專利名稱：替代飼料中血漿蛋白的生物多肽的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，屬于生物酶解發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)原料的安全問題和資源短缺是限制飼料發(fā)展的重要因素。利用現(xiàn)代生物技術(shù)開發(fā)優(yōu)質(zhì)植物源蛋白質(zhì)，逐步替代動物蛋白具有重要意義。血漿蛋白粉是動物血液(一般是豬血或牛血)分離出紅血球后的血漿經(jīng)噴霧干燥后而制成的粉狀產(chǎn)品。其中含粗蛋白78%，消化率高達90%以上，含賴氨酸7%，其他各種氨基酸的含量豐富且較平衡。它對早期斷奶仔豬有防止腹瀉和促生長的作用，因此被廣泛地用于斷奶仔豬的飼料中，尤其在仔豬斷奶的1 2周使用血漿蛋白粉效果最好。但是，血漿蛋白粉在應(yīng)用上存在兩大主要問題
(1)資源短缺，價格較高。由于血漿蛋白粉在仔豬飼料中較好的使用效果，決定了其在市場需求量增大，價格也不斷上漲。血漿蛋白粉需求量缺口較大；
(2)生物安全性問題。近年來隨著豬病的不斷爆發(fā)，豬血漿蛋白的生物安全性不容忽視。如常見的藍耳病毒、豬瘟病毒、偽狂犬病毒等都以豬體細胞為宿主，抗生素對其基本沒什么效果，在豬血液細胞中大量存在，而血漿蛋白生產(chǎn)常用的離心噴霧干燥法通常不能有效殺死這些病毒，可見其生物安全性值得重視；
針對血漿蛋白粉的現(xiàn)狀，人們開始大量對植物源蛋白進行生物改性替代血漿蛋白的研究工作，主要集中在以單純的大豆產(chǎn)品如大豆活性肽、大豆?jié)饪s蛋白、大豆分離蛋白或者動物源的蛋粉、蝦粉、魚粉等產(chǎn)品取代部分血漿蛋白，取得一些進展。這些研究試驗工作表明，采用生物技術(shù)對植物蛋白進行改性，取代血漿蛋白是可行的。但目前也存在一些技術(shù)問題
(1)技術(shù)標準不明確，對作用機理研究較少；
(2)尚未能完全取代血漿蛋白；
(3)未能形成規(guī)?；a(chǎn)品；
(4)應(yīng)用技術(shù)不完善等。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于，針對現(xiàn)有技術(shù)所存在的問題，本發(fā)明提供一種成本低、誘食性和適口性好、免疫功能和促生長功能強的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽。本發(fā)明的技術(shù)方案是替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，包括的組分和按重量計百分比為大豆多肽76 88%，酵母水解復(fù)合物10 20%，復(fù)合微生態(tài)制劑1. 2 6% ；所述大豆肽是由枯草芽孢桿菌深度發(fā)酵豆粕，再添加中性蛋白酶后酶解而成；所述酵母水解復(fù)合物是以干酵母為原料，加水和糖進行活化，然后向活化物中添加乙酸乙酯，和/或復(fù)合風(fēng)味酶，最后保溫酶解而成；所述復(fù)合微生態(tài)制劑選自于乳酸菌，和/或酵母菌，和/或地衣芽孢桿菌。
進一步的技術(shù)方案是
所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其酵母水解復(fù)合物中酵母抽提物包括有氨基酸、核苷酸、細胞壁多糖、維生素。所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其組分和按重量計百分比為大豆多肽 85%，酵母水解復(fù)合物13%，復(fù)合微生態(tài)制劑21 ；所述復(fù)合微生態(tài)制劑為乳酸菌和酵母菌及地衣芽孢桿菌。所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其組分和按重量計百分比為大豆多肽 76%，酵母水解復(fù)合物20%，復(fù)合微生態(tài)制劑4% ；所述復(fù)合微生態(tài)制劑為酵母菌和地衣芽孢桿菌。所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其組分和按重量計百分比為大豆多肽 88%，酵母水解復(fù)合物10. 8%，復(fù)合微生態(tài)制劑1. 2% ；所述復(fù)合微生態(tài)制劑為酵母菌。所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其組分和按重量計百分比為大豆多肽 84%，酵母水解復(fù)合物10%，復(fù)合微生態(tài)制劑6% ；所述復(fù)合微生態(tài)制劑為地衣芽孢桿菌。所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其組分和按重量計百分比為大豆多肽 75 85%，酵母水解復(fù)合物12 18%，復(fù)合微生態(tài)制劑1. 5 5% ；。所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其組分和按重量計百分比為大豆多肽 85%，酵母水解復(fù)合物13. 5%，復(fù)合微生態(tài)制劑1. 5%。所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其中性蛋白酶為50000u/g的中性蛋白酶。本發(fā)明具有如下優(yōu)點和顯著效果
