專(zhuān)利名稱(chēng)：使運(yùn)動(dòng)員快速消除運(yùn)動(dòng)性疲勞提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)的保健食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健食品，尤其涉及一種使運(yùn)動(dòng)員快速消除運(yùn)動(dòng)性疲勞提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)的保健食品，本發(fā)明還涉及這種保健食品的制備方法。
背景技術(shù)：
隨著競(jìng)技體育的發(fā)展，激烈的運(yùn)動(dòng)對(duì)抗帶給運(yùn)動(dòng)員的是大負(fù)荷、超常規(guī)的體力消耗，由此產(chǎn)生的運(yùn)動(dòng)性疲勞已成為嚴(yán)重影響運(yùn)動(dòng)員競(jìng)技成績(jī)提高的一個(gè)障礙。因此，如何快速消除運(yùn)動(dòng)性疲勞、增進(jìn)運(yùn)動(dòng)機(jī)能從而取得好成績(jī)，在體育界一直是一個(gè)急待解決的難題。運(yùn)動(dòng)性疲勞是指機(jī)體生理過(guò)程不能持續(xù)其機(jī)能在一特定水平或者不能維持預(yù)定的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度而產(chǎn)生的身體不適應(yīng)性。過(guò)度的運(yùn)動(dòng)性疲勞如果不能得到及時(shí)的恢復(fù)，不僅不能取得運(yùn)動(dòng)的好成績(jī)，而且有可能造成運(yùn)動(dòng)損傷。評(píng)價(jià)運(yùn)動(dòng)性疲勞程度和恢復(fù)快慢的指標(biāo)有很多，其中常用的主要有:
1、乳酸
大強(qiáng)度、大運(yùn)動(dòng)量的運(yùn)動(dòng)后，在肌肉和血液中會(huì)有乳酸的堆積，因此如果能夠降低血乳酸的值將提高有氧運(yùn)動(dòng)的能力；將有助于快速恢復(fù)疲勞。2、尿素氮
血尿素氮是蛋白質(zhì)代謝終產(chǎn)物之一，也是評(píng)價(jià)運(yùn)動(dòng)量，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和運(yùn)動(dòng)性疲勞的敏感指標(biāo)，機(jī)體適應(yīng)能力越強(qiáng)，所動(dòng)用的蛋白質(zhì)越少，因而機(jī)體生成的尿素氮也就越少；反之機(jī)體的適應(yīng)能力越弱，所動(dòng)用的蛋白質(zhì)越多，因而體內(nèi)生成的尿素氮也就越多；
3、心率，血壓
運(yùn)動(dòng)后心率，血壓反應(yīng)程度及變化規(guī)律及恢復(fù)到原來(lái)水平的時(shí)間，可以反映運(yùn)動(dòng)員心血管機(jī)能狀況。正常反應(yīng)為負(fù)荷脈搏與收縮壓不平行上升，舒張壓輕度下降或不變，并在規(guī)定的檢查時(shí)間內(nèi)迅速恢復(fù)到負(fù)荷前的水平；同時(shí)受試者在負(fù)荷時(shí)動(dòng)作協(xié)調(diào)，少疲勞現(xiàn)象，表示心血管機(jī)能良好。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種使運(yùn)動(dòng)員快速消除運(yùn)動(dòng)性疲勞提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)的保健食品，本發(fā)明還提供這種保健食品的制備方法。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:一種使運(yùn)動(dòng)員快速消除運(yùn)動(dòng)性疲勞提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)的保健食品，由下述重量份的原料制備而成:螺旋藻300、蜂花粉30-20、黑枸杞20-30、西洋參10-20。所述的使運(yùn)動(dòng)員快速消除運(yùn)動(dòng)性疲勞提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)的保健食品的制備方法:取螺旋藻300克，加清水浸泡0 .5小時(shí)，煎煮二次，每次I小時(shí)，合并煎煮液，濾過(guò)，濃縮成8500ml的濃縮液，其中8000ml干燥、粉碎，過(guò)100目篩成細(xì)粉，備用 ’另500ml濃縮液拋光時(shí)備用；再取黑枸杞20-30克、西洋參10-20克，分別清洗、干燥，加入蜂花粉30-2 O克，粉碎，過(guò)100目篩成細(xì)粉，備用；最后取上述細(xì)粉和濃縮液，制丸、溫度80°C以下干燥、拋光、滅菌。本發(fā)明中采用的原料的功效如下:
