專利名稱：一種含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物及其應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)組合物，更具體地說，涉及一種含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物及其在普通食品、保健品或者藥品中的應(yīng)用。
背景技術(shù)：
由于嬰幼兒的免疫系統(tǒng)較晚才發(fā)展成熟，所以其免疫力和抵抗力都比較弱，抗感染的能力較差，很多嬰幼兒都會出現(xiàn)胃腸功能、免疫功能不完善、機體抵抗力較弱、消化功能紊亂，以及感染性疾病等。這不但阻礙了寶寶體格的生長和發(fā)育，對寶寶智力認知的發(fā)育、情感社交能力的發(fā)育都帶來不同程度的影響。市場上現(xiàn)有針對嬰幼兒增強抵抗力的產(chǎn)品如牛初乳、含抗生素的藥品等都存在這樣那樣的弊端如牛初乳含有激素，可能引發(fā)性早熟；抗生素類長期服用有一定的毒副作用，特別是對嬰幼兒正常發(fā)育有不利的影響。乳鐵蛋白(lactoferrin，簡稱LF)是一種天然的具有免疫功能的糖蛋白，由轉(zhuǎn)鐵蛋白轉(zhuǎn)變而來，也有人稱其為“紅蛋白”，主要存在于母乳和牛乳中。乳鐵蛋白在人乳中的含量特別豐富，特別在初乳中可達7g/L。隨著乳汁的成熟其含量會有所下降，在哺乳期間為 lg/L左右。在牛乳中含量則較低，一般僅為0. lg/L，含量較母乳低很多。α-乳白蛋白存在于所有哺乳動物的乳汁中，它是人乳中的主要的蛋白質(zhì)，α-乳白蛋白有利于改善消化吸收、促進乳糖的轉(zhuǎn)化和提高認知能力。在人乳中α-乳白蛋白的濃度為0. 2-0. 3g/100ml，占總蛋白的10-20 %，相比較，在牛乳中只占總蛋白的2-5 %。資料表明，α-乳白蛋白的營養(yǎng)性質(zhì)高于標準的牛奶蛋白質(zhì)，不僅是由于它含有含量高的必需氨基酸，還有條件必需氨基酸。α-乳白蛋白更可以與微量營養(yǎng)物相結(jié)合。但根據(jù)目前現(xiàn)有的乳清蛋白和酪蛋白制品，對于嬰幼兒需要限定特殊蛋白質(zhì)的膳食還不可能改善其蛋白質(zhì)配料的氨基酸組成。未來發(fā)展可能使用特殊蛋白質(zhì)成分補充配方中蛋白質(zhì)缺少的必需氨基酸部分。為達到這些目的最適宜的蛋白質(zhì)是乳清蛋白中的α-乳白蛋白。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種含α -乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物及其在普通食品、保健食品或者藥品中的應(yīng)用。該營養(yǎng)組合物能有效提高嬰幼兒抵抗力和免疫力，且接近人乳免疫因子。本發(fā)明的技術(shù)方案是一種含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物，包含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白，所述組合物中α-乳白蛋白與乳鐵蛋白的重量百分比為1 99-99 1。作為優(yōu)選，所述的組合物中α-乳白蛋白與的乳鐵蛋白的比例為1 50-50 1。作為優(yōu)選，所述的組合物中α-乳白蛋白與的乳鐵蛋白的比例為1 25-25 1。作為優(yōu)選，所述的組合物中α-乳白蛋白與的乳鐵蛋白的比例為1 10-10 1。作為優(yōu)選，所述的組合物中α-乳白蛋白與的乳鐵蛋白的比例為1 3-3 1。
一種含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物，劑型是固體飲料、片劑、軟膠囊、 硬膠囊、微膠囊、顆粒劑、飲料、粉劑或乳制品，包含上述的任一項所述的營養(yǎng)組合物，所述的營養(yǎng)組合物占成品總質(zhì)量的-100%。作為優(yōu)選，所述的營養(yǎng)組合物占成品總質(zhì)量的10% -90%。作為優(yōu)選，所述的營養(yǎng)組合物占成品總質(zhì)量的15% -80%。作為優(yōu)選，所述的營養(yǎng)組合物占成品總質(zhì)量的20% -70%。作為優(yōu)選，所述的營養(yǎng)組合物占成品總質(zhì)量的30% -60%。上述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物，在增強免疫力方面的應(yīng)用。