專利名稱：一種紅薯飲料沖劑及其制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種紅薯飲料沖劑及其制作方法。
背景技術：
紅薯是一種含多種營養(yǎng)成分的保健食品，營養(yǎng)豐富全面，其鈣、 磷、維生素可與果、菜比美，大大優(yōu)于米面，兼有糧、果、菜營養(yǎng)特 點，常食用能起到很好的營養(yǎng)保健作用。如能將紅薯制作成飲料沖劑， 人們便可方便地用沖劑沖制成飲料食用吸收紅薯營養(yǎng)成分。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于提供利用紅薯制作一種紅薯飲料沖劑及其制 作方法，讓人們用沖劑沖制成飲料食用吸收紅薯營養(yǎng)成分。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的 一種紅薯飲料沖劑，它按以下重量
組分，紅薯100，生物酶0.2 — 0.6，水200。
具體的制作方法是
(1 )取一定重量紅薯煮熟后置入攪拌器中,按上述組分加相應量 生物酶和水搗成混合漿；
(2) 將混合漿置入容器中，在50—60攝氏度發(fā)酵糖化2.5—4..5 小時；
(3) 壓濾去渣，脫色過濾，制得原汁飲料；
(4) 將原汁飲料按需與調味品混合調制成風味飲料，將其濃縮， 在高溫高壓下霧化結晶成固態(tài)，就成為可用開水即沖即飲的飲料沖 劑。
本發(fā)明中，紅薯營養(yǎng)豐富全面，其鈣、磷、維生素可與果、菜比
美，大大優(yōu)于米面，兼有糧、果、菜營養(yǎng)特點，將生物酶與 之配伍，在制作方法上采用有效工藝，從而其最大限度的提 取原料的營養(yǎng)物質，實踐證明是非常有效的。
本發(fā)明組分中的生物酶亦可用麥芽代替。
具體實施例方式
實施例l， 一種紅薯飲料沖劑，它按以下重量組分配比
制作，紅薯100公斤，生物酶0.2公斤，水200公斤。 具體的制作方法是-
(1 )取一定重量紅薯煮熟后置入攪拌器中,按上述組分加 相應量生物酶和水搗成混合漿；
(2) 將混合漿置入容器中，在50—60攝氏度發(fā)酵糖化， 2.5—4.5小時；
(3) 壓濾去渣，脫色過濾，制得原汁飲料；
(4) 將原汁飲料按需與調味品混合調制成風味飲料，將 其濃縮，在高溫高壓下霧化結晶成固態(tài)，就成為可用開水即 沖即飲的飲料沖劑。
實施例2， 一種紅薯飲料沖劑，它按以下重量組分配比 制作，紅薯100公斤，生物酶0.4公斤，水200公斤。 具體的制作方法同實施例1。
實施例3， 一種紅薯飲料沖劑，它按以下重量組分配比 制作，紅薯100公斤，生物酶0.6公斤，水200公斤。 具體的制作方法同實施例1。
按本發(fā)明生產的紅薯飲料沖劑，用開水沖制的飲料口感 良好，味甘甜，營養(yǎng)豐富，飲用有益于人們營養(yǎng)保健，是一 種含多種營養(yǎng)成分的保健食品。
權利要求
1、一種紅薯飲料沖劑，其特征是它按以下重量組分，紅薯100，生物酶0.2-0.6，水200。
2、 根據權利要求1所述的紅薯飲料沖劑的制作方法，其特 征在于它是按下述方法步驟進行的.-(1) 取一定重量紅薯煮熟后置入攪拌器中,按上述組分加相 應量生物酶和水搗成混合漿；(2) 將混合漿置入容器中，在50—60攝氏度發(fā)酵糖化2.5—4.5小時；(3) 壓濾去渣，脫色過濾，制得原汁飲料；(4) 將原汁飲料按需與調味品混合調制成風味飲料，將其濃 縮，在高溫高壓下霧化結晶成固態(tài)，就成為可用開水即沖即飲的 飲料沖劑。
全文摘要
本發(fā)明是一種紅薯飲料沖劑及其制作方法，它按以下重量組分，紅薯100，生物酶0.2-0.6，水200。制作方法是取一定重量紅薯煮熟后置入攪拌器中，按上述組分加相應量生物酶和水搗成混合漿；將混合漿置入容器中，在50-60攝氏度發(fā)酵糖化2.5-4.5小時；壓濾去渣，脫色過濾，制得原汁飲料；將原汁飲料按需與調味品混合調制成風味飲料，將其濃縮，在高溫高壓下霧化結晶成固態(tài)，就成為可用開水即沖即飲的飲料沖劑。將本沖劑用開水沖制的飲料口感良好，味甘甜，營養(yǎng)豐富，飲用有益于人們營養(yǎng)保健，是一種含多種營養(yǎng)成分的保健食品。
文檔編號A23L2/39GK101190041SQ200610136790
公開日2008年6月4日 申請日期2006年11月29日 優(yōu)先權日2006年11月29日
發(fā)明者張宗賢, 黎福根 申請人:黎福根;張宗賢