茶油乳劑的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種茶油乳劑的配方及其制備方法，屬于技術(shù)領(lǐng)域:生物與新醫(yī)藥技術(shù)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，農(nóng)產(chǎn)品精深加工與現(xiàn)代儲運，農(nóng)林產(chǎn)品及特種資源增值加工。
【背景技術(shù)】
[0002]茶油是從山茶科油茶樹種子中獲得的木本油脂，又名茶籽油、山茶油，是我國特有的木本油脂。油茶籽仁中含油脂85 %左右，游離脂肪酸和不皂化物為14%不飽和脂肪酸高達90%，其中，油酸75% -83%，亞油酸7.4%?13%，不皂化物I %以下。茶油富含生理活性物質(zhì)，如留醇、生育酚、角鯊烯等，這些物質(zhì)在醫(yī)學上有特殊的作用。
[0003]基于茶油的營養(yǎng)價值，若能開發(fā)一種飲品，將極有益于人體健康，但目前為止，茶油乳劑產(chǎn)品的研究遭遇瓶頸。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)豐富，口感好，便于服用的茶油乳劑，同時還提供茶油乳劑的制備方法。
[0005]本發(fā)明提供的是這樣一種茶油乳劑，其特征在于由下列質(zhì)量分數(shù)的組分組成: 茶油5% — 45%，溶劑20% — 57%，乳化劑10% — 35%，芳香劑0.5% — 1.5%，矯味劑0.5%—
1.5%，防腐劑 0.5%— 1.5% ；
所述溶劑選自甲醇、乙醇、水、正丁醇、異丙醇、苯、甲苯、二甲苯、二甲基亞砜、二甲基甲酰胺、環(huán)己酮中的一種或多種；所述乳化劑選自大豆磷脂或蛋黃卵磷脂中的一種或多種；所述芳香劑選自薄荷水、桂皮水、揮發(fā)杏仁油中的一種；所述矯味劑可選用乙二醇、丙二醇、尿素、硫酸銨、甘油、氯化鈉、氯化鈣中的一種；所述防腐劑選自尼泊金乙酯、苯甲酸、山梨酸、苯扎溴銨、桂皮油、薄荷油中的一種或多種。
[0006]優(yōu)選地，所述茶油乳劑包括如下重量配比的組分:
茶油27%，水47%，蛋黃卵磷脂23%，薄荷水1%，氯化鈉1%，薄荷油1%。
[0007]上述茶油乳劑的制備方法，方法如下:
常溫條件下，在調(diào)制釜中先加入茶油，然后按比例加入溶劑，攪拌溶解；再按比例依次加入乳化劑、芳香劑、矯味劑和防腐劑，充分攪拌混合均勻后即可。
[0008]本發(fā)明專利5% — 45%茶油乳劑可以有擴張心臟冠脈，增加冠脈流量作用；對急性心肌缺氧有明顯的保護作用；對離體絨癌細胞增殖和艾滋病毒具有強烈的抑制作用；對糖尿病有一定的治療作用；對尚血壓、尚血脂、尚膽固醇有輔助療效；能提尚肌體免疫功能；并有瘦身美容之功效。具有口感好、生物利用度高、使用方便之特點。5% — 45%茶油乳劑有效地解決了茶油不能飲用的問題，增加了茶油的用途。
【具體實施方式】
[0009]以下對本發(fā)明的優(yōu)選實施例進行說明，應(yīng)當理解，此處所描述的優(yōu)選實施例僅用于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0010]27%茶油乳劑生產(chǎn)方法:
常溫條件下，在調(diào)制釜中先加入27%茶油，然后加入47%7K，攪拌溶解；再按比例依次加入23%蛋黃卵磷脂、1%薄荷水、1%氯化鈉和1%薄荷油，充分攪拌混合均勻后即可。
[0011]該乳劑加工工藝簡便，原料來源廣泛，提取溶劑可回收再利用，成本低廉，完全可以實施產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。
[0012]最后應(yīng)說明的是:以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進行等同替換。
[0013]凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種茶油乳劑，其特征在于，包括如下重量配比的組分:茶油5% — 45%，溶劑20%—57%，乳化劑 10% — 35%，芳香劑 0.5%— 1.5%，矯味劑 0.5% — 1.5%，防腐劑 0.5% — 1.5% ； 所述溶劑選自甲醇、乙醇、水、正丁醇、異丙醇、苯、甲苯、二甲苯、二甲基亞砜、二甲基甲酰胺、環(huán)己酮中的一種或多種；所述乳化劑選自大豆磷脂或蛋黃卵磷脂中的一種或多種；所述芳香劑選自薄荷水、桂皮水、揮發(fā)杏仁油中的一種；所述矯味劑可選用乙二醇、丙二醇、尿素、硫酸銨、甘油、氯化鈉、氯化鈣中的一種；所述防腐劑選自尼泊金乙酯、苯甲酸、山梨酸、苯扎溴銨、桂皮油、薄荷油中的一種或多種。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶油乳劑，其特征在于:包括如下重量配比的組分:茶油27%，水47%，蛋黃卵磷脂23%，薄荷水1%，氯化鈉1%，薄荷油1%。3.權(quán)利要求1所述的茶油乳劑的制備方法，其特征在于，方法如下:常溫條件下，在調(diào)制釜中先加入茶油，然后按比例加入溶劑，攪拌溶解；再按比例依次加入乳化劑、芳香劑、矯味劑和防腐劑，充分攪拌混合均勻后即可。
【專利摘要】本發(fā)明提供茶油乳劑，其特征在于由下列質(zhì)量分數(shù)的組分組成：茶油5%-45%，溶劑20%-57%，乳化劑10%-35%，芳香劑0.5%-1.5%，矯味劑0.5%-1.5%，防腐劑0.5%-1.5%；制備方法如下：常溫條件下，在調(diào)制釜中先加入茶油，然后按比例加入溶劑，攪拌溶解；再按比例依次加入乳化劑、芳香劑、矯味劑和防腐劑，充分攪拌混合均勻后即可?？梢詼p少食用體積，避免茶油直接作為烹調(diào)油使用而產(chǎn)生的高消耗，以及高溫烹調(diào)造成的營養(yǎng)成份流失和改變；以乳劑方式進食，不僅口感好，食用方便，更重要的是提高了茶油的生物利用度，增強了療效，從而開發(fā)利用茶籽資源，生產(chǎn)天然植物飲料的方法，以滿足國內(nèi)外市場對天然植物飲料的需求。
【IPC分類】A23L1/30, A23L2/38
【公開號】CN105146646
【申請?zhí)枴緾N201510457679
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】褚金霞
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年7月30日