專利名稱：餃子機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種日常食品加工機(jī)械，特別是涉及一種餃子機(jī)。
一、 ST豕忟不
餃子是中國(guó)人特別喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食，每逢休閑假日，或招待客人，人們都喜愛(ài)包些餃子吃。 隨著時(shí)代的發(fā)展及生活節(jié)奏的加快，手工包餃子的速度已越來(lái)越滿足不了人們的需要，自動(dòng)餃子 機(jī)的誕生，為人們吃餃子打開了方便之門，由于現(xiàn)有的餃子機(jī)的一般都存在問(wèn)題，很難推廣使用， 以至于到如今， 一些速凍餃子廠還在使用大量的包餃子工人。
中國(guó)專利200620023325.2實(shí)用新型提供一種自動(dòng)餃子機(jī)，基本結(jié)構(gòu)包括傳動(dòng)機(jī)箱、面皮輸 入機(jī)構(gòu)、壓窩機(jī)構(gòu)、餃子成型機(jī)構(gòu)、定量加餡機(jī)構(gòu)和廢面皮回收機(jī)構(gòu)，其特征在于所述的餃子 成型機(jī)構(gòu)是由設(shè)置于工位轉(zhuǎn)盤圓周上的餃子成型定模、成型動(dòng)模和設(shè)置于轉(zhuǎn)盤夾板上的合模滑道 構(gòu)成，面皮輸入機(jī)構(gòu)、壓窩機(jī)構(gòu)、定量加餡機(jī)構(gòu)和廢面皮回收機(jī)構(gòu)對(duì)應(yīng)成型機(jī)構(gòu)的各個(gè)工位環(huán)繞 設(shè)置。
已有的餃子機(jī)，都是由面管擠出機(jī)構(gòu)和給餡機(jī)構(gòu)組成，面管擠出機(jī)構(gòu)與給餡機(jī)構(gòu)并聯(lián)，出口 相套，形成擠出嘴，從擠出嘴連續(xù)擠出面管帶餡的面皮腸。在擠出嘴相對(duì)的位置設(shè)有連動(dòng)的對(duì)壓 輥，輥帶有餃子凹窩。對(duì)壓輥將連續(xù)擠出的面皮腸擠壓，將腸內(nèi)餡一段一段分開，并將分開處的 面管壓合，擠壓出一只只餃子。但是這種餃子機(jī)在捏合部殘留餡及水和油，面皮拉伸的薄厚不均， 煮時(shí)極易開裂破損。如采用柱塞式間斷給餡機(jī)構(gòu)，柱塞推出的餡雖然是一段一段的。但是前段的 餡要靠后段餡推進(jìn)，所以一段段的餡還是有可能靠在一起，相當(dāng)于連在一起的，還是不能保證面 管捏合處沒(méi)有殘留的餡及油水等。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了實(shí)現(xiàn)機(jī)器包鉸子而提出一種新的結(jié)構(gòu)的餃子機(jī)。
本發(fā)明的內(nèi)容是 一種餃子機(jī)，含有機(jī)架板、安裝在機(jī)架板上的送餡裝置和包皮裝置， 所述的送餡裝置包括主軸、安裝在主軸上回餡塞、軸套，所述的回諂塞外端設(shè)有齒輪槽，內(nèi) 端固定連接有導(dǎo)桿、半圓柱面形狀的封口片，所述的導(dǎo)桿穿過(guò)軸套的封頭板上的導(dǎo)向孔；在回餡 塞內(nèi)孔設(shè)有回諂塞滑轉(zhuǎn)銷頭，與主軸上的回餡塞驅(qū)動(dòng)螺旋部匹配；在軸套的內(nèi)孔設(shè)有軸套滑轉(zhuǎn)銷 頭，與主軸上套的軸套驅(qū)動(dòng)螺旋部匹配；所述的回餡塞和軸套的外部套裝有餡筒，主軸穿過(guò)餡筒 的封頭端，該封頭端設(shè)有兩個(gè)對(duì)稱的弧形餡管出口，所述的軸套上安裝的兩個(gè)餡管分別穿過(guò)上述 弧形餡管出口；所述的餡筒圓柱面上設(shè)有下陷口和定位孔；所述的回餡塞上圓柱面設(shè)有方形導(dǎo)向 槽，在該導(dǎo)向槽內(nèi)對(duì)角位置設(shè)有跳轉(zhuǎn)坡面；在回餡塞的齒輪槽兩側(cè)設(shè)有擋片；
所述的包皮裝置含有上下餃子模部件，上下餃子模部件通過(guò)上下傳動(dòng)軸及其扇齒與回餡塞的齒輪嚙合連接；
