一種年糕碾磨設(shè)備的制作方法
【專利摘要】一種年糕碾磨設(shè)備，包括設(shè)備外殼，所述設(shè)備外殼內(nèi)橫向穿接有第一輥筒，所述第一輥筒斜下方緊挨有第二輥筒，所述第二輥筒斜下方緊挨有第三輥筒，所述第三輥筒和第一輥筒同在第二輥筒一側(cè)，所述三個(gè)輥筒由一驅(qū)動裝置帶動，比起傳統(tǒng)的碾磨機(jī)中的兩個(gè)輥筒，本發(fā)明中的碾磨設(shè)備在改變輥筒相對位置的同時(shí)，增設(shè)了出水管和第三輥筒，使大米碾磨、米粉摻水和米糊碾磨三個(gè)過程可以在一臺設(shè)備中同步進(jìn)行，節(jié)省了人工的同時(shí)，還大大提高了年糕的生產(chǎn)效率，而且其運(yùn)行方式和傳統(tǒng)年糕制作工藝同步，能保證年糕的品質(zhì)。
【專利說明】一種年糕碾磨設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品制造領(lǐng)域，尤其涉及一種年糕碾磨設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]年糕的傳統(tǒng)做法一般是將浸泡過的大米磨成米粉，接著加水?dāng)嚢璩擅缀賹⒚缀M(jìn)行二次碾磨形成米胚，然后將米胚蒸熟成糕團(tuán)，還要對糕團(tuán)進(jìn)行反復(fù)搗弄，最后用模具壓出成形的年糕?，F(xiàn)今的年糕作坊中，碾磨大米在碾磨機(jī)中進(jìn)行，然后將碾磨出的米粉加適量的水?dāng)嚢璩擅缀賹⒚缀谷肽肽C(jī)再碾磨一遍形成米胚，在這個(gè)過程中，需要制造人員對米粉和米糊進(jìn)行挪移攪拌，并對米粉與水的參合比例進(jìn)行控制，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。為了節(jié)省人工，提高生產(chǎn)效率，有人發(fā)明了一種自熟年糕粉絲機(jī)(專利號CN02217799.X)，該設(shè)備在將碾磨原料大米的過程中加水并同時(shí)進(jìn)行加熱，再將形成的糕團(tuán)通過輥軸擠壓出模具形成年糕，然而這種設(shè)備制作出的年糕無論在味道上還是口感上都與傳統(tǒng)做法生產(chǎn)的年糕相差甚遠(yuǎn)，其產(chǎn)品的市場反應(yīng)并不理想。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種能節(jié)省人工，提高年糕生產(chǎn)效率，同時(shí)能保證年糕品質(zhì)的年糕碾磨設(shè)備，解決上述【背景技術(shù)】中的問題。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
一種年糕碾磨設(shè)備，包括設(shè)備外殼，設(shè)備外殼內(nèi)并排橫向穿接有長度相同的三個(gè)輥筒，包括第一輥筒、第二輥 筒和第三輥筒，所述第一輥筒斜下方緊挨有第二輥筒，所述第二輥筒斜下方緊挨有第三輥筒，所述第三輥筒和第一輥筒同在第二輥筒一側(cè)。所述第一輥筒上方設(shè)有一個(gè)進(jìn)料漏斗，所述進(jìn)料漏斗下方設(shè)有出口，所述出口延伸至第一輥筒和第二輥筒的貼合處，并與第一輥筒和第二輥筒緊密貼合，所述出口的大小和輥筒的長度相適配。所述第三輥筒上方設(shè)有一帶出水口的出水管，所述出水管的出水口傾斜向下，朝向第二輥筒，所述第二輥筒下方設(shè)有出料槽，所述出料槽傾斜向下，其上沿緊貼第三輥筒。所述第一輥筒、第二輥筒和第三輥筒共同連接有一驅(qū)動裝置。
[0005]作為優(yōu)選，所述驅(qū)動裝置包括一驅(qū)動電機(jī)，第一齒輪，第二齒輪和第三齒輪，所述第一齒輪穿接第一輥筒，所述第二齒輪穿接第二輥筒，所述第三齒輪穿接第三輥筒，所述第一齒輪和第二齒輪相嚙合，所述第二齒輪和第三齒輪相嚙合，所述驅(qū)動電機(jī)連接所述第三輥筒。
[0006]作為優(yōu)選，所述第二齒輪的半徑是所述第一齒輪的半徑的1.3-1.8倍，所述的第一齒輪和第三齒輪的半徑大小相等。
[0007]作為優(yōu)選，所述出水管橫向穿接在設(shè)備外殼上，和第三輥筒并列，其長度和第三輥筒相適配，出水管上每隔3-7厘米設(shè)有一根傾斜向下的出水支管，每根出水支管上設(shè)有一個(gè)出水口，出水口朝向第二輥筒和第三輥筒的貼合處。
[0008]作為優(yōu)選，所述出水管下方設(shè)有第一擋板，所述第一擋板傾斜向下，其下沿緊貼第三輥筒。
