專利名稱：食物制備設(shè)備的制作方法
食物制備設(shè)備
背景技術(shù)：
多種擱架系統(tǒng)能夠被用于大量不同的目的。一些擱架系統(tǒng)能夠在烹飪環(huán)境中使用，如在烤箱架的情況下使用。能夠理解，擱架系統(tǒng)難以操作和構(gòu)建以支撐各種尺寸的物品。很多擱架系統(tǒng)使用與另ー個(gè)器具的特征接合的獨(dú)立擱架以方便ー個(gè)或所有擱架的移動(dòng)和抽出。另外，獨(dú)立的擱架在設(shè)計(jì)上通常是統(tǒng)ー的，使得由于緊鄰的擱架或障礙物的存在而導(dǎo)致大量的空間不可用。結(jié)果，擱架系統(tǒng)的可構(gòu)建能力通常與可用空間相對(duì)抗，這對(duì)用戶是不利的。在這些和其他類型的擱架系統(tǒng)中，通常理想的是增加效率，特別是在増加可能的構(gòu)型方面增大效率，同時(shí)允許用于多種不同尺寸的物品的空間。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的各種示例性實(shí)施例大體針對(duì)ー種包括本發(fā)明的擱架系統(tǒng)的食物制備設(shè)備和方法。本發(fā)明的食物制備設(shè)備的示例性實(shí)施例至少包括但不限于包括:框架組件，其包括固定于框架組件的永久擱架；多個(gè)可選擱架特征，其從永久擱架沿豎向地偏離并且附接于框架組件；以及第一非永久擱架，其從永久擱架沿豎向地偏離并且由選定數(shù)量的多個(gè)可選擱架特征支撐。在本發(fā)明的食物制備設(shè)備的示例性實(shí)施例中，永久擱架提供氣味(flavor)注入?yún)^(qū)域。
在替代性的示例性實(shí)施例中，形成和使用本發(fā)明的食物制備設(shè)備的方法至少包括但不限于包括以下步驟:提供ー種自支撐框架組件，該自支撐框架組件包括附接于框架組件的永久擱架，其中永久擱架提供氣味注入?yún)^(qū)域；將多個(gè)可選擱架特征固定于框架組件；以及通過非永久擱架與選定數(shù)量的多個(gè)可選擱架特征的接合將至少ー個(gè)非永久擱架固定于框架組件。形成和使用本發(fā)明的食物制備設(shè)備的實(shí)施例的可替代示例性方法至少包括但不限于包括以下步驟:將氣味增強(qiáng)物質(zhì)布置在限定于食物制備腔室內(nèi)的氣味注入部件中，其中食物制備腔室和所述氣味注入部件各自由與不同的基部相互作用的不同的圓柱形壁形成。接下來的示例性步驟包括:將預(yù)定量的食物布置在固定于框架組件的非永久擱架上；定位包括支撐在食物制備腔室中的食物的框架組件，以避免與食物制備腔室的圓柱形壁的接觸并確保食物制備腔室的圓柱形壁的氣味注入?yún)^(qū)域與氣味注入部件的圓柱形壁的中間區(qū)域相鄰但不接觸地定位。當(dāng)支撐食物的架子被最后定位在食物制備腔室內(nèi)時(shí)，食物制備腔室的環(huán)境被調(diào)節(jié)以向食物注入從氣味增強(qiáng)物質(zhì)獲得的預(yù)定氣味。通過下面的詳細(xì)論述和附圖能夠理解表現(xiàn)本發(fā)明的各種實(shí)施例的特點(diǎn)的這些和其他特征及優(yōu)點(diǎn)。


圖1是根據(jù)本發(fā)明的各種實(shí)施例來構(gòu)建和操作的示例性擱架系統(tǒng)的前視圖。圖2顯示了圖1的擱架系統(tǒng)的側(cè)視圖。