所述的上下餃子模均包括外套管組件和內(nèi)套管組件組成，所述的外套管部件分四組，每組含 有外套管，套裝在外套管上的扭簧，固定于外套管表面的封口壓塊，外套管上固定有擺桿，擺桿 端部固定連接有模圈，在擺桿和模圈之間的部位設(shè)有餡管套；所述的內(nèi)套管組件含有內(nèi)套管、固 定安裝在內(nèi)套管的兩端的餃子模驅(qū)動(dòng)桿；在兩餃子模驅(qū)動(dòng)桿之間固定連接有餃子模板單元，所述 的內(nèi)套管上設(shè)有四個(gè)環(huán)向槽；所述的四組外套管套裝在內(nèi)套管外，外套管內(nèi)部設(shè)有四個(gè)內(nèi)銷頭， 對(duì)應(yīng)穿過(guò)內(nèi)套管的四個(gè)環(huán)向槽，插入傳動(dòng)軸的軸向銷槽內(nèi)，所述的內(nèi)套管內(nèi)壁端部設(shè)有同步銷， 插入傳動(dòng)軸的端部軸向銷槽；
所述的上內(nèi)套管兩端設(shè)有餃皮壓板銷孔，所述的上餃子模的兩餃子模驅(qū)動(dòng)桿之間安裝有餃皮 夾板和固定板，所述的餃皮夾板的驅(qū)動(dòng)連桿下部設(shè)有半環(huán)套，半環(huán)套的兩端為夾板驅(qū)動(dòng)銷頭，該 夾板驅(qū)動(dòng)銷頭穿過(guò)上內(nèi)套管兩端的餃皮壓板銷孔，插入上傳動(dòng)軸的端部軸向銷槽內(nèi)，所述的上傳 動(dòng)軸的端部軸向銷槽為坡面銷槽；
所述的上下傳動(dòng)軸在內(nèi)套管內(nèi)的部分設(shè)有四個(gè)與外套管內(nèi)銷頭對(duì)應(yīng)的空位環(huán)，將軸向槽分為 五段，所述的上下傳動(dòng)軸的扇齒與回餡塞的齒輪槽兩側(cè)設(shè)有環(huán)形齒輪擋片；
所述的包皮裝置兩側(cè)的機(jī)架板之間固定安裝有上下定位桿，所述的下餃子模的外套管外部設(shè) 有定位擋桿。
所述的架板上安裝定位裝置，該定位裝置包括固定在架板上下定位板，和穿過(guò)上下定位板的 定位銷軸，在上下定位板之間的銷軸上套裝有彈簧。
所述的包皮裝置兩側(cè)的機(jī)架板之間固定安裝餃皮涂面粉裝置，包括面粉箱和安裝面粉箱內(nèi)的 涂粉軸，所述的面粉箱上部開有下面粉口，面粉箱中部設(shè)有兩個(gè)中間有一定縫隙的隔板將面粉箱 分為兩個(gè)腔室，所述的兩腔室的下部設(shè)有出粉縫隙，所述的涂粉軸為截面為對(duì)稱的近似四分之一 的扇形；中部軸向設(shè)有面皮縫；所述的涂粉軸一端為安裝軸頭安裝在面粉箱上，另一端為齒輪， 通過(guò)面粉軸撥桿的環(huán)形齒與下傳動(dòng)軸連接。
所述的模圈邊沿設(shè)有倒角。
所述的餃皮夾板工作面的上部為坡面，下部設(shè)有毛刺；所述的主軸的軸套驅(qū)動(dòng)螺旋部包括互 相連通環(huán)形擠餡槽和螺旋封口槽。 本發(fā)明的有益效果
1、 該餃子機(jī)的餡管具有雙重功能，既能送餡又能輔助包餃子，餡管在包餃子時(shí)先把面皮絞 成截面近似"8"字形的兩個(gè)面皮管，再由上下餃子模擠壓，形成餃子皮囊，再注入餃子餡，其 餃子皮的擠壓過(guò)程接近與人工包餃子，包出的餃子口感接近與手工餃子，有勁道，好吃。
2、 該餃子機(jī)包成后的餃子干凈，由于是先包皮，后注餡，注餡后，再封口，不會(huì)在餃子的 封口邊沿?cái)D壓處留下泔水，所以餃子下鍋后就耐水煮，不易開口。
3、 該餃子機(jī)的鉸子餡采用絲杠擠壓管式出餡的形式，能夠提高餃子餡的致密度，進(jìn)一步提高餃子的口感。
4、實(shí)現(xiàn)用機(jī)器代替人包餃子，減輕人不必要的勞動(dòng)。5、該餃子機(jī)使用的面皮與現(xiàn)有市場(chǎng)上加工的面皮寬度配套。四

圖1-1為主軸的正視結(jié)構(gòu)示意8為四節(jié)模圈組件的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖1-2為圖1-1的左視結(jié)構(gòu)示意9為封口壓塊的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖1-3為圖1-2的左視結(jié)構(gòu)示意10為扭簧結(jié)構(gòu)示意圖
圖l-4為主軸的立體結(jié)構(gòu)示意11-1為圖11-2的左視圖
