專利名稱：一種含硒蘑菇的提取物的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體的說是一種含硒蘑菇的提取物。背景內(nèi)容研究發(fā)現(xiàn)硒具有抗衰老、保護(hù)修復(fù)細(xì)胞、提高紅細(xì)胞的攜氧能力、提高人體免疫力，解毒排毒抗污染和預(yù)防癌變六大生物學(xué)功能，具有保心腦、護(hù)肝腎、防癌變、恢復(fù)胰島素、延緩衰老之功效，因此，硒是人體必須的微量元素，補(bǔ)硒已成為當(dāng)今一種新的養(yǎng)生之道， 一般通過食物攝取硒元素。研究人員發(fā)現(xiàn)多糖和多糖復(fù)合物通過提高機(jī)體力參與和介入了細(xì)胞生命現(xiàn)象的調(diào)節(jié)。但是，食物中硒的含量參差不齊，在我國的大部分農(nóng)作物種植區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的含硒量很低，于是人們便開發(fā)研制含硒量高產(chǎn)品，以滿足廣大消費(fèi)者通過補(bǔ)硒健身的需求。目前多數(shù)產(chǎn)品是單一含硒的補(bǔ)硒保健品，其不足之處在于，這些產(chǎn)品的功能單一，保健效果不明顯，特別是不能有助于腫瘤病患者健身需要。我國食用菌生產(chǎn)目前仍然以大宗產(chǎn)品(香菇、蘑菇等幾種)為主，而符合新世紀(jì)養(yǎng)生潮流、兼具生理功能(保健、藥用價(jià)值、營養(yǎng)功能、嗜好功能、高效膳健藥同源的特色菌、 珍品菌有待開發(fā)。近年我國已開發(fā)出十多種以食用菌為原料的食品、保健品，用于臨床試用或輔助治療癌癥以及其他多種病癥，其主要活性成分是所含菌多糖；日本也從姬松茸開發(fā)成功姬松茸粉劑、片劑、口服液等，在許多醫(yī)療單位用于輔助治療癌癥等疾病。大量試驗(yàn)表明，菌多糖具有抗腫瘤、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、保肝、增進(jìn)造血等功能。申請人:在中國培育成功秦巴硒菇，它不但保留了巴西蘑菇和姬松茸的野生風(fēng)味、 營養(yǎng)和生物活性組分，而且富含硒和活性蛋白質(zhì)，三者組合大大提高了生物活性效價(jià)，為有效利用秦巴富硒蘑菇藥用價(jià)值，申請人研制開發(fā)出更有利于推廣應(yīng)用，造福于人民生活和健康的含硒蘑菇的提取物。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種含硒蘑菇的提取物，其提取物具有調(diào)整和改善人體免疫系統(tǒng)、修復(fù)體內(nèi)損傷的器官和組織，從而達(dá)到提高免疫力和強(qiáng)身健體的目的。本發(fā)明解決技術(shù)問題的技術(shù)方案是本發(fā)明的要點(diǎn)是含硒蘑菇的提取物含有硒元素或％、蛋白質(zhì)、多糖和鍶。上述含硒蘑菇的提取物含有的硒元素或％、蛋白質(zhì)、多糖和鍶在提取物中含量為硒元素或 Se 2. 5--3. 5 mg/kg；
蛋白質(zhì)沘——40 %； 多糖4. 0——6. 5 %；
鍶0.4——0.7 mg/kg ο上述含硒蘑菇的提取物是以秦巴硒菇為原料提取的。上述含硒蘑菇的提取物的劑型為顆粒。上述含硒蘑菇的提取物是采用常規(guī)的萃取工藝提取的，其方法步驟包括浸泡含硒蘑菇后，以水為溶劑萃取，將萃取液濃縮、干燥得含硒蘑菇提取物。本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明含硒蘑菇的提取物所含成分的性能和功效如下硒的生理功能硒在人體中只有千萬分之一、二，但在人體生命活動(dòng)中卻發(fā)揮著重要作用。1.抗氧化。硒是谷胱甘肽過氧化物酶(GPX)的組分，GPX是人體中抗氧化系統(tǒng)的
