本發(fā)明涉及一種智能預(yù)冷處理結(jié)合分段氣調(diào)貯藏控制冷敏性果菜類蔬菜低溫冷害的系統(tǒng)，屬于食品品質(zhì)智能化控制技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

采后果蔬作為活的有機(jī)生命體，在一定貯藏條件下，不斷進(jìn)行生理生化反應(yīng)（如內(nèi)源性乙烯的釋放），加速果蔬的成熟與衰老。溫度影響果蔬貯藏中的物理、化學(xué)以及誘變反應(yīng)，是決定果蔬貯藏品質(zhì)的重要因素之一。冷敏性果蔬在不適溫度下貯藏容易發(fā)生冷害，果蔬質(zhì)地軟化，生物膜系統(tǒng)發(fā)生相變，類脂由柔軟的液晶態(tài)變成凝膠態(tài)，膜上產(chǎn)生裂縫，細(xì)胞膜透性增大，離子滲漏，同時(shí)膜上酶活能力增強(qiáng)，原生質(zhì)流動(dòng)降低，能量和離子失去平衡，而產(chǎn)生的生理代謝失調(diào)，造成嚴(yán)重腐爛和品質(zhì)劣變。由于冷害癥狀具有滯后性，只有轉(zhuǎn)移到常溫銷售條件下隨后急劇地表現(xiàn)出來，而冷害檢測(cè)主要通過測(cè)定與冷害有關(guān)的品質(zhì)指標(biāo)或生理生化指標(biāo)來判斷，此時(shí)的損失已無法挽回。因此，預(yù)處理結(jié)合低溫貯藏可抑制采后果蔬的呼吸作用及乙烯釋放，有利于保持果蔬品質(zhì)的相對(duì)穩(wěn)定，降低冷害的發(fā)生率。

預(yù)冷概念由powell及其合作者在1904年提出，它可迅速出去田間熱，降低果蔬溫度，減少其呼吸作用和水分蒸發(fā)，降低營(yíng)養(yǎng)成分的消耗，還可以抑制各種微生物的活動(dòng)；且預(yù)冷還可以提高果實(shí)對(duì)低溫的耐性，降低對(duì)低溫的敏感性，減輕或推遲冷害的發(fā)生。因此，預(yù)冷是現(xiàn)代果蔬流通體系的重要內(nèi)容，對(duì)于果蔬保鮮貯藏至關(guān)重要。冷風(fēng)預(yù)冷方式操作簡(jiǎn)易、投資少、適合所有果蔬等優(yōu)點(diǎn)，在現(xiàn)有的產(chǎn)地預(yù)冷中應(yīng)用廣泛。陳永春等研究了集預(yù)冷和貯藏于一體的智能型預(yù)冷保鮮庫，控制系統(tǒng)內(nèi)預(yù)設(shè)10種以上常見果蔬的預(yù)冷和保鮮模塊，可快速選擇不同的果蔬預(yù)冷和保鮮模式，同時(shí)自動(dòng)記錄預(yù)冷和保鮮狀況。左進(jìn)華等（2015）公開了“多級(jí)果蔬制冷機(jī)（公開號(hào)：cn105211267a）”，第一預(yù)冷單元的冷卻水的溫度高于第二預(yù)冷單元供給的冷卻水溫度，有效的解決了果蔬單級(jí)預(yù)冷溫度過低而造成的冷害問題。于晉澤等（2015）公開了“可移動(dòng)風(fēng)管式混流變頻果蔬預(yù)冷機(jī)（公開號(hào)cn204682385u）”，預(yù)冷機(jī)內(nèi)裝有果蔬測(cè)溫探頭，插入果蔬內(nèi)部，將果蔬品溫信號(hào)傳送至溫控變頻控制柜，實(shí)現(xiàn)不同溫度段的氣流速率調(diào)節(jié)。從以上專利及研究可知，預(yù)冷處理只是在特定的溫度下過渡預(yù)冷一段時(shí)間，且需要將測(cè)溫探頭插入果蔬內(nèi)實(shí)現(xiàn)控制，對(duì)果蔬造成機(jī)械損傷。本發(fā)明采用的在線實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，依據(jù)預(yù)冷過程中的呼吸變化，確定采后果蔬在預(yù)冷階段迅速去除田間熱，呼吸速率顯著降低時(shí)，及時(shí)提示預(yù)冷結(jié)束，實(shí)現(xiàn)預(yù)冷處理的智能化調(diào)控，抑制低溫冷害的發(fā)生。