本發(fā)明的有益效果如下根據(jù)現(xiàn)有產(chǎn)品的弊端，特別針對嬰幼兒人群，本發(fā)明提供了一種包含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物，所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物中，包含特定含量的α-乳白蛋白和乳鐵蛋白，接近人乳免疫因子。通過體外補充接近母乳的免疫精華，顯示出較好有效提高嬰幼兒抵抗力和免疫力的作用，有效提高該類人群的免疫力。所述的營養(yǎng)組合物具有安全性好，效果好且長期服用無任何毒副作用的優(yōu)勢。所述的營養(yǎng)組合物可作為普通食品、保健品或者藥品，適于長期使用，將會帶來很好的社會效益。
具體實施例方式下面通過以下實施例對本發(fā)明作進一步說明，它將有助于理解本發(fā)明，但并不限制本發(fā)明的內(nèi)容。實施例1 (硬膠囊)將α -乳白蛋白粉；乳鐵蛋白粉99% ；按比例混合均勻后，用膠囊填充機進行填充，即得。實施例2 (粉劑)將α -乳白蛋白粉1. 2% ；乳鐵蛋白粉60% ；維生素C 0. 2% ；果粉4. 6% ；低聚果糖34% ；按比例混合均勻后，進行分裝，即得。實施例3 (顆粒劑)將α -乳白蛋白粉2. 7% ；乳鐵蛋白粉67. 5% ；乳糖29. 8% ；按比例混合均勻后， 經(jīng)制粒，干燥后，再進行分裝，即得。實施例4 (微膠囊)將α -乳白蛋白粉7% ；乳鐵蛋白粉70% ；麥芽糊精10% ；乳清蛋白粉13% ；按比例先將α -乳白蛋白粉和乳鐵蛋白粉混合均勻后，用麥芽糊精和乳清蛋白粉的混合液進行包埋，低溫干燥后，再進行分裝，即得。實施例5 (粉劑)將α-乳白蛋白粉22. 5% ；乳鐵蛋白粉67. 5% ；果粉2% ；菊粉8% ；按比例混合均勻后，進行分裝，即得。實施例6 (軟膠囊)將α-乳白蛋白粉22. 5%;乳鐵蛋白粉7. 5%;蜂蠟4%;卵磷脂3%;植物油63%; 按比例混合均勻得內(nèi)容物；另以明膠、甘油、水=1 0.4 1按比例混合制成膠液，用自動軟膠囊壓丸機進行壓丸，經(jīng)干燥后即得。實施例7 (固體飲料)將α -乳白蛋白粉20% ；乳鐵蛋白粉2% ；低聚木糖13% ；低聚異麥芽糖15% ；葡萄糖30% ；乳粉20% ；按比例混合均勻后，進行分裝，即得。實施例8 (片劑)將α-乳白蛋白粉15% ；乳鐵蛋白粉0.6% ；低聚半乳糖20% ；麥芽糊精64. 4% ； 按比例混合均勻后，經(jīng)制粒，干燥后再進行壓片，即得。實施例9 (乳制品)將a_乳白蛋白粉10% ；乳鐵蛋白粉0.2% ；全脂奶粉11. 5% ；水78. 3% ；按比例混合均勻后，分裝即得。實施例10 (飲料)將α-乳白蛋白粉0.99%;乳鐵蛋白粉0.01%;維生素C 0.4%;維生素B1 0. 13%； 維生素4 0. 12% ；維生素 0. 12% ；葡萄糖10% ；乳粉10% ；純化水78. 23% ；按比例混合使完全溶解均勻后，再進行分裝，即得。本發(fā)明提供了上述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物，在增強免疫力方面的應(yīng)用。以下為對本發(fā)明的效果研究乳鐵蛋白是乳汁中最重要的生物活性物質(zhì)之一，對保護機體、治療疾病都有重要作用。大量研究表明，乳鐵蛋白具有抗菌、抗氧化、抗癌等多種生物活性?？捎糜陂_發(fā)新型的保健食品。在嬰幼兒配方奶粉或嬰兒食品中添加乳鐵蛋白，可以幫助嬰幼兒抵抗大腸桿菌等微生物，降低病毒引起的腹瀉等嬰兒常見疾病，提高其免疫力。α-乳白蛋白的營養(yǎng)性質(zhì)高于標準的牛奶蛋白質(zhì)，不僅是由于它含有含量高的必需氨基酸，還有條件必需氨基酸，α-乳白蛋白更可以與微量營養(yǎng)物相結(jié)合。因此，發(fā)明人認為，α-乳白蛋白可能有益于免疫與神經(jīng)系統(tǒng)，并促進內(nèi)臟的成熟與健康的內(nèi)臟微生物群落的生長。1、實驗材料樣品α -乳白蛋白粉、乳鐵蛋白粉按實施例1制得的樣品。實驗動物質(zhì)量為18 22g左右的小鼠，90只，雌雄兼用，隨機分為3大組，每大組又隨機分成3小組進行試驗。試驗方法按照人體服用劑量推薦為0.01g/kg，所以設(shè)組合物低、高劑量為 0. 05g/kg和0. 2g/kg (分別相當于人體推薦量的5倍、20倍)，將樣品配成受試液后，按給小鼠灌胃，對照組灌胃以等體積蒸餾水，每天一次，連續(xù)30天。2、增強免疫力功能評價方法通過ConA誘導(dǎo)的小鼠脾淋巴細胞轉(zhuǎn)化實驗MTT法血清溶血素測定血凝法；抗體生成細胞檢測=Jerne改良玻片法；小鼠腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞實驗半體內(nèi)法。3、增強免疫力功能評價結(jié)果3. 1組合物對小鼠血清溶血素產(chǎn)生的影響表1組合物對小鼠血清血溶素抗體積數(shù)的影響
