一種羅漢果青錢柳提取物復(fù)合茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及一種羅漢果青錢柳提取物復(fù)合茶及其制備方法，屬于茶技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 茶不僅是一種具強(qiáng)屯、利尿，醒腦提神等作用的保健飲品，更是人們生活中不可缺 少的柴，米，油，鹽，醬，醋，茶中的一種。茶雖具有悠久的歷史，但是隨著碳酸飲料、果汁飲料 和礦泉水迅速地發(fā)展，茶的地位逐漸地降低。盡管如此，隨著社會的發(fā)展和人們生活水平提 高，越來越多人注重養(yǎng)生，而茶是一種符合現(xiàn)代人的保健飲品。運(yùn)是由于現(xiàn)代茶是利用純天 然植物通過科學(xué)工藝提成后添加到飲用茶里面，使茶既有較好的保健價(jià)值又具有一定的飲 用效果。
[0003] 羅漢果，屬葫蘆科植物，是中國傳統(tǒng)的藥食同源植物，且具有清熱潤肺、滑腸通便、 促進(jìn)腸胃的功效。果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的維生素 CW及糖武、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、月旨 類等，其中，強(qiáng)甜味的非糖物質(zhì)=祗類成分羅漢果皂武是羅漢果主要的有效成分。
[0004] 青錢柳，又名青錢李、山麻柳、甜茶樹等，屬于胡桃科植物，是一種藥用植物，具有 清熱解暑、降壓強(qiáng)屯、、提高免疫力、延年益壽等功效。運(yùn)是由于青錢柳提取物中含有黃酬類、 =祗類、皂巧類、有機(jī)酸類化合物和人體所必需的無機(jī)元素。
[0005] 由于羅漢果和青錢柳具有如此多的功效，人們對它們進(jìn)行不少的研究，如中國專 利CN 104543259 A公開了一種《羅漢果茶精粉的加工工藝》，該方法是W羅漢果為原料，經(jīng) 原料準(zhǔn)備、萃取、酶解、滅酶、過濾、粉碎、混合、噴霧干燥、整理包裝等步驟制作而成，其主要 解決了茶精粉內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)流失問題;CN 104304582 A公開了一種《一種青錢柳茶及其制 備方法》，該方法主要是通過對采摘前噴施W青錢柳為原料提取得到的浸膏，增加青錢柳的 黃酬、生物堿和多糖等活性成分的含量;CN 104585417 A公開了一種《一種青錢柳飲料及其 制備工藝》，該飲料是由青錢柳芽葉94-99%，羅漢果糖2-3%，精制鹽0.15-0.25%，食品添 加劑0.15-3%，食用香精0.05-0.15%組成，并經(jīng)過稱重、洗涂、浸泡，煎煮和溶解，粗濾、定 容、精濾、高溫滅菌，檢驗(yàn)、灌裝制得，其主要是通過新型的青錢柳葉水提法和多重過濾方式 來解決青錢柳保健茶有效物量低、口感差的問題。盡管羅漢果和青錢柳的研究已取得一定 的成就，但是有關(guān)它們組成的復(fù)合茶有效成分溶出速度過慢問題的研究仍然是非常有限 的，運(yùn)在一定程度上限制了羅漢果青錢柳復(fù)合茶的發(fā)展。因此，開發(fā)一種可提高羅漢果青錢 柳復(fù)合茶有效成分溶解速度的制備方法是非常重要的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明要解決的技術(shù)問題在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種羅漢果青 錢柳提取物復(fù)合茶及其制備方法。