氣調(diào)貯藏是降低貯藏環(huán)境中氧氣的濃度，提高二氧化碳濃度的一種貯藏方法。氣體組成的變化能夠改變某些產(chǎn)品對(duì)冷害溫度的反應(yīng)，從而減輕果蔬冷害。魏文毅等對(duì)貯藏在0~1℃的“八月脆”桃的研究表明，10%o2+10%co2能降低果實(shí)的褐變程度，推遲果實(shí)出現(xiàn)褐變的時(shí)間及冷害的發(fā)生，保持較高的可溶性糖含量和過氧化氫酶（cat）活性。周嫻等研究低溫貯藏的冷害及其調(diào)控研究進(jìn)展中發(fā)現(xiàn)，采用10%、20%及40%的co2對(duì)葡萄柚處理3d及7d（21.2℃），然后在4.4℃下貯藏，推遲了葡萄柚冷害的發(fā)生時(shí)間。張正周等（2015）公開了一種氣調(diào)保鮮苦瓜的方法（公開號(hào)：cn105028619a），該方法結(jié)合臭氧水清洗滅菌，并在保鮮袋中添加1-甲基環(huán)丙烯與過氧化鈣混合而成的保鮮劑，氣調(diào)比例為n2:o2:co2=(91~93)%:(4.5~5.5)%:(2~4)%，苦瓜一直置放到60天都沒有出現(xiàn)任何不良現(xiàn)象。李素清等研究氧氣及二氧化碳濃度對(duì)青椒保鮮效果的影響，認(rèn)為青椒適宜采用前半期（0~21d）6%o2+5%co2+89%n2，后半期（21~42d）4%o2+2%co2+94%n2氣體濃度，結(jié)合魔芋葡甘聚糖復(fù)合涂膜處理，能較好的保持青椒的品質(zhì)，增強(qiáng)保鮮效果。李震三等研究紅星蘋果氣調(diào)貯藏發(fā)現(xiàn)，在氣調(diào)（前期30d為12%co2+3%o2，中期30d為9%co2+3%o2，后期124d為6%co2+3%o2）條件下，呼吸顯著減弱，乙烯發(fā)生量顯著減少，果皮中的共軛三烯含量顯著降低，無虎皮病發(fā)生。從以上專利及研究可知，通過調(diào)節(jié)氧氣和二氧化碳的濃度進(jìn)行氣調(diào)貯藏可減輕冷害，但仍需結(jié)合化學(xué)處理才可顯著增強(qiáng)保鮮效果。本發(fā)明采用智能化預(yù)冷處理結(jié)合分段氣調(diào)貯藏技術(shù)，根據(jù)冷敏性果菜類蔬菜的呼吸特性，預(yù)冷處理后，采用貯藏初期降低呼吸代謝，貯藏后期抑制呼吸及生理代謝，抑制冷害的發(fā)生。

