專利名稱：：一種低溫濃縮牛蒡胃潰瘍保護(hù)飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種牛蒡?yàn)樵献龀杀＝★嬃系募庸し椒?，尤其涉及一種低溫濃縮牛蒡胃潰瘍保護(hù)飲料的制作方法。
背景技術(shù)：
：人的腸胃是身體里最脆弱的地方，因此，在日常的飲食中，我們更要好好的保護(hù)腸胃。擁有好的腸胃，則人們的消化吸收能力較強(qiáng)，身體自然也就比較健康，一旦腸胃不好，則各種疾病會(huì)隨之而來，攪亂人們的正常生活。目前人們普遍飲用的飲料為可樂、雪碧、橙汁等，這些飲料只能潤(rùn)喉、解渴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，無治療腸胃疾病的效果。而且多數(shù)含色素和添加劑，不符合〃綠色食品〃要求，對(duì)身體健康有害。目前市場(chǎng)上也存在很多功能型飲料，如中國(guó)專利200710000666公開了一直噢你牛蒡根保健飲料，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案步驟予以實(shí)現(xiàn)l.選用無霉?fàn)€變質(zhì)的鮮牛蒡根，2.用流動(dòng)清水漂洗干凈，3.切片晾曬，4.提取，5.過濾，6.調(diào)配，7.防腐，8.罐裝。即可得到牛蒡根保健飲料。但是由于技術(shù)簡(jiǎn)單，加工粗糙，存在不少缺陷針對(duì)性不強(qiáng)，只能泛泛地進(jìn)行保健，不能有針對(duì)性地預(yù)防和治療某些疾病；不能有效去除飲料的中藥味，難以被人們普遍接受。食用牛蒡根有促進(jìn)血液循環(huán)、清除腸胃垃圾、防止人體過早衰老、降低膽固醇和血糖，牛蒡的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達(dá)到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。牛蒡根含有多種維生素和豐富的礦物質(zhì)，據(jù)測(cè)定，每100克牛蒡根中含蛋白質(zhì)4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，鈣240毫克，脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克，胡蘿卜素390毫克，其中胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡蘿卜高出150倍。牛芳肉質(zhì)根細(xì)嫩香脆，昧辛、苦可炒食、煮食、生食或加工成飲料。由于現(xiàn)在人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，產(chǎn)品越來越豐富，人們對(duì)產(chǎn)品的要求和期望也越來越高，如不少人希望飲料既可解渴又可為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還可抑制影響人體身體健康的疾病。
