)明提供一種中型包子機(jī)，目的是提高餡料攪拌效果。
[0006]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案為:一種中型包子機(jī)，包括輸餡系統(tǒng)和輸送系統(tǒng)，所述輸餡系統(tǒng)包括:
[0007]餡料斗，其具有用于儲存餡料的上殼體和與上殼體連接的下殼體；
[0008]餡絞龍，其沿第一方向設(shè)置于下殼體內(nèi)，且用于攪拌進(jìn)入下殼體內(nèi)的餡料；以及
[0009]輸送栗，其設(shè)置于下殼體內(nèi)，且用于使餡絞龍攪拌后的餡料沿第二方向向出料口流動，第二方向與第一方向相垂直。
[0010]所述第一方向?yàn)樗椒较?，所述第二方向?yàn)樨Q直方向，所述下殼體沿第一方向設(shè)置于所述上殼體下方。
[0011]所述輸送栗與所述餡絞龍連接，且由餡絞龍驅(qū)動。
[0012]所述輸送栗為葉片栗，其包括設(shè)置于所述下殼體內(nèi)部的栗體、設(shè)置于栗體內(nèi)的轉(zhuǎn)子和設(shè)置于轉(zhuǎn)子上的多個(gè)葉片，輸送栗的主軸與所述餡絞龍的端部連接，栗體的側(cè)壁上設(shè)有讓餡絞龍攪拌后的餡料進(jìn)入的進(jìn)料口。
[0013]所述上殼體的頂部具有讓餡料進(jìn)入的開口，開口處設(shè)有用于封閉該開口的上蓋，上蓋上并設(shè)有提手。
[0014]所述上殼體內(nèi)設(shè)有可旋轉(zhuǎn)且由所述餡絞龍驅(qū)動的旋轉(zhuǎn)輪，旋轉(zhuǎn)輪的旋轉(zhuǎn)中心線位于第三方向上，第三方向與第一方向和第二方向相垂直。
[0015]中型包子機(jī)還包括成型系統(tǒng)，成型系統(tǒng)包括:
[0016]可轉(zhuǎn)動地安裝在機(jī)架上的主軸，所述主軸一端伸入機(jī)頭架內(nèi)，另一端伸出機(jī)頭架；
[0017]伸入機(jī)頭架的主軸的一端固定有凸輪，所述凸輪外周設(shè)有螺旋槽；
[0018]伸出機(jī)頭架的主軸的一端設(shè)有用于成型的成型盤，所述成型盤活動套裝在所述主軸上；
[0019]可滑動地安裝在機(jī)頭架上的第一支架和第二支架，所述第一支架一端設(shè)有卡入所述凸輪的螺旋槽中且能在螺旋槽內(nèi)滑動的滑塊，第一支架的另一端伸出機(jī)頭架且與所述成型盤固定連接；所述第二支架的一端設(shè)有卡入所述凸輪的螺旋槽中且能在螺旋槽內(nèi)滑動的滑塊，第二支架的另一端伸出機(jī)頭架且與所述成型盤固定連接。
[0020]所述凸輪為尼龍凸輪，所述第一支架和第二支架端部的滑塊為尼龍滑塊。
[0021]中型包子機(jī)還包括成型盤防護(hù)系統(tǒng)，成型盤防護(hù)系統(tǒng)包括:
[0022]覆蓋成型盤的凸輪罩；
[0023]固定在機(jī)頭架上、向外伸出的轉(zhuǎn)軸，其中，凸輪罩可轉(zhuǎn)動地套裝在所述轉(zhuǎn)軸上；
[0024]固定在所述轉(zhuǎn)軸上且向所述凸輪罩內(nèi)延伸的橫軸；
[0025]固定在所述凸輪罩上的定位軸；
[0026]固定在所述橫軸上的定位套，其中，所述定位套上設(shè)有與所述定位軸相適配的定位孔。
[0027]所述輸送系統(tǒng)為皮帶輸送系統(tǒng)。
[0028]本發(fā)明的中型包子機(jī)，輸餡系統(tǒng)采用臥式餡絞龍結(jié)構(gòu)，可以提高對餡料的攪拌效果；輸餡系統(tǒng)且可整體拆卸進(jìn)行更換，大大方便了換餡過程，而且使得餡料斗中未用完餡料不必取出，而將它整體存放到冰箱里，不至于變質(zhì)。采用單軸驅(qū)動的成型系統(tǒng)，原動力帶動主軸旋轉(zhuǎn)，由主軸帶動尼龍凸輪旋轉(zhuǎn)，尼龍凸輪有雙層螺旋槽，分別驅(qū)動兩個(gè)，和與兩個(gè)連接的成型盤上下運(yùn)動，實(shí)現(xiàn)剪切成型的目的。
【附圖說明】
[0029]本說明書包括以下附圖，所示內(nèi)容分別是:
[0030]圖1是本發(fā)明中型包子機(jī)的主視圖；
[0031]圖2是本發(fā)明中型包子機(jī)的左視圖；
[0032]圖3是本發(fā)明中型包子機(jī)的俯視圖；
[0033]圖4是輸餡系統(tǒng)的主視圖；
[0034]圖5是輸餡系統(tǒng)的側(cè)視圖；
