一種蛋糕打發(fā)混料裝置制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種蛋糕打發(fā)混料裝置，包括空心打發(fā)定子、打發(fā)轉子及驅動電機，所述空心打發(fā)定子頂部分別設有進料口及進氣口，所述進料口經進料管道與送料裝置相連，所述進氣口經進氣管道與氣源相連，其特征在于：在所述進料管道上還設有一給料控制裝置，所述給料控制裝置包括一料筒，所述料筒頂部設有一入料口，底部設有一出料口，所述入料口與進料管道連接，出料口與所述進料口連接；所述料筒中間設有一轉軸，該轉軸經傳動裝置與步進電機相連，所述轉軸外緣面上徑向均布有復數塊分隔板，與所述料筒壁構成相應個數的分料腔。本實用新型通過設置給料控制裝置，提高了產品質量，降低了生產成本。
【專利說明】一種蛋糕打發(fā)混料裝置

【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種食品加工裝置，尤其涉及一種蛋糕打發(fā)混料裝置。

【背景技術】
[0002]蛋糕在制作的過程中需要先將面粉、雞蛋、糖、油等原料安裝比重放入攪拌桶中，通過攪拌裝置進行預攪拌形成面糊，然后通過打發(fā)裝置將面糊攪拌打發(fā)，使得原料產生氣泡并混合均勻，再輸送至成型機、烘烤機內再加工。
[0003]可見，打發(fā)這個工序對蛋糕的制作是必不可少的，在現有技術中，蛋糕打發(fā)混料裝置，包括打發(fā)定子、轉動設置于所述打發(fā)定子內的打發(fā)轉子及驅動所述打發(fā)轉子轉動的驅動電機，所述打發(fā)定子頂部設有進料進氣口，所述進料進氣經送料管與外界的送料裝置相連，充氣裝置通過管道連通送料管。所述打發(fā)定子內圓周表面均布有復數個內齒，打發(fā)轉子的外表面均布有復數個外齒，打發(fā)轉子的外齒與打發(fā)定子的內齒之間沿軸向相互錯開。打發(fā)混料裝置工作時，送料裝置及送氣裝置先將面糊及空氣充入打發(fā)定子內，然后驅動電機帶動打發(fā)轉子高速轉動，對面糊進行攪拌打發(fā)。
[0004]如上所述，上述蛋糕打發(fā)混料裝置存在以下缺點:
[0005]1.面糊及空氣先加入到打發(fā)定子內，然后再由打發(fā)轉子轉動攪拌，由于面糊是一并加入的，然后攪拌，面糊在攪拌時，一些沒有被攪拌到的面糊會一直在同一個平面內作高速旋轉，造成面糊的攪拌不充分，不均勻；
[0006]2.充氣裝置通過管道連通送料管，經進料進氣口充氣，進料與進氣經同一個管道進入到打發(fā)定子內，易造成面糊原料與進氣比重不均勻，同時也使面糊原料的溫度也變得不均勻，制成的產品質量不穩(wěn)定，蛋糕彈性不足，口感差，保鮮期短。


