專利名稱：：一種多元營養(yǎng)復(fù)合物及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種含多種微量元素和有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)并具有調(diào)節(jié)人體機(jī)體代謝、預(yù)防各種營養(yǎng)缺失疾病發(fā)生的磷酸鈣復(fù)合物及其制備方法，屬于人體營養(yǎng)保健食用品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
：人體內(nèi)因攝取的鈣、磷、微量元素、氨基酸、維生素、糖分等營養(yǎng)物質(zhì)不均衡或長期缺乏造成各種代謝性疾病，例如從嬰兒到青年期的骨骼發(fā)育遲緩造成的身材矮小、肌肉收縮、體重過輕、體質(zhì)虛弱易患病等；又如中老年人代謝能力下降造成的骨質(zhì)疏松癥、高血壓、糖尿病等，是世界范圍內(nèi)最為普遍的疾病之一，并且由骨質(zhì)疏松癥造成骨質(zhì)疏松性骨折并發(fā)癥，給患者帶來極大痛苦和家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。因此，從嬰兒到耄耋老人都需要時刻加強(qiáng)機(jī)體代謝營養(yǎng)的補(bǔ)充。例如，各種骨骼疾病的病理表現(xiàn)通常歸結(jié)為缺鈣所致，無論在第三世界國家還是歐、美、日等發(fā)達(dá)國家，因"缺鈣"所致的骨質(zhì)疏松癥已經(jīng)成為重大公共健康問題之一。隨著營養(yǎng)學(xué)以及流行病學(xué)的快速發(fā)展，人們更加重視除膳食以外的營養(yǎng)品補(bǔ)充。目前己經(jīng)上市的以"補(bǔ)鈣"為核心的促進(jìn)骨骼發(fā)育、調(diào)節(jié)骨骼代謝的保健品紛繁復(fù)雜。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，市售的補(bǔ)鈣營養(yǎng)制劑可分為三代，第一代以取材于動物骨骼無機(jī)磷酸鈣礦物質(zhì)、珍珠和貝殼碳酸鈣礦物質(zhì)為原料簡易加工而成的產(chǎn)品；第二代有機(jī)酸鈣類營養(yǎng)品，包括蘋果酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣等等；第三代補(bǔ)鈣產(chǎn)品主要活性成分為維生素C的深加工產(chǎn)物L(fēng)-蘇糖酸鈣等。但是，這些產(chǎn)品鈣吸收率低等，一般生物利用度只有30%左右。由于單純補(bǔ)鈣是否能預(yù)防骨質(zhì)疏松的效果涉及營養(yǎng)學(xué)、組織代謝和流行病學(xué)研究等多個學(xué)科，長期以來不少學(xué)者和普通民眾的一貫認(rèn)識是補(bǔ)鈣即可壯骨。在現(xiàn)有技術(shù)中，國內(nèi)外不少學(xué)者和機(jī)構(gòu)開發(fā)了補(bǔ)鈣制劑，包括液態(tài)飲品、膠態(tài)制劑、粉末沖飲制品等。如中國專利CN101091720A公開的磷酸三鈣、芪三酚和膽釣化甾醇組合物的保健食品，應(yīng)用人工合成的磷酸三鈣作為主要補(bǔ)銬劑以期緩解骨質(zhì)疏松的發(fā)生；又如日本學(xué)者申報(bào)的中國專利CN1086917C向口香糖中加入骨礦物質(zhì)、磷酸三鈣或羥基磷灰石，希望達(dá)到美白牙齒和補(bǔ)充鈣質(zhì)的雙重目的；可口可樂公司申報(bào)的中國專利CN101208017A中公開了以磷酸三鈣、磷酸一鈣和乳酸鈣為補(bǔ)鈣劑用于果汁添加物平衡糖分和酸度的補(bǔ)鈣型果汁飲料4等，都試圖采用人工合成的磷酸鈣鹽作為補(bǔ)鈣劑，增加人體麪攝取渠道。