[0035]圖6是輸餡系統(tǒng)與機(jī)頭架的裝配圖；
[0036]圖7是輸餡系統(tǒng)疊放后的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0037]圖8是旋轉(zhuǎn)輪的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0038]圖9是圖8中A-A剖視圖；
[0039]圖10是攪拌片的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0040]圖11是成型系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0041]圖12是成型盤防護(hù)系統(tǒng)的主視圖；
[0042]圖13是成型盤防護(hù)系統(tǒng)的側(cè)視圖；
[0043]圖14是成型盤防護(hù)系統(tǒng)的俯視圖；
[0044]圖15是輸面系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0045]圖16是圖15中B處放大圖
[0046]圖中標(biāo)記為:
[0047]1、提手；
[0048]2、成型盤防護(hù)系統(tǒng)；201、凸輪罩；202、轉(zhuǎn)軸；203、橫軸;204、定位套;205、定位軸；
[0049]3、上蓋；31、頂面；32、容置槽；
[0050]4、雙螺桿輸面系統(tǒng)；401、餡管；402、托架；403、主套管；404、主輸面螺桿；405、面斗；406、傳動軸；407、鏈條箱;408、面副鏈輪;409、出面嘴；410、餡管座；411、主動齒輪;412、從動齒輪；413、副輸面螺桿；414、餡管帽；415、內(nèi)置段；416、夕卜置段；417、內(nèi)套管；
[0051]5、輸送皮帶；
[0052]6、輸送栗；61、栗體；62、轉(zhuǎn)子；63、葉片；64、進(jìn)料口 ;65、栗管；66、出料口 ;67、觀察孔；7、旋轉(zhuǎn)輪；71、中心軸；72、轉(zhuǎn)盤；73、攪拌片；74、軸線；
[0053]8、成型系統(tǒng)；801、凸輪；802、第一支架；803、第二支架；804、主軸承座；805、主軸；806、成型盤；
[0054]9、前螺母；91、第一通孔；10、端蓋；101、第二通孔；11、擋板；12、驅(qū)動軸；13、羊毛氈圈；14、第一軸套；15、芯軸；16、第二軸套；17、底腳；18、餡面板；19、夾緊器；20、導(dǎo)柱；21、手柄；22、輸餡電機(jī)；
[0055]23、上殼體；24、下殼體；25、餡絞龍；26、齒輪；27、機(jī)頭架；28、餡接管；29、中螺母。
【具體實(shí)施方式】
[0056]下面對照附圖，通過對實(shí)施例的描述，對本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】作進(jìn)一步詳細(xì)的說明，目的是幫助本領(lǐng)域的技術(shù)人員對本發(fā)明的構(gòu)思、技術(shù)方案有更完整、準(zhǔn)確和深入的理解，并有助于其實(shí)施。
[0057]如圖1至圖3所示，本發(fā)明提供了一種中型包子機(jī)，包括機(jī)頭架、輸餡系統(tǒng)、輸面系統(tǒng)、成型系統(tǒng)和輸送系統(tǒng)，機(jī)頭架作為其他系統(tǒng)安裝的基礎(chǔ)，輸餡系統(tǒng)是用于向輸面系統(tǒng)中輸送餡料，輸面系統(tǒng)是用于將面團(tuán)制成空心面管并將其輸送至下方的成型系統(tǒng)，成型系統(tǒng)用于剪切帶餡料的空心面管，制成完整的包子生坯，經(jīng)成型系統(tǒng)處理后的包子生坯下落至下方的輸送系統(tǒng)，輸送系統(tǒng)將包子生坯輸送到操作人員方便取出的位置。
[0058]具體地說，如圖4至圖10所示，本發(fā)明中型包子機(jī)的輸餡系統(tǒng)包括餡料斗、餡絞龍25和輸送栗6 ;餡料斗具有用于儲存餡料的上殼體23和與上殼體23連接的下殼體24 ;餡絞龍25是沿第一方向設(shè)置于下殼體24內(nèi)，且用于攪拌進(jìn)入下殼體24內(nèi)的餡料；輸送栗6是設(shè)置于下殼體24內(nèi)，且用于使餡絞龍25攪拌后的餡料沿第二方向向出料口 66流動，第二方向與第一