[0007] 本發(fā)明為解決上述問題所采取的技術(shù)方案為：
[000引一種羅漢果青錢柳提取物復(fù)合茶，其是由羅漢果提取物和青錢柳提取物組成，所 述的羅漢果提取物和青錢柳提取物的質(zhì)量百分比為25% :75%;所述的羅漢果提取物是由 羅漢果皮提取物和羅漢果種子提取物組成，其中羅漢果皮提取物采用水提法提取，羅漢果 種子提取物采用超聲法提取;所述的青錢柳提取物是青錢柳葉提取物，采用水浸提取乙醇 沉淀法提取。
[0009] 所述的羅漢果青錢柳提取物復(fù)合茶的制備方法包括W下工藝:預(yù)處理、羅漢果皮 提取物制備、羅漢果種子提取物制備、青錢柳葉提取物制備和混合包裝五個(gè)步驟：
[0010] (1)預(yù)處理:先將羅漢果皮與種子分離，再將羅漢果皮、羅漢果種子和青錢柳葉分 別洗凈、消毒，粉碎成粉，且過120~150目篩，備用；
[0011] (2)羅漢果皮提取物制備:將選取步驟(1)的羅漢果皮粉100重量份，加3~7倍重量 的蒸饋水，于110~120°C中煎煮S次，第一次80~90分鐘，第二次40~50分鐘，第S次10~ 20分鐘，過濾，合并濾液，再將濾液置于轉(zhuǎn)速為6000~8000轉(zhuǎn)的離屯、機(jī)上離屯、20~40分鐘， 再次過濾，濃縮，噴霧干燥處理，得到羅漢果皮提取物粉末，備用；
[0012] (3)羅漢果種子提取物制備:將選取步驟(1)的羅漢果種子粉100重量份，加4~8倍 重量的蒸饋水，于頻率為40~60曲Z、50~60°C超聲下提取S次，第一次70~80分鐘，第二次 50~60分鐘，第=次30~40分鐘，過濾，合并濾液，再將濾液置于6000~8000轉(zhuǎn)的離屯、機(jī)上 離屯、30~40分鐘，再次過濾，濃縮，噴霧干燥處理，得到羅漢果種子提取物粉末，備用；
[0013] (4)青錢柳葉提取物制備:將選取步驟(1)的青錢柳葉粉100重量份，加3~9倍重量 的蒸饋水，于90~100°C中煎煮S次，第一次90~100分鐘，第二次50~60分鐘，第S次10~ 20分鐘，過濾，合并濾液，再將濾液置于6000~8000轉(zhuǎn)的離屯、機(jī)上離屯、25~35分鐘，再次過 濾，加乙醇調(diào)節(jié)醇濃度到50~70%，靜置，待沉淀完全后，傾出上清液，過濾，濃縮后得到青 錢柳葉提取物粉末，備用；
[0014] (5)混合包裝：
[0015] 先將步驟(2)、（3)、（4)得到的羅漢果皮提取物粉末、羅漢果種子提取物粉末和青 錢柳葉提取物粉末分別經(jīng)冷凍干燥、粉碎過400~500目篩;然后再將羅漢果皮提取物粉末 和羅漢果種子提取物粉末充分混合均勻，得到羅漢果提取物；最后將質(zhì)量百分比為25%: 75%的羅漢果提取物和青錢柳提取物充分混合均勻，即可得到羅漢果青錢柳提取物復(fù)合 茶。
[0016] 羅漢果提取物中的強(qiáng)甜味的非糖物質(zhì)=祗類成分羅漢果皂武，優(yōu)化了青錢柳葉的 味道，提高了羅漢果青錢柳提取物復(fù)合茶的適口性。同時(shí)羅漢果提取物中還含有多種無機(jī) 元素，如巧、儀、砸，而元素砸在冠屯、病防治、抗衰老、抗癌方面有較好的療效。羅漢果提取物 具有桂疲、鎮(zhèn)咳等藥理、抗炎鎮(zhèn)痛抑菌和提高免疫系統(tǒng)的作用。
[0017] 青錢柳葉提取物中不僅含有對人體保健具有重要作用的微量元素，如砸，還含有 維生素 E。其中，砸是人體血紅細(xì)胞中谷脫甘膚過氧化酶的重要組成部分，具有抗氧化、保護(hù) 細(xì)胞膜的作用。維生素 E是一種有效的抗氧化劑，能與砸元素結(jié)合成一種良好的體內(nèi)自由基 清除劑，從而提高免疫力，降低患各種疾病的可能性。