發(fā)明內(nèi)容針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，提供一種低溫濃縮牛蒡胃潰瘍保護(hù)飲料的制作方法，該方法在現(xiàn)有技術(shù)基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，所制得的飲料能夠起到抑制胃潰瘍、保護(hù)腸胃的功能，故特別適于患有胃潰殤、慢性胃炎等癥的人食用。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采取的技術(shù)方案是，一種低溫濃縮牛蒡胃潰瘍保護(hù)飲料的制作方法，其包括下列工序(1)從新鮮、二年生開花前的牛蒡根中選莖肉飽滿、無蟲蛀、蟲斑、無霉?fàn)€變質(zhì)，直徑為1.73.0cm牛蒡根作為原料；(2)將牛蒡根原料清洗消毒，再在流水中去皮、沖洗后切片，切片規(guī)格為3X10X30mm;(3)將切片用0.2%的醋水進(jìn)行殺菌15分鐘；(4)再用自來水清洗切片，然后在在蒸煮機(jī)6065t:環(huán)境下進(jìn)行操作30min，去除3異味；(5)將牛蒡片冷卻，然后進(jìn)行分揀、檢驗(yàn)；(6)將牛蒡片冷風(fēng)干燥；(7)在8012(TC下炒制牛蒡片，再分揀去除不合格品，然后用1015t:清水，將炒制的牛蒡片清洗一遍；(8)將合格的牛蒡原料按照牛蒡原料與水為1:20的配比通過循環(huán)超聲萃取裝置制取萃取液，萃取溫度為7075t:，超聲頻率30kHz，萃取時(shí)間30分鐘；(9)過濾萃取液；(10)將萃取液在溫度22t:、濕度95.1%條件下濃縮，濃縮塔出口風(fēng)量為1300m3/h;將濃縮液殺菌，再快速升溫到95t:，經(jīng)5min后，立即裝入已經(jīng)清潔消毒的容器中，密封，流動(dòng)水沖淋冷至常溫，置于04t:下冷藏備用；(11)取出一定量冷藏的牛蒡濃縮汁，在潔凈的不銹鋼調(diào)配缸中先加入部分軟水，加入備好的牛蒡濃縮汁及相關(guān)輔料，開啟攪拌器，低速攪拌，待攪拌15分鐘后，按需要量補(bǔ)足剩余軟水，再攪勻15分鐘至均勻；(12)先過濾，然后在均質(zhì)機(jī)內(nèi)均質(zhì)15分鐘；(13)灌裝后殺菌，然后包裝入庫。優(yōu)化的，其步驟(2)所述的清洗消毒，其過程為將牛蒡根在清洗槽中徹底清洗，洗凈后用0.2%NaClO溶液浸泡23min，再用潔凈自來水沖洗干凈。優(yōu)化的，其步驟(5)所述的冷卻，其過程為在冷卻槽中用Ot:水冷卻35分鐘。優(yōu)化的，其步驟(6)所述的冷風(fēng)干燥，其過程為在1828t:下冷風(fēng)干燥812個(gè)小時(shí)。優(yōu)化的，其步驟(9)所述的過濾，其為以板框壓濾機(jī)或硅藻土過濾機(jī)進(jìn)行精濾。優(yōu)化的，其步驟(13)所述的殺菌，其過程為用常壓沸水殺菌60分鐘，然后自然冷卻至常溫。本發(fā)明通過選用鮮牛蒡的根作為制作原料，并通過對(duì)該制作原料的特別加工，使其富含的營(yíng)養(yǎng)成份能夠被人體所吸收，同時(shí)還確保了產(chǎn)品具有很好的口味，實(shí)為一種純天然綠色營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，而且能夠起到滋陰養(yǎng)顏、養(yǎng)顏排毒、潤(rùn)胃滑腸的功能，針對(duì)性強(qiáng)，效果顯著，故特別適于患有胃潰蕩、慢性胃炎等癥的人食用。本發(fā)明屬保健食品技術(shù)。它對(duì)胃有良好的保健作用，能促進(jìn)胃炎、胃潰瘍的好轉(zhuǎn)和自愈，同時(shí)富含多種維生素，有天然防腐作用，無任何副作用，實(shí)屬食療精品。本發(fā)明具有色澤均一、無雜質(zhì)、甜度適中、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)點(diǎn)，還具有牛蒡根特有的消鮮、口感協(xié)調(diào)、無明顯的中藥湯味等優(yōu)點(diǎn)。由于本發(fā)明制成牛蒡飲料，便于長(zhǎng)期儲(chǔ)存，便于牛蒡的應(yīng)用推廣。