本發(fā)明涉及家用烹飪器具，具有界定烹飪室的烹飪室壁、位于該烹飪室內(nèi)的風(fēng)扇輪、透氣遮蓋該風(fēng)扇輪的擋壁和包括至少一個(gè)通入烹飪室的蒸汽通入孔的蒸汽入口。本發(fā)明尤其有利地可被用于具有蒸汽烹飪功能的烘烤爐。

背景技術(shù)：

相關(guān)類型的家用烹飪器具是已知的，其中，蒸汽入口直接對(duì)準(zhǔn)烹飪室。由此，可能不利影響到烹飪效果，例如因?yàn)檎羝淞鞑痪鶆蜻M(jìn)入烹飪食材可能所處的烹飪室區(qū)域和/或蒸汽所含的較大水滴沉積在烹飪食材上并可能在那里染色(如因不均勻的表面染褐而形成斑塊)或甚至預(yù)先損壞。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的任務(wù)是至少部分克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)并尤其通過簡(jiǎn)單手段提供對(duì)烹飪室的均勻蒸汽處理。

該任務(wù)將根據(jù)獨(dú)立權(quán)利要求的特征來完成。優(yōu)選實(shí)施方式尤其可由從屬權(quán)利要求中得到。

該任務(wù)將通過一種家用烹飪器具完成，其具有界定烹飪室的烹飪室壁、位于烹飪室內(nèi)的風(fēng)扇輪、透氣遮蓋風(fēng)扇輪的擋壁和至少一個(gè)通入烹飪室的蒸汽通入孔，其中所述至少一個(gè)蒸汽通入孔通入在所述烹飪室壁和擋壁之間的區(qū)域中。

由此，流出蒸汽通入孔的蒸汽被送入由風(fēng)扇輪產(chǎn)生的循環(huán)空氣流中，在那里通過循環(huán)空氣流被旋流，并且隨著循環(huán)空氣流比蒸汽射流直接對(duì)準(zhǔn)烹飪室區(qū)域(工作區(qū)域)時(shí)均勻許多地分布在烹飪室內(nèi)，烹飪食材也可以位于該烹飪室區(qū)域中。因此，也提高了較大水滴沉積在烹飪室壁上而不是直接噴射至烹飪食材的概率。

有以下的改進(jìn)方案，風(fēng)扇輪安置在烹飪室壁的后壁上，擋壁遮擋該后壁并且所述至少一個(gè)蒸汽通入孔通入在所述后壁與擋壁之間的區(qū)域中。為了避免風(fēng)扇輪腐蝕，風(fēng)扇輪最好由不銹鋼構(gòu)成。

蒸汽尤其能含有水蒸汽或者是水蒸汽。水蒸汽尤其可以是由空氣、像這樣的蒸汽(即聚集氣態(tài)的水)和水滴構(gòu)成的混合物，其也可被稱為熱蒸汽。

擋壁也可以被稱為護(hù)板或空氣導(dǎo)板。該擋壁能以金屬板件形式構(gòu)成。有以下的改進(jìn)方案，該擋壁是搪瓷金屬板件。為了保證對(duì)于從蒸汽入口流出的蒸汽的耐蝕性，該擋壁的正面和朝向蒸汽入口的擋壁背面都被搪瓷上釉。所述正面的和背面的搪瓷層的厚度最好是相同的。該背面的搪瓷層的厚度尤其在100微米至300微米之間，尤其在150微米至250微米之間。

有以下的實(shí)施方式，所述至少一個(gè)蒸汽通入孔對(duì)準(zhǔn)擋壁的不透氣的局部區(qū)域。由此，更有效地使較大水滴離開循環(huán)空氣流，因?yàn)槠錄_量使較大水滴在離開蒸汽通入孔后直接對(duì)準(zhǔn)擋壁，因而較大的且因而較重的水滴更有可能碰到擋壁。而較輕水滴和純的蒸汽被循環(huán)空氣流拖曳。

還有以下實(shí)施方式，蒸汽入口垂直于其周圍的烹飪室壁區(qū)域來取向。因而，可以獲得距擋壁的很短距離和進(jìn)而很有效的較大水滴剔除。但所述蒸汽入口或者說所述至少一個(gè)蒸汽通入孔也可以斜指向烹飪室內(nèi)或者斜指向該擋壁。