[0018] 羅漢果提取物與青錢柳提取物相結(jié)合，既能克服單一提取物的缺陷，又能使各自 的功效更能有效地體現(xiàn)，從而使復(fù)合茶的功效更為有效全面。
[0019] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：
[0020] 1、采用提取物作為原料，既能保留原有復(fù)合茶的營養(yǎng)，又能加快其有效成分溶出 速度，減少了有效成分的流失，提高材料的利用率和吸收率，為實(shí)現(xiàn)羅漢果和青錢柳的商業(yè) 價(jià)值開拓了途徑；
[0021] 2、通過羅漢果皮與種子分離，能大大提高羅漢果有效成分的提取率，從而促進(jìn)有 效成分溶出速度，同時(shí)也增加了復(fù)合茶的功效；
[0022] 3、采用不同的提取方法且每種=次提取，有效地減少復(fù)合茶有效成分的流失，從 而增加有效成分的含量，進(jìn)而促進(jìn)復(fù)合茶有效成分溶出速度，同時(shí)每種提取方法的提取時(shí) 間成階梯式，進(jìn)一步提高復(fù)合茶有效成分溶出速度；
[0023] 4、羅漢果提取物和青錢柳提取物都很含有砸元素，提高砸元素含量，從而提高復(fù) 合茶的功效，同時(shí)超聲處理能有利于最大程度保護(hù)有機(jī)砸，減少有機(jī)砸的高溫氧化降解，提 高復(fù)合茶的功效；
[0024] 5、本發(fā)明所提供的羅漢果青錢柳提取物復(fù)合茶的制備方法，其制備配方合理、工 藝簡單、生產(chǎn)周期短，且設(shè)備投入費(fèi)用低，大大地提高了生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本。
【具體實(shí)施方式】
[0025] 實(shí)施例1
[0026] -種羅漢果青錢柳提取物復(fù)合茶的制備方法，包括W下步驟：
[0027] (1)預(yù)處理:先將羅漢果皮與種子分離，再將羅漢果皮、羅漢果種子和青錢柳葉分 別洗凈、消毒，粉碎成粉，且過140目篩，備用；
[0028] (2)羅漢果皮提取物制備:將選取步驟（1)的羅漢果皮粉100重量份，加5倍重量的 蒸饋水，于115°C中煎煮=次，第一次85分鐘，第二次45分鐘，第=次15分鐘，過濾，合并濾 液，再將濾液置于轉(zhuǎn)速為7000轉(zhuǎn)的離屯、機(jī)上離屯、30分鐘，再次過濾，濃縮，噴霧干燥處理，得 到羅漢果皮提取物粉末，備用；
[0029] (3)羅漢果種子提取物制備:將選取步驟（1)的羅漢果種子粉100重量份，加6倍重 量的蒸饋水，于頻率為50kHz、55 °C超聲下提取S次，第一次75分鐘，第二次55分鐘，第S次 35分鐘，過濾，合并濾液，再將濾液置于7000轉(zhuǎn)的離屯、機(jī)上離屯、35分鐘，再次過濾，濃縮，噴 霧干燥處理，得到羅漢果種子提取物粉末，備用；
[0030] (4)青錢柳葉提取物制備:將選取步驟（1)的青錢柳葉粉100重量份，加6倍重量的 蒸饋水，于95 °C中煎煮=次，第一次95分鐘，第二次55分鐘，第=次15分鐘，過濾，合并濾液， 再將濾液置于7000轉(zhuǎn)的離屯、機(jī)上離屯、30分鐘，再次過濾，加乙醇調(diào)節(jié)醇濃度到60%，靜置， 待沉淀完全后，傾出上清液，過濾，濃縮后得到青錢柳葉提取物粉末，備用；
[0031] (5)混合包裝：
[0032] 先將步驟(2)、（3)、（4)得到的羅漢果皮提取物粉末、羅漢果種子提取物粉末和青 錢柳葉提取物粉末分別經(jīng)冷凍干燥、粉碎過500目篩;然后再將羅漢果皮提取物粉末和羅漢 果種子提