專利名稱：：一種保健大米的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明提供了一種保健大米的制備方法，屬于食品
技術(shù)領(lǐng)域：
。
背景技術(shù)：
：植物提取物含多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，除了用于治療病痛外，還可用于日常的保健功能，由于提取和食用的不方便，人們幾乎將它忘掉。如何將植物提取物更好地服務(wù)于人們是該技術(shù)要解決的問(wèn)題。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種能夠有效地利用植物提取物，增加大米的食用及保健功效的方法。為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是提供一種保健大米的制備方法，其特征在于，具體步驟為第一步將大米放入密封罐內(nèi)，將罐抽真空；第二步注入植物提取物使其充滿罐體，并增加罐體內(nèi)部的壓力；第三步排出罐內(nèi)剩余植物提取物，并將罐抽真空；第四步大米脫水，烘干。進(jìn)一步地，所述第一步中罐抽真空后罐內(nèi)的真空度為-O.1-0.001MPa。所述第二步中植物提取物和大米的體積比為1-3:3-1。所述第二步中罐體內(nèi)部的壓力增加到0.54.0MPa，并保持壓力0.536h。所述第三步中罐抽真空后罐內(nèi)的真空度為-O.1-0.001MPa。所述第四步中烘干溫度為10(TC80(TC。本發(fā)明的原理為大米是中國(guó)人的主食之一，無(wú)論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。大米中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但氨基酸含量較少。營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高的營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。因此將有益的植物提取物注入大米內(nèi)，使人們?cè)谟貌蜁r(shí)不僅填飽了肚子同時(shí)也補(bǔ)充了豐富的營(yíng)養(yǎng)。達(dá)到了飲食和保健的雙重目的。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是植物提取物滲透大米后，充分保留住營(yíng)養(yǎng)成分和其味道以外，還保留住原有的植物顏色，因此色香味俱全。具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例來(lái)具體說(shuō)明本發(fā)明。實(shí)施例(一)一種具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)、溫中逐寒、宣導(dǎo)血脈、引火歸元功效的"桂花保健大米"的制備方法如下準(zhǔn)備植物提取物采用廣州澤力醫(yī)藥科技有限公司生產(chǎn)的桂花(Osmanthusfmgmns丄our)提取物，其有效成分含量如下:桂花的營(yíng)養(yǎng)成分/營(yíng)養(yǎng)素含量(指ioo克可食部食品中的含量)<table>tableseeoriginaldocumentpage4</column></row><table>制備保健大米將大米放入密封罐內(nèi)，將罐抽真空到-O.lMPa;注入植物提取物使其充滿罐體，其中植物提取物和大米的體積比為1:3，并增加罐體內(nèi)部的壓力到0.5MPa，保持壓力36h，排出罐內(nèi)剩余植物提取物，并將罐抽真空到-O.lMPa;將大米脫水，IO(TC烘干。所得的"桂花保健大米"具有顏色金黃油亮的效果，長(zhǎng)期食用對(duì)人體免疫功能有明顯的增強(qiáng)作用；可增強(qiáng)人體T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞的增殖與分化，并增強(qiáng)其功能；增強(qiáng)殺傷細(xì)胞的殺傷功能以及單核吞噬細(xì)胞的吞噬功能。