1、篩選到枯草芽孢桿菌菌株，用于提高豆粕發(fā)酵深度，再添加中性蛋白酶采用半固態(tài)發(fā)酵酶解工藝，制備大豆多肽，其水解程度比普通的大豆多肽提高50%，其蛋白消化吸收率尚；
2、產(chǎn)品免疫活性高，適口性好，促長性能優(yōu)越，能完全取代飼料中血漿蛋白；
3、產(chǎn)品在乳豬飼料中全面取代血漿蛋白，腹瀉率減少50%以上，料肉比降低15%以上， 經(jīng)濟效益增加15%以上。
具體實施例方式實施案例1、替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，組分和按重量計百分比選值范圍是大豆多肽76 88%，酵母水解復(fù)合物10 20%，復(fù)合微生態(tài)制劑1. 2 6% ；所述大豆肽是由枯草芽孢桿菌深度發(fā)酵豆粕，再添加中性蛋白酶后酶解而成；所述酵母水解復(fù)合物是以干酵母為原料，加水和糖進行活化，然后向活化物中添加乙酸乙酯，和/或復(fù)合風(fēng)味酶， 最后保溫酶解而成；所述復(fù)合微生態(tài)制劑選自于乳酸菌，和/或酵母菌，和/或地衣芽孢桿菌。本實施例具體選值是所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其組分和按重量計百分比為大豆多肽85%，酵母水解復(fù)合物13%，復(fù)合微生態(tài)制劑洲；所述復(fù)合微生態(tài)制劑為乳酸菌和酵母菌及地衣芽孢桿菌；所述的中性蛋白酶為50000u/g的中性蛋白酶；所述的酶解后酵母抽提物有氨基酸、核苷酸、細胞壁多糖、維生素。實施案例2、與上述實施例1不同的是所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽， 其組分和按重量計百分比為大豆多肽76%，酵母水解復(fù)合物20%，復(fù)合微生態(tài)制劑4% ；本實施例所述復(fù)合微生態(tài)制劑為酵母菌和地衣芽孢桿菌。實施案例3、與上述實施例1不同的是所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽， 其組分和按重量計百分比為大豆多肽88%，酵母水解復(fù)合物10. 8%，復(fù)合微生態(tài)制劑1. 2% ； 所述復(fù)合微生態(tài)制劑為酵母菌。實施案例4、與上述實施例1不同的是所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽， 其組分和按重量計百分比為大豆多肽84%，酵母水解復(fù)合物10%，復(fù)合微生態(tài)制劑6%;所述復(fù)合微生態(tài)制劑為地衣芽孢桿菌。實施案例5、與上述實施例1不同的是所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽， 其組分和按重量計百分比為大豆多肽75 85%，酵母水解復(fù)合物12 18%，復(fù)合微生態(tài)制劑1.5 5%;具體是所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其組分和按重量計百分比為大豆多肽85%，酵母水解復(fù)合物13. 5%，復(fù)合微生態(tài)制劑1. 5%。以下是對本發(fā)明替代飼料中血漿蛋白的生物多肽中深度發(fā)酵酶解及配制方法作簡要說明，從而進一步說明本發(fā)明產(chǎn)品的技術(shù)方案和技術(shù)效果
豆粕原料的選擇豆粕原料來源于糧、油食品加工企業(yè)，符合GB/T 19541-2004的要求，但對不同廠家、不同批次的豆粕原料，都要進行嚴格的檢驗，以便調(diào)整合適的發(fā)酵酶解工藝參數(shù)。(1)大豆多肽的發(fā)酵酶解枯草芽孢桿菌深度發(fā)酵豆粕100kg，50000u/g的中性蛋白酶200g，水200kg，50°C，酶解52h，再添加IOOkg上一輪按同一工藝制備并干燥大豆多肽的發(fā)酵酶解，控制溫度50°C以下干燥至含水量10%以下即得；
(2)酵母水解復(fù)合物的制備活性干酵母20kg，加水100kg，白砂糖2kg于40°C活化 15min，再降到30°C維持15min，添加3kg乙酸乙酯和3kg復(fù)合風(fēng)味酶，調(diào)pH6. 0，55°C，保溫酶解40h，即得酵母水解復(fù)合物；
(3)配制將(1)和(2)所得產(chǎn)品和含有效活菌數(shù)200億/g的復(fù)合微生態(tài)制劑4kg混合均勻；
(4)后處理