圖3示出了圖1的擱架系統(tǒng)的俯視圖。圖4大體示出了根據(jù)本發(fā)明的各種實(shí)施例來構(gòu)建和操作的示例性擱架系統(tǒng)的側(cè)視圖。圖5提供了圖4的擱架系統(tǒng)的俯視圖。圖6示出了可以根據(jù)本發(fā)明的各種實(shí)施例使用擱架系統(tǒng)的示例性環(huán)境。圖7示出了在圖6中顯示的示例性環(huán)境的俯視圖。圖8提供了根據(jù)本發(fā)明的多種實(shí)施例的擱架系統(tǒng)在圖6的環(huán)境中的示例性操作。圖9示出了本發(fā)明的擱架系統(tǒng)的替代性實(shí)施例的俯視立體圖，其中示出了實(shí)心擱架。圖10顯示了根據(jù)本發(fā)明各種實(shí)施例執(zhí)行的示例性食物制備過程的流程圖。
具體實(shí)施例方式現(xiàn)在參照附圖，圖1提供了食物制備擱架設(shè)備100的示例性實(shí)施例的前視圖，食物制備擱架設(shè)備100將框架組件101與永久擱架102以及多個(gè)第一和第二可選擱架特征104和106組合起來，用于食品的制備。可選擱架特征104和106能夠相互作用以將一個(gè)或多個(gè)非永久擱架108固定在從永久擱架102沿豎向偏離的位置，以便于實(shí)現(xiàn)用于食物制備的多種擱架構(gòu)型。每種擱架構(gòu)型都可以通過非永久擱架108與選定數(shù)量的第一和第二可選擱架特征104和106的接合來方便地實(shí)現(xiàn)。非限制性地，非永久擱架108能夠與多個(gè)第一可選擱架特征104和第二可選擱架特征106同時(shí)接合。在多種實(shí)施例中，第一可選擱架特征104可以具有向非永久擱架108提供豎直和水平支撐的面向上的支撐部件。相反，第二可選擱架特征106可以相對(duì)于第一可選擱架特征104倒置，從而通過面向下的支撐部件提供豎直和水平支撐。在示例性操作中，非永久擱架108能夠被處于任何數(shù)量的不同水平面上的任何數(shù)量的第一和第二可選擱架特征104和106接合并固定。另外，任何數(shù)量的非永久擱架108能夠附接于框架組件101并由其支撐。如圖所示，三個(gè)非永久擱架108占據(jù)了多個(gè)不同的水平面內(nèi)的所有可用可選擱架特征104和106。然而，這種非永久擱架構(gòu)型不是必須的或限制性的，因?yàn)槿魏螖?shù)量的非永久擱架108都可以集成到空間組件101中。食物制備擱架設(shè)備100還可以設(shè)計(jì)有導(dǎo)軌110，導(dǎo)軌110僅僅部分地圍繞永久擱架102的周邊延伸。在一些實(shí)施例中，導(dǎo)軌110包括轉(zhuǎn)向下的特征112，該特征112使導(dǎo)軌110從大致水平的方位轉(zhuǎn)變到相對(duì)于永久擱架102大致垂直的方位。然而，導(dǎo)軌110和轉(zhuǎn)向下的特征112的存在和方位不是框架組件101的必要要素。另外在一些實(shí)施例中，包括永久擱架102在內(nèi)的框架組件101能夠通過多個(gè)腿部114相對(duì)于基準(zhǔn)表面升高。能夠理解，腿部114的數(shù)量和方位不限于圖1-2所示的構(gòu)型。在示例性實(shí)施例中，如圖2的側(cè)視圖所示，食物制備擱架設(shè)備100由連接于永久擱架102并從其沿豎向偏離的多個(gè)第一和第二可選擱架特征104和106構(gòu)成。第一和第二可選擱架特征104和106可以沿各自平行于永久擱架102的多個(gè)不同的公共平面以水平對(duì)準(zhǔn)的方式構(gòu)造。也就是說，選定數(shù)量的第一和第二可選擱架特征104和106可以沿著公共平面接合，使得非永久擱架108以與公共平面以及永久擱架102基本相似的角度由可選特征完全支撐。