專(zhuān)利名稱(chēng)：一種新型的茶葉殺青設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用涉及茶葉殺青領(lǐng)域，具體的說(shuō)是指一種新型的茶葉殺青設(shè)備。
背景技術(shù)：
殺青，是綠茶、黃茶、普洱、烏龍茶等的初制工序之一。主要目的是通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。殺青是綠茶等形狀和品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序。殺青方式炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結(jié)合、多拋少悶”等原則?，F(xiàn)有的殺青一般是采用幾種方式，一種是利用微波殺青；另幾種是采用熱風(fēng)液化氣、蒸汽等殺青。利用微波加熱雖然能快速的使茶葉熟透，但是單用這種方法殺青茶葉香氣不高；而單單采用熱風(fēng)液化氣、蒸汽殺青，因不能完全滲透內(nèi)細(xì)胞質(zhì)組織，筋梗不能完全殺透，以致于殺青后的茶葉口感較差。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型提供的是一種新型的茶葉殺青設(shè)備，其主要目的在于解決現(xiàn)有技術(shù)存在的技術(shù)問(wèn)題。本實(shí)用新型的技術(shù)方案如下—種新型的茶葉殺青設(shè)備包括相互連接的加熱裝置以及微波裝置，所述加熱裝置包括滾筒以及位于滾筒下方的加熱器，所述滾筒設(shè)有進(jìn)料口以及出料口，所述微波裝置包括箱體、貫穿箱體的輸送帶以及若干個(gè)設(shè)置于輸送帶上、下方并固定于箱體上的磁控管，所述輸送帶連接滾筒的出料口。所述加熱器的橫截面為弧形且環(huán)繞于滾筒下方。作為該殺青設(shè)備的改進(jìn)，所述加熱器為電磁線盤(pán)。作為該殺青設(shè)備的另一種改進(jìn)，所述加熱器內(nèi)設(shè)有可燃燒的燃料。該設(shè)備還包括驅(qū)動(dòng)加熱裝置以及微波裝置的驅(qū)動(dòng)裝置。由上述對(duì)本實(shí)用新型的描述可知，和現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于一，本實(shí)用新型所提供的加熱能迅速破壞茶葉中酶的活性，抑制茶酚酶促氧化，除去了茶葉的青味，使茶葉中高香物產(chǎn)生，用這種半加工的茶葉香氣高、口感好。二，本實(shí)用新型所提供的微波能夠完全滲透茶葉內(nèi)細(xì)胞質(zhì)組織，使茶葉的筋梗完全殺透，茶葉快速熟透，達(dá)到殺青的目的。三，本實(shí)用新型將加熱與微波結(jié)合，利用滾筒及輸送帶配合的方式，形成機(jī)械化生產(chǎn)，能夠連續(xù)性、持續(xù)性的生產(chǎn)，提高殺青的生產(chǎn)效率。四，本實(shí)用新型構(gòu)思新穎，設(shè)計(jì)獨(dú)特，具有很強(qiáng)的實(shí)用性，因此本實(shí)用新型具有廣闊的市場(chǎng)前景。
圖I為殺青設(shè)備的剖面圖。圖2為加熱裝置的側(cè)視圖。
具體實(shí)施方式
一種新型的茶葉殺青工藝，包括以下步驟a)加熱選擇需要加工的茶葉原料，對(duì)其進(jìn)行加熱，除去茶葉的青味,并產(chǎn)生高香物，采用的加熱方式為電磁波加熱或者燃料加熱。b)微波對(duì)加熱后的茶葉進(jìn)行微波，使茶葉快速熟透。 如圖I所示，一種新型的茶葉殺青設(shè)備包括相互連接的加熱裝置I以及微波裝置2，還包括驅(qū)動(dòng)加熱裝置I以及微波裝置2的驅(qū)動(dòng)裝置，如圖I及圖2所示，加熱裝置I包括滾筒11以及位于滾筒11下方的加熱器12，加熱器12的橫截面為弧形且環(huán)繞于滾筒11下方。如圖I所示，滾筒12設(shè)有進(jìn)料口 13以及出料口 14，微波裝置2包括箱體21、貫穿箱體21的輸送帶22以及若干個(gè)設(shè)置于輸送帶22上、下方并固定于箱體21上的磁控管23,輸送帶22連接滾筒11的出料口 14。作為該殺青設(shè)備的改進(jìn)，加熱器12為電磁線盤(pán)。作為該殺青設(shè)備的另一種改進(jìn)，加熱器12內(nèi)設(shè)有可燃燒的燃料。