專利名稱：一種茯苓調(diào)味料及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種調(diào)味料及其生產(chǎn)方法，具體涉及一種茯苓調(diào)味料及其生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
中華民族的飲食文化源遠(yuǎn)流長，中國的飲食歷來講究色、香、味具全，而其中的香、味多依賴于調(diào)味品，但現(xiàn)有的調(diào)味料多成份單一，使用時按照加工的食材不同而選擇不同的調(diào)料，由于所選調(diào)味料的品種數(shù)量有限，并且對于不同食材調(diào)味料相互間的配比關(guān)系不易掌握，常常是導(dǎo)致調(diào)味料的味道偏重，而食物失去原有的香味，使人們食之無味。調(diào)味料是一種在烹調(diào)和制備食品中必需的食品添加劑，隨著生活水平的提高，人們除了注重調(diào)味料的調(diào)味口味之外，也注重其營養(yǎng)成份，調(diào)味料常常被用來作主食或主要成分來食用，現(xiàn)有的調(diào)味料的調(diào)料味感較淡，在烹調(diào)使用時，需要添加大量的調(diào)味料才能達(dá)到口味的要求，相應(yīng)地提高了烹調(diào)整體成本。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種茯苓調(diào)味料及其生產(chǎn)方法。本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
茯苓調(diào)味料，其組成原料的重量份為:味精25-30、食用鹽15-18、大蒜1-1.5、糊精
2.0-3.0、胡椒 1.8-2.2、黑芝麻 5.0-7.0、大茴0.9-1.1、小茴 1.2-1.5、茯苓 1.0-1.5、老鷹茶
2.0-3.0、姜黃 1.5-2.5、香菇 3.0-5.0、山楂核 1.0-2.0、桂皮 2.5-3.5、向日葵花盤0.5-0.7、胡蘿卜2.0-3.0、松花粉0.3-0.5、龍蝦紅色素0.1-0.3和菊苣0.8-1.0。茯苓調(diào)味料，其組成原料的重量份為:味精28、食用鹽16、大蒜1.2、糊精2.5、胡椒
2.0、黑芝麻6.0、大茴1.0、小茴1.4、茯苓1.2、老鷹茶2.5、姜黃2.0、香菇4.0、山楂核1.5、桂皮3.0、向日葵花盤0.6、胡蘿卜2.5、松花粉0.4、龍蝦紅色素0.2和菊苣0.9。茯苓調(diào)味料的生產(chǎn)方法，包括以下步驟:
(1)、將大茴、小茴、茯苓、老鷹茶、姜黃、香菇、山楂核、桂皮、向日葵花盤、胡蘿卜、松花粉和菊苣進(jìn)行選料并除去雜質(zhì)后，分別進(jìn)行洗滌后浙除多余的水份，再將各個組分混合均勻后用醋浸泡3-5小時，撈出，放入鍋中，加入適量的水，炒制20-30分鐘，取出晾曬即可；
(2)、將步驟(I)處理后的原料與其他剩余原料按重量份比例進(jìn)行混合并粉碎，控制粉末的粒度為100-110目；攪拌均勻后進(jìn)行包裝即可。本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的調(diào)味料鮮味可口，工藝簡單，選用多種天然原料科學(xué)配伍而成，其香味濃郁、營養(yǎng)豐富、口感好、調(diào)味功能強(qiáng)，有效的去除肉類、魚類、海鮮等食材的腥膻味、異味，增加其鮮香味，是一種健康、安全、美味的調(diào)味料。
具體實施例方式
實施例1:茯苓調(diào)味料，其組成原料的重量份(g)為:味精25、食用鹽15、大蒜1、糊精2.0、胡椒1.8、黑芝麻5.0、大茴0.9、小茴1.2、茯苓1.0、老鷹茶2.0、姜黃1.5、香菇3.0、山楂核1.0、桂皮2.5、向日葵花盤0.5、胡蘿卜2.0、松花粉0.3、龍蝦紅色素0.1和菊苣0.8。茯苓調(diào)味料的生產(chǎn)方法，包括以下步驟:
(1)、將大茴、小茴、茯苓、老鷹茶、姜黃、香菇、山楂核、桂皮、向日葵花盤、胡蘿卜、松花粉和菊苣進(jìn)行選料并除去雜質(zhì)后，分別進(jìn)行洗滌后浙除多余的水份，再將各個組分混合均勻后用醋浸泡3-5小時，撈出，放入鍋中，加入適量的水，炒制20-30分鐘，取出晾曬即可；
