專利名稱：松仁牛奶乳酸菌復(fù)合飲料及制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種松仁牛奶乳酸菌復(fù)合飲料及制作方法。
背景技術(shù)：
目前市場(chǎng)上供人們飲用的保健型飲料的品種有許多，但以牛奶和食品
蛋白源植物結(jié)合制成的乳酸菌飲料品種極為有限，因在我國(guó)乳酸發(fā)酵制品加工業(yè)與研制起
步較晚，乳酸菌制品深加工技術(shù)相對(duì)比較落后，導(dǎo)致加工能力薄弱生產(chǎn)品種較少。而以牛奶
和優(yōu)良的食品蛋白源植物結(jié)合的乳酸菌飲料含有大量的蛋白質(zhì)，維生素，以及人體必需的
不飽和脂肪酸、磷脂等物質(zhì)，越采越受到人們的關(guān)注，而這些飲料因其不舍有能抗衰老，潤(rùn)
五臟的皮諾斂酸，因此市場(chǎng)急需一種具有延緩機(jī)體衰老，提高免疫力，以牛奶和優(yōu)良的食品
蛋白源植物結(jié)合制成的乳酸飲料。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的問(wèn)題是提供一種以紅松松予仁和牛奶為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制
成的松仁牛奶乳酸菌復(fù)合飲料。
本發(fā)明解決上述技術(shù)問(wèn)題的方案是 松仁牛奶乳酸菌復(fù)合飲料，其組成包括復(fù)合飲料，所述的復(fù)合飲料包括牛奶、松仁和乳酸菌，其重量份數(shù)比為牛奶87-91，松仁8-12，乳酸菌0. 8-1. 2。 上述的松仁牛奶乳酸菌復(fù)合飲料，所述的復(fù)合飲料的重量份數(shù)比為牛奶89，松仁10，乳酸菌1。 松仁牛奶乳酸菌復(fù)合飲料的制作方法，所述的鮮牛奶加穩(wěn)定劑、均質(zhì)、經(jīng)殺菌后冷卻處理待用，將紅松松予脫殼去皮后進(jìn)行脫脂，再進(jìn)行膠體研蘑、均質(zhì)、經(jīng)殺菌后冷卻處理待用，將上述經(jīng)處理并冷卻的鮮牛奶和松仁研磨粉進(jìn)行混合，接種，發(fā)酵，調(diào)配，均質(zhì)，最后灌裝制成成品。 本發(fā)明與已有的技術(shù)相比的有益效果是 1.本發(fā)明的松仁牛奶乳酸菌復(fù)合飲抖，采用紅松松子仁為原料，復(fù)合后的物質(zhì)中舍有大量的蛋白質(zhì)，豐富的維生素A和E，以及人體必需的不飽和脂肪酸、磷脂等物質(zhì)，還合有其它植物所沒(méi)有的皮諾斂酸，久服可有潤(rùn)五臟、輕身不老等功效。 2.本產(chǎn)品含有大量的蛋白質(zhì)、糖類、無(wú)機(jī)質(zhì)、維生素、酶類和生長(zhǎng)因子等，特別是鈣、磷含量較多，是很好的樸鈣食品。 3.本產(chǎn)品是經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成的松仁牛奶乳酸菌復(fù)合飲料，不僅含有松仁，牛奶中原有的各種營(yíng)養(yǎng)成分，而且通過(guò)乳酸菌與松仁中的成份融合發(fā)酵產(chǎn)生從氨基酸、維生素、抗生素、消化酶等，使膽固醇含量降低，指肪分解，并保留松仁特有的風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
4.本產(chǎn)品有改善腸道中的微生物菌群的平衡，抑制腐殖酸的增值，促進(jìn)消化道的蠕動(dòng)，減少腸道中氨、吲噪等代謝產(chǎn)物的形成，避免腸道對(duì)有害物質(zhì)的吸收，減少肝臟解毒功能的負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，預(yù)防與抑制腫瘤的發(fā)生，降低血清中的膽固醇，增強(qiáng)對(duì)自由基的抵抗能力，延緩機(jī)體衰老等諸多功能，其市場(chǎng)潛力巨大。
下面舉例說(shuō)明本發(fā)明的
具體實(shí)施例方式 實(shí)施例1 :
松仁牛奶乳酸菌復(fù)合飲料，其組成包括復(fù)合飲料，所述的復(fù)合飲料包括牛奶、松仁和乳酸菌，其重量份數(shù)比為牛奶87-91，松仁8-12，乳酸菌0. 8-1. 2。
實(shí)施例2. 上述的松仁牛奶乳酸菌復(fù)合飲料，所述的復(fù)合飲料的重量份數(shù)比為牛奶89，松仁
10，乳酸菌1。 實(shí)施例3. 松仁牛奶乳酸菌復(fù)合飲料的制作方法，所述的鮮牛奶加穩(wěn)定劑、均質(zhì)、經(jīng)殺前后冷卻處理待用，將紅松松予脫殼去皮后進(jìn)行脫脂，再進(jìn)行膠體研磨、均質(zhì)、經(jīng)殺菌后冷卻處理待用，將上述經(jīng)處理并冷卻的鮮牛奶和松仁研磨粉進(jìn)行混合，接種，發(fā)酵，加入糖等制作飲料所需的常規(guī)原料調(diào)配，均質(zhì)，最后灌裝制成成品。
權(quán)利要求
一種松仁牛奶乳酸菌復(fù)合飲料，其組成包括復(fù)合飲料，其特征是所述的復(fù)合飲料包括牛奶，松仁和乳酸菌，其重量份數(shù)比為牛奶87-91，松仁8-12，乳酸菌0.8-1.2。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的松仁牛奶乳酸菌復(fù)合飲料，其特征是所述的復(fù)合飲料的重量份數(shù)比為牛奶的89，松仁IO，乳酸菌1。
3. —種松仁牛奶乳酸菌復(fù)合飲料的制作方法，其特征是所述的鮮牛奶加穩(wěn)定劑、均質(zhì)、經(jīng)殺菌后冷卻處理待用，將紅松松予脫殼去皮后進(jìn)行脫脂，再進(jìn)行肢體研磨、均質(zhì)，經(jīng)殺 菌后冷卻處理待用，將上述經(jīng)處理并冷卻的鮮牛奶和松仁研磨粉進(jìn)行混合，接種，發(fā)酵，調(diào) 配，均質(zhì)，最后灌裝制成成品。
全文摘要
松仁牛奶乳酸菌復(fù)合飲料及制作方法。目前市場(chǎng)上供人們飲用的保健型飲料的品種有許多，但以牛奶和食品蛋白源植物結(jié)合制成的乳酸菌飲料品種極為有限，而這些飲料因其不含有能抗衰老，潤(rùn)五臟的皮諾斂酸，因此市場(chǎng)急需一種具有延緩機(jī)體衰老，提高免疫力，以牛奶和優(yōu)良的食品蛋白源植物結(jié)合制成的乳酸菌復(fù)合飲料。松仁牛奶乳酸菌復(fù)合飲料，其組成包括復(fù)合飲料，所述的復(fù)合飲料包括牛奶、松仁和乳酸菌，其重量份數(shù)比為牛奶87-91，松仁8-12，乳酸菌0.8-1.2。本產(chǎn)品可供人們四季飲用。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101731331SQ200810160329
公開(kāi)日2010年6月16日 申請(qǐng)日期2008年11月17日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月17日
發(fā)明者顏西廣 申請(qǐng)人:顏西廣