本發(fā)明未涉及專用設(shè)備，所涉及的原料亦均為本行業(yè)常見原料，均可自市場(chǎng)上購得。本發(fā)明所涉及檢測(cè)方法均為本行業(yè)常用方法。圖1為對(duì)照組胃壁切片顯微100倍視圖2為模型組胃壁切片顯微100倍視43為大劑』圖4為中劑』圖5為小劑』t組胃壁切片顯微100倍視圖t組胃壁切片顯微100倍視圖t組胃壁切片顯微100倍視圖,具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步詳細(xì)說明。實(shí)施例1—種低溫濃縮牛蒡胃潰瘍保護(hù)飲料的制作方法，其包括下列工序(1)從新鮮、二年生開花前的牛蒡根中選莖肉飽滿、無蟲蛀、蟲斑、無霉?fàn)€變質(zhì)，直徑為1.7cm牛蒡根作為原料；(2)將牛蒡根原料清洗消毒，即將牛蒡根在清洗槽中徹底清洗，洗凈后用0.2%NaClO溶液浸泡2min，再用潔凈自來水沖洗干凈，再在流水中去皮、沖洗后切片，切片規(guī)格為3X10X30mm;(3)將切片用0.2%的醋水進(jìn)行殺菌15分鐘；(4)再用自來水清洗切片，然后在在蒸煮機(jī)6(TC環(huán)境下進(jìn)行操作30min，去除異味；(5)將牛蒡片冷卻，即在冷卻槽中用Ot:水冷卻3分鐘，然后進(jìn)行分揀、檢驗(yàn)；(6)將牛蒡片冷風(fēng)干燥，即在1『C下冷風(fēng)干燥8個(gè)小時(shí)；(7)在8(TC下炒制牛蒡片，再分揀去除不合格品，然后用l(TC清水，將炒制的牛蒡片清洗一遍；(8)將合格的牛蒡原料按照牛蒡原料與水為1:20的配比通過循環(huán)超聲萃取裝置制取萃取液，萃取溫度為7(TC，超聲頻率30kHz，萃取時(shí)間30分鐘；(9)過濾萃取液，即以板框壓濾機(jī)或硅藻土過濾機(jī)進(jìn)行精濾；(10)將萃取液在溫度22C、濕度95.1%條件下濃縮，濃縮塔出口風(fēng)量為1300m3/h;將濃縮液殺菌，再快速升溫到95t:，經(jīng)5min后，立即裝入已經(jīng)清潔消毒的容器中，密封，流動(dòng)水沖淋冷至常溫，置于ot:下冷藏備用；(11)取出一定量冷藏的牛蒡濃縮汁，在潔凈的不銹鋼調(diào)配缸中先加入部分軟水，加入備好的牛蒡濃縮汁及相關(guān)輔料，開啟攪拌器，低速攪拌，待攪拌15分鐘后，按需要量補(bǔ)足剩余軟水，再攪勻15分鐘至均勻；(12)先過濾，然后在均質(zhì)機(jī)內(nèi)均質(zhì)15分鐘；(13)灌裝后殺菌，即用常壓沸水殺菌60分鐘，然后自然冷卻至常溫，然后包裝入庫。實(shí)施例2—種低溫濃縮牛蒡胃潰瘍保護(hù)飲料的制作方法，其包括下列工序(1)從新鮮、二年生開花前的牛蒡根中選莖肉飽滿、無蟲蛀、蟲斑、無霉?fàn)€變質(zhì)，直徑為3.Ocm牛蒡根作為原料；(2)將牛蒡根原料清洗消毒，即將牛蒡根在清洗槽中徹底清洗，洗凈后用0.2%NaClO溶液浸泡3min，再用潔凈自來水沖洗干凈，再在流水中去皮、沖洗后切片，切片規(guī)格為3X10X30mm;(3)將切片用0.2%的醋水進(jìn)行殺菌15分鐘；(4)再用自來水清洗切片，然后在在蒸煮機(jī)65t:環(huán)境下進(jìn)行操作30min，去除異味；(5)將牛蒡片冷卻，即在冷卻槽中用Ot:水冷卻5分鐘，然后進(jìn)行分揀、檢驗(yàn)；(6)將牛蒡片冷風(fēng)干燥，即在2『C下冷風(fēng)干燥12個(gè)小時(shí)；(7)在12(TC下炒制牛蒡片，再分揀去除不合格品，然后用15t:清水，將炒制的牛蒡片清洗一遍；(8)將合格的牛蒡原料按照牛蒡原料與水為1:20的配比通過循環(huán)超