惰性氣體如氬、氪、氙等氣體溶解在水中，會(huì)生成一種“籠形”水合物。在籠形水合物中，水為“主體”物質(zhì)，通過氫鍵作用形成具有一定尺寸大小空穴的晶格結(jié)構(gòu)，較小的氣體分子為“客體”則被包圍在空穴中，限制細(xì)胞間水的活動(dòng)，影響果蔬的貯藏保鮮。20世紀(jì)90年代，日本東京大學(xué)采用加壓氙氣保鮮甘藍(lán)、花卉，效果明顯。詹仲剛等研究混合惰性氣體預(yù)處理保鮮貯藏蘆筍，常溫下處理24h，4℃貯藏，結(jié)果表明，相較于氣調(diào)包裝，混合惰性氣體預(yù)處理后的蘆筍保鮮效果明顯，蘆筍呼吸高峰受到抑制，膜通透性減少。張慜等（2005）公開了“一種延長(zhǎng)易腐爛果蔬保鮮期的三段復(fù)合預(yù)處理方法（公開號(hào)：cn1709075a）”，采用二氧化碳、氬氣混合氣體加壓（0.5~3.0mpa）水分結(jié)構(gòu)化處理和納米銀抗菌涂膜結(jié)合，在易腐爛果蔬保鮮上取得明顯效果。張慜等（2010）公開了“一種延長(zhǎng)新鮮菜用蓮子貨架期的聯(lián)合保鮮方法（公開號(hào)：cn102057981a）”，采用惰性氣體水分結(jié)構(gòu)化處理聯(lián)合氣調(diào)保鮮技術(shù)，顯著延長(zhǎng)保鮮期，保持蓮子的品質(zhì)和風(fēng)味。張慜等（2016）公開了“一種加壓惰性氣體預(yù)處理結(jié)合氣調(diào)貯藏的呼吸躍變型果蔬品質(zhì)智能化識(shí)別方法（公開號(hào)：cn105594842a）”，采用加壓惰性氣體預(yù)處理結(jié)合氣調(diào)貯藏智能化識(shí)別呼吸躍變型果蔬品質(zhì)變化，當(dāng)貯藏期間環(huán)境內(nèi)二氧化碳體積達(dá)到5%~7%時(shí)，呼吸躍變型果蔬失鮮，實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)的智能化識(shí)別。s.oshita等研究氙氣對(duì)康乃馨的貯藏期的影響發(fā)現(xiàn)，氙氣處理的康乃馨呼吸高峰受到抑制，呼吸強(qiáng)度一直處于平穩(wěn)下降的狀態(tài)，且與對(duì)照組的康乃馨采摘10天后花的枯萎相比，氙氣處理組在第16天仍沒有變壞。從以上專利及研究可知，惰性氣體水分結(jié)構(gòu)化技術(shù)可抑制呼吸，減少膜通透性，結(jié)合其它保鮮方法可延長(zhǎng)果蔬貯藏期。本發(fā)明采用高二氧化碳及惰性氣體分段氣調(diào)貯藏，貯藏初期采用高二氧化碳降低呼吸代謝，貯藏后期采用惰性氣體抑制生理代謝，降低冷害的發(fā)生率，安全性高。

目前果蔬預(yù)冷處理結(jié)合氣調(diào)貯藏控制低溫冷害的研究方法比較繁瑣，且果蔬種類繁多，冷害現(xiàn)象及發(fā)生滯后，在實(shí)施方式上任務(wù)量大，主觀影響因素較多；采用在線實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，通過預(yù)冷處理系統(tǒng)環(huán)境內(nèi)的呼吸變化，智能化控制預(yù)冷處理時(shí)間，迅速去除田間熱，及時(shí)提示預(yù)冷結(jié)束，避免過度處理引起的損傷，并結(jié)合高二氧化碳及惰性氣體的分段貯藏控制冷敏性果菜類蔬菜的低溫冷害，操作簡(jiǎn)單，準(zhǔn)確率高，食品保鮮成本降低。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種智能預(yù)冷處理結(jié)合分段氣調(diào)貯藏控制冷敏性果菜類蔬菜低溫冷害的系統(tǒng)。

本發(fā)明的技術(shù)方案：一種智能預(yù)冷處理結(jié)合分段氣調(diào)貯藏控制冷敏性果菜類蔬菜低溫冷害的系統(tǒng)，包括傳感器檢測(cè)模塊，數(shù)據(jù)采集模塊，無線通信模塊，終端和控制系統(tǒng)；所述傳感器檢測(cè)模塊對(duì)對(duì)保鮮室內(nèi)的二氧化碳，乙烯以及溫濕度進(jìn)行檢測(cè)，隨后通過與傳感器檢測(cè)模塊連接的數(shù)據(jù)采集模塊對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行采集，然后通過與數(shù)據(jù)采集模塊連接的無線通信模塊將變化數(shù)據(jù)傳送到終端；傳感器檢測(cè)模塊還與控制系統(tǒng)連接，當(dāng)終端讀取到傳感器檢測(cè)數(shù)據(jù)后，通過控制系統(tǒng)對(duì)環(huán)境參數(shù)進(jìn)行控制。

所述傳感器檢測(cè)模塊具體包括二氧化碳檢測(cè)模塊、乙烯檢測(cè)模塊和溫濕度檢測(cè)模塊，二氧化碳檢測(cè)模塊用于檢測(cè)保鮮室內(nèi)的二氧化碳濃度，乙烯檢測(cè)模塊用于檢測(cè)保鮮室內(nèi)的乙烯濃度，溫濕度檢測(cè)模塊用于檢測(cè)保鮮室內(nèi)的溫度和濕度；