在蒸汽入口與烹飪室壁之間可以存在密封，該密封密封在蒸汽入口與烹飪室壁之間的縫隙。

還有以下實(shí)施方式，蒸汽入口以鉚釘形式構(gòu)成或者可被鉚接至烹飪室壁中。這樣的蒸汽入口尤其不透蒸汽且可靠防松。該蒸汽入口例如可安裝在該烹飪室壁內(nèi)的對(duì)應(yīng)開口中且隨后借助鉚接工具如鉚接鉗被鉚固在烹飪室壁上。蒸汽通入鉚釘可以配設(shè)有密封，該密封被同時(shí)鉚入。

其一個(gè)改進(jìn)方案在于蒸汽入口由不銹鋼構(gòu)成。因此，獲得相對(duì)于蒸汽腐蝕的很高的抵抗能力。尤其是為了不太費(fèi)力地獲得對(duì)鉚接有利的形狀，蒸汽入口最好是MIM(金屬壓鑄)構(gòu)件。MIM構(gòu)件尤其借助壓鑄法制造，在此加工含有粘合劑的金屬粉。粘合劑隨后被去除。由此可以大批量地以很小容差制造形狀復(fù)雜的金屬件。

還有以下改進(jìn)方案，蒸汽入口在其在外側(cè)從烹飪室壁突出的部段上以用于流體管路的接管形式構(gòu)成，例如以軟管接頭形式構(gòu)成。其一個(gè)改進(jìn)方案在于，蒸汽入口在其外側(cè)從烹飪室壁突出的部分具有連接區(qū)，作為流體管路接頭構(gòu)成的適配接頭可被連接至該連接區(qū)。蒸汽入口例如可以在其外側(cè)從烹飪室壁突出的部分具有外螺紋以便擰裝上適配接頭如軟管接頭。

還有另一個(gè)實(shí)施方式，蒸汽入口被通入烹飪室壁中。由此可以在烹飪室壁與擋壁之間保持很小的循環(huán)空氣流阻礙。

還有以下的另一個(gè)實(shí)施方式，該家用烹飪器具具有設(shè)置在烹飪室外的蒸汽發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器通過蒸汽供應(yīng)管路與蒸汽入口相連。即，由蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽供應(yīng)管路到達(dá)蒸汽入口。蒸汽供應(yīng)管路內(nèi)的壓力越高，從蒸汽入口流出的水滴的沖量也越高。本發(fā)明可以尤其有利地被用于此實(shí)施方式，因?yàn)樗未笮】梢栽谡羝?yīng)管路內(nèi)的蒸汽路線中因蒸汽冷卻而增大。該蒸汽發(fā)生器可以位于烹飪器具的殼體底壁上或在烹飪室壁上方。

有以下的改進(jìn)方案，所述蒸汽入口的至少一個(gè)蒸汽排出孔具有至少是5毫米、尤其是約為10毫米的直徑。由此保證實(shí)際上無(wú)阻擋的蒸汽穿過。

但為了調(diào)節(jié)流出的蒸汽射流的形狀和/或蒸汽速度，蒸汽入口也能以噴嘴形式構(gòu)成。

還有以下實(shí)施方式，該蒸汽入口是霧化器如壓電霧化器。借助霧化器，可以產(chǎn)生含有很小水滴的氣溶膠。確切說也沒有輸入熱能。

還有以下實(shí)施方式，擋壁具有帶有凹空部的中央抽吸區(qū)和側(cè)排氣孔。因此，烹飪室可很完全且均勻地被循環(huán)空氣流流過，進(jìn)而也被蒸汽流過。

還有以下實(shí)施方式，風(fēng)扇輪被加熱器、尤其是環(huán)形加熱器包圍。由此，該烹飪器具可以具有熱風(fēng)功能。所述至少一個(gè)蒸汽通入孔于是尤其可以對(duì)準(zhǔn)環(huán)形加熱器旁的擋壁局部區(qū)域。這產(chǎn)生以下優(yōu)點(diǎn)，環(huán)形加熱器未被噴射水滴，這預(yù)防環(huán)形加熱器的鈣化且這又減輕環(huán)形加熱器的熱機(jī)械負(fù)荷。尤其對(duì)于環(huán)形加熱器情況來說，擋壁也可以被稱為熱風(fēng)分布板，并且風(fēng)扇輪可以被稱為熱風(fēng)輪。

還有以下實(shí)施方式，擋壁基本完全遮蓋烹飪室壁的后壁。由此，循環(huán)空氣流可以在經(jīng)擋壁與后壁之間的至少一個(gè)側(cè)縫隙側(cè)向流出時(shí)非常緊貼其它側(cè)壁被引導(dǎo)。

