本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種香藤粑及其制作方法。
背景技術(shù)：
香藤根，香藤根又叫滿山香、風(fēng)藤子或下嶺鳳，是一種多年生藤本中草藥，一般生長在植被繁茂的林陰下，根多須，香味濃郁，其獨(dú)特的芳香氣味，是雞、鴨、豬腿等食品的上等佐料。活血去瘀、通經(jīng)活絡(luò)、益身補(bǔ)體，對促進(jìn)兒童成長發(fā)育，有其獨(dú)到之處。具有祛除風(fēng)濕、強(qiáng)肌骨、舒筋活絡(luò)、開胃消食之功效。民謠日：“香藤根香又香，能治五癆與七傷”。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種香氣濃郁，口感糯軟、工序簡單、爽口好吃、營養(yǎng)豐富的香藤粑。
本發(fā)明的另一目的在于提供該香藤粑的制作方法。
本發(fā)明的一種香藤粑，按重量份計(jì)，包括以下原料：
香藤10-12份、糯米22-24份、白糖4-6份、水30-36份。
本發(fā)明的一種香藤粑的制作方法，包括以下步驟：
（1）備料：在春天，當(dāng)香藤還沒有發(fā)芽前，摘取藤條用清水清洗干凈后，置于破碎機(jī)內(nèi)在1200-1400轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速下破碎14-16分鐘，取出破碎好的香藤置于容器內(nèi)加入30-36份的水充分?jǐn)嚢韬?，沉?4-16分鐘后濾器上清液，備用；
（2）選料：選取色澤亮麗、無病蟲害的糯米22-24份置于裝有將步驟（1）制得的香藤上清液容器內(nèi)，在24-26℃的溫度下浸泡7-9小時，備用；
（3）蒸制：將步驟（2）浸泡好的糯米置于蒸鍋內(nèi)在100-104℃溫度下蒸制30-34分鐘，糯米蒸熟后置于涼席上，備用；
（4）成型：將冷卻了的熟糯米搗碎成糊狀后將糊狀的糯米制成所需形狀，即得。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有明顯有益效果，從以上技術(shù)方案可知:本發(fā)明的香藤粑工藝方法簡便，香氣濃郁，口感糯軟，未添加任何食品添加劑，符合男女老少使用的純天然綠色食品。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1：
一種香藤粑的制作方法，包括以下步驟：
（1）備料：在春天，當(dāng)香藤還沒有發(fā)芽前，摘取藤條用清水清洗干凈后，置于破碎機(jī)內(nèi)在1400轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速下破碎14分鐘，取出破碎好的香藤置于容器內(nèi)加入36kg的水充分?jǐn)嚢韬?，沉?4分鐘后濾器上清液，備用；
（2）選料：選取色澤亮麗、無病蟲害的糯米24kg置于裝有將步驟（1）制得的香藤上清液容器內(nèi)，在24℃的溫度下浸泡9小時，備用；
（3）蒸制：將步驟（2）浸泡好的糯米置于蒸鍋內(nèi)在100℃溫度下蒸制34分鐘，糯米蒸熟后置于涼席上，備用；
（4）成型：將冷卻了的熟糯米搗碎成糊狀后將糊狀的糯米制成所需形狀，即得。
實(shí)施例2：
一種香藤粑的制作方法，包括以下步驟：
（1）備料：在春天，當(dāng)香藤還沒有發(fā)芽前，摘取藤條用清水清洗干凈后，置于破碎機(jī)內(nèi)在1300轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速下破碎15分鐘，取出破碎好的香藤置于容器內(nèi)加入33kg的水充分?jǐn)嚢韬?，沉?5分鐘后濾器上清液，備用；
（2）選料：選取色澤亮麗、無病蟲害的糯米23kg置于裝有將步驟（1）制得的香藤上清液容器內(nèi)，在25℃的溫度下浸泡8小時，備用；
（3）蒸制：將步驟（2）浸泡好的糯米置于蒸鍋內(nèi)在102℃溫度下蒸制32分鐘，糯米蒸熟后置于涼席上，備用；
（4）成型：將冷卻了的熟糯米搗碎成糊狀后將糊狀的糯米制成所需形狀，即得。
實(shí)施例3：
一種香藤粑的制作方法，包括以下步驟：
（1）備料：在春天，當(dāng)香藤還沒有發(fā)芽前，摘取藤條用清水清洗干凈后，置于破碎機(jī)內(nèi)在1200轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速下破碎16分鐘，取出破碎好的香藤置于容器內(nèi)加入30kg的水充分?jǐn)嚢韬螅恋?6分鐘后濾器上清液，備用；
（2）選料：選取色澤亮麗、無病蟲害的糯米22kg置于裝有將步驟（1）制得的香藤上清液容器內(nèi)，在26℃的溫度下浸泡7小時，備用；
（3）蒸制：將步驟（2）浸泡好的糯米置于蒸鍋內(nèi)在104℃溫度下蒸制30分鐘，糯米蒸熟后置于涼席上，備用；
（4）成型：將冷卻了的熟糯米搗碎成糊狀后將糊狀的糯米制成所需形狀，即得。
以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非對本發(fā)明作任何形式上的限制，任何未脫離本發(fā)明技術(shù)方案內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對以上實(shí)施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍內(nèi)。