但是，2006年美國"婦女健康行動計(jì)劃"歷時7年的流行病學(xué)調(diào)査報(bào)告顯示，對36282名絕經(jīng)婦女補(bǔ)充鈣和維生素D不僅沒有顯著降低髖部骨折，相反還增加了17%的腎結(jié)石危險(xiǎn)(JacksonRD，etal.W五"g/J"MW2006;354:669.)，由此表明單純補(bǔ)鈣飲品也存在一定風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)人體幼骨發(fā)育、礦化和成熟骨代謝的相關(guān)學(xué)科研究進(jìn)展不難發(fā)現(xiàn)，人體生理代謝所必需的一些微量元素，如硅能激活成骨細(xì)胞基因表達(dá)(XynosI.D,歷ocAe附.歷o/;^.i仏Cow;tw".2000，276，461);鍶能調(diào)節(jié)骨骼內(nèi)轉(zhuǎn)濃度和骨代謝(MariePJ,0to;/:/抓2001，69,121);鋅能增加堿性磷酸酶活性并提高DNA含量、改善骨骼強(qiáng)度(OvesenJ，So"e，2001,29，565;YamaguchiM，說oc&w.i^flrwflco/.1986,35,773)。同時，近幾年來的研究顯示硅和鍶能顯著調(diào)節(jié)人體骨骼代謝，改善骨礦物密度，在骨質(zhì)疏松癥防治方面顯示極為優(yōu)良的治療功效(MeunierPJ,etal"7V五"g//Med2006;350:459;McNaughtonSA，efa/.腕/7Vw&.2005;94:813;JugdaohsinghR.，/5oweAf/"eriej.2004,19,297;ToumisS.，iV.K^cad2006,1092,403);目前以微量元素鍶為生物活性物質(zhì)的防治骨質(zhì)疏松癥的藥物雷尼酸鍶(strontiumranelate)己經(jīng)在臨床獲得一定療效。此夕卜，在骨缺損修復(fù)領(lǐng)域，也顯示硅、鍶、鎂、鋅等微量元素被單一摻入磷酸鈣鹽材料后能改善材料的生物活性、生物降解性和骨缺損修復(fù)效果(PietalA.M.，說twwfeW"^2007，28,4023;WongC.T"/萬/owedL2004,513;IshikawaK.，5/o附ate"'"fe2002,23，423;SerreC.M.，/說o附ed1998，42，626)。因此，硅、鍶、鋅等微量元素在調(diào)節(jié)骨骼代謝、增進(jìn)骨強(qiáng)度中發(fā)揮了不可替代的生物功效。現(xiàn)有技術(shù)中，在微量元素協(xié)同補(bǔ)鈣的飲品方面，中國專利CN1436539A公開了一種鐵鋅鈣補(bǔ)血補(bǔ)鈣飲品，但是富馬酸亞鐵、全溶珍珠粉、硫酸鋅等為原料研制的飲品溶出速率可控性差，珍珠粉碳酸鈣溶出速率太慢，而快速溶出的鐵和鋅不容易被消化系統(tǒng)完全吸收，因此吸收率低下。中國專利CN1140023A公開的一種富含硒、鋅、鍺、銅、錳等微量元素的富硒茶和絞股藍(lán)等中草藥制成的袋泡茶，以期達(dá)到補(bǔ)腎健脾、益氣活血、養(yǎng)陰助陽和生津養(yǎng)胃等目的，但是對改善骨骼代謝、提高骨強(qiáng)度和降低骨質(zhì)疏松的效果不明確。其他以改善脾胃功能的中藥飲品也都存在類似改善骨骼強(qiáng)度效果不明確等問題。尤其值得重視的是，大量現(xiàn)有技術(shù)中以易溶性微量元素?zé)o機(jī)鹽為原料研制的保健飲品，如亞硒酸鈉、硫酸鋅、硫酸鋅、硫酸亞鐵、硫酸銅等，盡管在攝取后能快速達(dá)到很高濃度水平，但是因?yàn)榭刂漆尫判圆顚?dǎo)致活性物質(zhì)流失比例大、吸收率低、峰谷濃度明顯等弊端，而且某一微量元素短期內(nèi)高劑量造成其它活性離子代謝失調(diào)，存在嚴(yán)重負(fù)面效果的風(fēng)險(xiǎn)。