實(shí)施例(二)一種具有疏肝解郁、活血止痛功能的"玫瑰花保健大米"的制備方法如下準(zhǔn)備植物提取物釆用廣州澤力醫(yī)藥科技有限公司生產(chǎn)的玫瑰花(RosarugosaThimb)提取物?！侗静菡x》記載玫瑰入藥，芳香柔肝，和血養(yǎng)容，自古用來(lái)養(yǎng)顏、香體、解郁悶。玫瑰富含十多種氨基酸、植物蛋白、礦物質(zhì)、維生素B族、維生素A、E、D、K等。此外，還含有鐵、性鋅、鎂等十多種無(wú)機(jī)鹽和30多種微量元素、18種酶以及核酸等，均居諸食品之魁首。制備保健大米-將大米放入密封罐內(nèi)，將罐抽真空到-0.001MPa;注入植物提取物使其充滿罐體，其中植物提取物和大米的體積比為3:l，，并增加罐體內(nèi)部的壓力到4MPa，保持壓力0.5h，排出罐內(nèi)剩余植物提取物，并將罐抽真空到-O.OOlMPa;將大米脫水，80(TC烘干。所得的"玫瑰花保健大米"具有顏色紅潤(rùn)油亮的效果，長(zhǎng)期食用具有理氣解郁、和血散瘀；并可治肝胃氣痛、吐血、胳血、月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、乳病、腫毒、利肺脾、益肝膽、食之芳香、甘美、令人神爽、益壽延年之功能。實(shí)施例(三)一種具有活血養(yǎng)陰、益氣潤(rùn)燥功能的"牡丹花保健大米"的制備方法如下準(zhǔn)備植物提取物釆用西安波太特生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的牡丹花(PaeomaSuffiuticosa)提取物，其含有紫云英甙、牡丹花甙、蹄紋天竺甙以及蛋白質(zhì)K，Ca，Mg,P，Se等元素及VB1，VB2和類胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。制備保健大米將大米放入密封罐內(nèi)，將罐抽真空到-0.09MPa;注入植物提取物使其充滿罐體，其中植物提取物和大米的體積比為1:1，并增加罐體內(nèi)部的壓力到2.5MPa，保持壓力8h，排出罐內(nèi)剩余植物提取物，并將罐抽真空到-0.09MPa;將大米脫水，25(TC烘干。所得的"牡丹花保健大米"具有顏色紅潤(rùn)油亮的效果，長(zhǎng)期食用具有活血養(yǎng)陰，益氣潤(rùn)燥的功效，適用于氣血虛弱，病后體虛，干咳，營(yíng)養(yǎng)不良等。權(quán)利要求1、一種保健大米的制備方法，其特征在于，具體步驟為第一步將大米放入密封罐內(nèi)，將罐抽真空；第二步注入植物提取物使其充滿罐體，并增加罐體內(nèi)部的壓力；第三步排出罐內(nèi)剩余植物提取物，并將罐抽真空；第四步大米脫水，烘干。2、如權(quán)利要求1所述的一種保健大米的制備方法，其特征在于，所述第一步中罐抽真空后罐內(nèi)的真空度為-O.1_0.001MPa。3、如權(quán)利要求1所述的一種保健大米的制備方法，其特征在于，所述第二步中植物提取物和大米的體積比為1-3:3-1。4、如權(quán)利要求1所述的一種保健大米的制備方法，其特征在于，所述第二步中罐體內(nèi)部的壓力增加到0.54.0MPa，并保持壓力0.536h。5、如權(quán)利要求1所述的一種保健大米的制備方法，其特征在于，所述第三步中罐抽真空后罐內(nèi)的真空度為-O.1-0.001MPa。6、如權(quán)利要求1所述的一種保健大米的制備方法，其特征在于，所述第四步中烘干溫度為100°C800°C。全文摘要本發(fā)明提供了一種保健大米的制備方法，其特征在于，具體步驟為第一步將大米放入罐內(nèi)，將罐抽真空；第二步注入植物提取物使其充滿罐體，并增加罐體內(nèi)部的壓力；第三步排出罐內(nèi)剩余植物提取物，并將罐抽真空；第四步大米脫水，烘干。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是植物提取物滲透大米后，充分保留住營(yíng)養(yǎng)成分和其味道以外，還保留住原有的植物顏色，因此色香味俱全。文檔編號(hào)A23L1/182GK101507508SQ200910047639公開(kāi)日2009年8月19日申請(qǐng)日期2009年3月16日優(yōu)先權(quán)日2009年3月16日發(fā)明者閆劉,王躍舉申請(qǐng)人:上海天聚源實(shí)業(yè)有限公司