專利名稱：一種懷膝甲魚湯及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健湯及制作方法，具體涉及一種懷膝甲魚湯及制作方法。
背景技術(shù)：
懷牛膝味苦酸、性平無毒，可散瘀血、消痛腫、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、降血壓，久服輕身不老。
甲魚味甘、性平，滋陰液，提中氣，對因肝腎陰虛所致的骨蒸癆熱、腰膝酸軟、遺精滑泄、月經(jīng)前期崩漏帶下，有良好的補(bǔ)益效果。
懷牛膝和甲魚都是很好滋補(bǔ)品，但懷牛膝因味苦，只在做藥上使用。影響了在餐飲方面的發(fā)展。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明解決了懷牛膝味苦未在餐飲方面的發(fā)展，提出一種以懷牛膝、甲魚為主要原料制成的一種保健湯。
該方法是取600克重的甲魚1只，放血去掉內(nèi)臟，撕掉里面的黑衣，甲魚油，放在沸水中煮30-50分鐘撈出，搓掉外殼、表皮，洗凈，再放進(jìn)沸水中煮2-5分鐘，撈出放入砂鍋內(nèi)加2000-3000克水，0.5-1％懷牛膝、0.5-1％天麻、0.2-0.5％枸杞、0.2-0.5％大棗、0.6-1.2％大蔥、0.2-0.5％姜、0.2-0.5％料酒、1-3％懷膳料包，在大火上煮沸，改為中火煲20-50分鐘，再加入0.5-1％鹽、0.8-1％味精、0.02-0.05％胡椒粉、0.05-0.1白糖，攪拌均勻即可出鍋食用。
這樣既清除了懷牛膝的苦味，又使和甲魚的營養(yǎng)相結(jié)合，增強(qiáng)食用者的免疫能力，并且甲魚酥爛、湯味鮮美。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1取600克甲魚1只，放血去掉內(nèi)臟，撕掉里面的黑衣、甲魚油。放在沸水中煮30分鐘，撈出搓掉外殼、表皮，洗凈，再放入沸水中煮3分鐘，撈出放入砂鍋中，加2500克水、0.8％懷牛膝、0.8％天麻、0.3％枸杞、0.3％大棗、0.8％大蔥、0.3％姜、0.3％料酒、2％懷膳料包，用大火煮沸，改為中火煲30分鐘，再加入0.8％鹽、0.9％味精、0.03％胡椒粉、0.08％白糖，攪拌均勻即可出鍋食用。
實(shí)施例2取500克甲魚1只，放血去掉內(nèi)臟，撕掉里面的黑衣、甲魚油。放在沸水中煮30分鐘，撈出搓掉外殼、表皮，洗凈，再放入沸水中煮3分鐘，撈出放入砂鍋中，加2000克水、0.5％懷牛膝、0.5％天麻、0.2％枸杞、0.2％大棗、0.6％大蔥、0.2％姜、0.2％料酒、1％懷膳料包，用大火煮沸，改為中火煲30分鐘，再加入0.5％鹽、0.8％味精、0.02％胡椒粉、0.1％白糖，攪拌均勻即可出鍋食用。
實(shí)施例3取800克甲魚1只，放血去掉內(nèi)臟，撕掉里面的黑衣、甲魚油。放在沸水中煮30分鐘，撈出搓掉外殼、表皮，洗凈，再放入沸水中煮3分鐘，撈出放入砂鍋中，加3000克水、1％懷牛膝、1％天麻、0.5％枸杞、0.5％大棗、1.2％大蔥、0.5％姜、0.5％料酒、3％懷膳料包，用大火煮沸，改為中火煲30分鐘，再加入1％鹽、1％味精、0.05％胡椒粉、0.05％白糖，攪拌均勻即可出鍋食用。
權(quán)利要求
1.一種懷膝甲魚湯其特征在于主要原料由懷牛膝、甲魚、天麻、枸杞、大棗、大蔥、姜、懷膳料包制成；
2.一種懷膝甲魚湯的制作方法其特征在于取600克重的甲魚1只，放血去掉內(nèi)臟，撕掉里面的黑衣，甲魚油。放在沸水中煮30-50分鐘撈出，搓掉外殼、表皮，洗凈，再放進(jìn)沸水中煮2-5分鐘，撈出放入砂鍋內(nèi)加2000-3000克水，0.5-1％懷牛膝、0.5-1％天麻、0.2-0.5％枸杞、0.2-0.5％大棗、0.6-1.2％大蔥、0.2-0.5％姜、0.2-0.5％料酒、1-3％懷膳料包，在大火上煮沸，改為中火煲20-50分鐘，再加入0.5-1％鹽、0.8-1％味精、0.02-0.05％胡椒粉、0.05-0.1白糖，攪拌均勻即可出鍋食用。
全文摘要
本發(fā)明屬于保健湯的技術(shù)領(lǐng)域，提供一種用懷牛膝、甲魚、天麻為主要原料制成的一種高營養(yǎng)保健湯，并去除了懷牛膝的苦澀味，使甲魚酥爛、湯味鮮美，增強(qiáng)免疫力，抗疲勞，久食輕身不老。使懷牛膝在餐飲領(lǐng)域有更廣闊的發(fā)展空間。
文檔編號A23L1/221GK101023799SQ20061001743
公開日2007年8月29日 申請日期2006年2月20日 優(yōu)先權(quán)日2006年2月20日
發(fā)明者耿軍, 權(quán)省偉 申請人:耿軍, 權(quán)省偉