應(yīng)當(dāng)注意，第一和第二可選擱架特征104和106以豎直對(duì)準(zhǔn)的方式繞框架組件101的外邊緣構(gòu)造。此外,第一可選擱架特征104沿著從永久擱架102的中心偏離的豎直平面定向。在食物制備擱架設(shè)備100的示例性操作中，當(dāng)對(duì)應(yīng)于特定水平面的第一可選擱架特征104被接合時(shí),每個(gè)非永久擱架108傾斜到非正常角度(non-normal angle)。隨后，當(dāng)?shù)诙蛇x擱架特征106被接合時(shí)，非永久擱架108傾斜到正常角度，使得食物能夠以大致水平角度被非永久擱架108支撐。圖2還顯示了示例性腿部構(gòu)型，在該構(gòu)型下，腿的一部分以非正常角度支撐永久擱架102。這種構(gòu)型能夠通過用可選擱架特征支撐柱形成腿部116來輔助框架組件101的制造。應(yīng)當(dāng)注意，盡管任何數(shù)量的腿部可以構(gòu)造有非正常的支撐部，但這種支撐部不是必需的并且能夠以多種方位與正交的腿部114結(jié)合使用。在圖3中，顯示了根據(jù)本發(fā)明多種實(shí)施例的食物制備擱架設(shè)備100的俯視圖。如圖所示，永久擱架102能夠構(gòu)造為包括氣味注入?yún)^(qū)域118。在一些實(shí)施例中，氣味注入?yún)^(qū)域118形成永久擱架102中的孔。然而，氣味注入?yún)^(qū)域118的形狀和方位不受限制并且能夠根據(jù)需要而改變以使框架組件101的可構(gòu)建能力最大化。此外，通過第一和第二可選擱架特征104和106以及與永久擱架102的水平對(duì)準(zhǔn)而將多個(gè)非永久擱架108固定在不同的公共平面內(nèi)。如圖所示，永久擱架102和非永久擱架108可以具有大致圓形形狀，但是這種設(shè)計(jì)不是必需的或限制性的，因?yàn)閿R架可以具有任何對(duì)稱或非對(duì)稱形狀而不偏離本發(fā)明的精神。然而，對(duì)擱架使用對(duì)稱形狀能夠允許可選擱架特征104和106的倒置接合。例如，每個(gè)非永久擱架108可以從原始方位或者以相對(duì)于原始方位上下顛倒的方位固定在平行于永久擱架102的公共平面內(nèi)。盡管圖1-3已經(jīng)顯示了具有固定于各種第一和第二可選擱架特征104和106的多個(gè)非永久擱架108的食物制備擱架設(shè)備100，但食物制備擱架設(shè)備100可以以多種其他構(gòu)型使用。實(shí)際上，圖4大體示出了沒有任何永久擱架的食物制備擱架設(shè)備120的側(cè)視圖。在這種實(shí)施例中，框架組件121被固定于永久擱架122，該永久擱架122附接于多個(gè)第一可選擱架特征124和第二可選擱架特征126。框架組件121還可以包括被構(gòu)造成具有一個(gè)或多個(gè)轉(zhuǎn)向下的區(qū)域130的導(dǎo)軌128，轉(zhuǎn)向下的區(qū)域130使導(dǎo)軌128從平行于永久擱架122的公共平面轉(zhuǎn)變到與公共平面和永久擱架102基本垂直的平面。此外，第一可選擱架特征124被構(gòu)造成面向上的支撐部件，其特征在于聯(lián)接于背離永久擱架122延伸的突起部分的大致水平部分。相反，第二可選擱架特征126由于聯(lián)接于朝向永久擱架122延伸的突出部分的大致水平部分的存在而被構(gòu)造成面向下的支撐部件。與圖1-3的食物制備擱架設(shè)備100 —樣，食物制備擱架設(shè)備120使第一可選擱架特征124沿第一列豎向?qū)?zhǔn)，并使第二可選擱架特征126沿第二列豎向?qū)?zhǔn)。