所述控制系統(tǒng)包括氣調(diào)控制系統(tǒng)和溫濕度控制系統(tǒng)，氣調(diào)控制系統(tǒng)用于控制保鮮室內(nèi)釋放惰性氣體，溫濕度控制系統(tǒng)用于控制保鮮室內(nèi)的溫度和濕度；

所述溫濕度檢測(cè)模塊與溫濕度控制系統(tǒng)相連，二氧化碳檢測(cè)模塊和乙烯檢測(cè)模塊均分別與氣調(diào)控制系統(tǒng)相連接。

所述終端包括監(jiān)控電腦和智能手機(jī)，監(jiān)控電腦用于記錄無線通信模塊傳輸而來的數(shù)據(jù)，智能手機(jī)用于記錄數(shù)據(jù)和對(duì)預(yù)設(shè)值進(jìn)行報(bào)警。

所述智能預(yù)冷處理結(jié)合分段氣調(diào)貯藏控制冷敏性果菜類蔬菜低溫冷害的系統(tǒng)，工作方式如下：

（1）預(yù)冷：通過溫濕度控制系統(tǒng)對(duì)保鮮室內(nèi)的物料進(jìn)行溫度0~4℃，時(shí)間0.5~2h的空氣預(yù)冷；在預(yù)冷過程中，通過二氧化碳檢測(cè)模塊對(duì)保鮮室內(nèi)二氧化碳濃度進(jìn)行實(shí)時(shí)采集，當(dāng)二氧化碳體積濃度達(dá)到2%~3%時(shí)，即為預(yù)冷處理結(jié)束時(shí)間；

（2）分段氣調(diào)貯藏調(diào)控：通過自發(fā)氣調(diào)對(duì)保鮮室內(nèi)物料進(jìn)行第一階段高二氧化碳低氧的貯藏，通過溫濕度控制系統(tǒng)控制貯藏溫度6~8℃，相對(duì)濕度85%~95%；通過乙烯檢測(cè)模塊對(duì)保鮮室內(nèi)乙烯濃度進(jìn)行檢測(cè)，當(dāng)乙烯濃度達(dá)到7~9ppm時(shí)，乙烯代謝顯著增加，進(jìn)行第二階段惰性氣體貯藏，通過氣調(diào)控制系統(tǒng)將保鮮室內(nèi)調(diào)整為惰性氣體氣調(diào)貯藏，抑制呼吸及生理代謝，降低冷害的發(fā)生率。

所述二氧化碳檢測(cè)模塊進(jìn)行數(shù)據(jù)采集時(shí)，每隔1min對(duì)保鮮室內(nèi)的體積濃度為0%~25%內(nèi)的二氧化碳體積進(jìn)行一次數(shù)據(jù)采集，每次數(shù)據(jù)采集采用多點(diǎn)測(cè)量的方式，以平均值作為檢測(cè)信號(hào)，通過無線方式遠(yuǎn)程傳送數(shù)據(jù)。

步驟（2）乙烯檢測(cè)模塊每隔1min對(duì)氣調(diào)貯藏系統(tǒng)內(nèi)濃度在0~200ppm的乙烯濃度進(jìn)行一次實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)采集，每次數(shù)據(jù)采集，采用多點(diǎn)測(cè)量的方式，以平均值作為檢測(cè)信號(hào)。

步驟（2）第一階段氣調(diào)控制時(shí)，采用高密度聚乙烯袋hdpe進(jìn)行自發(fā)氣調(diào)，形成高二氧化碳低氧的貯藏環(huán)境。

步驟（2）第二階段貯藏后期采用氬氣氣調(diào)貯藏，減少膜通透性，抑制呼吸及生理代謝，降低冷害的發(fā)生率。

本發(fā)明預(yù)冷處理的特點(diǎn)是：采用預(yù)冷溫度0~4℃，預(yù)冷時(shí)間0.5~2h的空氣預(yù)冷。

本發(fā)明對(duì)冷敏性果菜類蔬菜預(yù)冷處理系統(tǒng)內(nèi)二氧化碳檢測(cè)的特點(diǎn)是：利用二氧化碳傳感器對(duì)預(yù)冷處理系統(tǒng)內(nèi)二氧化碳濃度（0~25%）進(jìn)行實(shí)時(shí)采集，每隔1min對(duì)預(yù)冷系統(tǒng)內(nèi)的二氧化碳體積進(jìn)行一次數(shù)據(jù)采集，每次數(shù)據(jù)采集，采用多點(diǎn)測(cè)量的方式，以平均值作為檢測(cè)信號(hào)，通過無線方式遠(yuǎn)程傳送數(shù)據(jù)，當(dāng)預(yù)冷處理系統(tǒng)內(nèi)的二氧化碳體積達(dá)到2%~3%時(shí)，即為預(yù)冷處理結(jié)束時(shí)間。

