本實用新型涉及肉類加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種食品加工用滾揉設(shè)備。

背景技術(shù)：

肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白質(zhì)和脂肪，以及卡路里，其屬于酸性食物。

白肉是一個營養(yǎng)學(xué)上的詞，廣義上是指肌肉纖維細(xì)膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等)或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。

食品加工用滾揉設(shè)備是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬作用。食品加工用滾揉設(shè)備可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，節(jié)能高效。

目前的食品加工用滾揉設(shè)備在攪拌過程中只能實現(xiàn)肉類的翻滾，實現(xiàn)與鹽漬的混合，但是這樣鹽漬只停留在肉的表面，無法入味，普通的食品加工用滾揉設(shè)備在滾揉過程混合效果差，導(dǎo)致鹽味混合不充分，影響口感。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種食品加工用滾揉設(shè)備。

本實用新型是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：

一種食品加工用滾揉設(shè)備，包括機體外殼，所述機體外殼一側(cè)上設(shè)置有進(jìn)料孔，所述機體外殼中心位置設(shè)置有從動齒輪，所述從動齒輪與主動齒輪相嚙合，所述主動齒輪與驅(qū)動電機端部相連接，所述機體外殼內(nèi)部一側(cè)設(shè)置有第一驅(qū)動組件、第二驅(qū)動組件，所述第一驅(qū)動組件、第二驅(qū)動組件均包括電機、轉(zhuǎn)動桿與螺旋葉片，所述轉(zhuǎn)動桿與螺旋葉片之間為焊接連接。

作為本實用新型的優(yōu)選技術(shù)方案，所述主動齒輪與驅(qū)動電機之間為鍵連接。

作為本實用新型的優(yōu)選技術(shù)方案，所述第一驅(qū)動組件、第二驅(qū)動組件內(nèi)部的螺旋葉片的旋轉(zhuǎn)方向相反。

作為本實用新型的優(yōu)選技術(shù)方案，所述電機與轉(zhuǎn)動桿之間為可拆卸連接。

與現(xiàn)有的技術(shù)相比，本實用新型的有益效果是：本實用新型結(jié)構(gòu)簡單，通過設(shè)置第一驅(qū)動組件、第二驅(qū)動組件、主動齒輪與從動齒輪，這樣將需要混合的肉類加入到機體外殼內(nèi)部，此時驅(qū)動電機帶動主動齒輪旋轉(zhuǎn)，經(jīng)過從動齒輪帶動機體外殼旋轉(zhuǎn)，同時第一驅(qū)動組件、第二驅(qū)動組件實現(xiàn)螺旋葉片帶動肉塊的攪拌混合，混合效果好，便于鹽漬與肉塊的充分接觸，提高肉的味道。

附圖說明

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

為了使本實用新型的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實施例，對本實用新型進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。

請參閱圖1，圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

一種食品加工用滾揉設(shè)備，包括機體外殼1，所述機體外殼1一側(cè)上設(shè)置有進(jìn)料孔101，所述機體外殼1中心位置設(shè)置有從動齒輪2，所述從動齒輪2與主動齒輪3相嚙合，所述主動齒輪3與驅(qū)動電機4端部相連接，其中所述主動齒輪3與驅(qū)動電機4之間為鍵連接。所述機體外殼1內(nèi)部一側(cè)設(shè)置有第一驅(qū)動組件5、第二驅(qū)動組件6，其中所述第一驅(qū)動組件5、第二驅(qū)動組件6內(nèi)部的螺旋葉片9的旋轉(zhuǎn)方向相反，這樣可以實現(xiàn)肉塊的充分混合。

所述第一驅(qū)動組件5、第二驅(qū)動組件6均包括電機7、轉(zhuǎn)動桿8與螺旋葉片9，所述轉(zhuǎn)動桿8與螺旋葉片9之間為焊接連接，且所述電機7與轉(zhuǎn)動桿8之間為可拆卸連接。這樣將需要混合的肉類加入到機體外殼1內(nèi)部，此時驅(qū)動電機4帶動主動齒輪3旋轉(zhuǎn)，經(jīng)過從動齒輪2帶動機體外殼1旋轉(zhuǎn)，同時第一驅(qū)動組件5、第二驅(qū)動組件6實現(xiàn)螺旋葉片9帶動肉塊的攪拌混合，混合效果好，便于鹽漬與肉塊的充分接觸，提高肉的味道。

在本實用新型的描述中，除非另有明確的規(guī)定和限定，術(shù)語″安裝″、″相連″、″連接″、″固定″應(yīng)做廣義理解，例如，可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或成一體；可以是機械連接，也可以是電連接；可以是直接相連，也可以通過中間媒介間接相連，可以是兩個元件內(nèi)部的連通或兩個元件的相互作用關(guān)系。對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以具體情況理解上述術(shù)語在本實用新型中的具體含義。

以上所述僅為本實用新型的較佳實施例而已，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。