各個(gè)實(shí)施例包括與選定數(shù)量的第二可選擱架特征126水平對(duì)準(zhǔn)的選定數(shù)量的第一可選擱架特征124，以提供在平行于永久擱架122并且從其沿豎向偏離的公共平面內(nèi)的非永久擱架(例如，圖1-3中的108)的可能固定位置?？蚣芙M件121還可以被構(gòu)造為通過在永久擱架122與基準(zhǔn)平面132之間的腿部134的附接而將永久擱架122升高到基準(zhǔn)平面132以上。然而，腿部134的位置和構(gòu)型不限于腿部134的正交或非正交部分，其可以被用來將永久擱架122支撐在基準(zhǔn)平面132以上。
圖5提供了根據(jù)本發(fā)明的各種實(shí)施例構(gòu)造的食物制備擱架設(shè)備120的俯視圖。氣味注入?yún)^(qū)域118示出為可從永久擱架122的一側(cè)進(jìn)入的孔。此外，第一可選擱架特征124構(gòu)造成沿著具有小于永久擱架122的直徑的最大長度的弦線。即，第一可選擱架特征124沿從永久擱架122的中心偏離的平面水平地對(duì)準(zhǔn)。也可以認(rèn)識(shí)到第一和第二可選特征124和126定位在沿框架組件121和永久擱架122的外部范圍在不同位置處，但朝向位于永久擱架122的圓周的內(nèi)部的點(diǎn)延伸。在圖6中，在示例性環(huán)境中大體顯示了食物制備擱架設(shè)備140的操作視圖。食物制備擱架設(shè)備140被定位在具有圓柱形側(cè)壁144的食物制備腔室142中，但保持自支撐，因?yàn)槭?42的側(cè)壁144均不與食物制備擱架設(shè)備140的任何部分接觸。也就是說，食物制備擱架設(shè)備140可以支撐食物制備室142中的食物(未示出)而不被除了腔室142的基座146之外的任何東西支撐。這種自支撐特性進(jìn)一步對(duì)應(yīng)于氣味注入部件148在永久擱架150的氣味注入?yún)^(qū)域中的安裝。因此，氣味注入部件148被定位在永久擱架150的圓周的內(nèi)部，使得永久擱架150部分地圍繞部件，而不與氣味注入部件148接觸地接合。應(yīng)當(dāng)注意，氣味注入部件148的設(shè)計(jì)、位置和方位不限于此，并且可以根據(jù)需要從圖6的描繪變化。此外，在一些實(shí)施例中，氣味注入部件148包括氣味注入元件152，氣味注入元件152提供來自可以注入到食物中的氣味增強(qiáng)物質(zhì)的預(yù)定氣味。雖然氣味注入部件148的方位不受限制，但可以與食物制備腔室142的基座146結(jié)合地使用能量傳遞構(gòu)件155，以使氣味注入部件148變平(level)?？梢酝ㄟ^沿基座146的選定量的氣味注入液體154的存在來進(jìn)一步便于氣味注入部件148的操作。在示例性實(shí)施例中，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)水足以用作氣味注入液體154。雖然多個(gè)非永久擱架156示出為與永久擱架150平行地但是沿豎向偏離地被第一和第二可選擱架特征158和160支撐，但擱架的數(shù)量和位置不受限制。例如，可以沒有非永久擱架156，并且永久擱架150可以是支撐食物可用的唯一位置。如所示出的，食物制備擱架設(shè)備140在食物制備腔室142中被定位在唇緣162下方，使得蓋(未示出)可以定位在腔室142上方，以升高腔室142中的壓力和溫度。此外，在圖7的俯視圖中示出了食物制備擱架設(shè)備140相對(duì)于食物制備腔室142的位置和操作。