糕點擠花的方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明有關一種糕點制作方法，尤指一種糕點擠花的方法。
【背景技術】
[0002]按中國臺灣公告第1302441號發(fā)明專利，其揭露一種食品裝飾加工系統(tǒng)，包括匯入裝置、資訊處理裝置、儲存部、加工裝置及驅動裝置，由該匯入裝置接收外部資訊并將外部資訊轉為數(shù)位檔案；該資訊處理裝置與該匯入裝置連接以將該數(shù)位檔案處理為移動路徑資訊；通過驅動裝置使儲存部將食材輸送至該加工部，并令加工部移動且同時將該食材輸出而于食品上進行繪圖、修整、及裝飾。
[0003]上揭發(fā)明有別于已知技術以轉印或噴墨方式于蛋糕上形成二維造型，而是將食材利用直接涂、擠、放、灑等方式制作在蛋糕上，并可將食材在蛋糕上進行繪圖、修整、及裝飾，而以自動化制成其所謂的三維造型；然而，蛋糕類的糕點皆一具立體形狀的結構體，而其所謂的三維造型是指蛋糕的一平面上制作出的裝飾物具有立體形狀，而非以蛋糕的立體形狀為基礎所為三維造型的整體裝飾，故在裝飾效果上仍以該平面上的裝飾物為主，其余在該平面外的其他面并無特別裝飾，相較于立體形狀的蛋糕而言，僅該平面上具裝飾物仍顯出裝飾性不足的問題。
[0004]因此，如何解決上述常用糕點利用自動化設備進行裝飾的問題，即為本發(fā)明的主要重點所在。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的主要目的，在于解決上述的問題而提供一種糕點擠花的方法，可達到依糕點的立體造型自動制作出具有三維造型的整體裝飾的效果。
[0006]為達前述目的，本發(fā)明采用以下技術方案:
[0007]糕點擠花的方法，
[0008]于基座上準備一立體形狀的糕模，基座旁設有擠花設備；
[0009]按照該糕模的實際尺寸繪制糕模的若干三維圖形并存儲于圖形數(shù)據(jù)庫中；
[0010]從圖形數(shù)據(jù)庫中選擇并載入一種三維圖形；
[0011]按照選擇出的三維圖形以一演算法計算出該糕模表面相互交錯排列的擠花點；
[0012]以一設計程式模擬在該糕模表面預設形成的圖樣；
[0013]將擠花點及模擬形成的圖樣通過編碼生成控制程式碼；
[0014]該擠花設備按照該控制程式碼在該糕模上對擠花點擠花形成圖樣。
[0015]進一步地，
[0016]所述演算法是于所述立體形狀的糕模表面利用多邊形網(wǎng)格法形成相互交錯排列的交點，各交點即為該擠花點。
[0017]所述多邊形網(wǎng)格法為均勻多邊形網(wǎng)格法或非均勻多邊形網(wǎng)格法。
[0018]所述多邊形網(wǎng)格法為均勻三角形網(wǎng)格法。
[0019]所述多邊形網(wǎng)格法為均勻矩形網(wǎng)格法。
[0020]所述圖樣是由各擠花點的擠花為不同顏色所呈現(xiàn)。
[0021]所述擠花設備包含一機械手臂，于此機械手臂的端部具有一頭部，且于頭部具有一產(chǎn)生擠花的嘴部，該頭部可供容置不同顏色的原料。
[0022]所述擠花設備包含一三軸以上的加工機，于此加工機設有一隨其中一軸向移動的頭部，且于頭部具有一產(chǎn)生擠花的嘴部，該頭部可供容置不同顏色的原料。
[0023]所述擠花設備是由云端網(wǎng)路或數(shù)位資訊儲存裝置存取該控制程式碼。
[0024]本發(fā)明的上述及其他目的與優(yōu)點，不難從下述所選用實施例的詳細說明與附圖中，獲得深入了解。