聲萃取裝置制取萃取液，萃取溫度為75t:，超聲頻率30kHz，萃取時(shí)間30分鐘；(9)過濾萃取液，即以板框壓濾機(jī)或硅藻土過濾機(jī)進(jìn)行精濾；(10)將萃取液在溫度22t:、濕度95.1%條件下濃縮，濃縮塔出口風(fēng)量為1300m3/h;將濃縮液殺菌，再快速升溫到95t:，經(jīng)5min后，立即裝入已經(jīng)清潔消毒的容器中，密封，流動(dòng)水沖淋冷至常溫，置于4t:下冷藏備用；(11)取出一定量冷藏的牛蒡濃縮汁，在潔凈的不銹鋼調(diào)配缸中先加入部分軟水，加入備好的牛蒡濃縮汁及相關(guān)輔料，開啟攪拌器，低速攪拌，待攪拌15分鐘后，按需要量補(bǔ)足剩余軟水，再攪勻15分鐘至均勻；(12)先過濾，然后在均質(zhì)機(jī)內(nèi)均質(zhì)15分鐘；(13)灌裝后殺菌，即用常壓沸水殺菌60分鐘，然后自然冷卻至常溫，然后包裝入庫。實(shí)施例3—種低溫濃縮牛蒡胃潰瘍保護(hù)飲料的制作方法，其包括下列工序(1)從新鮮、二年生開花前的牛蒡根中選莖肉飽滿、無蟲蛀、蟲斑、無霉?fàn)€變質(zhì)，直徑為2.4cm牛蒡根作為原料；(2)將牛蒡根原料清洗消毒，即將牛蒡根在清洗槽中徹底清洗，洗凈后用0.2%NaClO溶液浸泡2.5min，再用潔凈自來水沖洗干凈，再在流水中去皮、沖洗后切片，切片規(guī)格為3X10X30mm;(3)將切片用0.2%的醋水進(jìn)行殺菌15分鐘；(4)再用自來水清洗切片，然后在在蒸煮機(jī)62.5t:環(huán)境下進(jìn)行操作30min，去除異味；(5)將牛蒡片冷卻，即在冷卻槽中用Ot:水冷卻4分鐘，然后進(jìn)行分揀、檢驗(yàn)；(6)將牛蒡片冷風(fēng)干燥，即在23t:下冷風(fēng)干燥10個(gè)小時(shí)；(7)在IO(TC下炒制牛蒡片，再分揀去除不合格品，然后用12.5t:清水，將炒制的牛蒡片清洗一遍；(8)將合格的牛蒡原料按照牛蒡原料與水為1:20的配比通過循環(huán)超聲萃取裝置制取萃取液，萃取溫度為72.5t:，超聲頻率30kHz，萃取時(shí)間30分鐘；(9)過濾萃取液，即以板框壓濾機(jī)或硅藻土過濾機(jī)進(jìn)行精濾；(10)將萃取液在溫度22C、濕度95.1%條件下濃縮，濃縮塔出口風(fēng)量為1300m3/h;將濃縮液殺菌，再快速升溫到95t:，經(jīng)5min后，立即裝入已經(jīng)清潔消毒的容器中，密封，流動(dòng)水沖淋冷至常溫，置于2t:下冷藏備用；(11)取出一定量冷藏的牛蒡濃縮汁，在潔凈的不銹鋼調(diào)配缸中先加入部分軟水，加入備好的牛蒡濃縮汁及相關(guān)輔料，開啟攪拌器，低速攪拌，待攪拌15分鐘后，按需要量補(bǔ)足剩余軟水，再攪勻15分鐘至均勻；(12)先過濾，然后在均質(zhì)機(jī)內(nèi)均質(zhì)15分鐘；(13)灌裝后殺菌，即用常壓沸水殺菌60分鐘，然后自然冷卻至常溫，然后包裝入庫。本發(fā)明實(shí)施例1所述方法制備的牛蒡水提物經(jīng)山東省醫(yī)科院藥物研究所檢測(cè)，對(duì)消炎痛所致小鼠胃潰瘍有保護(hù)作用，以下為檢測(cè)報(bào)告。牛蒡水提物對(duì)小鼠消炎痛性胃潰瘍的影響—.試驗(yàn)?zāi)康挠^察牛蒡水提物對(duì)小鼠消炎痛性胃潰瘍模型的作用。二.試驗(yàn)材料l試劑、受試物及配制牛蒡水提物，棕色；濃度2g(生藥)/ml，批號(hào)20080911。置4。C冰箱儲(chǔ)存。受試物配制大劑量組取原液18.8ml加蒸餾水至30ml，中劑量取大劑量15ml加蒸餾水至30ml，小劑量取中劑量10ml加蒸餾水至20ml。