各種微量元素在平衡和調(diào)節(jié)人體組織代謝中的特異性生物學(xué)功效無容質(zhì)疑，但是相關(guān)研究結(jié)果也證實(shí)硅、鎂、鍶或鋅等單一微量元素對成骨細(xì)胞活性和骨組織代謝調(diào)節(jié)存在顯著劑量依賴關(guān)系，釋放過高劑量的硅、鎂、鍶或鋅會引起細(xì)胞毒性或者造成其它離子代謝失調(diào)(DahlS.G.,2001,28，446;Gough丄E.,5!'o附afer/afa2004,25，2039;ItoA.，5W.C2002，22,21;SaravanapavanR，M"&r.2004，254-256，785);反之，骨組織中長期缺乏這些微量元素將造成組織畸變甚至嚴(yán)重疾病?，F(xiàn)有技術(shù)中，還有研究者試圖通過摻雜等途徑在結(jié)晶性磷酸三鈣或羥基磷灰石中引入硅、鎂、鍶或鋅單一生物活性物質(zhì)，但是結(jié)晶性磷酸三鈣或羥基磷灰石穩(wěn)定性高，溶解速率極為緩慢，因而復(fù)合摻雜的微量元素也很難達(dá)到改善骨骼代謝所需的劑量水平。中國專利CN1212126C公開了一種納米羥基磷灰石和微量元素機(jī)械混合型組合物補(bǔ)鈣劑，微量元素化合形式和弓I入方式不明確，因此其釋放速率也不能有效保障。眾所周知，人體各組織均是由蛋白質(zhì)、無機(jī)物、其他碳水化合物組成，尤其是骨組織是以蛋白、多糖等生物分子與磷酸鈣礦物在納米尺度上自組裝形成的具有優(yōu)越的力學(xué)性能有機(jī)-無機(jī)復(fù)合物。其中，無機(jī)磷酸鈣礦物是以含鈉、鉀以及多種微量元素的非完全結(jié)晶羥基磷灰石構(gòu)成，微量元素成分在調(diào)節(jié)成骨細(xì)胞活性、促進(jìn)幼骨發(fā)育和穩(wěn)定骨骼正常代謝、調(diào)控?zé)o機(jī)礦物吸收中發(fā)揮了不可替代的作用。但是迄今磷酸鈣類礦物營養(yǎng)飲品、食品研究中，尚未有實(shí)現(xiàn)多元微量元素和有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)協(xié)同復(fù)合來實(shí)現(xiàn)對含鈣礦物質(zhì)飲品、食品吸收和改善骨骼代謝進(jìn)行更為有效的提升的相關(guān)報(bào)道。根據(jù)現(xiàn)有技術(shù)和研究報(bào)道來看，迫切需要探索運(yùn)用多元微量元素和有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)與含鈣礦物質(zhì)協(xié)同控制釋放和長效吸收的飲品，達(dá)到長期改善人體機(jī)體代謝、預(yù)防各種營養(yǎng)缺失疾病發(fā)生、均衡營養(yǎng)等的最佳效果。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供能夠明顯改善人體代謝和防治各種營養(yǎng)缺失疾病發(fā)生的多元營養(yǎng)復(fù)合物及其制備方法。本發(fā)明的多元營養(yǎng)復(fù)合物是含有以下組分的粉末，各組分的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)含量為磷酸鈣70~卯％;娃鍶鋅鎂0~0.5%;0~0.50/o;00.3%;0.5~2.0%;維生素氨基酸碳水化合物0.5~10%;0.510%;1.0~10%;上述組分之和為100%，其中，硅、鍶和鋅至少兩種物質(zhì)不同時為0。上述的磷酸鈣是無定型磷酸鈣、磷酸三鈣和羥基磷灰石中的一種或幾種的混合物。多元營養(yǎng)復(fù)合物粉末的粒徑為50-2000nm。