水冷式怪味胡豆拌料的攪拌裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工裝置領(lǐng)域，具體涉及一種水冷式怪味胡豆拌料的攪拌裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]怪味胡豆，是我國傳統(tǒng)的特色小吃。胡豆，含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂和豐富的膽石堿，有助于增強(qiáng)記憶力，有健腦的作用。胡豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育，胡豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。胡豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化，胡豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇，促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。
[0003]在怪味胡豆的加工過程中，需要對胡豆進(jìn)行浸泡，用溫水浸泡可減少浸泡的時(shí)間，提高浸泡的效率。然后將浸泡完成的胡豆進(jìn)行油炸，待胡豆炸酥脆之后，然后需要在胡豆中加入甜醬，并進(jìn)行攪拌和冷卻。傳統(tǒng)的加工方式通常是采用人工攪拌、自然冷卻。這樣的加工方式存在效率低下、冷卻時(shí)間長的缺點(diǎn)，現(xiàn)在急需一種攪拌效率高、攪拌效果好，能夠加速冷卻的水冷式怪味胡豆拌料的攪拌裝置。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型的目的在于提供一種攪拌效率高、攪拌效果好，能夠加速冷卻的水冷式怪味胡豆拌料的攪拌裝置。
[0005]為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案如下:
[0006]本方案提供的基礎(chǔ)方案為:水冷式怪味胡豆拌料的攪拌裝置，包括機(jī)架、攪拌釜、甜醬收集桶和胡豆收集箱;攪拌釜包括釜體、攪拌軸、攪拌葉和攪拌電機(jī)，釜體為圓筒狀，釜體傾斜的固定在機(jī)架上，釜體包括側(cè)壁、密封環(huán)、內(nèi)壁和外壁，內(nèi)壁和外壁之間有中空夾層，內(nèi)壁和外壁之間通過密封環(huán)連接，釜體較低端的密封環(huán)上設(shè)有進(jìn)水管，釜體較高端的密封環(huán)上設(shè)有出水管，攪拌葉為螺旋狀固定在攪拌軸上，攪拌電機(jī)固定在機(jī)架上，攪拌軸與側(cè)壁鉸接，攪拌軸上設(shè)有與攪拌電機(jī)皮帶連接的皮帶盤;釜體上設(shè)置有胡豆料斗和甜醬料斗，釜體較低端的底部設(shè)有甜醬出口，甜醬出口處設(shè)有濾網(wǎng)，甜醬收集桶固定在甜醬出口下方;胡豆收集箱固定在釜體較高端的下方。
[0007]本方案的工作原理及優(yōu)點(diǎn)在于:首先，讓自來水管與進(jìn)水管連接，然后打開自來水管的水閥，控制自來水管通過進(jìn)水管向著釜體內(nèi)壁和外壁之間的空腔注水。然后將油炸之后的胡豆放置在胡豆料斗內(nèi)，胡豆料斗將胡豆放入攪拌釜內(nèi)，同時(shí)甜醬料斗將甜醬也放入攪拌釜內(nèi)。然后胡豆和甜醬在攪拌葉的作用下，開始相互接觸。由于攪拌葉為螺旋狀，所以攪拌葉會(huì)對胡豆施加沿?cái)嚢韪w徑向的力，這個(gè)力推動(dòng)胡豆從釜體的較低端向著釜體的較高端運(yùn)動(dòng)。胡豆在向上運(yùn)動(dòng)的過程中，由于攪拌釜是傾斜設(shè)置的，甜醬在重力的作用下，會(huì)向著釜體的較低端流動(dòng)。所以胡豆和甜醬就有了一個(gè)相對運(yùn)動(dòng)的過程，此時(shí)，攪拌葉再對胡豆和甜醬進(jìn)行攪拌，能夠保證甜醬更好的附著在胡豆表面，有著較好攪拌效果。
[0008]自來水在釜體內(nèi)壁和外壁形成的空腔內(nèi)流動(dòng)，在流動(dòng)的過程中，能夠和釜體內(nèi)的胡豆相接觸，能夠保證釜體內(nèi)處于一個(gè)較低的溫度，加速胡豆的冷卻。
[0009]本方案水冷式怪味胡豆拌料的攪拌裝置，與傳統(tǒng)的人工攪拌、自然冷卻相比，采用傾斜設(shè)置攪拌釜，攪拌葉螺旋設(shè)置，使得胡豆和甜醬有一個(gè)相對運(yùn)動(dòng)的過程，能使甜醬更好的附著在胡豆表面，攪拌效果有較大的提升;攪拌葉代替人工攪拌，極大的提高了攪拌效率;水冷與自然冷卻的方式相比，能夠加速胡豆的冷卻。
