本發(fā)明屬于原料加工領(lǐng)域，具體涉及一種朝鮮薊葉的加工方法。
背景技術(shù)：
：朝鮮薊cynarascolymusl.，別名菊薊、菜薊、洋薊、法國百合、荷花百合，為菊科菜薊屬多年生草本植物。朝鮮薊原產(chǎn)地中海沿岸，是由菜薊c.cardunculusl.演變而成。朝鮮薊以意大利栽培最多，其次為西班牙和阿根廷，意大利的產(chǎn)量占全球的50％。朝鮮薊具有很高的營養(yǎng)價值，是一種高檔保健蔬菜，其葉含有洋薊素、綠原酸等具有保肝、護肝、降低膽固醇作用的天然活性成分。其中，洋薊素為朝鮮薊中最主要的生物活性物質(zhì)，在葉部的量最高。目前朝鮮薊葉為朝鮮薊的廢棄物，也有當作飼料或肥料使用，對其所含的天然活性成分的應(yīng)用開發(fā)還很少。目前已知洋薊素具有保肝、護肝、降低膽固醇的作用。隨著市場上以朝鮮薊葉為原料的產(chǎn)品越來越多，朝鮮薊葉的加工方法必須進行研究，以保證朝鮮薊葉在運輸、儲藏期間的保鮮，避免有效成分的降解。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的在于提供一種朝鮮薊葉的加工方法，最大限度的保證有效成分不被破壞。本發(fā)明目的是通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)：一種朝鮮薊葉的加工方法，包括如下步驟：新鮮原料的清洗、原料的干燥和原料的密封保藏；其中，原料的密封保藏方法為：將干燥處理的朝鮮薊葉置于密閉的存儲倉中，向存儲倉中通入氬氣，使存儲倉中氬氣的體積百分含量為15-25％。優(yōu)選地，原料的干燥方法為：將清洗干凈的朝鮮薊葉放入干燥機的滾筒內(nèi)進行干燥，至含水量為10％-20％。優(yōu)選地，干燥溫度為45-55℃。優(yōu)選地，滾筒轉(zhuǎn)速為30-50轉(zhuǎn)/分鐘。優(yōu)選地，干燥時間為6-10分鐘。優(yōu)選地，原料的密封保藏方法為：將干燥處理的朝鮮薊葉置于密閉的存儲倉中，向存儲倉中通入氬氣，使氬氣的體積百分含量為20％。技術(shù)效果：本發(fā)明提供的加工方法能保證朝鮮薊葉中的活性成分洋薊素不出現(xiàn)明顯降解。具體實施方式下面結(jié)合實施例進一步說明本發(fā)明實質(zhì)內(nèi)容。實施例1：朝鮮薊葉的加工方法包括如下步驟：步驟a，新鮮原料的清洗：清洗朝鮮薊葉；步驟b，原料的干燥：將清洗后的朝鮮薊葉晾干水分，放入干燥機的滾筒內(nèi)進行干燥，至含水量為15％；其中，干燥溫度為50℃，滾筒轉(zhuǎn)速為40轉(zhuǎn)/分鐘，干燥時間為8分鐘；步驟c，原料的密封保藏：將干燥處理的朝鮮薊葉置于密閉的存儲倉中，向存儲倉中通入氬氣，使存儲倉中氬氣的體積百分含量為20％。實施例2：朝鮮薊葉的加工方法包括如下步驟：步驟a，新鮮原料的清洗：清洗朝鮮薊葉；步驟b，原料的干燥：將清洗后的朝鮮薊葉晾干水分，放入干燥機的滾筒內(nèi)進行干燥，至含水量為10％；其中，干燥溫度為55℃，滾筒轉(zhuǎn)速為50轉(zhuǎn)/分鐘，干燥時間為10分鐘；步驟c，原料的密封保藏：將干燥處理的朝鮮薊葉置于密閉的存儲倉中，向存儲倉中通入氬氣，使存儲倉中氬氣的體積百分含量為15％。實施例3：朝鮮薊葉的加工方法包括如下步驟：步驟a，新鮮原料的清洗：清洗朝鮮薊葉；步驟b，原料的干燥：將清洗后的朝鮮薊葉晾干水分，放入干燥機的滾筒內(nèi)進行干燥，至含水量為20％；其中，干燥溫度為45℃，滾筒轉(zhuǎn)速為30轉(zhuǎn)/分鐘，干燥時間為6分鐘；步驟c，原料的密封保藏：將干燥處理的朝鮮薊葉置于密閉的存儲倉中，向存儲倉中通入氬氣，使存儲倉中氬氣的體積百分含量為25％。對比實施例包括如下步驟：步驟a，新鮮原料的清洗：清洗朝鮮薊葉；步驟b，原料的干燥：將清洗后的朝鮮薊葉晾干水分，放入干燥機的滾筒內(nèi)進行干燥，至含水量為15％；其中，干燥溫度為50℃，滾筒轉(zhuǎn)速為40轉(zhuǎn)/分鐘，干燥時間為8分鐘；步驟c，原料的密封保藏：將干燥處理的朝鮮薊葉置于密閉的存儲倉中，不向存儲倉中通入氬氣，存儲倉中為普通的空氣。效果實施例分別將實施例1-3、對比實施例加工得到的朝鮮薊葉置于45±2℃的環(huán)境中60天，測定各實例中朝鮮薊葉活性成分洋薊素的含量降低百分比(％)，結(jié)果如下表：洋薊素含量的降低百分比實施例1小于2％實施例2小于2％實施例3小于2％對比實施例34％結(jié)果表明，本發(fā)明提供的加工方法能保證朝鮮薊葉中的活性成分洋薊素不出現(xiàn)明顯降解。技術(shù)特征：技術(shù)總結(jié)本發(fā)明公開了一種朝鮮薊葉的加工方法，包括如下步驟：新鮮原料的清洗、原料的干燥和原料的密封保藏；其中，原料的密封保藏方法為：將干燥處理的朝鮮薊葉置于密閉的存儲倉中，向存儲倉中通入氬氣，使存儲倉中氬氣的體積百分含量為15?25％。本發(fā)明提供的加工方法能保證朝鮮薊葉中的活性成分洋薊素不出現(xiàn)明顯降解。技術(shù)研發(fā)人員：盛宏斌受保護的技術(shù)使用者：盛宏斌技術(shù)研發(fā)日：2017.04.12技術(shù)公布日：2017.07.25