【發(fā)明內容】

[0007]本實用新型目的是提供一種蛋糕打發(fā)混料裝置，通過使用該結構，提高產品質量且穩(wěn)定，口感佳。
[0008]為達到上述目的，本實用新型采用的技術方案是:一種蛋糕打發(fā)混料裝置，包括空心打發(fā)定子、設置于所述空心打發(fā)定子內的打發(fā)轉子及設置于所述空心打發(fā)定子底部的驅動電機，所述空心打發(fā)定子頂部分別設有進料口及進氣口，所述進料口經進料管道與送料裝置相連，所述進氣口經進氣管道與氣源相連，在所述進料管道上還設有一給料控制裝置，所述給料控制裝置包括一料筒，所述料筒頂部設有一入料口，底部設有一出料口，所述入料口與進料管道連接，出料口與所述進料口連接；所述料筒中間設有一轉軸，該轉軸經傳動裝置與步進電機相連，所述轉軸外緣面上徑向均布有復數塊分隔板，與所述料筒壁構成相應個數的分料腔。
[0009]上述技術方案中，還包括一外設的控制中心，所述步進電機的驅動端與該控制中心連接。
[0010]上述技術方案中，所述進氣管道上設有控制閥，所述控制閥的驅動端與所述控制中心相連。
[0011]上述技術方案中，所述分隔板末端固定于所述轉軸上，前端與所述料筒壁間隙配口 O
[0012]上述技術方案中，所述出料口位于所述料筒的底部，其孔徑小于對應位置處相鄰所述分隔板之間的距離。
[0013]上述技術方案中，所述空心打發(fā)定子內緣面上軸向均布有復數個內齒，所述打發(fā)轉子的外表面設有與所述內齒嚙合的外齒。
[0014]在本實用新型中，電機的轉動、控制閥的開關由控制中心控制，分隔板將料筒分為多個分料腔，打發(fā)混料裝置工作時，送料裝置將面糊輸送到給料控制裝置的料筒，面糊進入到入料口對應的分料腔內，然后控制中心控制步進電機轉動，步進電機經傳動裝置帶動轉軸轉動，當裝有面糊的分料腔轉到出料口處時，控制中心控制步進電機停轉，在轉軸轉動時，送料裝置中的面糊也會進入到相對應的沒有面糊的分料腔內。由于重力原因，對應進料口的分料腔內的面糊會經進料口進入到空心打發(fā)定子內，同時，控制中心打開控制閥，同時進氣，如此循環(huán)。面糊及氣體同時進入空心打發(fā)定子頂部，這時打發(fā)轉子在空心打發(fā)定子內旋轉，面糊由于重力原因，由上往下運動，也就是說，面糊在空心打發(fā)定子及打發(fā)轉子構成的這個攪拌通道內，由上而下運動，面糊在多個平面運動，會被打發(fā)轉子及空心打發(fā)定子全部攪拌到，同時，邊攪拌邊充氣，保證了面糊充分混合的均勻，比重更穩(wěn)定，使烘焙出來的產品口感更細膩。
[0015]由于上述技術方案運用，本實用新型與現有技術相比具有下列優(yōu)點:
[0016]1.本實用新型中在進料管道上設有一給料控制裝置，由控制中心控制步進電機及轉軸的轉動，通過轉軸上的隔板帶動隔板與隔板之間的面糊轉動到出料口處，再通過進料管進入到空心打發(fā)定子內，面糊分多次加入，在加面糊的時候同時由控制中心打開控制閥充氣，攪拌時面糊由攪拌定子的頂部一直攪拌到底部，與以往結構相比，面糊在多個平面內被攪拌，攪拌更均勻，間接的減少了攪拌時間，降低了生產成本，同時，邊攪拌邊充氣，這樣使面糊的比重更穩(wěn)定，烘焙出來的產品口感更好，保鮮期更長；
[0017]2.在本實用新型中空心打發(fā)定子上設有進料口及進氣口，進料與進氣分開，與原來混合在一起的進料進氣口相比，面糊的比重更穩(wěn)定，烘焙出來的產品口感更好；
[0018]3.本實用新型結構簡單，易于實現。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0019]圖1是本實用新型實施例一中的結構示意圖；
[0020]圖2是本實用新型實施例一中給料控制裝置的結構示意圖；
[0021]圖3是本實用新型實施例一中空心打發(fā)定子的結構示意圖；
[0022]圖4是本實用新型實施例一中打發(fā)轉子的結構示意圖。
[0023]其中:1、空心打發(fā)定子；2、打發(fā)轉子；3、內齒；4、外齒；5、進料口 ；6、進氣口 ；7、進料管道；8、送料裝置；9、進氣管道；10、給料控制裝置；11、料筒；12、入料口 ；13、出料口 ；14、轉軸；15、傳動裝置；16、步進電機；17、分隔板；18、分料腔；19、控制中心；20、控制閥。