[0010]優(yōu)選方案一:作為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選方案，進(jìn)水管設(shè)置在釜體較低端的密封環(huán)的下部，出水管設(shè)置在釜體較高端的密封環(huán)的上部。水流從下方進(jìn)入，將釜體內(nèi)壁和外壁之間全部充滿之后，才從出水管排出，能夠更好的對釜體內(nèi)壁內(nèi)胡豆進(jìn)行降溫，有更長的接觸時(shí)間，降溫效果更佳明顯。
[0011]優(yōu)選方案二:作為基礎(chǔ)方案的又一優(yōu)選方案:還包括設(shè)置與出水管相連的浸泡桶。出水管出來的水溫度在40°C左右，用浸泡桶將水收集起來，用來浸泡干胡豆，可減少浸泡的時(shí)間，同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了水資源的重復(fù)利用，避免了資源浪費(fèi)。
[0012]優(yōu)選方案三:作為優(yōu)選方案二的優(yōu)選方案:攪拌葉徑向投影的直徑比釜體的內(nèi)徑小l-2cm。攪拌葉和釜體同軸，攪拌葉和釜體的內(nèi)壁之間存在0.5-lcm的間隙。這個(gè)間隙可以保證在攪拌葉旋轉(zhuǎn)時(shí)，能對胡豆進(jìn)行攪拌，同時(shí)，對胡豆施加徑向力時(shí)，能對胡豆更好的施力，防止胡豆從間隙溜過。0.5-lcm的間隙能夠讓甜醬更好的流到釜體較低端的甜醬出口。
【附圖說明】
[0013]圖1是本實(shí)用新型水冷式怪味胡豆拌料的攪拌裝置實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面通過【具體實(shí)施方式】對本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說明:
[0015]說明書附圖中的附圖標(biāo)記包括:機(jī)架1、攪拌釜2、鼓風(fēng)機(jī)3、甜醬收集桶21、胡豆收集箱22、胡豆料斗23、甜醬料斗24、內(nèi)壁3、外壁31、進(jìn)水管4、出水管41、浸泡桶5。
[0016]實(shí)施例基本如附圖1所示:水冷式怪味胡豆拌料的攪拌裝置，包括機(jī)架1、攪拌釜2、甜醬收集桶21和胡豆收集箱22;攪拌釜2包括釜體、攪拌軸、攪拌葉和攪拌電機(jī)，釜體為圓筒狀，釜體傾斜的固定在機(jī)架I上，釜體包括側(cè)壁、密封環(huán)、內(nèi)壁3和外壁31，內(nèi)壁3和外壁31之間有中空夾層，內(nèi)壁3和外壁31之間通過密封環(huán)連接，釜體較低端的密封環(huán)下部設(shè)有進(jìn)水管4，釜體較高端的密封環(huán)上部設(shè)有出水管41，釜體內(nèi)設(shè)有螺旋狀的攪拌葉，攪拌電機(jī)固定在機(jī)架I上，攪拌軸與側(cè)壁鉸接，攪拌軸上設(shè)有與攪拌電機(jī)皮帶連接的皮帶盤;釜體上設(shè)置有胡豆料斗23和甜醬料斗24，釜體較低端的底部設(shè)有甜醬出口，甜醬出口處設(shè)有濾網(wǎng)，甜醬收集桶21固定在甜醬出口下方;胡豆收集箱22固定在釜體較高端的下方;攪拌葉徑向投影的直徑比釜體的內(nèi)徑小1.5cm;水冷式怪味胡豆拌料的攪拌裝置，還包括設(shè)置與出水管41相連的浸泡桶5。
[0017]具體使用時(shí):首先，讓自來水管與進(jìn)水管4連接，然后打開自來水管的水閥，控制自來水管通過進(jìn)水管4向著釜體內(nèi)壁3和外壁31之間的空腔注水。然后將油炸之后的胡豆放置在胡豆料斗23內(nèi)，胡豆料斗23將胡豆放入攪拌釜2內(nèi)，同時(shí)甜醬料斗24將甜醬也放入攪拌釜2內(nèi)。然后胡豆和甜醬在攪拌葉的作用下，開始相互接觸。由于攪拌葉為螺旋狀，所以攪拌葉會(huì)對胡豆施加沿?cái)嚢韪?釜體徑向的力，這個(gè)力推動(dòng)胡豆從釜體的較低端向著釜體的較高端運(yùn)動(dòng)。胡豆在向上運(yùn)動(dòng)的過程中，由于攪拌釜2是傾斜設(shè)置的，甜醬在重力的作用下，會(huì)向著釜體的較低端流動(dòng)。所以胡豆和甜醬就有了一個(gè)相對運(yùn)動(dòng)的過程，此時(shí)，攪拌葉再對胡豆和甜醬進(jìn)行攪拌，能夠保證甜醬更好的附著在胡豆表面，有著較好攪拌效果。自來水在釜體內(nèi)壁3和外壁31形成的空腔內(nèi)流動(dòng)，在流動(dòng)的過程中，能夠和釜體內(nèi)的胡豆相接觸，能夠保證釜體內(nèi)處于一個(gè)較低的溫度，加速胡豆的冷卻。