多元營養(yǎng)復(fù)合物的制備方法，包括以下步驟1)將清洗干凈的水果、堅(jiān)果和蔬菜，去皮或去核，分別粉碎取汁，過濾，得到無粗纖維素的純汁，備用；2)按人體血漿中無機(jī)離子濃度劑量水平人工配制模擬生理溶液(SBF)，溶液中各無機(jī)離子的濃度分別為Na+，142mM;K+,5mM;Ca2+，2.5iiim;Mg2+，1.5mM;S042—,ImM;HP042—,1mM;Cl一，163mM和HC03—,27mM;溶液的pH值為7.25~7.40，攪拌條件下向上述SBF溶液中添加含Si(V-、Zn"和S一+的無機(jī)鹽溶液，并控制溶液中Si:P摩爾比為010:100、Zn:Ca摩爾比為0~0.8:100和Sr:Ca摩爾比為06:100，并且SiO^、Z^+和Si^+至少兩種離子不同時為0。再向上述溶液中按溶液總體積量110%添加步驟l)的至少一種純汁，攪拌均勻；3)將步驟2)制備的混合溶液升溫到3512(TC，陳化5240分鐘，過濾，用去離子水反復(fù)洗滌，干燥，得到含鍶、鋅、鎂、硅、維生素、氨基酸和碳水化合物協(xié)同摻雜磷酸鈣的粉末。本發(fā)明中，對協(xié)同摻雜硅、鋅和/或鍶所使用的無機(jī)鹽均不存在嚴(yán)格種類限制，一般含SiO,的無機(jī)鹽是Na2Si03;所說的含S產(chǎn)的無機(jī)鹽可以是SrCl2、Sr(N03)2和Sr(CH3COO)2中的一種或幾種的混合物。所說的含Zr^+的無機(jī)鹽可以是ZnCl2、Zn(N03)2、Zn(CH3COO)^BZnS04中的一種或幾種的混合物。所使用試劑純度均不低于其分析純試劑純度指標(biāo)。上述的水果可以是蘋果、柑橘、葡萄、草莓等各種水果；堅(jiān)果可以是核桃、杏仁、香榧、松子等；蔬菜可以是西紅柿、苦瓜、南瓜等。本發(fā)明制備過程中，通過改變含SiOf、Zn2+、和S一+的無機(jī)鹽溶液、純汁的添加量和陳化時間，可以調(diào)節(jié)多元營養(yǎng)復(fù)合物的粒徑和鍶、鋅、硅、鎂微量元素的百分含量。本發(fā)明的有益效果在于本發(fā)明的多元營養(yǎng)復(fù)合物是含多種微量元素和有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)摻雜磷酸鈣的復(fù)合物，在多元營養(yǎng)復(fù)合物粉末微粒結(jié)構(gòu)上，片狀或棒狀磷酸l^納米粒自聚集形成高比表面疏松團(tuán)族顆粒，有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)分子粘附在片狀或棒狀磷酸l丐納米粒表面，因而有利于胃腸道生物降解；其次，磷酸鈣晶格中部分韓、磷原子位置被人體生理必需的微量元素鍶、鋅、鎂、硅離子替代，成核和微粒長大階段結(jié)晶度逐步提高，因而有利于通過控制結(jié)晶度來調(diào)節(jié)多元微量元素復(fù)合比例及其釋放速度，磷酸鈣是無定型或者部分結(jié)晶的礦物，在胃內(nèi)弱酸性環(huán)境能持續(xù)緩慢溶解，微量元素活性離子和有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)分子也持續(xù)控制釋放，提高多元營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率；再次，多元營養(yǎng)復(fù)合物以微量元素和有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)摻雜磷酸鈣為組分，有助于對胃部沒有完全溶出的磷酸鈣微粒進(jìn)入腸道后提高腸道弱堿性環(huán)境磷酸鈣微粒表面溶出的鈣和微量元素絡(luò)合，從而提高韓、磷、微量元素、有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)的總吸收率和吸收時間，避免活性物質(zhì)體內(nèi)在單個消化器官內(nèi)吸收時間短和吸收不完全等弊端。因而微量元素在無定型或部分結(jié)晶磷酸鈣晶格摻雜，微量元素的釋放速度由磷酸鈣的溶解速率控制，能保證持久釋放和不存在短期爆發(fā)式釋放的風(fēng)險(xiǎn)，從而避免了直接服用含微量元素可溶無機(jī)鹽帶來的各種副作用。