專利名稱：一種豆制品方便菜的制備方法
ー種豆制品方便菜的制備方法本發(fā)明涉及ー種食品制作，特別是一種豆制品方便菜的制備方法。本發(fā)明的目的是提供ー種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用方便的豆制品方便菜的制備方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的，其特征在于
黃豆20-70%黑豆10-50%黑木耳1-5%平菇1-5%
白蘑菇1-5%香菇1-5%胡蘿卜10-30%金針菇1-10%
食鹽O. 1-5%白糖1-5%五香粉O. 1-5%芝麻油1-5%
辣椒粉 O. 1-0. 5% 蔥 O. 1-5% 姜 1-5%首先將黃豆、黒豆浸泡1-10小時(shí)后入鍋內(nèi)煮熟，再將黑木耳、平菇、白蘑菇、香菇放開(kāi)水中殺青撕碎，熟后再將胡蘿卜洗浄切成細(xì)絲、金針菇洗浄、蔥、姜切細(xì)后放入鍋中將煮熟的黃豆、黒豆、黑木耳、平菇、白蘑菇、香菇、胡蘿卜絲入鍋內(nèi)混合煮熟后即可冷卻分裝在塑料袋貯存，取出即可食用，本品可連續(xù)化生產(chǎn)，產(chǎn)品口味好，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用能增強(qiáng)人的體質(zhì)，是人們理想的ー種方便菜。
實(shí)施例黃豆30%黑豆24%黑木耳3% 平菇3% 白蘑菇3%香菇3%胡蘿卜20% 金針菇3% 食鹽1% 白糖2%五香粉0.3% 芝麻油0.4% 辣椒粉0.3% 蔥I % 姜I %首先將黃豆、黒豆浸泡6小時(shí)后入鍋內(nèi)煮熟，再將黑木耳、平菇、白蘑菇、香菇放開(kāi)水中殺青撕碎，熟后再將胡蘿卜洗凈切成細(xì)絲、金針菇洗浄、蔥、姜切細(xì)后，放入鍋中將煮熟的黃豆、黒豆、黑木耳、平菇、白蘑菇、香菇、胡蘿卜絲入鍋內(nèi)一同混合，煮熟后即可冷卻分裝在塑料袋內(nèi)貯存，取出即可食用。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明涉及一種豆制品方便菜的制備方法，其特征在于黃豆20—70% 黒豆10—50% 黑木耳I 一5%平菇1—5%白蘑菇1 — 5% 香菇1—5% 胡蘿卜10—30%金針菇1 — 10%食鹽0.1—5% 白糖I一5% 五香粉0.1—5%芝麻油I—5%辣椒粉 0.1—0.5 蔥 0.1 —5% 姜 1—5%,
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述，將黃豆、黒豆浸泡1-10小時(shí)后入鍋內(nèi)煮熟，再將黑木耳、平菇、白蘑菇、香菇放開(kāi)水中殺青撕碎，再將胡蘿卜洗浄切細(xì)絲，金針菇洗浄，蔥姜切細(xì)后入鍋中，將煮熟的黃豆、黒豆、黑木耳、平菇、白蘑菇、香菇、胡蘿卜絲入鍋內(nèi)一同混合煮熟，冷卻分裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種豆制品方便菜的制備方法。是將黃豆、黑豆浸泡入鍋內(nèi)煮熟，再將黑木耳、平菇、白蘑菇、香菇放開(kāi)水中殺青撕碎，將胡蘿卜切細(xì)絲、金針菇洗凈、蔥、姜切細(xì)后放入鍋中將煮熟的黃豆、黑豆、黑木耳、平菇、白蘑菇、香菇、胡蘿卜絲入鍋內(nèi)，一同混合煮熟后即可冷卻，分裝在塑料袋貯存，本產(chǎn)品口味好，營(yíng)養(yǎng)豐富，能增強(qiáng)人的體質(zhì)，是人們理想的一種方便菜。
文檔編號(hào)A23L1/20GK102813185SQ201110149989
公開(kāi)日2012年12月12日 申請(qǐng)日期2011年6月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月7日
發(fā)明者王守尊 申請(qǐng)人:王守尊