[0009]作為優(yōu)選，所述出水管上方設(shè)有第二擋板，所述第二擋板傾斜向下，其下沿與第三輥筒與第三輥筒間留有間隙，朝向第二輥筒。
[0010]作為優(yōu)選，所述的第一輥筒下方緊貼有第一刮板，第一刮板的位置與所述第二擋板相對應(yīng)，所述的第二輥筒下方緊貼有第二刮板，第二刮板的位置與所述出料槽相對應(yīng)。
[0011]本發(fā)明中的碾磨設(shè)備，比起傳統(tǒng)的碾磨機(jī)中的兩個(gè)輥筒，在改變輥筒相對位置的同時(shí)，增設(shè)了出水管和第三輥筒，使大米碾磨、米粉摻水和米糊碾磨三個(gè)過程可以在一臺設(shè)備中同步進(jìn)行，節(jié)省了人工的同時(shí)，還大大提高了年糕的生產(chǎn)效率，而且其運(yùn)行方式和傳統(tǒng)年糕制作工藝同步，能保證年糕的品質(zhì)。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0012]圖1是本發(fā)明實(shí)施例內(nèi)部結(jié)構(gòu)的側(cè)視圖。
[0013]圖2是本發(fā)明實(shí)施例內(nèi)部結(jié)構(gòu)的正視圖。
[0014]圖3是本發(fā)明實(shí)施例內(nèi)部結(jié)構(gòu)的后視圖。
[0015]圖4是本發(fā)明實(shí)施例中出水管6的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0016]圖5是本發(fā)明實(shí)施例外部結(jié)構(gòu)的側(cè)視圖。
【具體實(shí)施方式】
[0017]下面結(jié)合圖1至圖5，對本發(fā)明的技術(shù)方案做進(jìn)一步說明，但不限于本說明。
[0018]—種年糕碾磨設(shè)備，包括設(shè)備外殼16,設(shè)備外殼16內(nèi)并排橫向穿接有長度相同的三個(gè)輥筒，包括第一輥筒1、第二輥筒2和第三輥筒3，第一輥筒I斜下方緊挨有第二輥筒2，第二輥筒2斜下方緊挨有第三輥筒3，第三輥筒3和第一滾筒I同在第二輥筒2—側(cè)。所述第一輥筒I上方設(shè)有一個(gè)進(jìn)料漏斗4，所述進(jìn)料漏斗4下方設(shè)有出口 5，所述出口 5延伸至第一輥筒I和第二輥筒2的貼合處，并與第一輥筒I和第二輥筒2緊密貼合，所述出口 5的大小和輥筒的長度相適配。所述第三輥筒3上方設(shè)有一出水管6，所述出水管6橫向穿接在設(shè)備外殼上，和第三輥筒3并列，其長度和第三輥筒3相適配。出水管6上每隔3-7厘米設(shè)有一根傾斜向下的出水支管7，出水支管7上設(shè)有出水口 61，出水口 61靠近第二輥筒2和第三輥筒3的貼合處，出水支管的設(shè)置使出水管的出水更加均勻充分，保證了米粉和水的充分混合。所述出水管6下方設(shè)有第一擋板8，所述第一擋板8傾斜向下，其下沿緊貼第三輥筒3，所述出水管6上方設(shè)有第二擋板9，所述第二擋板9傾斜向下，其下沿與第三輥筒3間留有間隙；第一擋板8能防止水從第三輥筒3外側(cè)泄露，提高水的利用率，同時(shí)，在第三輥筒3轉(zhuǎn)動的同時(shí)，對第三輥筒3的表面進(jìn)行清理，防止米糊粘附在第三輥筒3表面，影響混合的效果。第二擋板9能保證米粉落點(diǎn)的準(zhǔn)確性，并使米粉和水混合后能完全從第二輥筒2和第三輥筒3間通過。所述第二輥筒2下方設(shè)有出料槽10，所述出料槽10傾斜向下，其上沿緊貼第三輥筒3，出料槽10不僅能輸送米糊，還能將粘附與第三輥筒3表面的米糊刮下。所述的第一輥筒I下方緊貼有第一刮板14，所述的第二輥筒2下方緊貼有第二刮板15。所述第一刮板14和第二刮板15能將粘附與輥筒表面的米粉或米糊刮下，并使它們下落到相應(yīng)的第二擋板9或出料槽10上，保證碾磨過程的順利進(jìn)行。所述第一輥筒1、第二輥筒2和第三輥筒3共同連接有一驅(qū)動裝置。[0019]所述驅(qū)動裝置包括一驅(qū)動電機(jī)，第一齒輪11，第二齒輪12和第三齒輪13，所述第一齒輪11穿接第一輥筒I，所述第二齒輪12穿接第二輥筒2，所述第三齒輪13穿接第三輥筒3，所述第一齒輪11和第二齒輪12相嚙合，所述第二齒輪12和第三齒輪13相嚙合，所述驅(qū)動電機(jī)連接所述第三輥筒3。這樣能保證所述三個(gè)輥筒同時(shí)朝內(nèi)轉(zhuǎn)動，也便于調(diào)節(jié)三個(gè)輥筒的轉(zhuǎn)速。所述第二齒輪12的半徑是所述第一齒輪11的半徑的1.3-1.8倍，所述的第一齒輪11和第三齒輪11的半徑大小相等。這樣第一齒輪11和第三齒輪13的轉(zhuǎn)速是第二齒輪的1.3-1.8倍，能極大的提高碾磨效果。