本發(fā)明對(duì)冷敏性果菜類蔬菜分段氣調(diào)貯藏的特點(diǎn)是：在低溫貯藏期間，依據(jù)冷敏性果菜類蔬菜的呼吸及代謝特性進(jìn)行分段氣調(diào)貯藏調(diào)控，貯藏溫度6~8℃，相對(duì)濕度85%~95%，貯藏初期采用高密度聚乙烯袋（hdpe）進(jìn)行自發(fā)氣調(diào)，形成高二氧化碳低氧的貯藏環(huán)境，此時(shí)，冷敏性果菜類蔬菜呼吸代謝降低，生理代謝緩慢，當(dāng)乙烯濃度達(dá)到7~9ppm時(shí)，乙烯代謝顯著增加，進(jìn)入惰性氣體氣調(diào)貯藏，即貯藏后期采用氬氣氣調(diào)貯藏，惰性氣體與冷敏性果菜類蔬菜的水分子結(jié)合形成的籠形水合物，減少膜通透性，抑制呼吸及生理代謝，降低冷害的發(fā)生率。

本發(fā)明對(duì)冷敏性果菜類蔬菜氣調(diào)貯藏系統(tǒng)內(nèi)乙烯檢測(cè)的特點(diǎn)是：乙烯傳感器每隔1min對(duì)氣調(diào)貯藏系統(tǒng)內(nèi)乙烯濃度（0~200ppm）進(jìn)行實(shí)時(shí)采集，一次數(shù)據(jù)采集，每次數(shù)據(jù)采集，采用多點(diǎn)測(cè)量的方式，以平均值作為檢測(cè)信號(hào)。

冷敏性果菜類蔬菜在低溫貯藏過程中，內(nèi)部組織會(huì)發(fā)生一系列生理生化方面的變化，其呼吸代謝與果菜類蔬菜品質(zhì)的變化密切相關(guān)，而長(zhǎng)時(shí)間的預(yù)冷處理會(huì)促進(jìn)代謝紊亂，加劇冷害的發(fā)生。因此，本發(fā)明采用冷敏性果菜類蔬菜智能化預(yù)冷處理結(jié)合分段氣調(diào)貯藏抑制冷害，采用預(yù)冷過程中呼吸作用顯著降低，即二氧化碳濃度達(dá)2%~3%的時(shí)間作為預(yù)冷處理智能化控制因素，通過貯藏期初期高二氧化碳低氧環(huán)境及貯藏后期的惰性氣體形成的籠形水合物協(xié)同調(diào)控果蔬生理代謝，抑制低溫冷害確實(shí)有效，提高了智能化水平，通用性及實(shí)用性較好。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明所述系統(tǒng)，針對(duì)某些冷敏性果菜類蔬菜，通過對(duì)預(yù)冷處理過程中二氧化碳體積（0~25%）的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，智能化控制預(yù)冷處理的時(shí)間，并結(jié)合冷敏性果菜類蔬菜的呼吸特性進(jìn)行自發(fā)氣調(diào)及惰性氣體分段貯藏調(diào)控，抑制低溫冷害。與目前的理化分析方法及人工感官分析相比，不損傷待測(cè)樣品，任務(wù)量小，且其客觀性更強(qiáng)，效率更高。

附圖說明

圖1是本發(fā)明控制系統(tǒng)框圖。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1：智能化預(yù)冷處理結(jié)合分段氣調(diào)貯藏控制番茄低溫冷害系統(tǒng)

