白樺菌濃縮液及制作方法
【專利說明】
[0001]技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種利用白樺菌的有益成分制成的具有提高人體的免疫力、調(diào)解胃腸功能的白樺菌濃縮液，并適合所有人群。
[0002]【背景技術(shù)】:
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，而人們的身體健康狀況不斷下降，免疫力降低，三高和腫瘤患病率不斷升高，長(zhǎng)此下去，將嚴(yán)重影響國(guó)家和民族的興旺發(fā)達(dá)，所以如何保障人民的身體健康，是當(dāng)務(wù)之急。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上各種保健品名目繁多，但其功能效果單一，人們迫切需要一種既能提高免疫力，又能預(yù)防癌癥，降低三高綜合型保健品，白樺菌具有很強(qiáng)的增強(qiáng)免疫力的效果，因此制作成濃縮液更易服用和保存。
[0003]本發(fā)明的目的是提供一種白樺菌濃縮液及制作方法。
[0004]上述的目的通過以下的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
一種白樺菌濃縮液，其組成包括:粉碎成50-100目直徑的白樺菌粉末、水、果汁、甜味齊U、食品調(diào)味劑，所述的白樺菌粉末的重量份數(shù)是50-100，所述的水的重量份數(shù)是所述的白樺菌粉末重量份數(shù)的5-7.4倍，所述的果汁的重量份數(shù)是50-150，所述的甜味劑的重量份數(shù)是0.2-0.8，所述的食品調(diào)味劑的重量份數(shù)是0.2-0.8，每毫升含有超氧化物歧化酶(SOD)不少于4000u，葡聚糖多糖不少于2毫克，多酚不少于150毫克。
[0005]所述的白樺菌濃縮液，所述的果汁采用濃度是70%的山楂汁或濃度是70%的檸檬汁。
[0006]所述的白樺菌濃縮液，所述的甜味劑是甜菊糖。
[0007]所述的白樺菌濃縮液，所述的食品調(diào)味劑包括檸檬酸和山梨酸鉀。
[0008]一種所述的白樺菌濃縮液的制作方法是將上述重量份數(shù)的白樺菌粉末放入上述重量份數(shù)的高于80 °C的水中浸泡5-10小時(shí)，然后進(jìn)行離心過濾，加入上述重量份數(shù)的果汁、上述重量份數(shù)的甜味劑和上述重量份數(shù)的食品調(diào)味劑，得到白樺菌濃縮液。
[0009]有益效果:
1.本發(fā)明采用浸泡工藝提取白樺絨一又稱為白樺菌的白樺表皮粉末中中含有的上百種營(yíng)養(yǎng)元素，含有大量的復(fù)含免疫作用的植物纖維類多糖體。實(shí)驗(yàn)證明服用本發(fā)明的產(chǎn)品可以顯著提高免疫細(xì)胞的活力，而且在無毒副作用的前提下，維持血糖的正常含量，本發(fā)明具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功能，有效預(yù)防各種疾病的發(fā)生，長(zhǎng)期飲用防癌降糖，降低疾病的發(fā)生率。
[0010]本白樺菌濃縮液每毫升含有的有效成分如下所述:超氧化物歧化酶(SOD)不少于4000u,葡聚糖多糖不少于2毫克，多酚不少于150毫克，還有生物有機(jī)酸，三萜類等有益成分。長(zhǎng)期飲用本白樺菌濃縮液，具有防癌降糖，調(diào)節(jié)胃腸功能，降低疾病的發(fā)生率。
[0011]實(shí)施例1:
一種白樺菌濃縮液，其組成包括:粉碎成50-100目直徑的白樺菌粉末、水、果汁、甜味齊U、食品調(diào)味劑，所述的白樺菌粉末的重量份數(shù)是50-100，所述的水的重量份數(shù)是所述的白樺菌粉末重量份數(shù)的5-7.4倍，所述的果汁的重量份數(shù)是50-150，所述的甜味劑的重量份數(shù)是0.2-0.8，所述的食品調(diào)味劑的重量份數(shù)是0.2-0.8。
[0012]實(shí)施例2:
根據(jù)實(shí)施例1所述的白樺菌濃縮液，所述的果汁采用濃度是70%的山楂汁或濃度是70%的檸檬汁。
[0013]實(shí)施例3:
根據(jù)實(shí)施例1或2所述的白樺菌濃縮液，所述的甜味劑是甜菊糖。