[0020]實(shí)際使用時(shí)，所述出料槽下方可以承接有接料桶，或承接蒸煮年糕的蒸鍋。所述驅(qū)動電機(jī)啟動，通過齒輪帶動所述三個(gè)輥筒同時(shí)朝內(nèi)轉(zhuǎn)動，開通出水管6的進(jìn)水開關(guān)，出水支管7開始出水，按事先計(jì)算好的量，將大米緩緩倒入進(jìn)料漏斗4中，由于出口 5與輥筒緊密貼合，所有大米均會從第一輥筒I和第二輥筒2之間通過，并被碾磨成米粉，下落到第二擋板9上，并滑到第三輥筒3上，同時(shí)，出水支管7中出來的水，在第三輥筒3的帶動下，和下落的米粉均勻混合成米糊，并經(jīng)過第二輥筒2和第三輥筒3的碾磨后，通過出料槽10落入接料桶或蒸鍋中。
【權(quán)利要求】
1.一種年糕碾磨設(shè)備，包括設(shè)備外殼(16)，其特征在于，所述設(shè)備外殼(16)內(nèi)并排橫向穿接有三個(gè)長度相同的輥筒，包括第一輥筒(I)、第二輥筒(2)和第三輥筒(3)，所述第一輥筒(I)斜下方緊挨有第二輥筒(2)，所述第二輥筒(2)斜下方緊挨有第三輥筒(3)，所述第三輥筒(3 )和第一輥筒(I)處在第二輥筒(2 )同一側(cè)；所述第一輥筒(I)上方設(shè)有一個(gè)進(jìn)料漏斗(4)，所述進(jìn)料漏斗(4)下方設(shè)有出口(5)，所述出口(5)延伸至第一輥筒(I)和第二輥筒(2)的貼合處，并與第一輥筒(I)和第二輥筒(2)緊密貼合，所述出口(5)的大小和輥筒的長度相適配；所述第三輥筒(3)上方設(shè)有一帶出水口(61)的出水管(6)，所述出水管(6)的出水口(61)傾斜向下，朝向第二輥筒(2)，所述第二輥筒(2)下方設(shè)有出料槽(10)，所述出料槽(10 )傾斜向下，其上沿緊貼第三輥筒(3 );所述三個(gè)輥筒共同連接有一驅(qū)動裝置。
2.如權(quán)利要求1所述的一種年糕碾磨設(shè)備，其特征在于，所述驅(qū)動裝置包括一驅(qū)動電機(jī)，第一齒輪(11 )，第二齒輪(12)和第三齒輪(13)，所述第一齒輪(11)穿接第一輥筒(I )，所述第二齒輪(12)穿接第二輥筒(2)，所述第三齒輪(13)穿接第三輥筒(3)，所述第一齒輪(11)和第二齒輪(12)相嚙合，所述第二齒輪(12)和第三齒輪(13)相嚙合，所述驅(qū)動電機(jī)連接所述第三輥筒(3)。
3.如權(quán)利要求2所述的一種年糕碾磨設(shè)備，其特征在于，所述第二齒輪(12)的半徑是所述第一齒輪(11)的半徑的1.3倍到1.8倍，所述的第一齒輪(11)和第三齒輪(13)的半徑大小相等。
4.如權(quán)利要求1或2或3所述的一種年糕碾磨設(shè)備，其特征在于，所述出水管(6)橫向穿接在設(shè)備外殼上，和第三輥筒(3)并列，其長度和第三輥筒(3)相適配，出水管(6)上每隔3-7厘米設(shè)有一個(gè)傾斜向下的出水支管(7)，每個(gè)出水支管(7)上設(shè)有一個(gè)出水口(61 )，出水口( 61)朝向第二輥筒(2 )和第三輥筒(3 )的貼合處。
5.如權(quán)利要求4所述的一種年糕碾磨設(shè)備，其特征在于，所述出水管(6)下方設(shè)有第一擋板(8)，所述第一擋板(8)傾斜向下，其下沿緊貼第三輥筒(3)。
6.如權(quán)利要求5所述的一種年糕碾磨設(shè)備，其特征在于，所述出水管(6)上方設(shè)有第二擋板(9)，所述第二擋板(9)傾斜向下，其下沿與第三輥筒(3)間留有間隙。
7.如權(quán)利要求6所述的一種年糕碾磨設(shè)備，其特征在于，所述的第一輥筒(I)下方緊貼有第一刮板(14)，第一刮板(14)的位置與所述第二擋板(9)相對應(yīng)；所述的第二輥筒(2)下方緊貼有第二刮板(15)，第二刮板(15)的位置與所述出料槽(10)相對應(yīng)。
【文檔編號】B02C4/06GK103947931SQ201410161896
【公開日】2014年7月30日 申請日期:2014年4月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月22日
【發(fā)明者】林后準(zhǔn) 申請人:林后準(zhǔn)