該設(shè)備滾筒11的的進(jìn)料口 13接收需要?dú)⑶嗟牟枞~，驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)滾筒11滾動(dòng)以及加熱器12啟動(dòng)，通過(guò)滾筒11的滾動(dòng)，加熱器12環(huán)繞于滾筒11下方對(duì)滾筒11加熱，使?jié)L筒11內(nèi)的茶葉均勻的受熱，達(dá)到初步去除青味并產(chǎn)生高香物的目的；該工序完成后，茶葉從滾筒11出料口 14掉落至微波裝置2的輸送帶22上，驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)輸送帶22運(yùn)行，茶葉跟隨輸送帶22運(yùn)行，至箱體21內(nèi)時(shí)，箱體21內(nèi)的磁控管23發(fā)射出微波，使茶葉快速熟透，達(dá)到完全殺青的目的，之后茶葉隨輸送帶22的輸送離開(kāi)箱體。本實(shí)用新型所提供的加熱能迅速破壞茶葉中酶的活性，抑制茶酚酶促氧化，除去了茶葉的青味，使茶葉中高香物產(chǎn)生，用這種半加工的茶葉香氣高、口感好。本實(shí)用新型所提供的微波能夠完全滲透茶葉內(nèi)細(xì)胞質(zhì)組織，使茶葉的筋梗完全化學(xué)反應(yīng)，茶葉快速熟透，達(dá)到殺青的目的。本實(shí)用新型將加熱與微波結(jié)合，利用滾筒及輸送帶配合的方式，形成機(jī)械化生產(chǎn)，能夠連續(xù)性、持續(xù)性的生產(chǎn)，提高殺青的生產(chǎn)效率。本實(shí)用新型構(gòu)思新穎，設(shè)計(jì)獨(dú)特，具有很強(qiáng)的實(shí)用性，因此本實(shí)用新型具有廣闊的市場(chǎng)前景。上述僅為本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式
，但本實(shí)用新型的設(shè)計(jì)構(gòu)思并不局限于此，凡利用此構(gòu)思對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行非實(shí)質(zhì)性的改動(dòng)，均應(yīng)屬于侵犯本實(shí)用新型保護(hù)范圍的行為。
權(quán)利要求1.一種新型的茶葉殺青設(shè)備，其特征是包括相互連接的加熱裝置以及微波裝置，所述加熱裝置包括滾筒以及位于滾筒下方的加熱器，所述滾筒設(shè)有進(jìn)料口以及出料口，所述微波裝置包括箱體、貫穿箱體的輸送帶以及若干個(gè)設(shè)置于輸送帶上、下方并固定于箱體上的磁控管，所述輸送帶連接滾筒的出料口。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種新型的茶葉殺青設(shè)備，其特征是所述加熱器的橫截面為弧形且環(huán)繞于滾筒下方。
3.根據(jù)權(quán)利要2所述的一種新型的茶葉殺青設(shè)備，其特征是所述加熱器為電磁線盤(pán)。
4.根據(jù)權(quán)利要2所述的一種新型的茶葉殺青設(shè)備，其特征是所述加熱器內(nèi)設(shè)有可燃燒的燃料。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種新型的茶葉殺青設(shè)備，其特征是還包括驅(qū)動(dòng)加熱裝置以及微波裝置的驅(qū)動(dòng)裝置。
專(zhuān)利摘要一種新型的茶葉殺青設(shè)備，其設(shè)備包括相互連接的加熱裝置以及微波裝置，所述加熱裝置包括滾筒以及位于滾筒下方的加熱器，所述滾筒設(shè)有進(jìn)料口以及出料口，所述微波裝置包括箱體、貫穿箱體的輸送帶以及若干個(gè)設(shè)置于輸送帶上、下方并固定于箱體的磁控管，所述輸送帶連接滾筒的出料口。本實(shí)用新型所提供的加熱能迅速破壞茶葉中酶的活性，抑制茶酚酶促氧化，除去了茶葉的青味，使茶葉中高香物產(chǎn)生，用這種茶葉泡出的茶湯香氣高；微波能夠完全滲透茶葉內(nèi)細(xì)胞質(zhì)組織，使茶葉的筋梗完全化學(xué)反應(yīng)，茶葉快速熟透，達(dá)到殺青的目的。本實(shí)用新型將加熱與微波結(jié)合，利用滾筒及輸送帶配合的方式，形成機(jī)械化生產(chǎn)，能夠連續(xù)性、持續(xù)性的生產(chǎn)，提高殺青的生產(chǎn)效率。
文檔編號(hào)A23F3/06GK202714147SQ20122037599
公開(kāi)日2013年2月6日 申請(qǐng)日期2012年7月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月31日
發(fā)明者林清矯 申請(qǐng)人:林清矯