專利名稱：天然茯苓粉絲及生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品類的天然茯苓粉絲及生產(chǎn)方法。粉絲由天然淀粉、茯苓粉等成分組成。
目前市售的粉條系純淀粉和少許其它成分配合加工而成。存在著成分單一，口感差，營養(yǎng)保健效果差。
經(jīng)檢索中國專利公報(1985-1993.8)及成果匯編，未見有同本發(fā)明及相類似的產(chǎn)品和方法報道。
本發(fā)明的目的就是提供一種純天然茯苓粉絲及生產(chǎn)方法。
本發(fā)明的目的是這樣來完成的天然茯苓粉絲由淀粉、茯苓粉、金針菇汁、猴頭菇汁及鉀明礬組成，各組分含量之重量百分比為。
淀粉80-90%茯苓粉8-16%金針菇汁0.5-1.5%猴頭菇汁0.5-1.5%鉀明礬0.5-1%各組分含量重量百分比之總和為100%。
本發(fā)明的目的同樣可以這樣來完成天然茯苓粉絲的生產(chǎn)方法為制取茯苓粉，茯苓粉同淀粉按比例混合，加入金針菇汁、猴頭菇汁及鉀明礬，粉絲機(jī)成形，烘干，包裝。
本發(fā)明具有如下優(yōu)點1、茯苓不僅是一種名貴藥用菌，而且還是一種高級營養(yǎng)滋補(bǔ)保健品。它含有葡萄糖、多種人體必需氨基酸、脂肪、礦物質(zhì)及纖維素。粉條是我國、日本及東南亞國家普遍喜歡的食品。把茯苓加工成粉條無疑開創(chuàng)了保健食品的新領(lǐng)域。
2、人們通過食取茯苓粉條實現(xiàn)自身的保健。據(jù)中醫(yī)藥典記載茯苓具有主治脾虛泄瀉、利濕、利尿的功能。對多種疾病有獨特療效。
3、本發(fā)明產(chǎn)品外觀雪白，口感滑爽、回味佳。
4、本產(chǎn)品不僅開創(chuàng)了一個新的保健食品，而且為農(nóng)民種植的茯苓拓展了又一個銷售市場。
下面結(jié)合實施例進(jìn)一步加以說明，但不僅限于以下實施例。
實施例1淀粉80%茯苓粉16%金針菇汁1.5%猴頭菇汁1.5%鉀明礬1%各組分含量重量百分比之總和為100%。
實施例2淀粉85%茯苓粉12%金針菇汁1%猴頭菇汁1%鉀明礬1%
各組分含量重量百分比之總和為100%。
實施例3淀粉90%茯苓粉8%金針菇汁0.5%猴頭菇汁0.5%鉀明礬1%各組分含量重量百分比之總和為100%。
效果1、經(jīng)達(dá)縣地區(qū)衛(wèi)生防疫站檢驗各項指標(biāo)均符合食品衛(wèi)生要求;2、經(jīng)對消費者調(diào)查食用本品具有口感好，回味佳，并對消化系統(tǒng)、排泄系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)有良好的保健作用。
天然茯苓粉絲的生產(chǎn)方法為制取茯苓粉鮮茯苓水洗去皮、粉碎取漿、沉淀分離，加入淀粉、金針菇汁、猴頭菇汁，加入鉀明礬，經(jīng)制粉機(jī)成形，烘干，包裝。
權(quán)利要求
1.一種天然茯苓粉絲及生產(chǎn)方法，其特征在于天然茯苓粉絲由淀粉、茯苓粉、金針菇提取分離物，猴頭菇提取分離物及鉀明礬組成，各組含量之重量百分比為淀粉80-90%茯苓粉8-16%金針菇汁0.5-1.5%猴頭菇汁0.5-1.5%鉀明礬0.5-1%各組分含量重量百分比之總和為100%。
2.一種天然茯苓粉絲及生產(chǎn)方法，其特征在于天然茯苓粉絲的生產(chǎn)方法為制取茯苓粉，茯苓粉同淀粉混合，加入金針菇汁和猴頭菇汁，加入鉀明礬，經(jīng)制粉機(jī)成形，烘干，包裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食品類的天然茯苓粉絲及生產(chǎn)方法。粉絲由天然淀粉、茯苓粉、金針菇汁、猴頭菇汁等成分經(jīng)加工而成。各組分含量之重量百分比為淀粉80—90％茯苓粉8—16％金針菇汁0.5—1.5％猴頭菇汁0.5—1.5％鉀明礬0.5—1％各組分含量重量百分比之總和為100％。該方法包括制取茯苓粉，茯苓粉同淀粉混合，加入金針菇汁、猴頭菇汁，成型，烘干，包裝而成。
文檔編號A23L1/16GK1085395SQ9311672
公開日1994年4月20日 申請日期1993年8月25日 優(yōu)先權(quán)日1993年8月25日
發(fā)明者王齊貴, 王漢培 申請人:王齊貴, 王漢培