圖2-1為回餡塞的立體結(jié)構(gòu)示意圖之一圖11-2為上外套管組件的正視結(jié)構(gòu)示意圖
圖2-2為回餡塞的剖視結(jié)構(gòu)示意11-3為上外套管組件的立體圖
圖2-3為回餡塞的立體結(jié)構(gòu)示意圖之二圖12-1為上內(nèi)套管的立體圖
圖2-4為圖2-2的俯視結(jié)構(gòu)示意12-2為上外套管的正視剖切結(jié)構(gòu)示意圖
圖2-5為回餡塞的正視結(jié)構(gòu)示意12-3為圖12-2的左視圖
圖3-1為軸套組件的正視結(jié)構(gòu)示意13為面皮夾板的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖3-2為圖3-1的左視結(jié)構(gòu)示意14為餃子模板的結(jié)構(gòu)示意圖
圖3-3為圖3-1的俯視剖視結(jié)構(gòu)示意15-1為上內(nèi)套管組件裝配正視結(jié)構(gòu)示意圖
圖3-4為軸套組件的立體結(jié)構(gòu)示意15-2為圖15-1的左視圖
圖4-1為餡筒的立體結(jié)構(gòu)示意15-3為圖15-2的A-A部剖視圖
圖4-2為圖4-1的左視結(jié)構(gòu)示意16-1為上傳動(dòng)軸的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖4-3為餡筒的正視剖視結(jié)構(gòu)示意16-2為上傳動(dòng)軸的左視結(jié)構(gòu)示意圖
圖5-l為回餡塞、封口片、導(dǎo)桿部件裝配立體圖16-3為圖16-2的B-B剖視圖
結(jié)構(gòu)示意17-1為下傳動(dòng)軸的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖5-2為回餡塞、封口片、導(dǎo)桿部件裝配正視圖17-2為下傳動(dòng)軸的左視結(jié)構(gòu)示意圖
剖切結(jié)構(gòu)示意17-3為圖17-2的B-B剖視圖
圖6-1為送餡組件裝配正視結(jié)構(gòu)示意18-1為圖下內(nèi)套管立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖6-2為圖6-l的左視18-2為18-3的左視圖
圖6-3為圖6-2的左視剖面結(jié)構(gòu)示意18-3為下外套管的正視結(jié)構(gòu)示意圖
圖6-4為圖6-l的俯視19為涂面粉軸的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖6-5為送餡組件的立體結(jié)構(gòu)示意20-1為面粉箱的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖7-1為四節(jié)上外套管組的正視剖視結(jié)構(gòu)示意圖20-2為面粉箱的俯視圖
20-3為圖20-2的左視圖
圖7-2為圖7-l的左視21-1為四節(jié)下外套管組件的立體結(jié)構(gòu)示意
圖7-3為四節(jié)上外套管的立體圖21-2為四節(jié)下外套管組件的正視剖視結(jié)構(gòu) 圖28-1為下餃子模裝配立體結(jié)構(gòu)示意圖
示意圖 圖28-2為圖28-3的右視圖
圖22為面粉軸撥干的立體結(jié)構(gòu)示意圖 圖28-3為下餃子模裝配立體正視圖
圖23為封口壓塊結(jié)構(gòu)示意圖 圖29-1為定位組件的裝配立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖24為上定位桿結(jié)構(gòu)示意圖 圖29-2為定位組件的正視結(jié)構(gòu)示意圖
圖25為下定位桿結(jié)構(gòu)示意圖 圖29-3為29-2的左視剖視結(jié)構(gòu)示意圖
圖26-1為下內(nèi)套管組件裝配立體結(jié)構(gòu)示意圖 圖30-1為該餃子機(jī)的正視結(jié)構(gòu)示意圖
圖26-2下內(nèi)套管組件裝配正視結(jié)構(gòu)示意圖 圖30-2為圖30-1的左視圖
圖27-1為下外套管組件裝配立體結(jié)構(gòu)示意圖 圖30-3為圖30-1的后視圖