消炎痛白色粉末，含量99.5%，石家莊第一制藥集團(tuán)公司生產(chǎn)，批號(hào)001006。造模用。以上受試物、試劑及藥品均為現(xiàn)用現(xiàn)配。2動(dòng)物2.1試驗(yàn)動(dòng)物KM小鼠50只，SPF級(jí)，雄性，體重26_30g。由山東魯抗醫(yī)藥股份有限公司動(dòng)物中心提供，許可證號(hào)SCXK(魯)20080002。2.2動(dòng)物飼養(yǎng)環(huán)境條件動(dòng)物飼養(yǎng)于屏障環(huán)境中，溫度20-24t:，濕度40_70%，每盒10只小鼠。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物使用許可證SYXK(魯)20030015?；\具蘇州新區(qū)楓橋凈化設(shè)備廠，許可證號(hào)SCXK(蘇)2002-0034。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物配合飼料(鼠)山東省實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心提供，許可證號(hào)SCXK20040014。飲水動(dòng)物自由飲用自來水。3.主要儀器設(shè)備3.1RM2135組織切片機(jī)，德國(guó)LEICA公司產(chǎn)品；3.2YT-7F型生物組織攤烤片機(jī)，湖北省孝感市亞光醫(yī)用電子技術(shù)有限公司；3.32T-12P生物組織自動(dòng)脫水機(jī)，湖北省孝感市亞光醫(yī)用電子技術(shù)有限公司；3.4YB-6LF生物組織石蠟包埋機(jī)，湖北省孝感市亞光醫(yī)用電子技術(shù)有限公司；3.5DM/LS顯微鏡，德國(guó)LEICA公司產(chǎn)品；3.6Qwin圖像分析系統(tǒng)，德國(guó)LEICA公司產(chǎn)品；三.試驗(yàn)方法體重26-30g雄性小鼠50只，按體重隨機(jī)分為5組，即正常對(duì)照組、模型對(duì)照組、牛蒡水提物25.OOg/kg組、牛蒡水提物12.50g/kg、牛蒡水提物6.25g/kg組。各組均灌胃給藥，給藥體積為0.4ml/20g，每日1次，連續(xù)5天，正常對(duì)照組和模型組給等體積的蒸餾水。除正常組對(duì)照組外，各組小鼠末次給藥后24小時(shí)(已禁食24小時(shí))，正常對(duì)照組除外，均灌胃給與消炎痛10mg/kg，半小時(shí)后給與受試物，于給消炎痛后5小時(shí)處死各組小鼠，打開腹腔，分別結(jié)扎賁門和幽門，胃內(nèi)注入1^甲醛溶液2-3ml，固定后觀察胃潰瘍病變情況，按文獻(xiàn)法[2]計(jì)算潰瘍指數(shù)(見表1)，然后將胃浸入10%中性福爾馬林溶液進(jìn)行病理組織學(xué)檢查。表1潰瘍指數(shù)評(píng)分表_病變程度分值局部充血發(fā)紅l分點(diǎn)狀出血l分糜爛l分線狀糜爛3分四.試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，實(shí)驗(yàn)結(jié)果以均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差(x±s)表示，各試驗(yàn)組結(jié)果均與模型組進(jìn)行比較，采用t檢驗(yàn)，以P<0.05表示差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義五.結(jié)果1.