專利名稱：牛肉高效清洗鹵制裝置的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種牛肉加工器具，具體為一種牛肉高效清洗鹵制裝置。
背景技術：
現(xiàn)有牛肉加工過程中的清洗、鹵制通常使用能夠利用蒸汽加熱的夾層鍋，內(nèi)裝清洗水或者鹵水，然后倒進牛肉塊或者片，進行清洗或者鹵制，鹵制或者清洗完成后，再逐塊起鍋、浙水于中轉器皿中，再進行下一步作業(yè)工序。其不足之處是，放料、起料或倒鍋耗時，不方便，效率低，且存有高溫燙傷危險，起鍋析出的液體容易污染所經(jīng)過的場地，增加了場地保潔費，另外，在加熱清洗、鹵制過程中需要人力翻動，勞動強度大，效率低，效果差。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是針對上述不足，提供一種牛肉高效清洗鹵制裝置，它效率高、效果好，自動化程度高，可以降低加工成本，降低加工場地的保潔費用。為達到上述目的，本發(fā)明的技術方案是，該牛肉高效清洗鹵制裝置，包括可以盛裝清洗水或者鹵水的水容器，在所述水容器內(nèi)設有可活動的牛肉容器。該水容器可以是能夠利用蒸汽加熱的夾層鍋，所述牛肉容器的大小形狀與所述水容器相匹配，使牛肉容器可以在水容器中旋轉或者進、出水容器。所述牛肉容器可以按照水容器的大小形狀單獨制造。所述牛肉容器具有漏水口。該漏水口可以使清洗水或者鹵水進、出牛肉容器。所述牛肉容器具有與動力機構形成活動連接的吊接機構。通過該吊接機構可以與動力機構(該動力機構可以與自動控制裝置連接)形成活動連接，可以使牛肉容器在水容器中自動旋轉或者升、降。在所述牛肉容器的底下設有集液盤，該集液盤與牛肉容器之間具有間隔，以便浙水。該集液盤與牛肉容器可以是活動連接。集液盤接納浙水，避免污染牛肉容器經(jīng)過的地方。所述集液盤可與牛肉容器形成活動連接，以便倒出浙液、清洗。所述集液盤具有放液機構。以方便放掉浙液。此外，在所述牛肉容器可以設置活動罩蓋，該活動罩蓋具有與牛肉容器本體形成活動連接的安裝機構，該活動罩蓋可以具有與動力機構連動的吊接機構。所述活動罩蓋通過安裝機構可以從牛肉容器上無損性地拆下或者裝上，以便于放料或者倒料。本發(fā)明在用于清洗、鹵制的水容器中設有大小形狀與水容器相適宜的可活動的能夠進、出液體的牛肉容器，該牛肉容器可以與動力機構形成活動連接，該動力機構可使該牛肉容器轉動、升降離開或放入水容器中，牛肉容器底面之下具有集液盤。這樣，使清洗、鹵制牛肉時無需一點一點地放料和出料，可以整批放入、清洗、起料，清洗或者鹵制時，可以實現(xiàn)牛肉容器按需整體轉動，可以整體升、降起料或者放入水容器中；牛肉容器底下的集液盤，可以一邊移動牛肉容器，一邊浙水，既不使浙水污染場地，又可以節(jié)約操作時間，可以降低場地保潔費和加工成本。
本發(fā)明主要用于牛、羊、豬等肉類熱水清洗、鹵制加工，也可以用于其他類似的加工作業(yè)，效率高、效果好，自動化程度高，可以降低加工成本，降低加工場地的保潔費用。


該附圖是本發(fā)明正面剖視圖。圖中，1、水容器，2、牛肉容器，3、吊接機構，4、集液盤，5、放液機構。
具體實施例方式如圖所示，本發(fā)明牛肉高效清洗鹵制裝置，包括可以盛裝清洗水或者鹵水的水容器1，該水容器為能夠利用蒸汽加熱的夾層鍋，在所述水容器I內(nèi)設有可在水容器內(nèi)旋轉、可進出水容器I的牛肉容器2，所述牛肉容器2具有漏水口，所述牛肉容器2具有與動力機構形成活動連接的吊接機構3，可以安裝或者卸下動力機構(動力機構可以安裝在本發(fā)明上方的導軌上，可以通過連接機構與牛肉容器形成可裝上或者卸下的活動連接)，在所述牛肉容器2的底下設有可以接納其上方牛肉容器浙水的集液盤4，該集液盤4與牛肉容器2之間具有間隔，所述集液盤4具有放液機構5，該放液機構5為具有蓋的放液嘴(其嘴、蓋均有螺紋)或者放液開關。
權利要求
1.一種牛肉高效清洗鹵制裝置，包括可以盛裝清洗水或者鹵水的水容器(1)，其特征是，在所述水容器(I)內(nèi)設有可活動的牛肉容器(2)。
2.根據(jù)權利要求1所述的牛肉高效清洗鹵制裝置，其特征是，所述牛肉容器(2)具有漏水口。
3.根據(jù)權利要求1或者2所述的牛肉高效清洗鹵制裝置，其特征是，所述牛肉容器(2)具有與動力機構形成活動連接的吊接機構(3)。
4.根據(jù)權利要求1或者2所述的牛肉高效清洗鹵制裝置，其特征是，在所述牛肉容器(2)的底下設有集液盤(4)，該集液盤(4)與牛肉容器(2)之間具有間隔。
5.根據(jù)權利要求4所述的牛肉高效清洗鹵制裝置，其特征是，所述集液盤(4)具有放液機構(5)。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種牛肉高效清洗鹵制裝置。為了克服現(xiàn)有牛肉加工過程中的清洗、鹵制時放料、起料或倒鍋耗時，不方便，效率低，且存有高溫燙傷危險，起鍋析出的液體容易污染所經(jīng)過的場地，增加了場地保潔費，需要人力翻動，勞動強度大，效率低，效果差等不足。本發(fā)明在所述水容器內(nèi)設有可活動的牛肉容器，所述牛肉容器具有漏水口，所述牛肉容器具有與動力機構形成活動連接的吊接機構，在所述牛肉容器的底下設有集液盤，所述集液盤具有放液機構。本發(fā)明主要用于牛、羊、豬等肉類熱水清洗、鹵制加工。
文檔編號A22C17/00GK102986813SQ20111027923
公開日2013年3月27日 申請日期2011年9月16日 優(yōu)先權日2011年9月16日
發(fā)明者翟光友 申請人:新晃老蔡食品有限責任公司