重要組成酶，擔(dān)負(fù)請清除活性氧自由基重任，阻斷自由基的致病。2.免疫調(diào)節(jié)。硒幾乎遍布人體所有組織和器官，所有免疫細(xì)胞都含有硒。硒明顯提高肌體免疫能力；硒通過GPX和TR(硫氧還蛋白)調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞殺傷作用和對免疫細(xì)胞保護(hù)。3.維護(hù)代謝平衡。硒通過碘甲腺原氨酶調(diào)節(jié)甲狀腺激素，行使對代謝多方面調(diào)節(jié)而影響機(jī)體全身代謝和代謝平衡，包括細(xì)胞能量代謝、垂體功能、骨骼、神經(jīng)和腦發(fā)育、基因活性等。4.拮抗重金屬。硒能與重金鉛、砷、汞、鎘等絡(luò)合，降低其活性，使其排出體外。5.抗癌。硒對癌細(xì)胞有明顯抑制作用。硒通過其代謝物如甲基硒化物行使對癌細(xì)胞抑制功能。據(jù)此已成功開發(fā)出較理想的低毒硒化物氯化三苯基硒抗癌藥。硒對化學(xué)致癌、自發(fā)性癌、移植癌等都有不同程度的抑制作用。6.防止病毒突變。一些原本無致病性病毒，缺硒使其發(fā)生突變成強(qiáng)致病性而使人致病。中國克山病就是因?yàn)槿蔽笴V&病毒基因發(fā)生突變獲得致病性而引起的；非典SARS 病毒中有硒結(jié)和蛋白，可能與SARS致病性有關(guān)。7.抗衰老.。硒有明確的免疫調(diào)節(jié)功能、抗氧化作用，這兩大功能擔(dān)負(fù)維系機(jī)體全身機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，抵御“外敵”責(zé)任；硒通過碘甲腺原氨酸脫碘酶影響機(jī)體全身代謝，維護(hù)機(jī)體代謝平衡，對預(yù)防和控制個(gè)各種現(xiàn)代生活病、基礎(chǔ)性疾病、代謝綜合癥，如高血壓、心腦血管病、糖尿病、癌癥、亞健康等起重要作用；硒能拮抗重金屬解毒、硒有防病毒突變而使病毒致病。所有這些都清楚表明硒對防衰抗衰有清楚明顯作用。菌多糖的生理功能1.抗氧化。一些食用菌菌多糖具有抗氧化活性，能有效清除自由基使細(xì)胞大分子和膜系統(tǒng)免遭攻擊和損傷。秦巴硒菇多糖協(xié)調(diào)匹配地明顯提高超氧化物歧化酶(SOD)、過氧硒(mg/kg)2.50
鍶(mg/kg)0.67( 實(shí)施例2
化氫酶(Cat)-過氧化物酶(POD)活性。2.免疫系統(tǒng)整體防衛(wèi)菌多糖是當(dāng)今最好的免疫促進(jìn)劑。秦巴硒菇多糖明顯提高免疫器官組織、細(xì)胞免疫系統(tǒng)、體液免疫系統(tǒng)功能。3.抑制端粒酶。癌細(xì)胞壽命為端粒酶所控制。實(shí)驗(yàn)證明秦巴硒菇多糖強(qiáng)烈抑制癌細(xì)胞端粒酶活性(大于90%)，這幾乎是秦巴硒菇多糖所獨(dú)特的。與此相一致，秦巴硒菇多糖明顯干擾癌細(xì)胞周期，使其停留在S期而終止分裂，明顯抑制癌細(xì)胞生長增殖、促進(jìn)癌細(xì)胞DNA降解和凋亡；上調(diào)/或下調(diào)癌細(xì)胞死亡基因，促進(jìn)癌細(xì)胞死亡；用于臨床觀察表明， 秦巴硒菇多糖明顯緩解癌癥病征、升白顯著、IgG, IgM, IgE提高、外周血象改善。秦巴硒 的抗癌效價(jià)在食用菌種排行第一，約為靈芝的4倍。4.增強(qiáng)造血。秦巴硒菇多糖明顯提高造血干細(xì)胞、造血祖細(xì)胞、造血粒細(xì)胞、造血紅系細(xì)胞增殖。5.改善肝功能。秦巴硒菇多糖明顯降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草丙轉(zhuǎn)氨酶活性，其降酶升白退黃作用顯著。菌蛋白生理功能據(jù)上海師范大學(xué)用納米技術(shù)提取的秦巴硒菇特異蛋白，其抑制癌細(xì)胞生長增殖、促進(jìn)癌細(xì)胞凋亡、增強(qiáng)造血細(xì)胞的生成的效價(jià)為秦巴硒菇多糖的10-100倍。鍶的生理功能鍶被國家認(rèn)定為飲用礦泉水的必需成分之一。金元硒肽中含有一定量的鍶。我們在社會實(shí)踐應(yīng)用金元硒肽過程中，觀察到其明顯改善一些胃痛胃漲患者的癥狀”。業(yè)已證明鍶能促進(jìn)骨骼鈣代謝，促進(jìn)骨骼發(fā)育成長，是人體骨骼、牙齒的組成部分。 