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烏雞楊梅酒的制作方法

文檔序號(hào):599982閱讀:579來(lái)源:國(guó)知局
專利名稱:烏雞楊梅酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種烏雞酒,尤其涉及一種烏雞楊梅酒。
背景技術(shù)
來(lái)自中國(guó)烏雞之鄉(xiāng)一泰和縣,一直以來(lái)省、市、縣人民政府把烏雞產(chǎn)業(yè)作為強(qiáng)縣富民一項(xiàng)大的富民工程來(lái)實(shí)施,泰和烏雞酒又是作為烏雞產(chǎn)業(yè)的重中之重在實(shí)施;而坐落于井R山下泰和縣又是盛產(chǎn)野生楊梅,也將為富民工程增添濃重一筆。一直以來(lái)以烏雞為原料的生產(chǎn)成的烏雞酒,其藥用價(jià)值一直被大家認(rèn)可,但是其口感一直不能被廣大消費(fèi)者所認(rèn)可,被局限于區(qū)域市場(chǎng),不能走向全國(guó)性品牌,因此該項(xiàng)技術(shù)將為泰和烏雞酒走向全國(guó)奠定良好的發(fā)展基礎(chǔ)。酒作為一種特殊的文化載體,在人類交往中占有獨(dú)特的地位,酒文化已經(jīng)滲透到人類社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域;同時(shí),隨著社會(huì)的發(fā)展,人們對(duì)酒的保健滋補(bǔ)效果也越來(lái)越重視,每天一小杯喝出健康,因此市場(chǎng)上出現(xiàn)了各種不同的具有保健滋補(bǔ)功能的藥酒補(bǔ)酒,眾多藥酒補(bǔ)酒中包含泰和的烏雞酒,烏雞全身均可入藥,骨、肉及內(nèi)臟均有藥用價(jià)值,可以配成多種成藥和方劑。李時(shí)珍《本草綱目》中有“泰和烏雞甘平無(wú)毒,益助陽(yáng)氣,滋陰補(bǔ)腎,治心絞痛,和酒五合服之”等記載;清代初期汪昂所著《本草備要》一書中,有 “泰和烏雞補(bǔ)虛勞,甘平,雞屬木,內(nèi)黑者屬水,得水木之精氣,幫能益肝腎,退熱補(bǔ)虛,男用雌,女用雄”等記載;《中國(guó)醫(yī)學(xué)辭典》和《辭海》中,泰和烏雞是我國(guó)珍貴的藥用品種,具有入藥治病的作用;《中國(guó)藥用動(dòng)物志》也記述泰和烏雞具有補(bǔ)肝腎,益氣血,清虛勞熱等。以泰和烏雞為原料生產(chǎn)的“烏雞白鳳丸”聞名遐邇,泰和烏雞治病驗(yàn)方及療效更是令醫(yī)學(xué)界追^k。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供了一種烏雞楊梅酒,該酒采用烏雞、曲酒和楊梅為主料,加入少量中藥作為輔料,保證烏雞酒藥用價(jià)值的同時(shí),提高烏雞酒的口感,使廣大消費(fèi)者接受。本發(fā)明是這樣來(lái)實(shí)現(xiàn)的,包括下列原料重量組分主料曲酒1000斤、烏雞20— 120只、楊梅30— 500斤;輔料枸杞50克、丁香50克、陳皮50克、茯苓50克、砂仁50克, 將以上原料發(fā)酵或浸泡兩種工藝釀制而成即可。前期多次采用了多種原料(如枸杞、黨參、金櫻果、楊梅等)單獨(dú)與烏雞浸泡、發(fā)酵, 同時(shí)通過多次的口感比較,發(fā)現(xiàn)烏雞與楊梅結(jié)合口感最佳,楊梅含有多種人體所需的有機(jī)酸、鈣、鐵、磷、維生素C的含量十分豐富。本發(fā)明的技術(shù)效果是首次結(jié)合楊梅和烏雞酒釀制,即可保證烏雞酒的藥效,又可大大提高烏雞酒的口感,消費(fèi)者容易接受,提高烏雞酒的銷量,同時(shí)楊梅含有多種人體所需的有機(jī)酸、鈣、鐵、磷和維生素C,同時(shí)加入少量中藥,提高烏雞酒的品質(zhì)。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
本發(fā)明是這樣來(lái)實(shí)現(xiàn)的,包括下列原料重量組分主料曲酒1000斤、烏雞20只、楊梅 30斤;輔料枸杞50克、丁香50克、陳皮50克、茯苓50克、砂仁50克,將以上原料發(fā)酵或浸泡兩種工藝釀制而成即可。實(shí)施例2
本發(fā)明是這樣來(lái)實(shí)現(xiàn)的,包括下列原料重量組分主料曲酒1000斤、烏雞120只、楊梅500斤;輔料枸杞50克、丁香50克、陳皮50克、茯苓50克、砂仁50克,將以上原料發(fā)酵或浸泡兩種工藝釀制而成即可。實(shí)施例3
本發(fā)明是這樣來(lái)實(shí)現(xiàn)的,包括下列原料重量組分主料曲酒1000斤、烏雞80只、楊梅 200斤;輔料枸杞50克、丁香50克、陳皮50克、茯苓50克、砂仁50克,將以上原料發(fā)酵或浸泡兩種工藝釀制而成即可。實(shí)施例4
本發(fā)明是這樣來(lái)實(shí)現(xiàn)的,包括下列原料重量組分主料曲酒1000斤、烏雞100只、楊梅300斤;輔料枸杞50克、丁香50克、陳皮50克、茯苓50克、砂仁50克,將以上原料發(fā)酵或浸泡兩種工藝釀制而成即可。實(shí)施例5
本發(fā)明是這樣來(lái)實(shí)現(xiàn)的,包括下列原料重量組分主料曲酒1000斤、烏雞50只、楊梅 70斤;輔料枸杞50克、丁香50克、陳皮50克、茯苓50克、砂仁50克,將以上原料發(fā)酵或浸泡兩種工藝釀制而成即可。
權(quán)利要求
1. 一種烏雞楊梅酒,其特征是包括下列原料重量組份主料曲酒1000斤、烏雞20— 120只、楊梅30— 500斤;輔料枸杞50克、丁香50克、陳皮50克、茯苓50克、砂仁50克, 將以上原料發(fā)酵或浸泡兩種工藝釀制而成即可。
全文摘要
一種烏雞楊梅酒,包括下列原料重量組分主料曲酒1000斤、烏雞20—120只、楊梅30—500斤;輔料枸杞50克、丁香50克、陳皮50克、茯苓50克、砂仁50克,將以上原料發(fā)酵或浸泡兩種工藝釀制而成即可。本發(fā)明的技術(shù)效果是首次結(jié)合楊梅和烏雞酒釀制,既可保證烏雞酒的藥效,又可大大提高烏雞酒的口感,消費(fèi)者容易接受,提高烏雞酒的銷量,同時(shí)楊梅含有多種人體所需的有機(jī)酸、鈣、鐵、磷和維生素C,提高烏雞酒的品質(zhì)。
文檔編號(hào)C12G3/04GK102492590SQ20111041182
公開日2012年6月13日 申請(qǐng)日期2011年12月12日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月12日
發(fā)明者徐昭宏 申請(qǐng)人:徐昭宏
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