上述產(chǎn)品經(jīng)混合，低溫干燥，粉碎，檢驗，包裝即為成品。烘干要求水分為10%以下； 粉碎要求為粒度在60目以上；檢測和包裝的具體指標要符合企業(yè)標準。(5)主要質(zhì)量指標
含水量彡10%,有效活菌數(shù)彡108CFU/g,小肽彡30% ； 蛋白質(zhì)彡50%，蛋白酶活力彡500 。本發(fā)明效果顯著以高發(fā)酵度的大豆多肽為主要蛋白質(zhì)來源，具有比血漿蛋白更易消化吸收的特點，以酵母破壁的復(fù)合水解物為輔，借助其中含有的大量核苷酸、氨基酸、 小肽、免疫多糖等物質(zhì)，提高動物免疫功能，再復(fù)配多種微生態(tài)制劑促進腸道健康，減少腹瀉，促進生長。本發(fā)明權(quán)利要求保護范圍不限于上述實施例。
權(quán)利要求
1.替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其特征在于，包括的組分和按重量計百分比為 大豆多肽76 88%，酵母水解復(fù)合物10 20%，復(fù)合微生態(tài)制劑1. 2 6% ；所述大豆肽是由枯草芽孢桿菌深度發(fā)酵豆粕，再添加中性蛋白酶后酶解而成；所述酵母水解復(fù)合物是以干酵母為原料，加水和糖進行活化，然后向活化物中添加乙酸乙酯，和/或復(fù)合風(fēng)味酶，最后保溫酶解而成；所述復(fù)合微生態(tài)制劑選自于乳酸菌，和/或酵母菌，和/或地衣芽孢桿菌。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其特征在于，酵母水解復(fù)合物中酵母抽提物包括有氨基酸、核苷酸、細胞壁多糖、維生素。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其特征在于，組分和按重量計百分比為大豆多肽85%，酵母水解復(fù)合物13%，復(fù)合微生態(tài)制劑m ；所述復(fù)合微生態(tài)制劑為乳酸菌和酵母菌及地衣芽孢桿菌。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其特征在于，組分和按重量計百分比為大豆多肽76%，酵母水解復(fù)合物20%，復(fù)合微生態(tài)制劑4% ；所述復(fù)合微生態(tài)制劑為酵母菌和地衣芽孢桿菌。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其特征在于，組分和按重量計百分比為大豆多肽88%，酵母水解復(fù)合物10. 8%，復(fù)合微生態(tài)制劑1. 2% ；所述復(fù)合微生態(tài)制劑為酵母菌。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其特征在于，組分和按重量計百分比為大豆多肽84%，酵母水解復(fù)合物10%，復(fù)合微生態(tài)制劑6%;所述復(fù)合微生態(tài)制劑為地衣芽孢桿菌。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其特征在于，組分和按重量計百分比為大豆多肽75 85%，酵母水解復(fù)合物12 18%，復(fù)合微生態(tài)制劑1. 5 5%。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其特征在于，組分和按重量計百分比為大豆多肽85%，酵母水解復(fù)合物13. 5%，復(fù)合微生態(tài)制劑1. 5%。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其特征在于，中性蛋白酶為50000u/g的中性蛋白酶。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種能替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，包括的組分為大豆多肽，酵母水解復(fù)合物，復(fù)合微生態(tài)制劑；所述大豆肽是由枯草芽孢桿菌深度發(fā)酵豆粕，再添加中性蛋白酶后酶解而成；所述酵母水解復(fù)合物是以干酵母為原料，加水和糖進行活化，然后向活化物中加入添加劑，最后保溫酶解而成；所述復(fù)合微生態(tài)制劑選自于乳酸菌，和/或酵母菌，和/或地衣芽孢桿菌。本發(fā)明的產(chǎn)品能完全替代乳豬飼料中的血漿蛋白，為飼料提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)原料，同時能提高小豬免疫力，減少腹瀉，促進生長，降低料肉比，增加養(yǎng)殖效益。
文檔編號A23K1/16GK102178060SQ20111012396
公開日2011年9月14日 申請日期2011年5月13日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月13日
發(fā)明者吳曉峰, 夏俊松, 廖媛媛, 景義峰, 葛向陽, 駱云 申請人:湖北邦之德牧業(yè)科技有限公司