一種含牛乳鐵蛋白的口香糖的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了屬于保健食品【技術(shù)領(lǐng)域】的一種含牛乳鐵蛋白的口香糖。它由以下重量份數(shù)的物質(zhì)組成：膠基質(zhì)15-30份，糖醇60-80份，乳化劑0.1-0.5份，保濕劑0.1-1份，調(diào)味劑0.5-2.5份，濃縮果汁0.1-2份，牛乳鐵蛋白0.01-10份。本發(fā)明的口香糖可以有效的預(yù)防幽門螺旋桿菌的感染，并且對已經(jīng)發(fā)生的幽門螺旋桿菌感染者具有一定的治療功效，本發(fā)明的組合物活性成分乳鐵蛋白為對人體有益的營養(yǎng)因子，且已經(jīng)作為食品添加劑被廣泛應(yīng)用于嬰兒奶粉，久用不會產(chǎn)生副作用，是一種安全的添加物質(zhì)。
【專利說明】一種含牛乳鐵蛋白的口香糖
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種能夠預(yù)防和治療口腔疾病、幽門螺旋桿菌感染的含牛乳鐵蛋白的口香糖。
【背景技術(shù)】
[0002]幽門螺桿菌感染是慢性活動性胃炎、消化性潰瘍、胃黏膜相關(guān)淋巴組織(MALT)淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。1994年世界衛(wèi)生組織/國際癌癥研究機構(gòu)(WHO / IARC)將幽門螺桿菌定為I類致癌原。幽門螺桿菌的傳染力很強，可通過手、不潔食物、不潔餐具、糞便等途徑傳染，所以，日常飲食要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防感染。
[0003]幽門螺桿菌進入胃后，借助菌體一側(cè)的鞭毛提供動力穿過黏液層。研究表明，幽門螺桿菌在粘稠的環(huán)境下具有極強的運動能力，強動力性是幽門螺桿菌致病的重要因素。幽門螺桿菌到達上皮表面后，通過粘附素，牢牢地與上皮細胞連接在一起，避免隨食物一起被胃排空。并分泌過氧化物歧化酶(SOD)和過氧化氫酶，以保護其不受中性粒細胞的殺傷作用。幽門螺桿菌富含尿素酶，通過尿素酶水解尿素產(chǎn)生氨，在菌體周圍形成“氨云”保護層，以抵抗胃酸的殺滅作用。
[0004]流行病學(xué)研究表明幽門螺桿菌感染了世界范圍內(nèi)一半以上的人口，其發(fā)病率各個國家不同，甚至同一國家的各個地區(qū)也不相同。目前已知發(fā)病率的高低與社會經(jīng)濟水平，人口密集程度，公共衛(wèi)生條件以及水源供應(yīng)有較密切的關(guān)系。也有報道指出，幽門螺桿菌的感染有明顯的季節(jié)分布特征，以7?8月份為高峰。在亞洲地區(qū)，中國內(nèi)地、中國香港、越南、印度等少年幽門螺桿菌的感染率分別60 %、50 %、40 %、70 %。慢性胃炎患者的胃粘膜活檢標(biāo)本中幽門螺桿菌檢出率可達80%?90 %，而消化性潰瘍患者更高，可達95 %以上，甚至接近100%。
[0005]有文獻報道通過牙周治療去除齦上和齦下菌斑，可有效破壞齦下生物膜結(jié)構(gòu)，從而徹底有效地去除胃內(nèi)和口腔內(nèi)的幽門螺旋桿菌，減少幽門螺旋桿菌再感染機會，從而大大降低幽門螺旋桿菌的再感染或高發(fā)率。
[0006]俗話說，病從口入，許多感染幽門螺桿菌的患者是由于飲食不當(dāng)，感染了食物中的幽門螺桿菌，幽門螺桿菌在口腔中繁殖，吃飯或者飲水時被吞下所致，雖然刷牙能夠清除一部分細菌，但是仍然難以根除。
[0007]目前，市場上急需一種能夠預(yù)防和治療幽門螺桿菌感染的口香糖，口香糖是一種人們常用的食品，因此，在口香糖中添加預(yù)防感染幽門螺桿菌的物質(zhì)，是一種很好的解決問題的辦法。
[0008]牛乳鐵蛋白是一種從牛乳中提煉出來的堿性蛋白，具有多種生物活性，開發(fā)該蛋白的應(yīng)用價值，是目前研究的一個熱點。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009]本發(fā)明針對目前幽門螺桿菌容易感染，難以治愈的問題，提出一種能夠預(yù)防和治療口腔疾病、幽門螺桿菌感染的含牛乳鐵蛋白的口香糖。
[0010]一種含牛乳鐵蛋白的口香糖，由以下重量份數(shù)的物質(zhì)組成:膠基質(zhì)15-30份，糖醇60-80份，乳化劑0.1-0.5份，保濕劑0.1-1份，調(diào)味劑0.5-2.5份，濃縮果汁0.1-2份，牛乳鐵蛋白0.01-10份。
[0011]優(yōu)選的，由以下重量份數(shù)的物質(zhì)組成:膠基質(zhì)20份，糖醇70份，乳化劑0.1份，保濕劑0.5份，調(diào)味劑0.5份，濃縮果汁0.4份，牛乳鐵蛋白8.5份。