牛蒡水提物對(duì)消炎痛致小鼠胃潰瘍指數(shù)的影響牛蒡水提物在25.0mg/kg劑量范圍內(nèi)對(duì)消炎痛致小鼠胃潰瘍具有明顯抑制作用，給藥后小鼠潰瘍指數(shù)明顯低于模型對(duì)照組(P<0.05)。見表2。表2.牛蒡水提物對(duì)消炎痛致小鼠胃潰瘍的影響(n=10)<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>注與模型對(duì)照組比較盧P〈0.05，2牛蒡水提物對(duì)消炎痛致小鼠胃潰瘍病理組織學(xué)檢查結(jié)果如圖l，正常對(duì)照組胃壁結(jié)構(gòu)正常。粘膜層上皮細(xì)胞無變性、壞死，間質(zhì)無水腫、無炎細(xì)胞浸潤(rùn)。粘膜下層、肌層及外膜未見明顯異常。如圖2，胃潰瘍模型組粘膜層上皮細(xì)胞及腺體壞死脫落，形成粘膜層的深度缺損，缺損深達(dá)粘膜肌層。粘膜下層、肌層及外膜未見明顯異常。如圖3，牛蒡水提物大劑量組(25g/kg):粘膜層上皮細(xì)胞及腺體壞死脫落，形成粘膜層淺表上皮細(xì)胞及腺體缺損，缺損下方的淺層腺體變性壞死。粘膜下層、肌層及外膜未見明顯異常。潰瘍損傷程度輕于模型組。如圖4，牛蒡水提物中劑量組(12.5g/kg):粘膜層上皮細(xì)胞及腺體壞死脫落，形成粘膜層的部分缺損。缺損下方的腺體變性、壞死，但結(jié)構(gòu)尚存。粘膜下層、肌層及外膜未見明顯異常。潰瘍損傷程度輕于模型組。如圖5，牛蒡水提物小劑量組(6.25g/kg):粘膜層上皮細(xì)胞及腺體壞死脫落，形成粘膜層的部分缺損。缺損下方的腺體變性、壞死，但結(jié)構(gòu)尚存。粘膜下層、肌層及外膜未見明顯異常。潰瘍損傷程度輕于模型組。上述結(jié)果表明，牛蒡水提物劑量在6.25-25.00g/kg，范圍內(nèi)，可使消炎痛對(duì)胃粘膜損傷程度輕于模型組，對(duì)小鼠消炎痛致小鼠胃潰瘍及具有明顯的保護(hù)作用。六.參考文獻(xiàn)[1]中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部藥政局主編，新藥(中藥)臨床前研究指導(dǎo)原則匯編。1993;p88[2]徐叔云，等編.藥理實(shí)驗(yàn)方法學(xué).第三版，北京；人民衛(wèi)生出版社，2002;p1332。結(jié)論綜合上述試驗(yàn)，牛蒡水提物在本試驗(yàn)劑量50-6.25g/kg范圍內(nèi)，具有促進(jìn)小鼠小腸蠕動(dòng)，降低鏈脲霉素糖尿病模型小鼠血糖及蛋黃乳液高脂模型小鼠血清總膽固醇和甘油三酯。對(duì)消炎痛所致小鼠胃潰瘍有保護(hù)作用。當(dāng)然，上述說明并非是對(duì)本發(fā)明的限制，本發(fā)明也并不限于上述舉例，本
技術(shù)領(lǐng)域：
的普通技術(shù)人員，在本發(fā)明的實(shí)質(zhì)范圍內(nèi)，作出的變化、改型、添加或替換，都應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。權(quán)利要求一種低溫濃縮牛蒡胃潰瘍保護(hù)飲料的制作方法，其包括下列工序(1)從新鮮、二年生開花前的牛蒡根中選莖肉飽滿、無蟲蛀、蟲斑、無霉?fàn)€變質(zhì)，直徑為1.7～3.0cm牛蒡根作為原料；(2)將牛蒡根原料清洗消毒，再在流水中去皮、沖洗后切片，切片規(guī)格為3×10×30mm；(3)將切片用0.2％的醋水進(jìn)行殺菌15分鐘；(4)再用自來水清洗切片，然后在蒸煮機(jī)60～65℃環(huán)境下進(jìn)行操作30min，去除異味；(5)將牛蒡片冷卻，然后進(jìn)行分揀、檢驗(yàn)；(6)將牛蒡片冷