圖27-2為下外套管組件裝配正視結(jié)構(gòu)示意圖 圖30-4為該餃子機(jī)立體結(jié)構(gòu)示意圖之一
圖27-3為圖27-2的左視圖 圖30-5為該餃子機(jī)立體結(jié)構(gòu)示意圖之二
五具體實(shí)施例方式
實(shí)施例一參見(jiàn)圖1-圖34，圖中一種餃子機(jī)含有機(jī)架板、送餡裝置、包皮裝置和涂面粉裝 置。所述的送餡裝置、包皮裝置和涂面粉裝置均安裝在機(jī)架上。
所述的送餡裝置含有主軸(1)、軸套組件(3)、餡筒(4)和回餡塞組件。軸套組件的封頭板(3-2) 上開有兩個(gè)對(duì)稱導(dǎo)向孔(3—5)，封頭板一面有兩個(gè)平行對(duì)稱的餡管(3—3)與餡管孔連接，另一面 有軸套(3-l)與內(nèi)孔(3-6)連接，軸套內(nèi)有軸套滑轉(zhuǎn)銷頭(3-4)?；仞W塞組件的回餡塞(2)內(nèi)有主軸 孔(2-5)，主軸孔內(nèi)壁有回餡塞滑轉(zhuǎn)銷頭(2-4)，外壁有方形導(dǎo)向槽(2-2)，方形導(dǎo)向槽內(nèi)對(duì)角設(shè) 有跳轉(zhuǎn)坡面(2-l)?；仞W塞(2)—端外壁有齒輪槽(2-3)，齒輪槽兩側(cè)有半齒輪檔片(37);回餡塞 另一端端面對(duì)接封口片(5)和兩
對(duì)稱平行的導(dǎo)桿(6)。餡筒(4)一端封閉，封頭端有中間主軸孔(4-5)和兩個(gè)弧形餡管出口 (4-4)，餡筒另一端筒體上有下餡口(4-2)和定位孔(4-3)。主軸(l)有輸入端頭(l-l)、回餡塞驅(qū) 動(dòng)螺旋部(1-2)和軸套驅(qū)動(dòng)螺旋部(1-3)三部分，回餡塞驅(qū)動(dòng)螺旋部的螺旋槽由擠餡槽(1一2-1)和 封口槽(1-2-2)組合構(gòu)成。
主軸、軸套組件和回餡塞組件均安裝在餡筒內(nèi)，主軸的回餡塞驅(qū)動(dòng)螺旋部(l-2)穿過(guò)回餡塞 的主軸孔(2-5)，回餡塞滑轉(zhuǎn)銷頭(2-4)與驅(qū)動(dòng)螺旋槽匹配，輸入端頭(l-l)從回餡塞的主軸孔(2-5) 引出。軸套驅(qū)動(dòng)螺旋部(l-3)穿過(guò)軸套組件的軸套內(nèi)孔(3—6),軸套滑轉(zhuǎn)銷頭(3-4)與軸套驅(qū)動(dòng)螺 旋槽匹配，主軸端頭卡在餡筒封頭端的主軸孔(4—5)內(nèi)。
回餡塞組件的兩導(dǎo)桿(6)穿過(guò)封頭板上兩導(dǎo)向孔(3—5)引出。回餡塞的齒輪槽(2-3)在餡筒 開口端外，回餡塞外壁方形導(dǎo)向槽(2-2)與餡筒上的定位孔(4-3)對(duì)應(yīng)。軸套組件的餡管(3-3)穿 過(guò)餡筒封頭端餡管出口 (4-4)引出。
所述的包皮裝置含有上、下兩個(gè)傳動(dòng)軸(16-2、 17-2)和套裝在上、下傳動(dòng)軸上的上、下餃子 模組件。上傳動(dòng)軸一端頭固接扇齒(16—1),另一端軸體開四個(gè)不同寬度的空位環(huán)(16-4)，軸端和空位環(huán)后側(cè)各開端部坡面軸向銷槽(16-3)，空位環(huán)相間不同長(zhǎng)度的軸體開內(nèi)軸向銷槽(16-5)。 內(nèi)軸向銷槽(16-5)與端部坡面軸向銷槽(16-3)在同一直線上。下傳動(dòng)軸(17-2) —端頭固接扇齒 (17-1)，另一端軸體開四個(gè)不同寬度的空位環(huán)(17-4)，軸端和空位環(huán)后側(cè)各開端部軸向銷槽 (17-3)，空位環(huán)相間不同長(zhǎng)度的軸體開內(nèi)軸向銷槽(17-5)。內(nèi)軸向銷槽(17-5)與端部軸向銷槽 (17-3)在同一直線上。
上餃子模組件含有固定模件、上活動(dòng)餃子模組件和面皮夾板。固定模件是由上內(nèi)套管(ll)模 板組件(13)和兩個(gè)餃子模驅(qū)動(dòng)桿(14)各部件端頭固接而成。固定夾板(15)與模板(13-1)平行，兩 端固接在餃子模驅(qū)動(dòng)桿上(14)上。