螺旋藻:在16世紀(jì)，西方探險(xiǎn)家從印地安原始部落就發(fā)現(xiàn)了螺旋藻，二十世紀(jì)六十年代初，法國(guó)的克雷曼博士發(fā)現(xiàn)非洲乍得的卡尼姆族人健康長(zhǎng)壽的奧秘，是經(jīng)常食用一種漂浮于乍得海水面的海藻植物一螺旋藻。1967年法國(guó)國(guó)家石油研究所發(fā)表了螺旋藻的綜合研究報(bào)告。1974年聯(lián)合國(guó)世界糧食會(huì)議確定其為重要蛋白源。螺旋藻不僅蛋白質(zhì)含量高，其蛋白質(zhì)效價(jià)也十分高，且氨基酸種類(lèi)齊全，其中包括8種人體必需氨基酸的含量與聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)所設(shè)計(jì)的人類(lèi)食品理想特性標(biāo)準(zhǔn)十分接近。螺旋藻是一種絲狀藍(lán)藻，由于它含多種氨基酸、微量元素和維生素而倍受?chē)?guó)內(nèi)外學(xué)者矚目，它高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富而均衡，富含多種生理活性的功能性食品，具有極高的醫(yī)療保健價(jià)值，對(duì)許多疾病有防御作用。藥理和臨床研究表明，螺旋藻無(wú)毒副作用，極易與被人體所吸收，具有提高機(jī)體免疫力，防癌，抗輻射，抗衰老等功能。螺旋藻多糖能降低心、肝、腦組織丙二醛(MDA)含量，增加全血、肝臟的谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性及還原型谷胱甘肽的含量，提高紅細(xì)胞和腦組織SOD (超氧化物歧化酶)的活性。蜂花粉:蜂花粉是蜜蜂將從植物花朵上采集的花粉加入一些花蜜和唾液形成的團(tuán)粒狀物，由于含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、各種維生素、礦物質(zhì)和酚類(lèi)等，被稱(chēng)為“天然微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，對(duì)人體有多種營(yíng)養(yǎng)保健作用，受到國(guó)內(nèi)外學(xué)者的廣泛關(guān)注。蜂花粉的成分有10大類(lèi)、200多種。蛋白質(zhì)20%-25%、糖40%-50%、脂肪5%一 10%，木質(zhì)素10% — 15% (屬膳食纖維的一種)、19-22種氨基酸，氨基酸的一般含量為15% -25%, 10多種維生素，100多種酶和輔酶，2%左右的核酸以及多種有機(jī)酸、不飽和脂肪酸、黃酮類(lèi)、激素等，其中優(yōu)質(zhì)蛋白高于蛋、牛肉5倍以上，維生素高于小麥胚芽5-10倍。氨基酸含量及比例是最接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)推薦的氨基酸模式，這在天然食品中極其少見(jiàn)。蜂花粉含有30多種常量和微量元素，有眾多的營(yíng)養(yǎng)保健功能，如抗氧化、防衰老、抗癌等。黑枸杞:黑枸杞是野生茄科枸杞屬植物黑果枸杞的干燥果實(shí)，是多年生耐鹽、抗旱植物，分布于我國(guó)西北地區(qū)，是民族醫(yī)藥中的常用藥材，據(jù)《晶珠草本》、《四部醫(yī)典》記載，藏醫(yī)以其成熟的果實(shí)入藥，治療心熱病、心臟病等病癥[12];而《維吾爾藥志》記載，維吾爾醫(yī)常用黑果枸杞果實(shí)及根皮治療尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯以及降壓藥。其成熟漿果中富含紫紅色素，又屬于珍稀的天然花色苷類(lèi)色素資源。當(dāng)前，花色苷類(lèi)色素因其安全無(wú)毒、兼具一定的營(yíng)養(yǎng)和藥理作用，黑枸杞中含有豐富的無(wú)機(jī)元素，在食品、醫(yī)藥等方面日益受到重視。