也還有以下實(shí)施方式，家用烹飪器具是具有蒸汽烹飪功能的爐。烹飪室壁于是也可以被稱為烤箱。該爐可以是具有蒸汽烹飪功能的烘烤爐和/或微波爐。對(duì)于烘烤爐的情況，該烹飪室壁也可以被稱為烤管，而烹飪室被稱為爐室。但該家用烹飪器具也可以是獨(dú)立的蒸汽烹飪器具。

家用烹飪器具尤其可以是指例如所謂的“白色家電”意義上的用于私人家用的裝置。該家用烹飪器具例如可以是廚具。

附圖說明

本發(fā)明的上述性能、特征和優(yōu)點(diǎn)以及如何獲得的方式和方法將結(jié)合以下對(duì)結(jié)合附圖所詳述的實(shí)施例的示意性說明變得清楚易懂。

圖1作為側(cè)視剖視圖示出本發(fā)明的烹飪器具；

圖2以看向?qū)?yīng)烹飪室的后壁區(qū)域的斜視圖示出烹飪器具，具有透明示出的擋壁；

圖3以斜視圖示出烹飪室的后壁區(qū)域的局部。

具體實(shí)施方式

圖1作為側(cè)視剖視圖示出根據(jù)本發(fā)明的呈具有蒸汽烹飪功能的家用烤爐1形式的烹飪器具。家用烤爐1具有馬弗爐或烹飪室壁2，其在正面具有裝料口3。裝料口3可借助烹飪室門4被關(guān)閉。烹飪室壁2包圍烹飪室5，待處置的飯菜或烹飪食材通過裝料口3可被送入烹飪室中。烹飪室壁2具有各不同的部分，即后壁或背面6、頂壁7、底部8和兩個(gè)側(cè)壁9。

風(fēng)扇輪10位于烹飪室壁2的背面6的前方。風(fēng)扇輪借助驅(qū)動(dòng)電機(jī)11通過穿過背面6的驅(qū)動(dòng)軸被驅(qū)動(dòng)。旋轉(zhuǎn)方向可以相同或可顛倒。由此，空氣流方向也可以被顛倒。風(fēng)扇輪10由不銹鋼構(gòu)成以表明相對(duì)于水蒸汽的高耐蝕性。

烹飪室壁2的背面6絕大部分通過也透氣遮蓋風(fēng)扇輪10的擋壁12被遮蓋。在風(fēng)扇輪10運(yùn)行時(shí)，空氣L從位于擋壁12和烹飪室門4之間的空間區(qū)域(以下也稱為“工作區(qū)域”13，烹飪食材被送入其中)被吸入在擋壁12與烹飪室壁2的背面6之間的局部區(qū)域或空間14，確切說穿過擋壁12的如圖2和圖3所示的穿孔的中央?yún)^(qū)15。穿孔的中央?yún)^(qū)15按照?qǐng)A形布置形式具有居中開設(shè)于擋壁12中的多個(gè)孔16，因而也能被視為中央抽吸區(qū)。被吸入空間14中的空氣L例如可以通過在擋壁12邊緣與烹飪室壁2的背面6之間的側(cè)縫隙31又被排壓出。被吸入的空氣L也可以通過擋壁內(nèi)的如圖2和圖3所示的多個(gè)透氣孔27流出。由此產(chǎn)生循環(huán)空氣流，其在烹飪室內(nèi)均勻分散并循環(huán)所述空氣。

空氣L或循環(huán)空氣流例如可以被加熱以用于烘烤，確切說，在這里借助呈環(huán)形圍繞風(fēng)扇輪10布置的環(huán)形加熱器17。風(fēng)扇輪10為此沿徑向加壓空氣L經(jīng)過環(huán)形加熱器17，從而空氣L被加熱。這種加熱可以在灼熱空氣運(yùn)行范圍內(nèi)完成。烹飪室5替代地或補(bǔ)充地也可以借助加熱格柵或者上加熱器18(見圖2)和/或借助下加熱器(無(wú)圖)被加熱。