面皮夾板的夾板(12-1)夾面皮的板面上部為坡面，下部有毛刺，夾板(12-1)，與固定夾板 (15)平行，兩端穿過(guò)驅(qū)動(dòng)桿上方形孔固接在連桿(12-2)上，連桿上的夾板驅(qū)動(dòng)銷頭(12-4)插入上 內(nèi)套管(11)兩端的餃子壓板銷孔(11-1)內(nèi)。在上內(nèi)套管(11)上并列套裝四組上活動(dòng)餃子模組件， 每組活動(dòng)餃子模都是由上外套管(7)，模圈(8)和封口件(9)組成的整體。扭簧(10)—端頭(10-3) 連接在上外套管(7),外壁上另一頭(10-1)固接在上內(nèi)套管(11)壁上。模圈(8)通過(guò)擺桿與 上外套管連接，擺桿上有餡管套，四組上活動(dòng)餃子模的上外套管內(nèi)都有銷頭，四個(gè)銷頭(7-5、 7-6、 7-7、 7-8)分別依秩對(duì)應(yīng)插入內(nèi)套管(11)上的四個(gè)環(huán)向槽(11-3)內(nèi)。
上傳動(dòng)軸有空位環(huán)和銷槽的軸體穿入上內(nèi)套管(11)內(nèi)，上內(nèi)套管內(nèi)同步銷頭(U—2)和餃子 壓板銷孔(ll一l)內(nèi)的夾板驅(qū)動(dòng)銷頭(12-4)插入上傳動(dòng)軸端部坡面軸向銷槽(16-3)內(nèi)。環(huán)向槽 (11-3)內(nèi)的上外套管內(nèi)銷頭(7-5、 7-6、 7-7、 7-8)分別插入上傳動(dòng)軸內(nèi)軸向銷槽(16-5)或空位環(huán) (16-4)內(nèi)。
下餃子模組件含有固定模件下活動(dòng)餃子模組件。固定模件是由下內(nèi)套管(18)、模板組件(13) 和兩個(gè)餃子模驅(qū)動(dòng)桿(24、 25)各部件端頭固接而成。固定板(26)與模板平行兩端固接在驅(qū)動(dòng)桿 (24、 25)上，固定板(26)與模板平行形成面皮縫，在下內(nèi)套管(18)上并列套裝四組下活動(dòng)餃子模 組件，每組活動(dòng)餃子模都是由下外套管(21)模圈(8)和封口壓塊(23)組成的整體。扭簧(10)—端 連接在下外套管(21)外壁上，另一端固接在下內(nèi)套管(18)壁上。模圈(8)通過(guò)擺桿與下外 套管連接，擺桿上有餡管套，四組下活動(dòng)餃子模的下外套管(21)內(nèi)都有銷頭，四個(gè)銷頭(21-2、 21-5、 21-8、 21-11)，分別依秩對(duì)應(yīng)插入下內(nèi)套管(18)上的四個(gè)環(huán)向槽(18-1)內(nèi)，四組外套管外 壁都有定位檔桿(21-3、 21-6、 21-9、 21-12)。下傳動(dòng)軸有空位環(huán)和銷槽的軸體穿入下內(nèi)套管(18) 內(nèi)。下內(nèi)套管內(nèi)同步銷頭(18-2)插入下傳動(dòng)軸上端部軸向銷槽(17-3)內(nèi)，環(huán)向槽(18-1)內(nèi)的下外 套管內(nèi)銷頭(21—2、 21-5、 21-8、 21-11)分別依秩對(duì)應(yīng)插入下傳動(dòng)軸上內(nèi)軸向銷槽(17-5)或空位 環(huán)內(nèi)。
傳動(dòng)軸在餃子模內(nèi)套管內(nèi)可前后移動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)。通過(guò)傳動(dòng)軸上的各段銷槽與內(nèi)套管內(nèi)的各種銷 頭對(duì)應(yīng)控制關(guān)系前后移動(dòng)控制餃子模組件上各組活動(dòng)餃子模依秩張開和餃皮夾板的開合；傳動(dòng) 軸轉(zhuǎn)動(dòng)控制餃子模組件的固定模件張開或閉合。上下餃子模組件閉合時(shí)，上下餃子模組合成兩排平行完整的餃子模。
所述的涂面粉裝置含有面粉箱和涂面粉軸。面粉箱中間有面皮縫(上面皮縫20-6，下面皮縫 20-5)，面皮縫兩側(cè)隔板將面粉箱分為兩個(gè)面粉室(20-3)。兩面粉室的公共端部上面開下面粉口 (20-1)。面粉箱的面皮縫下部為圓筒形空間，在圓筒形空間上部位置兩側(cè)隔板上有兩面粉室的面 粉出口縫(20-7)。涂面粉軸(19)穿入圓筒形空間、兩端安裝軸頭(19-3)分，別安裝在面粉箱 兩端箱壁上的軸孔(20-4)內(nèi)。涂面粉軸在面粉出口縫處的軸體部分截面為兩個(gè)相對(duì)的直角扇形， 中間有面皮縫隙(19-2)。涂面粉軸安裝齒輪(19-1)與面粉軸撥桿上環(huán)齒條(22-2)齒接。面粉軸撥 桿上安裝軸套(22-1)與下餃子模組件的下內(nèi)套管(18) —端固接。