權(quán)利要求
1.一種含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物，包含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白，其特征在于，所述組合物中α-乳白蛋白與乳鐵蛋白的重量百分比為1 99-99 1。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物，其特征在于，所述的組合物中α-乳白蛋白與的乳鐵蛋白的比例為1 50-50 1。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物，其特征在于，所述的組合物中α-乳白蛋白與的乳鐵蛋白的比例為1 25-25 1。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物，其特征在于，所述的組合物中α-乳白蛋白與的乳鐵蛋白的比例為1 10-10 1。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物，其特征在于，所述的組合物中α-乳白蛋白與的乳鐵蛋白的比例為1 3-3 1。
6.一種含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物，劑型是固體飲料、片劑、軟膠囊、硬膠囊、微膠囊、顆粒劑、飲料、粉劑或乳制品，其特征在于，包含權(quán)利要求1至5中任一項所述的營養(yǎng)組合物，所述的營養(yǎng)組合物占成品總質(zhì)量的_100%。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物，其特征在于，所述的營養(yǎng)組合物占成品總質(zhì)量的10% -90%。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物，其特征在于，所述的營養(yǎng)組合物占成品總質(zhì)量的15% -80%。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物，其特征在于，所述的營養(yǎng)組合物占成品總質(zhì)量的20% -70%。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物，其特征在于，所述的營養(yǎng)組合物占成品總質(zhì)量的30% -60%。
11.權(quán)利要求1至10中任一項所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物，在增強免疫力方面的應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物、食品及其應(yīng)用。營養(yǎng)組合物包含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白，α-乳白蛋白與乳鐵蛋白的重量百分比為1∶99-99∶1。本發(fā)明還提供了一種含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物或食品在增強免疫力方面的應(yīng)用。所述的含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的營養(yǎng)組合物中，包含特定含量的α-乳白蛋白和乳鐵蛋白，接近人乳免疫因子。通過體外補充接近母乳的免疫精華，顯示出較好有效提高嬰幼兒抵抗力和免疫力的作用，有效提高該類人群的免疫力。所述的營養(yǎng)組合物具有安全性好，效果好且長期服用無任何毒副作用的優(yōu)勢。所述的營養(yǎng)組合物可作為食品或保健品，適于長期使用，將會帶來很好的社會效益。
文檔編號A23L1/305GK102551073SQ201210041278
公開日2012年7月11日 申請日期2012年2月22日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月22日
發(fā)明者孫俊, 胡鋼亮, 謝良妹, 邵勝榮 申請人:浙江康恩貝健康產(chǎn)品有限公司