此外，本發(fā)明涉及的鈣礦物質(zhì)復(fù)合物制備均在120°C以下一步合成，不涉及高溫?zé)崽幚恚に嚭唵?，顆粒尺寸、總含鈣率、微量元素?fù)诫s率和有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)分子摻雜率容易控制，活性物質(zhì)釋放速度易于調(diào)控等特點(diǎn)，具有既補(bǔ)鈣和磷，又同時補(bǔ)充微量元素和多種有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)的顯著特點(diǎn)。本發(fā)明的多元營養(yǎng)復(fù)合物具有優(yōu)異的生物安全性、生物活性和持久吸收性，可用于保健食品或飲品的添加劑，發(fā)揮調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、增強(qiáng)骨強(qiáng)度，預(yù)防各種營養(yǎng)缺失疾病發(fā)生。圖1為陳化240分鐘的多元營養(yǎng)復(fù)合物掃描電鏡照片，圖中(a)為含蘋果汁有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)分子、Mg、Zn、Sr、Si微量元素和磷酸鈣的粉末，(b)為含核桃汁有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)分子、Mg、Zn、Sr、Si微量元素和磷酸鈣的粉末，(c)為含西紅柿汁有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)分子、Mg、Zn、Sr、Si微量元素和磷酸鈣的粉末。圖2為陳化240分鐘的多元營養(yǎng)復(fù)合物X射線衍射圖譜，圖中(a)為含蘋果汁有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)分子、Mg、Zn、Sr、Si微量元素和磷酸鈣的粉末，(b)為含核桃汁有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)分子、Mg、Zn、Sr、Si微量元素和磷酸鈣的粉末，(c)為含西紅柿汁有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)分子、Mg、Zn、Sr、Si微量元素和磷酸鈣的粉末。圖3為多元營養(yǎng)復(fù)合物在不同果汁中離子釋放圖，圖(a)為在柑橘汁離子釋放的圖譜，圖(b)為在葡萄汁離子釋放的圖譜。圖4為陳化90分鐘的多元營養(yǎng)復(fù)合物掃描電鏡照片，圖中(a)為含磷酸^、Mg,Zn和Sr微量元素和蘋果汁、葡萄汁、柑橘汁有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)分子的粉末，(b)為含磷酸鈣、Mg、Si和Sr微量元素和蘋果汁、葡萄汁、柑橘汁有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)分子的粉末，(c)為含磷酸鈣、Mg、Zn和Si微量元素和蘋果汁、葡萄汁、柑橘汁有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)分子的粉末。具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)例進(jìn)一步闡明本發(fā)明的內(nèi)容，但這些實(shí)例并不限制本發(fā)明的范圍，凡基于本發(fā)明上述內(nèi)容所實(shí)現(xiàn)的技術(shù)和制備的材料均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。實(shí)施例11)將清洗干凈的蘋果、核桃和西紅柿用熱風(fēng)快速吹干，去皮或去核，分別用榨汁機(jī)粉碎取汁，再用0.45-微米微孔濾膜過濾，得到無粗纖維素的純汁。