專利名稱：一種天麻即食片的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種天麻即食片的加工方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種以天麻為原料，加工即食的天麻片的方法。
背景技術(shù)：
天麻是一種高度進化的多年生藥用草本植物，又名赤箭、神草、定風草、鬼督郵、仙人腳、獨搖芝、合離等，是中國的一種傳統(tǒng)名貴的藥食兩用中藥材，由于其療效、功效顯著， 素有“國寶”之稱。天麻的作用有1鎮(zhèn)痛作用用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎等，有明顯的鎮(zhèn)痛效果。近年來，經(jīng)一些醫(yī)療單位1000多例患者的臨床試用，有效率達90%。2、鎮(zhèn)靜作用有的醫(yī)療單位用合成天麻素(天麻甙)治療神經(jīng)衰弱和神經(jīng)衰弱綜合癥病人，有效率分別為89. 44%和86. 87%。 且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。3、抗驚厥作用天麻對面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。4、降低血壓作用天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、 強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。5、明目、增智作用天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護和調(diào)節(jié)作用，能增強視神經(jīng)的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達81 %。中國專利CN03106956. 8 一種天麻制品及其生產(chǎn)方法，該發(fā)明所述的一種天麻制品是天麻脯，是以天麻為原料，經(jīng)糖制而制成的天麻脯，生產(chǎn)方法由以下步驟組成(1)、備料，⑵、去皮后切片，(3)、電解質(zhì)液浸泡，(4)、漂洗浙干，(5)、糖制，(6)、真空滲糖，(7)、 糖漬，(8)、烘曬，(9)、分級、包裝；CN200410012859.0天麻面條及其制作方法該發(fā)明公開了一種天麻面條及其制作方法，天麻面條含有面粉和天麻，其重量比是面粉鮮天麻漿液為 1 0.03 0.15。天麻面條包括普通煮食面條和快餐面條。天麻面條的制作方法按如下次序的步驟進行備料(洗凈、刮皮、破碎、打漿)_滅酶(80 90°C，保溫時間30 50分鐘)_混料_成形及包裝；CN00113023. 4 一種銀杏天麻膠囊所述是一種天麻膠囊的方法； CN00131103. 4烏紅或紅烏雜交天麻制種及工廠化袋栽白、米麻技術(shù)；CN00134935. X天麻的工廠化栽培；CN01100253. 0納米天麻首烏制劑藥物及其制備方法；CN00134935. X天麻的工廠化栽培CNOl 100253. 0納米天麻首烏制劑藥物及其制備方法；CNO1100254. 9納米天麻制劑藥物及其制備方法；CNO1100254. 9納米天麻制劑藥物及其制備方法；CNOl 105401. 8 一種天麻藏紅花保健酒的制備方法；CN01105557. X 一種含有天然植物天麻的健康環(huán)保型香水的制備方法健酒的制備方法等天麻中國專利較多，本發(fā)明采用的方法未見報道。

發(fā)明內(nèi)容
為了解決天麻食用不方便的難題，本發(fā)明將天麻切片 蒸制倒泥后與膨化米粉、瓊月旨(或者果膠)、蜂蜜混合，經(jīng)反復折疊壓片、烘烤切片工藝方法生產(chǎn)出的即食天麻片，食用方便且充分保留了天麻功能成分。


本發(fā)明工藝流程圖。
具體實施例方式1、天麻處理將新鮮的天麻清洗干凈(或?qū)⒏芍频奶炻榻輳退逑锤蓛?，然后將天麻切成厚度3mm左右的片，放入蒸籠內(nèi)，蒸制20-30分鐘，取出搗成泥待用。2、膨化米粉的準備將粳米除雜后經(jīng)擠壓膨化、粉碎、過80目篩，得到膨化米粉。3、食用膠的準備將瓊脂(或者果膠)加少量的水熬煮溶化，加入蜂蜜(或者白砂糖)，繼續(xù)熬煮待蜂蜜或者白砂糖充分與膠液混勻后，用紗布過濾得到食用膠液。4、將上述1步驟得到天麻泥、2步驟得到的膨化米粉、3步驟得到的膠液按照比例混合，反復壓片折疊至均勻，壓成Imm左右厚的片，放入烤盤內(nèi)，烘烤控制在溫度60-75°C， 烘制水分小于15%時，停止烘烤，趁 熱切成1. 5cmX5cm的小片，放置干燥陰涼處攤涼，脫去部分水，使水分小于11%檢驗包裝即得到本發(fā)明的即食天麻片。
權(quán)利要求
1. 一種天麻即食片的加工方法，其特征在于天麻蒸煮倒泥后與膨化的粳米粉、蜂蜜膠 (瓊脂或果膠)水混合經(jīng)壓片、烘烤、切片、冷卻、包裝得到的即食天麻片。
全文摘要
一種天麻即食片的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。為了解決天麻食用不方便的問題，本發(fā)明將蒸制的天麻搗成泥與膨化米粉、瓊脂(或果膠)、蜂蜜(或者白砂糖)混勻，經(jīng)壓片、低溫烘烤切片得到天麻即食片，方便了天麻食用與攜帶，且能充分發(fā)揮天麻功能成分效能。
文檔編號A23P1/02GK102429227SQ20111040195
公開日2012年5月2日 申請日期2011年12月6日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月6日
發(fā)明者邵登明 申請人:邵登明