所述的機(jī)架板由三塊平行架板組成，所述的餡筒(4)兩端穿過(guò)架板(30、 31)并固定在架板上， 定位組件上的上下定位板(27-l、 27-2)安裝在架板(30)上。銷軸(27-4)圓形端體套裝彈簧(27-3) 并穿入下定位板(27-2)，方形端體穿過(guò)上定位板(27-1)并通過(guò)餡筒(4)的定位孔(4-3)進(jìn)入回餡塞 方形導(dǎo)向槽(2-2)內(nèi)。所述的上下傳動(dòng)軸分別穿過(guò)架板(30、 31、 32)，軸端扇齒(16-1、 17-1)與 回餡塞上齒輪槽(2-3)齒接，空位環(huán)軸體穿入上下餃子模組件的內(nèi)套管中。所述的涂面粉箱穿過(guò) 架板(31)， 一端與架板(32)固接，下面粉口(20-1)端固定在架板(31、 30)之間。
上定位桿(28)和下定位桿(29)兩端分別固接在架板(31、 32)上，在上、下餃子模組件張開時(shí)， 限制上、下活動(dòng)餃子模與固定組件上餃子模保持在同一平面上。
工作過(guò)程
第一階段假定已有的寬餃皮帶通過(guò)涂面粉箱的面皮縫(20-5、 20-6)和下餃子模中間面皮縫， 并在兩餃子模之間展開，餃皮頭被上餃子模中間的面皮夾板(12-1)夾住。主軸輸入端頭(l-l)在 外力矩的作用下，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)一定的角度，比如3X2n + ::/3，此過(guò)程中，回餡塞組件方形導(dǎo)向槽 (2-2)被定位銷軸(27-4)定位?；仞W塞組件和軸套組件不轉(zhuǎn)動(dòng)并且在主軸軸套驅(qū)動(dòng)螺旋部(l一3) 和回餡塞驅(qū)動(dòng)螺旋部(l-2)的推動(dòng)下前進(jìn)(回餡塞(2)間歇前進(jìn))，餡筒的下餡口(4-2)進(jìn)餡，餡管 (3-3)在餃皮兩側(cè)前進(jìn)直到餃皮邊沿。上下傳動(dòng)軸扇齒受回餡塞(2)上齒輪檔片(37)，推動(dòng)在上下 餃子模組件的內(nèi)套管內(nèi)間歇前進(jìn)，直到上下活動(dòng)餃子模外套管上的多個(gè)銷頭從空位環(huán)全部進(jìn)入上 下傳動(dòng)軸內(nèi)軸向銷槽內(nèi)。上傳動(dòng)軸的端部坡面軸向銷槽(16-3)作用于連桿(12-2)上夾板驅(qū)動(dòng)銷 頭(12-4)使面皮夾板(12-1)松開。此過(guò)程結(jié)束時(shí)，定位銷軸(27-4)至回餡塞方形導(dǎo)向槽(2-2) 拐角處，軸套組件和回餡塞組件與主軸擰死。
第二階段，主軸繼續(xù)順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)n/2角度。此過(guò)程定位銷軸在方形導(dǎo)向槽(2-2) —邊移動(dòng)。 軸套組件和回餡塞組件與主軸同轉(zhuǎn)h /2角，餡管(3-3)轉(zhuǎn)動(dòng)n /2角，封口片(5)封住下諂口 (4-2)。 回餡塞上齒輪槽(2-3)轉(zhuǎn)動(dòng)，扇齒帶動(dòng)上下傳動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)n/3，上下餃子模組件閉合，餃皮帶在餃 子模拉動(dòng)下，通過(guò)面粉箱面皮縫(20-5、 20-6)向上運(yùn)動(dòng)，同時(shí)涂面粉軸(19)轉(zhuǎn)動(dòng)n/2，給餃皮 帶一側(cè)涂面粉。在兩餃子模之間的寬餃皮帶在餡管(3-3)和餃子模共同作用下折疊，截面為"8" 字形，最后由上下餃子模將折疊的餃皮擠壓成兩排餃子囊，餡管(3—3)被包在餃子囊中。此過(guò)程結(jié)束時(shí)，定位銷軸(27-4)跳過(guò)方形導(dǎo)向槽跳轉(zhuǎn)坡面(2-l)。