2)按人體組織液中無機(jī)離子濃度劑量水平人工配制模擬體液(SBF)6.0L，溶液中各無機(jī)離子的濃度分別為Na+，142mM;K+,5mM;Ca2+,2.5him;Mg2+，1腿；S042—,1mM;HP042_，1him;Cl—，36mM和HCO"14mM;溶液的pH值為7.25。將上述溶液等分于三只2.5L容積潔凈菌種瓶中，并分別標(biāo)記為A、B和C。在攪拌條件下向上述三瓶SBF溶液中分別添加Na2Si03、ZnCb和SrCl2溶液，三瓶中Zn:Ca摩爾比均為0.4:100，Sr:Ca摩爾比均為l:100，Si:P摩爾比均為1:100，并向三瓶溶液中按總體積量5%分別添加蘋果、核桃和西紅柿汁，攪拌均勻。3)將步驟2)制備的三瓶混合溶液放入濕法滅菌系統(tǒng)中，升溫到60。C，陳化240分鐘，溶液發(fā)生成核反應(yīng)，析出納米粒，自然冷卻后過濾懸浮液，并用去離子水各洗滌3次，然后干燥，獲得多元營養(yǎng)復(fù)合物粉末。其掃描電鏡照片和X射線衍射圖譜分別如圖1和圖2所示，蘋果、核桃和西紅柿汁誘導(dǎo)下合成的多元營養(yǎng)復(fù)合物均為納米粒團(tuán)聚顆粒，磷酸鈣是以部分結(jié)晶的磷酸三鈣和羥基磷灰石構(gòu)成。將在蘋果汁中合成的多元營養(yǎng)復(fù)合物各100mg分別在200mL柑橘與葡萄汁中浸泡，測定各離子濃度變化如圖3所示。由圖顯示鈣、磷和Mg,Zn,Sr和Si微量元素均能釋放，表明多元營養(yǎng)復(fù)合物含有這些微量元素。實(shí)施例29對實(shí)施例1中A瓶2.0L的SBF溶液中添加SrCl2和ZnCl2的溶液，Zn:Ca摩爾比為0.5:100，Sr:Ca摩爾比為3:100;B瓶2.0L的SBF溶液中添加SrCl2和Na2Si03的溶液，Sr:Ca摩爾比為0.8:100，Si:P摩爾比為6:100;C瓶2.0L的SBF溶液中添加Na2Si03和ZnCl2的溶液，Si:P摩爾比為4:100，Zn:Ca摩爾比為0.8:100。并且向各瓶中均添加蘋果、葡萄和柑橘汁各40mL，攪拌均勻。將三瓶混合溶液放入濕法滅菌系統(tǒng)中，升溫到80。C，陳化90分鐘，溶液發(fā)生成核反應(yīng)，析出納米粒，自然冷卻后過濾懸浮液，并用去離子水各洗滌3次，然后干燥，獲得多元營養(yǎng)復(fù)合物粉末。不同多元營養(yǎng)復(fù)合物掃描電鏡照片如圖4所示，同時添加蘋果、葡萄和柑橘汁合成的多元營養(yǎng)復(fù)合物是由納米粒團(tuán)聚形成的顆粒。實(shí)施例311對實(shí)施例1的A瓶SBF中SiO,、Sr2+、Zn"和純汁的加入量、陳化溫度、陳化時間按表1所示進(jìn)行調(diào)整，其它條件同實(shí)施例1，制備得到的多元營養(yǎng)復(fù)合物中微量元素含量如表2所示。表1<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>表2<table>tableseeoriginaldocumentpage11</column></row><table>權(quán)利要求1.一種多元營養(yǎng)復(fù)合物，其特征在于它是含有以下組分的粉末，各組分的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)含量為磷酸鈣70～90％；硅0～0.3％；鍶0～0.5％；鋅0～0.5％；鎂0.5～2.0％；維生素0.5～10％；氨基酸0.5～10％；碳水化合物1.0～10％；上述組分之和為100％，其中，硅、鍶和鋅至少兩種物質(zhì)不同時為0。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多元營養(yǎng)復(fù)合物，其特征在于所說的磷酸鈣是無定型磷酸^、磷酸三鈣和羥基磷灰石中一種或幾種的混合物。