缺鍶引起齲齒、骨質(zhì)疏松，鍶還影響神經(jīng)肌肉興奮。本發(fā)明從秦巴富硒蘑菇中提取含有上述成分的提取物中，硒元素與多糖、蛋白質(zhì)的活性復(fù)合，在合力協(xié)同下，提高體內(nèi)的功能效應(yīng)，充分發(fā)揮復(fù)合體的全面性和有效性的互補(bǔ)作用。因此，該提取物具有調(diào)整和改善人體免疫系統(tǒng)、修復(fù)體內(nèi)損傷的器官和組織的功能，從而達(dá)到提高免疫力和強(qiáng)身健體的目的。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的富硒提取物具有抵制腫瘤細(xì)胞生長或促進(jìn)凋亡，增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)造血功能，改善腸、胃、肝，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、風(fēng)濕等的作用及藥用。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說明。實(shí)施例1 本發(fā)明是一種富含硒蘑菇提取物顆粒劑，所含組分含量為
蛋白質(zhì)(％)26.4
6. 15
%
多糖
本發(fā)明是一種富含硒蘑菇提取物顆粒劑，所含組分含量為
蛋白質(zhì)(％)40. 0多糖(％)4. 1硒(mg/kg)3. 5銀(mg/kg)0. 67。實(shí)施例3 本發(fā)明是一種富含硒蘑菇提取物顆粒劑，所含組分含量為
蛋白質(zhì)(％)36.0
多糖(％)6. 5
硒(mg/kg)2.79
鍶(mg/kg)0.44ο本發(fā)明所說的“秦巴硒菇”是申請人按照專利號為“ZL02116566. 1”的專利技術(shù)是
在純天然生態(tài)條件下栽培的含硒蘑菇。
權(quán)利要求
1 一種含硒蘑菇的提取物，其特征是提取物含有硒元素或％、蛋白質(zhì)、多糖和鍶。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所說的提取物，其特征是硒元素或％、蛋白質(zhì)、多糖和鍶在提取物中含量為硒元素或 Se 2. 5--3. 5 mg/kg；蛋白質(zhì)沘——40 %； 多糖4. 0——6. 5 %；鍶0.4——0.7 mg/kg ο
3.根據(jù)權(quán)利要求1所說的提取物，其特征是含硒蘑菇的提取物是以秦巴硒菇為原料提取的。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所說的提取物，其特征是含硒蘑菇的提取物的劑型為顆粒。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所說的提取物，其特征是含硒蘑菇的提取物是采用常規(guī)的萃取工藝提取的，其方法步驟包括浸泡含硒蘑菇后，以水為溶劑萃取，將萃取液濃縮、干燥得含硒蘑菇提取物。
全文摘要
本發(fā)明一種含硒蘑菇的提取物，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體的說是一種含硒蘑菇的提取物。本發(fā)明提供一種含硒蘑菇的提取物，其提取物具有調(diào)整和改善人體免疫系統(tǒng)、修復(fù)體內(nèi)損傷的器官和組織，從而達(dá)到提高免疫力和強(qiáng)身健體的目的。本發(fā)明提取物含有硒元素或Se、蛋白質(zhì)、多糖和鍶。本發(fā)明從秦巴富硒蘑菇中提取，硒元素與多糖、蛋白質(zhì)的活性復(fù)合，在合力協(xié)同下，提高體內(nèi)的功能效應(yīng)，充分發(fā)揮復(fù)合體的全面性和有效性的互補(bǔ)作用。
文檔編號A23L1/28GK102178212SQ20111008282
公開日2011年9月14日 申請日期2011年4月2日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月2日
發(fā)明者楊德勝, 梁崢 申請人:陜西紫陽縣康源生物工程有限公司