專(zhuān)利名稱(chēng)：蘘荷儲(chǔ)藏方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于農(nóng)副產(chǎn)品加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
囊荷(學(xué)名Zingiber mioga Rose)，又名野姜、猴姜， 為姜科姜屬的亞熱帶多年生草本植物，其嫩芽、花軸和地下莖均可食 用，以食用花軸為主。味芳香微甘，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、益氣 壯陽(yáng)之功效。是一種珍貴的野生蔬菜。因收獲季節(jié)集中，市場(chǎng)上偶少 有出售，隨著市場(chǎng)的需求與發(fā)展，襄荷的出口貿(mào)易成了農(nóng)副產(chǎn)品出口 中的珍稀品種之一。由于貿(mào)易的發(fā)展，生產(chǎn)也起了變化，產(chǎn)量相繼增 加，只靠野生狀態(tài)下收獲的產(chǎn)品不能滿(mǎn)足貿(mào)易中需求量，為克服季節(jié) 集中收獲上市，保證全年都有該產(chǎn)品的供應(yīng)，就必須在收獲季節(jié)時(shí)將 產(chǎn)品收購(gòu)下來(lái)并進(jìn)行儲(chǔ)存，滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種解決襄荷的儲(chǔ)藏的方法。 以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的實(shí)施方式為
1、產(chǎn)品的挑選在8月下旬至9月上旬，收取采摘出土的嫩花軸
(果)，挑選形體好，重量適中，無(wú)機(jī)械傷，表皮以白中泛紫，無(wú)黑斑
的襄荷。形體以欖核形為最佳；重量以15 25克為宜。若重量過(guò)輕， 則襄荷不夠成熟；若重量過(guò)大，則襄荷過(guò)老，纖維增加，影響保鮮和 食用效果，表皮以白中略紫為好，而且要無(wú)黑斑點(diǎn)，無(wú)蟲(chóng)口，軸瓣溝 形淺為優(yōu)。若有黑斑點(diǎn)或蟲(chóng)口，則已感染病菌，直接破壞了襄荷的品質(zhì)。
2、 防止機(jī)械傷采收用筐裝，以運(yùn)輸過(guò)程中，做到輕拿輕放，車(chē) 箱上要用軟濕布搭蓋，以防風(fēng)吹老化。
3、 儲(chǔ)藏為了減少運(yùn)輸過(guò)程中的機(jī)械傷，應(yīng)在產(chǎn)地進(jìn)行儲(chǔ)藏。 儲(chǔ)藏方法是出土不超過(guò)兩天的鮮品，要不斷噴水保濕，貝i前用
0. 1%山梨酸鈉浸泡5 10分鐘，撈瀝控水后進(jìn)行堆貯。堆5t取用耕作 層70厘米以下的泥土，作為伴濕劑進(jìn)行儲(chǔ)藏，具體做法是在底部鋪 一層4 5厘米泥土，在泥土上噴灑清水，使泥土濕潤(rùn)，在其上面放置 襄荷，宜單層不重疊為宜，排滿(mǎn)一層之后，在襄荷上噴灑保鮮劑，再
鋪上一層2 3厘米的泥土，以覆蓋襄荷為度，然后再放襄荷，在襄荷 上噴灑保鮮液，如此重復(fù)， 一層一層地放置到1 1.5米高為宜。襄荷 儲(chǔ)藏后，應(yīng)每一個(gè)月在堆體四周?chē)姙⒈ｕr劑一次，保鮮劑可選用食用 NaC03加水稀釋至2%的濃度進(jìn)行噴灑。同時(shí)，視天氣情況而定，在襄 荷堆體四周?chē)姙⑶逅?，保持堆體泥土濕潤(rùn)，含水量以泥土手捏成團(tuán)， 落地能散為宜。
4、 儲(chǔ)運(yùn)根據(jù)出售計(jì)劃，考慮出售地點(diǎn)的距離，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝
處理，將儲(chǔ)藏中的蕖荷取出，并作如下處理
(1) 、挑選選擇形美質(zhì)高無(wú)霉變之蕖荷；
(2) 、切頭尾，保證外觀(guān)完美；
(3) 、清洗去泥用水洗機(jī)械或人工沖洗，徹底去除表皮泥土，顯 現(xiàn)襄荷微紫色的自然光澤，-
(4) 、浸泡保鮮劑，以增強(qiáng)對(duì)外界氣溫和細(xì)菌影響的能力，保持表 皮和切口的新鮮度，用2%的檸檬酸藥液浸泡3分鐘；(5) 、晾干以間接陽(yáng)光或風(fēng)扇吹干為宜，減少甚至杜絕霉變發(fā)生；
(6) 、包裝采用較為厚實(shí)堅(jiān)硬的食品用塑料箱為載體，以增加承
重力，避免箱變形而壓傷蕙荷。
本方法操作簡(jiǎn)便，成本低廉。經(jīng)一年儲(chǔ)藏的襄荷好果率達(dá)95%以 上，從而保證蕖荷不分季節(jié)全年供應(yīng)市場(chǎng)及出口的需要，大大提高襄 荷的經(jīng)濟(jì)效益。
權(quán)利要求
1、蘘荷儲(chǔ)藏方法其特征在于將蘘荷置于室內(nèi)濕潤(rùn)的泥土上，在蘘荷上噴灑保鮮液，再在蘘荷上鋪上泥土，再放置蘘荷，如此重復(fù)一層一層的堆置。
2、 按照權(quán)利要求1所述的儲(chǔ)藏方法，其特征在于其保鮮液可選用2。/。食用NaC03溶液噴灑。
3、 按照權(quán)利要求1所述的儲(chǔ)藏方法，其特征在于蕙荷鮮果(花軸)在貯藏前用0. 1%山梨酸納浸泡5 10分鐘。
4、 按照權(quán)利要求1所述的儲(chǔ)藏方法，其特征在于每層囊荷之間放2 3厘米泥土。
5、 按照權(quán)利要求1所述的儲(chǔ)藏方法，其特征在于蕖荷儲(chǔ)堆高度為1 1.5米。
全文摘要
本發(fā)明屬于農(nóng)副產(chǎn)品加工領(lǐng)域，方法是將收獲后的蘘荷置于室內(nèi)濕潤(rùn)的泥土上，在蘘荷上噴灑保鮮液，再在蘘荷上鋪上一層泥土。如此重復(fù)一層一層地放置，程序簡(jiǎn)單，操作簡(jiǎn)便，成本低廉，經(jīng)一年貯藏的蘘荷好果率達(dá)95％以上，大大地提高了蘘荷的經(jīng)濟(jì)效益。
文檔編號(hào)A23B7/153GK101543236SQ200810156450
公開(kāi)日2009年9月30日 申請(qǐng)日期2008年10月10日 優(yōu)先權(quán)日2008年10月10日
發(fā)明者王茂庭 申請(qǐng)人:王茂庭