一種速凍魚(yú)丸的生產(chǎn)方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種速凍魚(yú)丸的生產(chǎn)方法，包含以下生產(chǎn)步驟：第一步：選取原料，所述選取原料是指魚(yú)肉、雞蛋、糯米粉、水；第二步：配料，所述配料是指將魚(yú)肉去刺、洗凈、剁碎，然后將肉、雞蛋、糯米粉、水按照重量比為8∶1∶1∶2的比例快速混合在一起制成混合餡料，所述時(shí)間為5-10分鐘；第三步：將所述混合餡料揉成圓形丸子的形狀，成半成品；第四步：在所述半成品的表面均勻的涂上一層奶油，制成魚(yú)丸；第五步：將所述魚(yú)丸放在冷柜中冷藏，所述溫度為-25℃至-28℃。本發(fā)明的速凍魚(yú)丸，操作方便，具有很好的保鮮效果。
【專(zhuān)利說(shuō)明】 一種速凍魚(yú)丸的生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種魚(yú)丸的生產(chǎn)方法，尤其涉及一種速凍魚(yú)丸的生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]由于社會(huì)的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快，速凍食品越來(lái)越受人們的歡迎，速凍食品的多元化,也是人們追求的目標(biāo)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種制作方便、保鮮效果較好的速凍魚(yú)丸的生
產(chǎn)方法。
[0004]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:一種速凍魚(yú)丸的生產(chǎn)方法，包含以下生產(chǎn)步驟:第一步:選取原料，所述選取原料是指魚(yú)肉、雞蛋、糯米粉、水；第二步:配料，所述配料是指將魚(yú)肉去刺、洗凈、剁碎，然后將肉、雞蛋、糯米粉、水按照重量比為8:1:1: 2的比例快速混合在一起制成混合餡料，所述時(shí)間為5-10分鐘；第三步:將所述混合餡料揉成圓形丸子的形狀，成半成品；第四步:在所述半成品的表面均勻的涂上一層奶油，制成魚(yú)丸；第五步:將所述魚(yú)丸放在冷柜中冷藏，所述溫度為_(kāi)25°C至_28°C。
[0005]所述時(shí)間為8分鐘。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為:
[0007]由于本發(fā)明采用了合理的操作步驟，本發(fā)明的速凍魚(yú)丸，操作方便，具有很好的保鮮效果。
【具體實(shí)施方式】
[0008]以下結(jié)合【具體實(shí)施方式】詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明
[0009]一種速凍魚(yú)丸的生產(chǎn)方法，包含以下生產(chǎn)步驟:第一步:選取原料，所述選取原料是指魚(yú)肉、雞蛋、糯米粉、水；第二步:配料，所述配料是指將魚(yú)肉去刺、洗凈、剁碎，然后將肉、雞蛋、糯米粉、水按照重量比為8: I: I: 2的比例快速混合在一起制成混合餡料，所述時(shí)間為5-10分鐘；第三步:將所述混合餡料揉成圓形丸子的形狀，成半成品；第四步:在所述半成品的表面均勻的涂上一層奶油，制成魚(yú)丸；第五步:將所述魚(yú)丸放在冷柜中冷藏，所述溫度為_(kāi)25°C至-28°C。
[0010]本發(fā)明制作方便、操作簡(jiǎn)單。
[0011]實(shí)施例1:
[0012]一種速凍魚(yú)丸的生產(chǎn)方法，包含以下生產(chǎn)步驟:第一步:選取原料，所述選取原料是指魚(yú)肉、雞蛋、糯米粉、水；第二步:配料，所述配料是指將魚(yú)肉去刺、洗凈、剁碎，然后將肉、雞蛋、糯米粉、水按照重量比為8: I: I: 2的比例快速混合在一起制成混合餡料，所述時(shí)間為8分鐘；第三步:將所述混合餡料揉成圓形丸子的形狀，成半成品；第四步:在所述半成品的表面均勻的涂上一層奶油，制成魚(yú)丸；第五步:將所述魚(yú)丸放在冷柜中冷藏，所述溫度為-25°C至-28°C。
[0013]綜上所述，本發(fā)明的速凍魚(yú)丸，操作方便，具有很好的保鮮效果。
[0014]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施方式，本發(fā)明的保護(hù)范圍并不以上述實(shí)施方式為限，但凡本領(lǐng)域普通技術(shù)人員根據(jù)本發(fā)明所揭示內(nèi)容所作的等效修飾或變化，皆應(yīng)納入權(quán)利要求書(shū)中記載的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種速凍魚(yú)丸的生產(chǎn)方法，其特征在于:包含以下生產(chǎn)步驟:第一步:選取原料，所述選取原料是指魚(yú)肉、雞蛋、糯米粉、水；第二步:配料，所述配料是指將魚(yú)肉去刺、洗凈、剁碎，然后將肉、雞蛋、糯米粉、水按照重量比為8: I: I: 2的比例快速混合在一起制成混合餡料，所述時(shí)間為5-10分鐘；第三步:將所述混合餡料揉成圓形丸子的形狀，成半成品；第四步:在所述半成品的表面均勻的涂上一層奶油，制成魚(yú)丸；第五步:將所述魚(yú)丸放在冷柜中冷藏，所述溫度為_(kāi)25°C至_28°C。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種速凍魚(yú)丸的生產(chǎn)方法，其特征在于:所述時(shí)間為8分鐘。
【文檔編號(hào)】A23L1/326GK103829287SQ201210483041
【公開(kāi)日】2014年6月4日 申請(qǐng)日期:2012年11月21日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月21日
【發(fā)明者】張磊科 申請(qǐng)人:張磊科