智能預(yù)冷處理結(jié)合分段氣調(diào)貯藏控制番茄低溫冷害的系統(tǒng)，包括傳感器檢測(cè)模塊，數(shù)據(jù)采集模塊，無線通信模塊，終端和控制系統(tǒng)；所述傳感器檢測(cè)模塊對(duì)保鮮室內(nèi)的二氧化碳、乙烯以及溫濕度進(jìn)行檢測(cè)，隨后通過與傳感器檢測(cè)模塊連接的數(shù)據(jù)采集模塊對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行采集，然后通過與數(shù)據(jù)采集模塊連接的無線通信模塊將變化數(shù)據(jù)傳送到終端；傳感器檢測(cè)模塊還與控制系統(tǒng)連接，當(dāng)終端讀取到傳感器檢測(cè)數(shù)據(jù)后，通過控制系統(tǒng)對(duì)環(huán)境參數(shù)進(jìn)行控制。

所述傳感器檢測(cè)模塊具體包括二氧化碳檢測(cè)模塊、乙烯檢測(cè)模塊和溫濕度檢測(cè)模塊，二氧化碳檢測(cè)模塊用于檢測(cè)保鮮室內(nèi)的二氧化碳濃度，乙烯檢測(cè)模塊用于檢測(cè)保鮮室內(nèi)的乙烯濃度，溫濕度檢測(cè)模塊用于檢測(cè)保鮮室內(nèi)的溫度和濕度；

所述控制系統(tǒng)包括氣調(diào)控制系統(tǒng)和溫濕度控制系統(tǒng)，氣調(diào)控制系統(tǒng)用于控制保鮮室內(nèi)釋放惰性氣體，溫濕度控制系統(tǒng)用于控制保鮮室內(nèi)的溫度和濕度；

所述溫濕度檢測(cè)模塊與溫濕度控制系統(tǒng)相連，二氧化碳檢測(cè)模塊和乙烯檢測(cè)模塊均分別與氣調(diào)控制系統(tǒng)相連接。

所述終端包括監(jiān)控電腦和智能手機(jī)，監(jiān)控電腦用于記錄無線通信模塊傳輸而來的數(shù)據(jù)，智能手機(jī)用于記錄數(shù)據(jù)和對(duì)預(yù)設(shè)值進(jìn)行報(bào)警。

選擇新鮮、無腐爛、大小均一、綠熟的番茄1000g，2℃下進(jìn)行預(yù)冷處理（環(huán)境溫度為室溫25℃），對(duì)預(yù)冷處理過程中的二氧化碳濃度進(jìn)行實(shí)時(shí)采集，當(dāng)預(yù)處理時(shí)間為50min時(shí)，二氧化碳體積達(dá)到2%，此時(shí)呼吸強(qiáng)度降低，預(yù)冷處理結(jié)束。在7℃低溫貯藏，依據(jù)呼吸及代謝特性進(jìn)行分段氣調(diào)保鮮，貯藏初期（0~10d）高密度聚乙烯袋（hdpe）自發(fā)氣調(diào)，當(dāng)?shù)蜏刭A藏第11d時(shí)，乙烯濃度達(dá)8ppm，此時(shí)乙烯釋放速率顯著增加，進(jìn)行惰性氣體氬氣的后期氣調(diào)貯藏（12~25d），冷害推遲在16~18d天發(fā)生，且冷害率小于10%。

實(shí)施例2：智能化預(yù)冷處理結(jié)合分段氣調(diào)貯藏控制西蘭花低溫冷害的系統(tǒng)

系統(tǒng)結(jié)構(gòu)組成同實(shí)施例1。

選擇新鮮、無腐爛、大小均一的西蘭花1000g，4℃下進(jìn)行預(yù)冷處理（環(huán)境溫度為室溫25℃），對(duì)預(yù)冷處理過程中的二氧化碳濃度進(jìn)行實(shí)時(shí)采集，當(dāng)預(yù)處理時(shí)間為65min時(shí)，二氧化碳體積達(dá)到2%，此時(shí)呼吸強(qiáng)度降低，預(yù)冷處理結(jié)束。

在7℃低溫貯藏，依據(jù)呼吸及代謝特性進(jìn)行分段氣調(diào)保鮮，貯藏初期（0~12d）高密度聚乙烯袋（hdpe）自發(fā)氣調(diào)，當(dāng)?shù)蜏刭A藏第13d時(shí)，乙烯濃度達(dá)7ppm，此時(shí)乙烯釋放速率顯著增加，進(jìn)行惰性氣體氬氣的后期氣調(diào)貯藏（13~25d），冷害推遲在15~17d天發(fā)生，且冷害率小于10%。