技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種粵式荸薺面點(diǎn)及其制備方法。本發(fā)明成品色澤淡黃，呈半透明，可以折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?，味道香甜。尤其是本發(fā)明加入新鮮馬蹄合在粉漿中使用竹筒同蒸，蒸熟后的馬蹄糕呈半透明狀，食用起來潤滑中有爽滑，甜冽之余還有新鮮馬蹄以及竹子特有的清香風(fēng)味，清甜爽口，具有清熱消食的作用。本發(fā)明產(chǎn)品的生產(chǎn)在普通生產(chǎn)的基礎(chǔ)上不需要添置其他大型設(shè)備，易于管理，易于轉(zhuǎn)產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益高。

技術(shù)研發(fā)人員：卿明義;張政;毛瑞豐
受保護(hù)的技術(shù)使用者：廣西大學(xué)
文檔號碼：201611083523
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.30
技術(shù)公布日：2017.03.22