第三階段，主軸逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)3X2n + n/3角度。此過(guò)程中，回餡塞上方形導(dǎo)向槽(2-2)被定位 銷軸27-4定位。軸套組件和回餡塞組件不轉(zhuǎn)并且在主軸軸套驅(qū)動(dòng)螺旋部(l-3)和回餡塞驅(qū)動(dòng)螺旋 部(l-2)的推動(dòng)下后退(回餡塞間歇后退)，餃子餡在餡筒(4)內(nèi)受軸套組件上封頭板(3-2)和回 餡塞(2)的共同擠壓下，從餡管(3-3)口注入餃子囊中。主軸轉(zhuǎn)動(dòng)2n為一個(gè)包餃子周期，當(dāng)回餡 塞內(nèi)銷頭在擠餡槽(1-2-1)內(nèi)時(shí)，回餡塞不動(dòng)，餡管往餃子囊中注餡；當(dāng)回餡塞內(nèi)銷頭在封口 槽(1-2-2)內(nèi)時(shí)，回餡塞后退停止注餡，上下傳動(dòng)軸后退控制上下多組活動(dòng)餃子模依秩有一組 的外套管銷頭脫離內(nèi)軸向銷槽(16-5、 17-5)進(jìn)入空位環(huán)中(16-4、 17-4)，該上下活動(dòng)餃子模在扭 簧(10)的作用下轉(zhuǎn)動(dòng)使模圈脫開餃子，封口件封餃子注餡口。包上下第一個(gè)餃子主軸轉(zhuǎn)動(dòng)2n + 兀/6為一個(gè)周期，在主軸轉(zhuǎn)動(dòng)最后n/6期間，餡管(3-3)脫離餃子模組件，上下最后一組活動(dòng)餃 子模模圈脫開餃子。整個(gè)過(guò)程結(jié)束時(shí)，軸套組件和回餡塞組件與主軸(l)擰死，定位銷軸移動(dòng)到 方形導(dǎo)向槽拐角處。面皮夾板(12—l)夾住餃皮端頭。
第四階段，主軸繼續(xù)逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)ii/2角度，此過(guò)程中，定位銷軸在方形導(dǎo)向槽另一邊移動(dòng)， 軸套組件和回餡塞組件與主軸同轉(zhuǎn)H/2角，封口片(5)從餡筒下餡口處(4-2)移開，回餡塞上的齒 輪槽轉(zhuǎn)動(dòng)，扇齒(16-1、 17-l)帶動(dòng)上下傳動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)n/3角，上下餃子模組件張開，上下多組活動(dòng) 餃子模受上下定位擋桿(28、 29)限制恢復(fù)到與固定模同一平面。上下餃子模張開過(guò)程中上餃子 模的面皮夾板(12-l)夾著餃皮端頭，拉動(dòng)餃皮通過(guò)面粉箱面皮縫(20-5、 20-6)向上運(yùn)動(dòng)。下餃子 模的內(nèi)套管(18)帶動(dòng)面粉軸撥桿環(huán)形齒(22-2)轉(zhuǎn)動(dòng)n/3，撥桿環(huán)形齒帶動(dòng)涂面粉軸(19)轉(zhuǎn)動(dòng)iT /2，給餃皮帶另一側(cè)涂面粉。整個(gè)過(guò)程結(jié)整時(shí)，定位銷軸(27-4)跳過(guò)方形導(dǎo)向槽跳轉(zhuǎn)坡面(2—l)。
權(quán)利要求
1、一種餃子機(jī)，含有機(jī)架板、安裝在機(jī)架板上的送餡裝置和包皮裝置，其特征是所述的送餡裝置包括主軸、安裝在主軸上回餡塞、軸套，所述的回餡塞外端設(shè)有齒輪槽，內(nèi)端固定連接有導(dǎo)桿、半圓柱面形狀的封口片，所述的導(dǎo)桿穿過(guò)軸套的封頭板上的導(dǎo)向孔；在回餡塞內(nèi)孔設(shè)有回餡塞滑轉(zhuǎn)銷頭，與主軸上的回餡塞驅(qū)動(dòng)螺旋部匹配；在軸套的內(nèi)孔設(shè)有軸套滑轉(zhuǎn)銷頭，與主軸上套的軸套驅(qū)動(dòng)螺旋部匹配；所述的回餡塞和軸套的外部套裝有餡筒，主軸穿過(guò)餡筒的封頭端，該封頭端設(shè)有兩個(gè)對(duì)稱的弧形餡管出口，所述的軸套上安裝的兩個(gè)餡管分別穿過(guò)上述弧形餡管出口；所述的餡筒圓柱面上設(shè)有下陷口和定位孔；所述的回餡塞上圓柱面設(shè)有方形導(dǎo)向槽，在該導(dǎo)向槽內(nèi)對(duì)角位置設(shè)有跳轉(zhuǎn)坡面；在回餡塞的齒輪槽兩側(cè)設(shè)有擋片；所述的包皮裝置含有上下餃子模部件，上下餃子模部件通過(guò)上下傳動(dòng)軸及其扇