[0025]當然，本發(fā)明在某些另件上，或另件的安排上容許有所不同，但所選用的實施例，則于本說明書中，予以詳細說明，并于附圖中展示其構造。
【附圖說明】
[0026]圖1是本發(fā)明的第一實施例的擠花設備立體外觀示意圖。
[0027]圖2是本發(fā)明的第一實施例的電腦與圖形資料庫連結的示意圖。
[0028]圖3是本發(fā)明的第一實施例的糕點于表面以均勻三角形網(wǎng)格法排列出擠花點的示意圖。
[0029]圖4是本發(fā)明的第一實施例的均勻三角形網(wǎng)格法相互交錯排列出擠花點的局部放大示意圖。
[0030]圖5是本發(fā)明的第一實施例的擠花設備于頭部中放置原料的示意圖。
[0031]圖6是本發(fā)明的第一實施例于糕點于表面擠花形成「HB」圖樣的示意圖。
[0032]圖7是本發(fā)明的第二實施例的均勻矩形網(wǎng)格法相互交錯排列出擠花點的局部放大示意圖。
[0033]圖8是本發(fā)明的第三實施例的擠花設備立體外觀示意圖。
[0034]圖9是本發(fā)明的第三實施例的擠花設備平面?zhèn)纫暿疽鈭D。
【具體實施方式】
[0035]請參閱圖1至圖9，圖中所示為本發(fā)明所選用的實施例結構，此僅供說明之用，在專利申請上并不受此種結構的限制。
[0036]本實施例提供一種糕點擠花的方法該方法中的糕點以蛋糕為例，其中:
[0037]如圖1至圖2所示，備妥一具立體形狀的糕模I于一基座2上，且于基座2旁設一擠花設備3，以電腦4于一圖形資料庫5選擇一為糕模I的圖檔并載入，該圖檔是利用電腦繪圖軟件以實際尺寸繪制糕模I的三維圖形并儲存于圖形資料庫，以電腦4利用該圖檔以一演算法計算出糕模I表面相互交錯排列的擠花點11，及以一設計程式模擬一在糕模I表面預設形成的圖樣，并由電腦4將各擠花點11及模擬的圖樣通過編碼而為一控制程式碼，擠花設備3依控制程式碼在糕模I上對擠花點11擠花并制成圖樣。
[0038]如圖3所示，本實施例的演算法是于立體形狀的糕模I表面利用多邊形網(wǎng)格法形成相互交錯排列的交點，各交點即為擠花點11。多邊形網(wǎng)格法可分別為均勻多邊形網(wǎng)格法或非均勻多邊形網(wǎng)格法，于本實施例中是指均勻三角形網(wǎng)格法，主要是如圖4所示，于糕模I表面具有復數(shù)個正六邊形，各正六邊形皆由六個正三角形相互連結，進而在交點位置形成各擠花點11，且圖中以各擠花點11為圓心的虛線圓為擠花所占的面積。
[0039]上述均勻三角形網(wǎng)格法于產(chǎn)生正六邊形網(wǎng)格時，必須考慮糕模I的表面邊界問題。簡單的說，布滿糕模I的表面的各正三角形的大小是依糕模I的表面的面積分割而成，而三角形網(wǎng)格形成的方式有以下兩種:
[0040]1、依照需求設定三角形的不同內(nèi)角，在選定第一點后，于糕模I的表面延該點以相同長度放射展開，確定該第一點周圍的各點。前述設定三角形的不同內(nèi)角，如前述為正六邊形網(wǎng)格時，各三角形于同一交點處的內(nèi)角分別為60度；若改為正五邊形，則各三角形于同一交點處的內(nèi)角分別應為72度。
[0041]2、于糕模I的表面設定兩點，此兩點的距離依糕點表面的邊界而設定，以前述兩點為基礎計算出第三點，并以此類推，完成糕模I的表面上的其他各點位置的確定。
[0042]如圖5所示，本實施例的擠花設備3包含一機械手臂31，于此機械手臂31的端