[0014]實(shí)施例4:
根據(jù)實(shí)施例1或2或3所述的白樺菌濃縮液，所述的食品調(diào)味劑包括檸檬酸和山梨酸鉀。
[0015]實(shí)施例5:
所述的白樺菌濃縮液的制作方法是將上述重量份數(shù)的白樺菌粉末放入上述重量份數(shù)的80-100°C的水中浸泡10-5小時(shí),然后進(jìn)行離心過濾,加入上述重量份數(shù)的果汁、上述重量份數(shù)的甜味劑和上述重量份數(shù)的食品調(diào)味劑，得到白樺菌濃縮液。
[0016]實(shí)施例6:
所述的白樺菌濃縮液，其組成包括粉碎成50-100目直徑的白樺菌粉末、水、果汁、甜味齊U、食品調(diào)味劑，所述的白樺菌粉末的重量份數(shù)是50，所述的水的重量份數(shù)是300，所述的果汁的重量份數(shù)是60，所述的甜味劑的重量份數(shù)是0.3，所述的食品調(diào)味劑的重量份數(shù)是
0.3。
[0017]實(shí)施例7:
所述的白樺菌濃縮液，其組成包括粉碎成50-100目直徑的白樺菌粉末、水、果汁、甜味齊U、食品調(diào)味劑，所述的白樺菌粉末的重量份數(shù)是70，所述的水的重量份數(shù)是450，所述的果汁的重量份數(shù)是90，所述的甜味劑的重量份數(shù)是0.45，所述的食品調(diào)味劑的重量份數(shù)是
0.45。
[0018]實(shí)施例8:
所述的白樺菌濃縮液，其組成包括粉碎成50-100目直徑的白樺菌粉末、水、果汁、甜味齊U、食品調(diào)味劑，所述的白樺菌粉末的重量份數(shù)是80，所述的水的重量份數(shù)是560，所述的果汁的重量份數(shù)是120，所述的甜味劑的重量份數(shù)是0.65，所述的食品調(diào)味劑的重量份數(shù)是 0.65。
[0019]實(shí)施例9:
所述的白樺菌濃縮液，其組成包括粉碎成50-100目直徑的白樺菌粉末、水、果汁、甜味齊U、食品調(diào)味劑，所述的白樺菌粉末的重量份數(shù)是100，所述的水的重量份數(shù)是710，所述的果汁的重量份數(shù)是140，所述的甜味劑的重量份數(shù)是0.75，所述的食品調(diào)味劑的重量份數(shù)是 0.75。
[0020]樺褐孔菌概述
樺褐孔菌的分類地位
樣褐孔菌(Inonotus obliquus (Fr.)Pilat),別名白樣鸞，白樣菌；俗名:Black Birchtouchwood，Birch mushroom，Clinkerpolypore, Tschagapilz，Crookedschiller—Porling。屬于真菌門、擔(dān)子菌亞門、層菌綱、非褐菌目(無褐菌目)、多孔菌科(polyporaceae)、褐臥孔菌屬(纖孔菌屬)。
[0021]樺褐孔菌的形態(tài)特征及分布
樺褐孔菌是一種白色腐生菌，主要寄生于白樺樹、銀樺、榆樹、赤楊等的活立木的樹干或樹皮下，其菌核可以在砍伐后的枯干上生存達(dá)6年之久，它同時(shí)也是一種非常珍貴的藥用真菌。樺褐孔菌的菌絲體極其耐寒，能耐受-40°C的低溫，主要分布在北緯45° -50°地區(qū)[1_2]，如北美(北部)、芬蘭、波蘭、俄羅斯(西伯利亞、遠(yuǎn)東部分地區(qū)、勘察加半島)、中國(guó)的黑龍江和吉林(長(zhǎng)白山)、日本(北海道)等國(guó)家和地區(qū)。
[0022]樺褐孔菌的植物學(xué)特征為子實(shí)體，呈瘤狀(不育性塊狀物)，深色，質(zhì)硬且脆，有不規(guī)則的溝與痕，直徑25 — 40cm;可育部分薄，呈現(xiàn)暗褐色，厚5mm，菌肉有輕微的、模糊不清的環(huán)紋，菌管3 — 1mm,質(zhì)脆,常前端開裂,菌孔6 — 8個(gè)/mm,圓形,淺白色，后變暗褐色；孢子(9一 10 μ mX5.5 — 6.6 μ m)呈橢圓狀至卵狀，光滑，有剛毛(Satae)。
[0023]樺褐孔菌的化學(xué)成分
對(duì)樺褐孔菌子實(shí)體中化學(xué)成分的研究始于上世紀(jì)五、六十年代，研究人員對(duì)樺褐孔菌及其提取物的化學(xué)成分進(jìn)行了全面系統(tǒng)的研究[3_4]。研究證實(shí)樺褐孔菌的化學(xué)成分有別于其他的多孔真菌。其灰分含量為12%?15%，比其他菌高出2?3倍，氮和纖維素含量少4?