齒與回餡塞的齒輪嚙合連接；所述的上下餃子模均包括外套管組件和內(nèi)套管組件組成，所述的外套管部件分四組，每組含有外套管，套裝在外套管上的扭簧，固定于外套管表面的封口壓塊，外套管上固定有擺桿，擺桿端部固定連接有模圈，在擺桿和模圈之間的部位設(shè)有餡管套；所述的內(nèi)套管組件含有內(nèi)套管、固定安裝在內(nèi)套管的兩端的餃子模驅(qū)動(dòng)桿；在兩餃子模驅(qū)動(dòng)桿之間固定連接有餃子模板單元，所述的內(nèi)套管上設(shè)有四個(gè)環(huán)向槽；所述的四組外套管套裝在內(nèi)套管外，外套管內(nèi)部設(shè)有四個(gè)內(nèi)銷頭，對(duì)應(yīng)穿過(guò)內(nèi)套管的四個(gè)環(huán)向槽，插入傳動(dòng)軸的軸向銷槽內(nèi)，所述的內(nèi)套管內(nèi)壁端部設(shè)有同步銷，插入傳動(dòng)軸的端部軸向銷槽；所述的上內(nèi)套管兩端設(shè)有餃皮壓板銷孔，所述的上餃子模的兩餃子模驅(qū)動(dòng)桿之間安裝有餃皮夾板和固定板，所述的餃皮夾板的驅(qū)動(dòng)連桿下部設(shè)有半環(huán)套，半環(huán)套的兩端為夾板驅(qū)動(dòng)銷頭，該夾板驅(qū)動(dòng)銷頭穿過(guò)上內(nèi)套管兩端的餃皮壓板銷孔，插入上傳動(dòng)軸的端部軸向銷槽內(nèi)，所述的上傳動(dòng)軸的端部軸向銷槽為坡面銷槽；所述的上下傳動(dòng)軸在內(nèi)套管內(nèi)的部分設(shè)有四個(gè)與外套管內(nèi)銷頭對(duì)應(yīng)的空位環(huán)，將軸向槽分為五段，所述的上下傳動(dòng)軸的扇齒與回餡塞的齒輪槽兩側(cè)設(shè)有環(huán)形齒輪擋片；所述的包皮裝置兩側(cè)的機(jī)架板之間固定安裝有上下定位桿，所述的下餃子模的外套管外部設(shè)有定位擋桿。所述的架板上安裝定位裝置，該定位裝置包括固定在架板上下定位板，和穿過(guò)上下定位板的定位銷軸，在上下定位板之間的銷軸上套裝有彈簧。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的餃子機(jī)，其特征是所述的包皮裝置兩側(cè)的機(jī)架板之間固定安裝餃皮涂面粉裝置，包括面粉箱 和安裝面粉箱內(nèi)的涂粉軸，所述的面粉箱上部開有下面粉口，面粉箱中部設(shè)有 兩個(gè)中間有一定縫隙的隔板將面粉箱分為兩個(gè)腔室，所述的兩腔室的下部設(shè)有 出粉縫隙，所述的涂粉軸為截面為對(duì)稱的近似四分之一的扇形；中部軸向設(shè)有 面皮縫；所述的涂粉軸一端為安裝軸頭安裝在面粉箱上，另一端為齒輪，通過(guò) 面粉軸撥桿的環(huán)形齒與下傳動(dòng)軸連接。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的餃子機(jī)，其特征是所述的模圈邊沿設(shè)有倒角。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的餃子機(jī)，其特征是所述的餃皮夾板工作面的上 部為坡面，下部設(shè)有毛刺；所述的主軸的軸套驅(qū)動(dòng)螺旋部包括互相連通環(huán)形擠 餡槽和螺旋封口槽。
全文摘要
一種餃子機(jī)，含有機(jī)架板、安裝在機(jī)架板上的送餡裝置和包皮裝置，所述的送餡裝置包括主軸、安裝在主軸上回餡塞、軸套；所述的包皮裝置含有上下餃子模部件，上下餃子模部件通過(guò)上下傳動(dòng)軸及其扇齒與回餡塞的齒輪嚙合連接；所述的包皮裝置兩側(cè)的機(jī)架板之間固定安裝餃皮涂面粉裝置；該餃子機(jī)包餃子皮的擠壓過(guò)程接近與人工包餃子，包出的餃子口感接近與手工餃子，有勁道，好吃；包成后的餃子干凈，耐水煮；能夠?qū)崣C(jī)器代替人包餃子，提高效率；十分利于推廣應(yīng)用。
文檔編號(hào)A21C9/00GK101300987SQ200810050119
公開日2008年11月12日 申請(qǐng)日期2008年6月24日 優(yōu)先權(quán)日2008年6月24日
發(fā)明者江傳龍 申請(qǐng)人:江傳龍