實(shí)驗(yàn)表明，黑枸杞色素對(duì)紅細(xì)胞具有保護(hù)作用，黑枸杞色素能有效的抑制溶血現(xiàn)象的發(fā)生，保護(hù)紅細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性，并顯示出一定的量效關(guān)系(P〈0.01)，紅細(xì)胞是氧的攜帶者，由此可增大攜氧量，增進(jìn)心血管機(jī)能。西洋參:西洋參為五加科植物西洋參的根，主要產(chǎn)于美國(guó)、加拿大及法國(guó)，是傳統(tǒng)的珍貴藥材。現(xiàn)代醫(yī)藥科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明西洋參對(duì)人體具有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗衰老、增強(qiáng)體質(zhì)等保健作用。西洋參服用方法很多，除煎汁、煲湯外，還可采用含片含服、茶包沖飲或膠囊服用。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)對(duì)昆明種小鼠每日經(jīng)口灌胃分別給予總皂甙含量都為5%的西洋參含片和西洋參原粒茶包0.50、1.00、3.00 g/( kg *bw)4周后，小鼠碳廓清吞噬指數(shù)增加，血清溶血素抗體滴度水平明顯升高，NK細(xì)胞活性也有增加。表明西洋參含片和西洋參原粒茶包對(duì)小鼠的免疫功能均有增強(qiáng)作用，主要表現(xiàn)在增強(qiáng)細(xì)胞免疫、體液免疫、單核-巨噬細(xì)胞、NK細(xì)胞功能等方面.研究結(jié)果表明:西洋參制劑能明顯延長(zhǎng)小鼠負(fù)重游泳時(shí)間、延長(zhǎng)小鼠爬桿時(shí)間；能明顯降低小鼠運(yùn)動(dòng)后的血尿素氮和血乳酸的含量，差異均有顯著性(P〈0.05)，且該制劑對(duì)小鼠正常體重?zé)o影響(P>0.05)，說(shuō)明西洋參制劑具有抗疲勞作用。西洋參葉20S-原人參二醇組皂苷能明顯增加心肌血流量，降低冠脈阻力；亦可明顯減慢心率、降低血壓，同時(shí)明顯降低心肌耗氧量。體育比賽或訓(xùn)練從生化上講，其實(shí)質(zhì)都是根據(jù)比賽項(xiàng)目的供能特點(diǎn)提高供能能力。短時(shí)間內(nèi)較激烈的運(yùn)動(dòng)是以無(wú)氧代謝供能為主，產(chǎn)生的乳酸較多；長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不太激烈的運(yùn)動(dòng)是以有氧代謝供能為主，產(chǎn)生的尿素氮較多；乳酸和尿素氮的堆積都是產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象的原因。一般兩種供能同時(shí)存在，當(dāng)代競(jìng)技體育比賽項(xiàng)目大都較激烈多以無(wú)氧代謝供能為
主。 本發(fā)明中的各組分都有緩解疲勞、增進(jìn)運(yùn)動(dòng)機(jī)能的功效，但營(yíng)養(yǎng)成分、含量比例、主要功效側(cè)重點(diǎn)有所不同。本發(fā)明以螺旋藻為主、用量最多，全面提高運(yùn)動(dòng)機(jī)能、降低血乳酸值、提高無(wú)氧運(yùn)動(dòng)能力；以蜂花粉和黑枸杞為輔，蜂花粉主要降低血尿素氮的含量，提高有氧運(yùn)動(dòng)能力，黑枸杞增大攝氧量、主要增進(jìn)心血管機(jī)能、迅速緩解疲勞；佐以西洋參對(duì)以上三味給予加強(qiáng)，它對(duì)乳酸和尿素氮的降低以及增進(jìn)心血管機(jī)能都有促進(jìn)作用。綜合起來(lái)，具有減少運(yùn)動(dòng)后乳酸堆積，降低運(yùn)動(dòng)后尿素氮數(shù)值，使運(yùn)動(dòng)員快速消除運(yùn)動(dòng)性疲勞、增進(jìn)運(yùn)動(dòng)機(jī)能并提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)的作用。發(fā)明人使用本發(fā)明進(jìn)行了觀察試驗(yàn):以大學(xué)體育學(xué)院中長(zhǎng)跑女運(yùn)動(dòng)員為觀察對(duì)象，選取18名，年齡18-22歲。將18名運(yùn)動(dòng)員隨機(jī)分2組，每組9名，一組為試驗(yàn)組，另一組為對(duì)照組。