【具體實施方式】
[0024]下面結合附圖及實施例對本實用新型作進一步描述:
[0025]實施例一:參見圖1?4所示，一種蛋糕打發(fā)混料裝置，包括空心打發(fā)定子1、設置于所述空心打發(fā)定子I內的打發(fā)轉子2及設置于所述空心打發(fā)定子I底部的驅動電機，所述空心打發(fā)定子I內緣面上軸向均布有復數個內齒3，所述打發(fā)轉子2的外表面設有與所述內齒3嚙合的外齒4。所述空心打發(fā)定子I頂部分別設有進料口 5及進氣口 6，所述進料口5經進料管道7與送料裝置8相連，所述進氣口 6經進氣管道9與氣源相連，在所述進料管道7上還設有一給料控制裝置10，所述給料控制裝置10包括一料筒11，所述料筒11頂部設有一入料口 12，底部設有一出料口 13，所述入料口 12與進料管道7連接，出料口 13與所述進料口 5連接。
[0026]如圖2所示，所述料筒11中間設有一轉軸14，該轉軸14經傳動裝置15與步進電機16相連，所述轉軸14外緣面上徑向均布有4塊分隔板17，所述分隔板17末端固定于所述轉軸14上，前端與所述料筒壁間隙配合，將所述料筒壁構成4個分料腔18。
[0027]參見圖1所示，還包括一外設的控制中心19，所述步進電機16的驅動端與該控制中心19連接，所述進氣管道9上設有控制閥20，所述控制閥20的驅動端與所述控制中心19相連。
[0028]在本實施例中，所述出料口 13位于所述料筒11的底部，其孔徑小于對應位置處相鄰所述分隔板17之間的距離，打發(fā)混料裝置工作時，送料裝置8將面糊輸送到給料控制裝置10的料筒11，面糊進入到入料口 12對應的分料腔18內，然后控制中心19控制步進電機16轉動，步進電機16經傳動裝置15帶動轉軸14轉動，當裝有面糊的分料腔18轉到出料口13處時，控制中心19控制步進電機16停轉，在轉軸14轉動時，送料裝置8中的面糊也會進入到相對應的沒有面糊的分料腔18內。由于重力原因，對應進料口 5的分料腔18內的面糊會經進料口 5進入到空心打發(fā)定子I內，同時，控制中心19打開控制閥20，同時進氣，如此循環(huán)。面糊及氣體同時進入空心打發(fā)定子I頂部，這時打發(fā)轉子2在空心打發(fā)定子I內旋轉，面糊由于重力原因，由上往下運動，也就是說，面糊在空心打發(fā)定子I及打發(fā)轉子2構成的這個攪拌通道內，由上而下運動，面糊在多個平面運動，會被打發(fā)轉子2及空心打發(fā)定子I全部攪拌到，同時，邊攪拌邊充氣，保證了面糊充分混合的均勻，比重更穩(wěn)定，使烘焙出來的產品口感更細膩。
【權利要求】
1.一種蛋糕打發(fā)混料裝置，包括空心打發(fā)定子、設置于所述空心打發(fā)定子內的打發(fā)轉子及設置于所述空心打發(fā)定子底部的驅動電機，所述空心打發(fā)定子頂部分別設有進料口及進氣口，所述進料口經進料管道與送料裝置相連，所述進氣口經進氣管道與氣源相連，其特征在于:在所述進料管道上還設有一給料控制裝置，所述給料控制裝置包括一料筒，所述料筒頂部設有一入料口，底部設有一出料口，所述入料口與進料管道連接，出料口與所述進料口連接；所述料筒中間設有一轉軸，該轉軸經傳動裝置與步進電機相連，所述轉軸外緣面上徑向均布有復數塊分隔板，與所述料筒壁構成相應個數的分料腔。
2.根據權利要求1所述的蛋糕打發(fā)混料裝置，其特征在于:還包括一外設的控制中心，所述步進電機的驅動端與該控制中心連接。
3.根據權利要求1或2所述的蛋糕打發(fā)混料裝置，其特征在于:所述進氣管道上設有控制閥，所述控制閥的驅動端與所述控制中心相連。
4.根據權利要求1所述的蛋糕打發(fā)混料裝置，其特征在于:所述分隔板末端固定于所述轉軸上，前端與所述料筒壁間隙配合。
5.根據權利要求1所述的蛋糕打發(fā)混料裝置，其特征在于:所述出料口位于所述料筒的底部，其孔徑小于對應位置處相鄰所述分隔板之間的距離。
6.根據權利要求1所述的蛋糕打發(fā)混料裝置，其特征在于:所述空心打發(fā)定子內緣面上軸向均布有復數個內齒，所述打發(fā)轉子的外表面設有與所述內齒嚙合的外齒。
【文檔編號】A21C1/14GK203851702SQ201420138602
【公開日】2014年10月1日 申請日期:2014年3月25日 優(yōu)先權日:2014年3月25日
【發(fā)明者】鄭武 申請人:鼎海精機大豐有限公司