專利名稱：玫瑰茄花萼飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的純天然飲料，尤其是一種以玫瑰茄花萼為原料制備的飲料及其制備方法。
本發(fā)明的玫瑰茄花萼飲料由下列組份制成(用量為重量百分比)玫瑰茄花萼 0.001～5％甜味劑 0～15％檸檬酸 0～1％檸檬酸鈉 0～1％
水 余量為水。
玫瑰茄花萼飲料的制備方法一、玫瑰茄花萼液提取將上述約二分之一比例的水打入萃取桶并加溫至90～100℃，將上述比例的玫瑰茄花萼放入茶籃內(nèi)，保持水溫在93～97℃范圍內(nèi)以浸水方式萃取10～20分鐘；然后將萃取液經(jīng)100目過濾后置于離心機(jī)進(jìn)行離心處理，同時(shí)降溫至室溫；再經(jīng)70μm濾袋過濾后即可獲得玫瑰茄花萼提取液，待用；二、勾兌液調(diào)配取上述約五分之一比例的水加溫至50～70℃，加入甜味劑后置于高速攪拌桶內(nèi)先行攪拌45秒～80秒鐘，再按加入檸檬酸和檸檬酸鈉攪拌90～140秒后，經(jīng)80目過濾后，再經(jīng)70μm濾袋過濾后，即獲得勾兌液；三、將玫瑰茄花萼提取液與勾兌液置于容器內(nèi)，并按比例兌入水至上述配方總量，充分混合后即制成玫瑰茄花萼飲料。
本發(fā)明玫瑰茄花萼飲料所采用的玫瑰茄花萼是一種醫(yī)用價(jià)值很高的植物，它對人類常見的心血管、動脈硬化、高血壓、骨折、兒童發(fā)育不良、老年消化不良、胃酸缺乏等癥均有療效。本發(fā)明將玫瑰茄花萼應(yīng)用于飲料，且在玫瑰茄花萼飲料的整個(gè)制備工藝過程中不添加任何色素、香精和防腐劑等有害人體健康的物質(zhì)。本發(fā)明方法制成的飲料保持了原有玫瑰茄花萼的色、香和其所具有的醫(yī)用成份。因此，本玫瑰茄花萼飲料具有營養(yǎng)豐富、味美可口，氣香色純等優(yōu)點(diǎn)，是一種有益于人體健康的新型純天然、無污染的花卉類飲料。
本發(fā)明的具體制備方法由以下實(shí)施例詳細(xì)給出。
具體實(shí)施例方式
現(xiàn)以制備2000kg玫瑰茄花萼飲料為例，其組份如下(用量為重量百分比)玫瑰茄花萼 14kg蔗糖168kg檸檬酸 2.1kg檸檬酸鈉1.05kg水 1814.85kg一種玫瑰茄花萼飲料的制備方法包括一、玫瑰茄花萼液提取將1000kg水打入萃取桶并加溫至97℃，將上述比例的玫瑰茄花萼放入茶籃內(nèi)，保持水溫在95℃范圍內(nèi)以提籃上下入水方式萃取15分鐘(籃入水↑↓3次，4分鐘↑↓4次，5分鐘↑↓3次，到15分鐘↑↓次出籃)；然后將萃取液經(jīng)100目過濾后置于離心機(jī)進(jìn)行離心處理，同時(shí)降溫至室溫；并用200kg水對萃取桶及管路進(jìn)行沖洗后，再經(jīng)70μm濾袋過濾后即可獲得玫瑰茄花萼提取液，待用；二、勾兌液調(diào)配取100kg水加熱至60℃左右，將蔗糖168kg加入后置于高速攪拌桶內(nèi)先行攪拌60秒鐘，再加入檸檬酸2.1kg和檸檬酸鈉1.05后，再攪拌120秒，經(jīng)80目過濾后，再經(jīng)70μm濾袋過濾后，即制成勾兌液，待用；三、將上述玫瑰茄花萼提取液和勾兌液置于容器內(nèi)，并按比例兌入水至總量2000kg，即獲得2000kg玫瑰茄花萼飲料。制成后的飲料可按常規(guī)的工藝進(jìn)行殺菌和包裝，即成為產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種玫瑰茄花萼飲料由下列組份制成(用量為重量百分比)玫瑰茄花萼 0.001～5％白砂糖 0～15％檸檬酸 0～1％檸檬酸鈉0～1％水 余量為水。
2.一種玫瑰茄花萼飲料的制備方法包括一、玫瑰茄花萼液提取將上述二分之一比例的水打入萃取桶并加溫至90～100℃，將上述比例的玫瑰茄花萼放入茶籃內(nèi)，保持水溫在93～97℃范圍內(nèi)以浸水方式萃取10～20分鐘；然后將萃取液經(jīng)100目過濾后置于離心機(jī)進(jìn)行離心處理，同時(shí)降溫至室溫；再經(jīng)70μm濾袋過濾后即可獲得玫瑰茄花萼提取液，待用；二、勾兌液調(diào)配取上述五分之一比例的水加溫至50～70℃，加入甜味劑后置于高速攪拌桶內(nèi)先行攪拌45秒～80秒鐘，再按加入檸檬酸和檸檬酸鈉攪拌90～140秒后，經(jīng)80目過濾后，再經(jīng)70μm濾袋過濾后，即獲得勾兌液；三、將玫瑰茄花萼提取液與勾兌液置于容器內(nèi)，并按比例兌入水至上述配方總量，充分混合后即制成玫瑰茄花萼飲料。
全文摘要
一種玫瑰茄花萼飲料及其制備方法，其由下列組份制成玫瑰茄花萼0.001～5％，白砂糖0～15％；檸檬酸0～1％；檸檬酸鈉0～1％；余量為水。本發(fā)明玫瑰茄花萼飲料所采用的玫瑰茄花萼是一種醫(yī)用價(jià)值很高的植物，將玫瑰茄花萼應(yīng)用于飲料，且在玫瑰茄花萼液的提取和飲料的制備工藝過程中不添加任何色素、香精和防腐劑等有害人體健康的物質(zhì)。使制成的飲料保持了玫瑰茄花萼原有的色、香和其所具有的醫(yī)用成份。因此，本玫瑰茄花萼飲料具有營養(yǎng)豐富、味美可口，氣香色純等優(yōu)點(diǎn)，是一種有益于人體健康的新型純天然、無污染的花卉類飲料。
文檔編號A23L2/02GK1452917SQ0211512
公開日2003年11月5日 申請日期2002年4月22日 優(yōu)先權(quán)日2002年4月22日
發(fā)明者鄧東 申請人:鄧東