[0012]所述乳化劑為甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、卵磷脂中的一種或一種以上。
[0013]所述保濕劑為甘油、或山梨醇。
[0014]所述調(diào)味劑為食鹽、味精、糖、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸、醋酸中的一種或一種以上。
[0015]上述含牛乳鐵蛋白的口香糖在預(yù)防和治療口腔疾病、幽門螺旋桿菌感染方面的應(yīng)用。
[0016]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的口香糖可以有效的預(yù)防和治療口腔疾病、幽門螺桿菌感染，通過嚼口香糖，可以將幽門螺桿菌清除，口香糖中的乳鐵蛋白還可以促進食道分泌粘膜，阻止幽門螺桿菌進入食道，進而感染胃部，本發(fā)明的組合物活性成分乳鐵蛋白為對人體有益的營養(yǎng)因子，久用不會產(chǎn)生副作用，是一種安全的添加物質(zhì)。
【具體實施方式】
[0017]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做進一步說明。
[0018]實施例1
[0019]一種含牛乳鐵蛋白的口香糖，由以下物質(zhì)組成:膠基質(zhì)20g，糖醇70g，甘油脂肪酸酯0.1g,甘油0.5g,朽1檬酸0.5g,濃縮果汁0.4g,牛乳鐵蛋白8.5g。
[0020]實施例2
[0021 ] 一種含牛乳鐵蛋白的口香糖，由以下物質(zhì)組成:膠基質(zhì)15g，糖醇60g，蔗糖脂肪酸酯0.1g,山梨醇0.1g,味精0.5g,濃縮果汁0.1g,牛乳鐵蛋白0.5g。
[0022]實施例3
[0023]一種含牛乳鐵蛋白的口香糖，由以下物質(zhì)組成:膠基質(zhì)30g，糖醇80g，山梨醇酐脂肪酸酯0.5g,甘油0.5g,乳酸0.5g,濃縮果汁2g,牛乳鐵蛋白10g。
[0024]實施例4
[0025]一種含牛乳鐵蛋白的口香糖，由以下物質(zhì)組成:膠基質(zhì)25g，糖醇75g，卵磷脂
0.4g,甘油0.4g,乳酸0.4g,濃縮果汁Ig,牛乳鐵蛋白10g。
[0026]實施例5
[0027]選擇幽門螺旋桿菌感染者80例，并采用呼氣法C14檢測為陽性，且其HP感染值明確。使用實施例1含牛乳鐵蛋白的口香糖，每天5粒(5g),連續(xù)使用30天。
[0028]實驗結(jié)果，30天后再次使用呼氣法C14檢測其HP感染值，62例幽門螺旋桿菌檢測為陰性，14例雖然仍然顯陽性，但HP感染值明顯減低。結(jié)果證明，長期使用含牛乳鐵蛋白的口香糖，可以有效的預(yù)防和治療幽門螺旋桿菌感染。
【權(quán)利要求】
1.一種含牛乳鐵蛋白的口香糖，其特征在于，由以下重量份數(shù)的物質(zhì)組成:膠基質(zhì)15-30份，糖醇60-80份，乳化劑0.1-0.5份，保濕劑0.1-1份，調(diào)味劑0.5-2.5份，濃縮果汁0.1-2份，牛乳鐵蛋白0.01-10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種含牛乳鐵蛋白的口香糖，其特征在于，由以下重量份數(shù)的物質(zhì)組成:膠基質(zhì)20份，糖醇70份，乳化劑0.1份，保濕劑0.5份，調(diào)味劑0.5份，濃縮果汁0.4份，牛乳鐵蛋白8.5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種含牛乳鐵蛋白的口香糖，其特征在于，所述乳化劑為甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、卵磷脂中的一種或一種以上。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種含牛乳鐵蛋白的口香糖，其特征在于，所述保濕劑為甘油、或山梨醇。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種含牛乳鐵蛋白的口香糖，其特征在于，所述調(diào)味劑為食鹽、味精、糖、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸、醋酸中的一種或一種以上。
6.權(quán)利要求1所述含牛乳鐵蛋白的口香糖在預(yù)防和治療口腔疾病、幽門螺旋桿菌感染方面的應(yīng)用。
【文檔編號】A23G4/16GK103719527SQ201410036848
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2014年1月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月26日
【發(fā)明者】王盛洲 申請人:泰州比爾夫生物科技有限公司