一種可以快速冷卻熟食的微波爐的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種可以快速冷卻熟食的微波爐，包括傳統(tǒng)微波爐，捕水器，真空泵，變頻器，控制系統(tǒng)，溫度傳感器和壓力傳感器；捕水器的一端通過真空管道與傳統(tǒng)微波爐的烹調(diào)腔的底端連接，捕水器的另一端通過真空管道與真空泵連接，真空泵通過電源線與變頻器連接；變頻器、溫度傳感器和壓力傳感器分別與控制器連接。本發(fā)明的真空泵抽速通過變頻器實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)，而控制信號(hào)源則是溫度傳感器測(cè)到的烹調(diào)腔的實(shí)時(shí)溫度與壓力傳感器測(cè)到的烹調(diào)腔實(shí)際壓力。通過改變控制器對(duì)真空泵抽速的實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)規(guī)律，可以使得此微波爐用于多種熟食品的快速冷卻。
【專利說明】一種可以快速冷卻熟食的微波爐
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種可以快速冷卻熟食的微波爐，特別是一種能根據(jù)烹調(diào)腔內(nèi)的溫度和壓力而實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)真空泵抽速?gòu)亩鴿M足對(duì)不同種熟食快速冷卻的微波爐。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著我國(guó)整體經(jīng)濟(jì)實(shí)力的增強(qiáng)，人們對(duì)生活品質(zhì)的要求越來越高。其中，食品安全問題受到了更多人的關(guān)注。
[0003]然而，在我們對(duì)外來食品提出各種各樣的要求的同時(shí)，卻忽略了家庭中的食品安全問題:剛做熟的飯菜在不立即食用的情況下讓它們自然冷卻，然后放入冰箱保存。其實(shí)，在此過程中，細(xì)菌已經(jīng)在食物表面大量的繁殖，只是我們的肉眼無法觀察到而已。尤其是帶有熟肉的食品，細(xì)菌生長(zhǎng)更是極速。后果是大家所熟知的拉肚子、急性腸胃炎等，嚴(yán)重者食物中毒。
[0004]因此，在家庭中有一種可以將熟食品快速冷卻的電器非常有必要。目前，國(guó)際上最為快速的食品冷卻技術(shù)是真空冷卻。然而，單獨(dú)的一臺(tái)真空冷卻設(shè)備不僅價(jià)格昂貴，而且體積較大，放在家庭中甚是不方便。尤其是在房?jī)r(jià)與日俱增的環(huán)境下，方便快捷、節(jié)約成本和占據(jù)空間最小化是家庭能否購(gòu)買此類電器的三個(gè)重要因素。因此，發(fā)明一種不僅具有當(dāng)前家庭普及率高的家用電器的功能，而且具有真空冷卻功能的小型設(shè)備非常有必要。
[0005]因?yàn)槲⒉t加熱是食品冷卻之后和再次食用之前必不可少的步驟，所以，發(fā)明一種可以將熟食快速冷卻的微波爐具有非常大的實(shí)際意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明涉及一種可以快速冷卻熟食的微波爐，特別是一種能根據(jù)烹調(diào)腔內(nèi)的溫度和壓力而實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)真空泵抽速?gòu)亩鴿M足對(duì)不同種熟食快速冷卻的微波爐。
[0007]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種可以快速冷卻熟食的微波爐，包括:傳統(tǒng)微波爐、捕水器、真空泵、變頻器、控制器、溫度傳感器、壓力傳感器；其特征在于:所述捕水器的一端通過真空管道與烹調(diào)腔的底端連接，捕水器的另一端通過真空管道與真空泵相連，真空泵通過電源線與變頻器連接；所述變頻器、溫度傳感器和壓力傳感器分別與控制器連接。
[0008]溫度傳感器和壓力傳感器分別通過烹調(diào)腔底端的航空接頭與外部的控制器連接。
[0009]烹調(diào)腔的內(nèi)壁必須用304不銹鋼或者強(qiáng)度更大的食品級(jí)材料制作。
[0010]在對(duì)食品冷卻處理的時(shí)候，烹調(diào)腔必須處于密封狀態(tài)。
[0011]捕水器不僅可以是制冷機(jī)組的蒸發(fā)器，也可以是吸附式的水分收集裝置，只要具備將水蒸氣凝結(jié)或者吸收的功能即可。
[0012]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:(1)此設(shè)備不僅可以用來為食品加熱，而且可以使剛做好的熟食快速冷卻，大大縮短熟食品的降溫過程，從而使得細(xì)菌生長(zhǎng)的幾率大大降低，最大程度地保證熟食的安全；(2)在溫度傳感器和壓力傳感器的輔助下，通過改變變頻器對(duì)真空泵的變頻方案，可以使不同種食品能在一臺(tái)設(shè)備中得以快速冷卻；(3)在同一設(shè)備內(nèi)加熱和冷卻食品，大大節(jié)約了廚房的空間占用率。
[0013]因此，本發(fā)明的真空泵抽速通過變頻器實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)，變頻器由控制器控制，而控制信號(hào)源則是溫度傳感器和壓力傳感器測(cè)到的烹調(diào)腔的實(shí)際溫度值和壓力值?？梢允拐婵毡玫某樗僮兓?guī)律隨著食品種類的不同而改變，以便同一設(shè)備可以冷卻多種熟食品。本發(fā)明可實(shí)現(xiàn)同一烹調(diào)腔對(duì)多種熟食快速加熱和冷卻的功能，具有很強(qiáng)的實(shí)用價(jià)值和推廣意義。
【權(quán)利要求】
1.一種可以快速冷卻熟食的微波爐，包括:傳統(tǒng)微波爐(I)、捕水器(3)、真空泵(4)、變頻器(5)、控制器(6)、溫度傳感器(7)、壓力傳感器(8);其特征在于:所述捕水器(3)的一端通過真空管道與烹調(diào)腔(2)的底端連接，捕水器(3)的另一端通過真空管道與真空泵(4)相連，真空泵(4)通過電源線與變頻器(5)連接；所述變頻器(5)、溫度傳感器(7)和壓力傳感器(8)分別與控制器(6)連接。
2.所述溫度傳感器(7)和壓力傳感器(8)分別通過烹調(diào)腔(2)底端的航空接頭與外部的控制器(6)連接。
3.烹調(diào)腔(2)的內(nèi)壁必須用304不銹鋼或者強(qiáng)度更大的食品級(jí)材料制作。
4.在對(duì)食品冷卻處理的時(shí)候，烹調(diào)腔(2)必須處于密封狀態(tài)。
5.捕水器(3)不僅可以是制冷機(jī)組的蒸發(fā)器，也可以是吸附式的水分收集裝置，只要具備將水蒸氣凝結(jié)或者吸收的功能即可。
【文檔編號(hào)】A23L3/36GK103672989SQ201310611210
【公開日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月28日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月28日
【發(fā)明者】宋曉燕 申請(qǐng)人:宋曉燕