(2)、將步驟(I)處理后的原料與其他剩余原料按重量份比例進(jìn)行混合并粉碎，控制粉末的粒度為100-110目；攪拌均勻后進(jìn)行包裝即可。實施例2:茯苓調(diào)味料，其組成原料的重量份(g)為:味精28、食用鹽16、大蒜1.2、糊精2.5、胡椒2.0、黑芝麻6.0、大茴1.0、小茴1.4、茯苓1.2、老鷹茶2.5、姜黃2.0、香菇
4.0、山楂核1.5、桂皮3.0、向日葵花盤0.6、胡蘿卜2.5、松花粉0.4、龍蝦紅色素0.2和菊苣
0.9 ο生產(chǎn)方法如實施例1。實施例3:茯苓調(diào)味料，其組成原料的重量份(g)為:味精30、食用鹽18、大蒜1.5、糊精3.0、胡椒2.2、黑芝麻7.0、大茴1.1、小茴1.5、茯苓1.5、老鷹茶3.0、姜黃2.5、香菇
5.0、山楂核2.0、桂皮3.5、向日葵花盤0.7、胡蘿卜3.0、松花粉0.5、龍蝦紅色素0.3和菊苣
1.0。

生產(chǎn)方法如實施例1。
權(quán)利要求
1.一種茯苓調(diào)味料，其特征在于其組成原料的重量份為味精25-30、食用鹽15-18、大蒜 1-1. 5、糊精 2. 0-3. O、胡椒 I. 8-2. 2、黑芝麻 5. 0-7. O、大茵 O. 9-1. I、小茵 I. 2-1. 5、獲茶.1.0-1. 5、老鷹茶 2. 0-3. O、姜黃 I. 5-2. 5、香菇 3. 0-5. O、山楂核 I. 0-2. O、桂皮 2. 5-3. 5、向日葵花盤O. 5-0. 7、胡蘿卜2. 0-3. O、松花粉O. 3-0. 5、龍蝦紅色素O. 1-0. 3和菊苣O. 8-1. O。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的茯苓調(diào)味料，其特征在于其組成原料的重量份為味精28、食用鹽16、大蒜I. 2、糊精2. 5、胡椒2. O、黑芝麻6. O、大茴I(lǐng). O、小茴I(lǐng). 4、茯苓I. 2、老鷹茶.2.5、姜黃2. O、香菇4. O、山楂核I. 5、桂皮3. O、向日葵花盤O. 6、胡蘿卜2. 5、松花粉O. 4、龍蟲下紅色素O. 2和菊苣O. 9。
3.—種如權(quán)利要求I所述的茯苓調(diào)味料的生產(chǎn)方法，其特征在于包括以下步驟 (1)、將大茴、小茴、茯苓、老鷹茶、姜黃、香菇、山楂核、桂皮、向日葵花盤、胡蘿卜、松花粉和菊苣進(jìn)行選料并除去雜質(zhì)后，分別進(jìn)行洗滌后浙除多余的水份，再將各個組分混合均勻后用醋浸泡3-5小時，撈出，放入鍋中，加入適量的水，炒制20-30分鐘，取出晾曬即可； (2)、將步驟(I)處理后的原料與其他剩余原料按重量份比例進(jìn)行混合并粉碎，控制粉末的粒度為100-110目；攪拌均勻后進(jìn)行包裝即可。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種茯苓調(diào)味料及其生產(chǎn)方法，其組成原料的重量份為味精25-30、食用鹽15-18、大蒜1-1.5、糊精2.0-3.0、胡椒1.8-2.2、黑芝麻5.0-7.0、大茴0.9-1.1、小茴1.2-1.5、茯苓1.0-1.5、老鷹茶2.0-3.0、姜黃1.5-2.5、香菇3.0-5.0、山楂核1.0-2.0、桂皮2.5-3.5、向日葵花盤0.5-0.7、胡蘿卜2.0-3.0、松花粉0.3-0.5、龍蝦紅色素0.1-0.3和菊苣0.8-1.0；本發(fā)明的調(diào)味料鮮味可口，工藝簡單，選用多種天然原料科學(xué)配伍而成，其香味濃郁、營養(yǎng)豐富、口感好、調(diào)味功能強(qiáng)，有效的去除肉類、魚類、海鮮等食材的腥膻味、異味，增加其鮮香味，是一種健康、安全、美味的調(diào)味料。
文檔編號A23L1/22GK103251020SQ201310135578
公開日2013年8月21日 申請日期2013年4月18日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月18日
發(fā)明者黃來發(fā) 申請人:石臺縣山園食品有限公司