在擋壁12與烹飪室壁2的背面6之間的空間14區(qū)域中設(shè)有呈具有正面的蒸汽通入孔20的蒸汽通入鉚釘19形式的蒸汽入口。蒸汽通入孔20通入該空間。如圖1所示，蒸汽通入鉚釘19通過軟管21與設(shè)于頂壁7上方的蒸汽發(fā)生器22相連。由蒸汽發(fā)生器22產(chǎn)生的水蒸汽W通過軟管21到達(dá)蒸汽通入鉚釘19并且通過其蒸汽通入孔20被送入空間14。蒸汽通入孔20在此具有約10毫米直徑，從而獲得實(shí)際上無(wú)阻擋的蒸汽流過。

蒸汽通入鉚釘19被引入在烹飪室壁2的背面6內(nèi)的凹空部(無(wú)圖)并在那里與背面6鉚接。蒸汽通入鉚釘19相對(duì)于背面6或其凹空部通過密封24被密封，從而沒有水蒸汽W能從凹空部向外流出。蒸汽通入鉚釘19被通入該烹飪室壁2內(nèi)的包圍凹空部的凹面25中，從而它與凹面25外的背面6面平齊。由此，可以保持很小的循環(huán)空氣流阻礙。

蒸汽通入鉚釘19由不銹鋼構(gòu)成以獲得相對(duì)于由水蒸汽W引起的腐蝕的很高的抵抗能力。為了不太費(fèi)力地獲得對(duì)鉚接有利的形狀，蒸汽通入鉚釘19是(金屬壓鑄)MIM構(gòu)件。

蒸汽通入鉚釘19在其外側(cè)從烹飪室壁2突出的部段具有呈軟管接頭26形式的螺紋安裝的適配接頭，軟管21插裝在其上。

通過蒸汽通入孔20流出至空間14的水蒸汽W具有較小和較大的水滴。由于蒸汽通入孔20直接且垂直對(duì)準(zhǔn)擋壁12的背面30，故較大水滴尤其可以順利地一直到達(dá)那里且沉積在擋壁12上。但蒸汽流傾斜取向原則上也是可行的。水蒸汽W的射流為此尤其對(duì)準(zhǔn)擋壁12的不透氣的局部區(qū)域，即該局部區(qū)域不具有孔等。而純的蒸汽和較小水滴被或許灼熱的循環(huán)空氣流帶動(dòng)且穿過側(cè)縫隙31分散至工作區(qū)域13中。在環(huán)形加熱器17啟動(dòng)時(shí)灼熱的空氣L進(jìn)一步將水蒸汽W細(xì)化。

而蒸汽通入孔20并未對(duì)準(zhǔn)環(huán)形加熱器17，以使環(huán)形加熱器17未被噴射水滴，這預(yù)防環(huán)形加熱器17的鈣化并且這還減小熱-機(jī)械負(fù)荷。

作為對(duì)經(jīng)常出現(xiàn)在烹飪室5內(nèi)的高溫度的保護(hù)和對(duì)水蒸汽W腐蝕的保護(hù)，擋壁12是完全搪瓷化的金屬板件，確切說還在其背面30和在擋壁12在此被安裝在烹飪室壁2的背面6上的保持孔32區(qū)域內(nèi)。尤其是擋壁12的背面30和朝向工作區(qū)域13的正面28被覆有至少基本同樣厚的搪瓷層。搪瓷層厚度尤其可以在0.15毫米與0.25毫米之間，這表明在一方面是材料節(jié)省且另一方面是擋壁12的抵抗能力之間的特別有效的折中。

顯然，本發(fā)明并不局限于所示實(shí)施例。

通常，“一”、“一個(gè)”等可以是指單數(shù)或復(fù)數(shù)，尤其就“至少一個(gè)”或“一個(gè)或多個(gè)”等意義而言，除非這例如通過表述“恰好一個(gè)”等被明確排除在外。數(shù)量說明也可以恰好包括所指出的數(shù)字和常見的容差范圍，除非這被明確排除在外。

附圖標(biāo)記列表

1烹飪器具；2烹飪室壁；3裝料口；4烹飪室門；5烹飪室；6后壁；7頂壁；8底部；9側(cè)壁；10風(fēng)扇輪；11驅(qū)動(dòng)電機(jī)；12擋壁；13工作區(qū)域；14局部區(qū)域；15中央?yún)^(qū)；16孔；17環(huán)形加熱器；18上加熱器；19蒸汽通入鉚釘；20蒸汽通入孔；21軟管；22蒸汽發(fā)生器；24密封；25凹面；26軟管接頭；27透光孔；28正面；30背面；31縫隙；32保持孔；L空氣；W水蒸汽。