12倍。含氧量大約為40%?45%，說明樺褐孔菌中含氧化合物占主導(dǎo)地位。同時(shí)，含15種氨基酸，主要有天門冬氨酸、谷氨酸、氨基乙酸、酪氨酸、蘇氨酸和絲氨酸等。大量的文獻(xiàn)報(bào)道，從樺褐孔菌中分離出來的有效成分已引起美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)研究的廣泛重視。目前報(bào)道的有效成分主要由留族化合物、萜類化合物、木質(zhì)素、多糖、酚類化合物、葉酸衍生物及其芳香物質(zhì)等。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種白樺菌濃縮液，其特征是:其組成包括:粉碎成50-100目直徑的白樺菌粉末、水、果汁、甜味劑、食品調(diào)味劑，所述的白樺菌粉末的重量份數(shù)是50-100，所述的水的重量份數(shù)是所述的白樺菌粉末重量份數(shù)的5-7.4倍，所述的果汁的重量份數(shù)是50-150，所述的甜味劑的重量份數(shù)是0.2-0.8，所述的食品調(diào)味劑的重量份數(shù)是0.2-0.8，每毫升含有超氧化物歧化酶(SOD)不少于4000u，葡聚糖多糖不少于2毫克，多酚不少于150毫克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白樺菌濃縮液，其特征是:所述的果汁采用濃度是70%的山楂汁或濃度是70%的檸檬汁。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的白樺菌濃縮液，其特征是:所述的甜味劑是甜菊糖。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的白樺菌濃縮液，其特征是:所述的食品調(diào)味劑包括檸檬酸和山梨酸鉀。
5.—種權(quán)利要求1-4之一所述的白樺菌濃縮液的制作方法，其特征是:將上述重量份數(shù)的白樺菌粉末放入上述重量份數(shù)的高于80 °C的水中浸泡5-10小時(shí)，然后進(jìn)行離心過濾，加入上述重量份數(shù)的果汁、上述重量份數(shù)的甜味劑和上述重量份數(shù)的食品調(diào)味劑，得到白樺菌濃縮液。
【專利摘要】白樺菌濃縮液及制作方法 。 目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上各種保健品名目繁多，但其功能效果單一，人們迫切需要一種既能提高免疫力，又能預(yù)防癌癥，降低三高綜合型保健品 。 本發(fā)明組成包括： 粉碎成 50-100 目直徑的白樺菌粉末、水、果汁、甜味劑、食品調(diào)味劑，所述的白樺菌粉末的重量份數(shù)是 50-100 ，所述的水的重量份數(shù)是所述的白樺菌粉末重量份數(shù)的 5-7.4 倍，所述的果汁的重量份數(shù)是 50-150 ，所述的甜味劑的重量份數(shù)是 0.2-0.8 ，所述的食品調(diào)味劑的重量份數(shù)是 0.2-0.8 ，每毫升含有超氧化物歧化酶（ SOD ）不少于 4000u, 葡聚糖多糖不少于 2 毫克，多酚不少于 150 毫克。本發(fā)明用作為保健飲料。
【IPC分類】A23L2-02, A23L1-29, A23L2-52
【公開號(hào)】CN104544096
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510049027
【發(fā)明人】房琪運(yùn)
【申請(qǐng)人】哈爾濱貝加爾泰生物工程有限公司
【公開日】2015年4月29日
【申請(qǐng)日】2015年1月30日