風(fēng)干燥；(7)在80～120℃下炒制牛蒡片，再分揀去除不合格品，然后用10～15℃清水，將炒制的牛蒡片清洗一遍；(8)將合格的牛蒡原料按照牛蒡原料與水為1∶20的配比通過循環(huán)超聲萃取裝置制取萃取液，萃取溫度為70～75℃，超聲頻率30kHz，萃取時(shí)間30分鐘；(9)過濾萃取液；(10)將萃取液在溫度22℃、濕度95.1％條件下濃縮，濃縮塔出口風(fēng)量為1300m3/h；將濃縮液殺菌，再快速升溫到95℃，經(jīng)5min后，立即裝入已經(jīng)清潔消毒的容器中，密封，流動(dòng)水沖淋冷至常溫，置于0~4℃下冷藏備用；(11)取出一定量冷藏的牛蒡濃縮汁，在潔凈的不銹鋼調(diào)配缸中先加入部分軟水，加入備好的牛蒡濃縮汁及相關(guān)輔料，開啟攪拌器，低速攪拌，待攪拌15分鐘后，按需要量補(bǔ)足剩余軟水，再攪勻15分鐘至均勻；(12)先過濾，然后在均質(zhì)機(jī)內(nèi)均質(zhì)15分鐘；(13)灌裝后殺菌，然后包裝入庫。2.根據(jù)權(quán)利要求l所述的制作方法，其步驟(2)所述的清洗消毒，其過程為將牛蒡根在清洗槽中徹底清洗，洗凈后用0.2%NaC10溶液浸泡23min，再用潔凈自來水沖洗干凈。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制作方法，其步驟(5)所述的冷卻，其過程為在冷卻槽中用(TC水冷卻35分鐘。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制作方法，其步驟(6)所述的冷風(fēng)干燥，其過程為在1828"C下冷風(fēng)干燥812個(gè)小時(shí)。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制作方法，其步驟(9)所述的過濾，其為以板框壓濾機(jī)或硅藻土過濾機(jī)進(jìn)行精濾。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制作方法，其步驟(13)所述的殺菌，其過程為用常壓沸水殺菌60分鐘，然后自然冷卻至常溫。全文摘要本發(fā)明公開了一種低溫濃縮牛蒡胃潰瘍保護(hù)飲料的制作方法，該方法在現(xiàn)有技術(shù)基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，所制得的飲料能夠起到抑制胃潰瘍、保護(hù)腸胃的功能，故特別適于患有胃潰殤、慢性胃炎等癥的人食用。本發(fā)明通過選用鮮牛蒡的根作為制作原料，并通過對(duì)該制作原料的特別加工，使其富含的營(yíng)養(yǎng)成份能夠被人體所吸收，同時(shí)還確保了產(chǎn)品具有很好的口味，實(shí)為一種純天然綠色營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，而且能夠起到滋陰養(yǎng)顏、養(yǎng)顏排毒、潤(rùn)胃滑腸的功能，針對(duì)性強(qiáng)，效果顯著，故特別適于患有胃潰蕩、慢性胃炎等癥的人食用。本發(fā)明屬保健食品技術(shù)。它對(duì)胃有良好的保健作用，能促進(jìn)胃炎、胃潰瘍的好轉(zhuǎn)和自愈，同時(shí)富含多種維生素，有天然防腐作用，無任何副作用，實(shí)屬食療精品。文檔編號(hào)A23L1/29GK101791141SQ201010103009公開日2010年8月4日申請(qǐng)日期2010年1月29日優(yōu)先權(quán)日2010年1月29日發(fā)明者袁田道申請(qǐng)人:青島昊田食品有限公司