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多元營養(yǎng)復(fù)合物，其特征在于粉末粒徑為50-2000腦。4.制備權(quán)利要求1所述的多元營養(yǎng)復(fù)合物的方法，其特征在于包括以下步驟1)將清洗干凈的水果、堅(jiān)果和蔬菜，去皮或去核，分別粉碎取汁，過濾，得到無粗纖維素的純汁，備用；2)按人體血漿中無機(jī)離子濃度劑量水平人工配制模擬生理溶液，溶液中各無機(jī)離子的濃度分別為Na+,142mM;K+,5謹(jǐn)；Ca2+,2.5mM;Mg2+,1.5mM;S042—,1mM;HP042—,1mM;C廠，163mM和HC03—，27mM;溶液的pH值為7.25-7.40，攪拌條件下向上述溶液中添加含SiCb2—、Zn"卩S一+的無機(jī)鹽溶液，并控制溶液中Si:P摩爾比為010:100、Zn:Ca摩爾比為0~0.8:100和Sr:Ca摩爾比為0~6:100，并且Si03\zn21nS一+至少兩種離子不同時為0。再向上述溶液中按溶液總體積量110%添加步驟l)的至少一種純汁，攪拌均勻；3)將步驟2)制備的混合溶液升溫到35120。C，陳化5240分鐘，過濾，用去離子水反復(fù)洗滌，干燥，得到含鍶、鋅、鎂、硅、維生素、氨基酸和碳水化合物協(xié)同摻雜磷酸鈣的粉末。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述所述的多元營養(yǎng)復(fù)合物的制備方法，其特征在于所說的含SiO^'的無機(jī)鹽是Na2Si03。6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的多元營養(yǎng)復(fù)合物的制備方法，其特征在于所說的含S一+的無機(jī)鹽是SrCl2、Sr(N03)2和Sr(CH3COO)2中的一種或幾種的混合物。7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的多元營養(yǎng)復(fù)合物的制備方法，其特征在于所說的含Zn"的無機(jī)鹽是ZnCl2、Zn(N03)2、Zn(CH3COO)^BZnS04中的一種或幾種的混合物。全文摘要本發(fā)明公開的多元營養(yǎng)復(fù)合物，其組分及質(zhì)量百分?jǐn)?shù)含量為磷酸鈣70～90％；硅0～0.3％；鍶0～0.5％；鋅0～0.5％；鎂0.5～2.0％；維生素0.5～10％；氨基酸0.5～10％；碳水化合物1.0～10％；其中，硅、鍶和鋅至少兩種物質(zhì)不同時為0。制備方法是向模擬生理溶液中添加水果、堅(jiān)果、蔬菜汁和含鍶、鋅、硅的無機(jī)鹽，將混合液在35～120℃陳化，析出顆粒，過濾、洗滌、干燥而成。本發(fā)明制備工藝簡單，不涉及高溫?zé)崽幚?，顆粒尺寸、總含鈣率、微量元素?fù)诫s率和有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)分子摻雜率容易控制，活性物質(zhì)釋放速度易于調(diào)控，本發(fā)明的多元營養(yǎng)復(fù)合物具有既補(bǔ)鈣和磷，又同時補(bǔ)充微量元素和多種有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn)?？捎糜诒＝∈称坊蝻嬈返奶砑觿?，發(fā)揮調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、增強(qiáng)骨強(qiáng)度，預(yù)防各種營養(yǎng)缺失疾病發(fā)生的功效。文檔編號A23L1/302GK101664189SQ200910153170公開日2010年3月10日申請日期2009年9月24日優(yōu)先權(quán)日2009年9月24日發(fā)明者甘亦來,茍中入,欣高申請人:浙江大學(xué)