試驗(yàn)組服用由配方為:螺旋藻300g、蜂花粉30g、黑枸杞20g、西洋參IOg制成的保健食品2次/天，6g/次，共30天；對(duì)照組同時(shí)服用安慰劑也是30天。服用期間實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組膳食攝入、訓(xùn)練量、訓(xùn)練條件及生活制度保持相同。服用前對(duì)所有運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行I次3000m跑時(shí)間測(cè)試，記錄運(yùn)動(dòng)成績(jī)。服用30天后再對(duì)所有運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行I次3000m跑時(shí)間測(cè)試，記錄運(yùn)動(dòng)成績(jī)。跑后測(cè)試血乳酸、血尿素氮(跑后2-4min取受試者指尖末梢血60ul )，按時(shí)間順序測(cè)試心率和血壓。對(duì)試驗(yàn)所采集的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，計(jì)算平均值和標(biāo)準(zhǔn)差，進(jìn)行t檢驗(yàn)。同時(shí)對(duì)運(yùn)動(dòng)員自覺(jué)癥狀詢(xún)問(wèn)調(diào)查進(jìn)行綜合分析。表1------服用30天后兩組運(yùn)動(dòng)員3000m跑后測(cè)試血乳酸、血尿素氮的值.
權(quán)利要求
1.一種使運(yùn)動(dòng)員快速消除運(yùn)動(dòng)性疲勞提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)的保健食品，其特征在于由下述重量份的原料制備而成:螺旋藻300、蜂花粉30-20、黑枸杞20-30、西洋參10-20。
2.如權(quán)利要求1所述的使運(yùn)動(dòng)員快速消除運(yùn)動(dòng)性疲勞提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)的保健食品的制備方法，其特征在于:取螺旋藻300克，加清水浸泡0.5小時(shí)，煎煮二次，每次I小時(shí)，合并煎煮液，濾過(guò)，濃縮成8500ml的濃縮液，其中8000ml干燥、粉碎，過(guò)100目篩成細(xì)粉，備用 ’另500ml濃縮液拋光時(shí)備用；再取黑枸杞20-30克、西洋參10-20克，分別清洗、干燥，加入蜂花粉30-2O克，粉碎，過(guò)100目篩成細(xì)粉，備用；最后取上述細(xì)粉和濃縮液，制丸、溫度80°C以下干燥、拋光、滅菌。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種使運(yùn)動(dòng)員快速消除運(yùn)動(dòng)性疲勞提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)的保健食品，由下述重量份的原料制備而成螺旋藻300、蜂花粉30-20、黑枸杞20-30、西洋參10-20。本發(fā)明還公開(kāi)了這種保健食品的制備方法。本發(fā)明以螺旋藻為主、用量最多，全面提高運(yùn)動(dòng)機(jī)能、降低血乳酸值、提高無(wú)氧運(yùn)動(dòng)能力；以蜂花粉和黑枸杞為輔，蜂花粉主要降低血尿素氮的含量，提高有氧運(yùn)動(dòng)能力，黑枸杞增大攝氧量、主要增進(jìn)心血管機(jī)能、迅速緩解疲勞；佐以西洋參對(duì)以上三味給予加強(qiáng)，它對(duì)乳酸和尿素氮的降低以及增進(jìn)心血管機(jī)能都有促進(jìn)作用。綜合起來(lái)，具有減少運(yùn)動(dòng)后乳酸堆積，降低運(yùn)動(dòng)后尿素氮數(shù)值，使運(yùn)動(dòng)員快速消除運(yùn)動(dòng)性疲勞、增進(jìn)運(yùn)動(dòng)機(jī)能并提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)的作用。
文檔編號(hào)A23L1/29GK103181555SQ20111045666
公開(kāi)日2013年7月3日 申請(qǐng)日期2011年12月31日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月31日
發(fā)明者寧遼貞 申請(qǐng)人:河南農(nóng)業(yè)大學(xué)