[0018]水流從下方進(jìn)入，將釜體內(nèi)壁3和外壁31之間全部充滿之后，才從出水管41排出，能夠更好的對釜體內(nèi)壁3內(nèi)胡豆進(jìn)行降溫，有更長的接觸時(shí)間，降溫效果更佳明顯。出水管41出來的水溫度在40°C左右，用浸泡桶5將水收集起來，用來浸泡干胡豆，可減少浸泡的時(shí)間，同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了水資源的重復(fù)利用，避免了資源浪費(fèi)。
[0019]攪拌葉和釜體同軸，攪拌葉和釜體的內(nèi)壁3之間存在0.75cm的間隙。這個(gè)間隙可以保證在攪拌葉旋轉(zhuǎn)時(shí)，能對胡豆進(jìn)行攪拌，同時(shí)，對胡豆施加徑向力時(shí)，能對胡豆更好的施力，防止胡豆從間隙溜過。0.5-lcm的間隙能夠讓甜醬更好的流到釜體較低端的甜醬出口。
[0020]本方案水冷式怪味胡豆拌料的攪拌裝置，與傳統(tǒng)的人工攪拌、自然冷卻相比，采用傾斜設(shè)置攪拌釜2，攪拌葉螺旋設(shè)置，使得胡豆和甜醬有一個(gè)相對運(yùn)動(dòng)的過程，能使甜醬更好的附著在胡豆表面，攪拌效果有較大的提升;攪拌葉代替人工攪拌，極大的提高了攪拌效率;水冷與自然冷卻的方式相比，能夠加速胡豆的冷卻。
[0021]以上所述的僅是本實(shí)用新型的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識(shí)在此未作過多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍，這些都不會(huì)影響本實(shí)用新型實(shí)施的效果和實(shí)用新型的實(shí)用性。本申請要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說明書中的【具體實(shí)施方式】等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.水冷式怪味胡豆拌料的攪拌裝置，其特征在于，包括機(jī)架、攪拌釜、甜醬收集桶和胡豆收集箱;攪拌釜包括釜體、攪拌軸、攪拌葉和攪拌電機(jī)，釜體為圓筒狀，釜體傾斜的固定在機(jī)架上，釜體包括側(cè)壁、密封環(huán)、內(nèi)壁和外壁，內(nèi)壁和外壁之間有中空夾層，內(nèi)壁和外壁之間通過密封環(huán)連接，釜體較低端的密封環(huán)上設(shè)有進(jìn)水管，釜體較高端的密封環(huán)上設(shè)有出水管，攪拌葉為螺旋狀固定在攪拌軸上，攪拌電機(jī)固定在機(jī)架上，攪拌軸與側(cè)壁鉸接，攪拌軸上設(shè)有與攪拌電機(jī)皮帶連接的皮帶盤;釜體上設(shè)置有胡豆料斗和甜醬料斗，釜體較低端的底部設(shè)有甜醬出口，甜醬出口處設(shè)有濾網(wǎng)，甜醬收集桶固定在甜醬出口下方;胡豆收集箱固定在釜體較高端的下方。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水冷式怪味胡豆拌料的攪拌裝置，其特征在于，進(jìn)水管設(shè)置在釜體較低端的密封環(huán)的下部，出水管設(shè)置在釜體較高端的密封環(huán)的上部。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水冷式怪味胡豆拌料的攪拌裝置，其特征在于，還包括設(shè)置與出水管相連的浸泡桶。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的水冷式怪味胡豆拌料的攪拌裝置，其特征在于，攪拌葉徑向投影的直徑比釜體的內(nèi)徑小l-2cm0
【專利摘要】本實(shí)用新型屬于食品加工裝置領(lǐng)域，具體公開了一種水冷式怪味胡豆拌料的攪拌裝置，包括機(jī)架、攪拌釜、甜醬收集桶和胡豆收集箱；攪拌釜包括釜體、攪拌軸、攪拌葉和攪拌電機(jī)，釜體為圓筒狀，釜體傾斜的固定在機(jī)架上，釜體包括側(cè)壁、密封環(huán)、內(nèi)壁和外壁，內(nèi)壁和外壁之間有中空夾層，內(nèi)壁和外壁之間通過密封環(huán)連接，釜體較低端的密封環(huán)上設(shè)有進(jìn)水管，釜體較高端的密封環(huán)上設(shè)有出水管，攪拌葉為螺旋狀固定在攪拌軸上，攪拌電機(jī)固定在機(jī)架上，攪拌軸與側(cè)壁鉸接，攪拌軸上設(shè)有與攪拌電機(jī)皮帶連接的皮帶盤。目的在于提供一種攪拌效率高、攪拌效果好，能夠加速冷卻的水冷式怪味胡豆拌料的攪拌裝置。
【IPC分類】B01F7/08, A23L11/00
【公開號(hào)】CN205269458
【申請?zhí)枴緾N201520961904
【發(fā)明人】譚雅
【申請人】重慶譚葫蘆食品有限公司
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2015年11月29日