一種蕎麥銀耳山楂糕的制作方法
【專利摘要】一種蕎麥銀耳山楂糕，由以下重量份原料組成：蕎麥仁60-70、銀耳20-25、黑米10-20、山楂80-100、面粉100-120、藕粉40-50、桂花粉8-10、紅茶粉4-6、蘆薈5-7、筆仔草3-5、柴胡3-5、合歡花4-6、柏子仁4-6、桂枝2-3、花生衣2-3等；本發(fā)明的一種蕎麥銀耳山楂糕，在制備過程中，添加銀耳、桂花粉、紅茶粉等食材，具有豐富的營養(yǎng)和良好的口感，同時還添加柴胡、合歡花、柏子仁等中藥材的提取物，具有一定的養(yǎng)心安神等的功效。
【專利說明】一種蕎麥銀耳山楂糕
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種蕎麥銀耳山楂糕。
【背景技術(shù)】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ?，離不開食品及其輔料，人們對其口味和營養(yǎng)的要求也在逐漸升高，市場上的食品及輔料，已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生的食物越來越受到消費(fèi)者的青睞。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種蕎麥銀耳山楂糕的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種蕎麥銀耳山楂糕，由以下重量份原料組成:蕎麥仁60-70、銀耳20-25、黑米10-20、山楂80-100、面粉100-120、藕粉40-50、桂花粉8-10、紅茶粉4-6、蘆薈5-7、筆仔草3-5、柴胡3_5、合歡花4_6、柏子仁4_6、桂枝2_3、花生衣
2-3、白糖60-70、食品添加劑6-8、菜籽油適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:豬肉皮20-30、綠豆皮5-6、枇杷20-30、鮮棗20-30、白醋90-100、水適量；
食品添加劑的制備方法:將枇杷、鮮棗洗凈，取其果肉，與洗凈的豬肉皮、綠豆皮一起放入鍋中，倒入白醋，加熱至豬皮融化，過濾，得到漿液備用。
[0005]一種蕎麥銀耳山楂糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將菜籽油倒入鍋中，加熱20-30分鐘后，將洗凈浙干水的蕎麥仁放入油中，炸熟備
用；
(2)將山楂洗凈，取其果肉，與洗凈的黑米、銀耳一起放入鍋中，加入食品添加劑、適量的水，加熱燜煮50-60分鐘，將所有物料打成漿汁備用；
(3)將蘆薈、筆仔草、柴胡、合歡花、柏子仁、桂枝、花生衣用5-9倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將面粉、藕粉、桂花粉、紅茶粉、中藥粉、白糖合并，攪拌均勻，加入步驟I中的漿汁、適量的水，充分?jǐn)嚢?，得到面團(tuán)后，做成山楂糕蒸熟即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種蕎麥銀耳山楂糕，在制備過程中，添加銀耳、桂花粉、紅茶粉等食材，具有豐富的營養(yǎng)和良好的口感，同時還添加柴胡、合歡花、柏子仁等中藥材的提取物，具有一定的養(yǎng)心安神等的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0007]一種蕎麥銀耳山楂糕，由以下重量份(Kg)原料組成:蕎麥仁60、銀耳20、黑米10、山楂80、面粉100、藕粉40、桂花粉8、紅茶粉4、蘆薈5、筆仔草3、柴胡3、合歡花4、柏子仁
4、桂枝2、花生衣2、白糖60、食品添加劑6、菜籽油適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:豬肉皮20、綠豆皮5、枇杷20、鮮棗20、白醋90、水適量；
食品添加劑的制備方法:將枇杷、鮮棗洗凈，取其果肉，與洗凈的豬肉皮、綠豆皮一起放入鍋中，倒入白醋，加熱至豬皮融化，過濾，得到漿液備用。
[0008]一種蕎麥銀耳山楂糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將菜籽油倒入鍋中，加熱20分鐘后，將洗凈浙干水的蕎麥仁放入油中，炸熟備用；
(2)將山楂洗凈，取其果肉，與洗凈的黑米、銀耳一起放入鍋中，加入食品添加劑、適量的水，加熱燜煮50分鐘，將所有物料打成漿汁備用；
(3)將蘆薈、筆仔草、柴胡、合歡花、柏子仁、桂枝、花生衣用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將面粉、藕粉、桂花粉、紅茶粉、中藥粉、白糖合并，攪拌均勻，加入步驟I中的漿汁、適量的水，充分?jǐn)嚢瑁玫矫鎴F(tuán)后，做成山楂糕蒸熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種蕎麥銀耳山楂糕，其特征在于，由以下重量份原料組成:蕎麥仁60-70、銀耳20-25、黑米10-20、山楂80-100、面粉100-120、藕粉40-50、桂花粉8-10、紅茶粉4-6、蘆薈5-7、筆仔草3-5、柴胡3-5、合歡花4-6、柏子仁4_6、桂枝2_3、花生衣2_3、白糖60-70、食品添加劑6-8、菜籽油適量、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:豬肉皮20-30、綠豆皮5-6、枇杷20-30、鮮棗20-30、白醋90-100、水適量； 所述食品添加劑的制備方法:將枇杷、鮮棗洗凈，取其果肉，與洗凈的豬肉皮、綠豆皮一起放入鍋中，倒入白醋，加熱至豬皮融化，過濾，得到漿液備用。
2.如權(quán)利要求1所述的一種蕎麥銀耳山楂糕的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (O將菜籽油倒入鍋中，加熱20-30分鐘后，將洗凈浙干水的蕎麥仁放入油中，炸熟備用； (2)將山楂洗凈，取其果肉，與洗凈的黑米、銀耳一起放入鍋中，加入食品添加劑、適量的水，加熱燜煮50-60分鐘，將所有物料打成漿汁備用； (3)將蘆薈、筆仔草、柴胡、合歡花、柏子仁、桂枝、花生衣用5-9倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (4)將面粉、藕粉、桂花粉、紅茶粉、中藥粉、白糖合并，攪拌均勻，加入步驟I中的漿汁、適量的水，充分?jǐn)嚢?，得到面團(tuán)后，做成山楂糕蒸熟即可。
【文檔編號】A23G3/48GK103931856SQ201410107360
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年3月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月21日
【發(fā)明者】楊茹芹 申請人:五河童師傅食品有限公司