氣味注入?yún)^(qū)域164與氣味注入部件148之間的關(guān)系容易識(shí)別為部分地包圍彼此，但是不相互接觸地接合。類似地，食物制備擱架設(shè)備140不與圓柱形側(cè)壁144的任何部分接觸地接合。在多種實(shí)施例中，氣味注入?yún)^(qū)域164可以構(gòu)造成具有多種不同的形狀和方位，以部分地圍繞氣味注入部件148，但應(yīng)當(dāng)注意，沒有一種構(gòu)型是必需的或是限制性的。從圖8中的側(cè)視圖中大體示出了食物制備擱架設(shè)備140的另一種示例性操作。如圖所示，單個(gè)非永久擱架156固定于選定數(shù)量的第一和第二可選擱架特征158和160，以大致沿著與擱架156平行且沿豎向偏離的公共平面支撐擱架156。通過相對(duì)于彼此倒置的多個(gè)可選擱架特征支撐非永久擱架156的優(yōu)點(diǎn)在于能夠支撐食物166而不用擔(dān)心食物制備擱架設(shè)備140的意外移動(dòng)。食物制備擱架設(shè)備140的另一優(yōu)點(diǎn)在于能夠選擇性地定位期望數(shù)量的非永久擱架156,以容納不同尺寸的食物166。因此，圖8顯不了存在一個(gè)非永久擱架156并且在永久擱架150和非永久擱架156上同時(shí)存在食物166。另外，食物制備擱架設(shè)備140的自支撐設(shè)計(jì)允許通過不同的擱架支撐食物，同時(shí)不接觸側(cè)壁144或食物制備腔室142的氣味注入部件148。在圖8中顯示的環(huán)境的示例性操作中，食物制備腔室142將在腔室142的溫度和壓力升高時(shí)被密封。結(jié)果，來自氣味增強(qiáng)物質(zhì)與氣味注入液體154的組合的氣味以容易完全穿過食物166的半液態(tài)一半氣態(tài)形式組合?？商娲?，食物制備腔室142中存在的壓力和溫度的大小能夠被控制并監(jiān)測預(yù)定時(shí)間量，以將期望量的氣味注入到食物166中。現(xiàn)在轉(zhuǎn)向圖9，其提供了根據(jù)本發(fā)明的多種實(shí)施例構(gòu)造并操作的食物制備設(shè)備170的等軸測視圖。包括氣味注入?yún)^(qū)域174的永久擱架172固定于框架組件176以及與永久擱架172平行且沿豎向偏離的多個(gè)第一和第二可選擱架特征178和180。多個(gè)非永久擱架182由選定數(shù)量的可選擱架特征178和180支撐。然而，非永久擱架182構(gòu)造成實(shí)心件。非限制性或必需地，非永久擱架182能夠構(gòu)造成使得由實(shí)心表面支撐任何事物。能夠認(rèn)識(shí)到，實(shí)心表面不限于單件材料，而是表示食物可以支撐在與柵條式表面(其中食物橫跨一個(gè)或多個(gè)橫條)相對(duì)的統(tǒng)一表面上。然而，非永久擱架182的設(shè)計(jì)和構(gòu)型能夠根據(jù)需要進(jìn)一步修改，而不偏離本發(fā)明的精神。例如，能夠在非永久擱架182的全部部分或一部分上包括穿孔和/或非粘結(jié)涂層。此外，非永久擱架182不需要具有相同的特征，因此一些可以具有柵條式表面而其他的具有涂層或?qū)嵭谋砻?。類似地，永久擱架的表面不限于并且不同于非永久擱架182的表面。食物制備設(shè)備的示例性用法通過在圖10的食物制備程序190中提供。在步驟192中，提供固定于具有氣味注入?yún)^(qū)域的永久擱架的框架組件。框架組件還可以包括多個(gè)可選擱架特征，在步驟194中將可選擱架特征固定于框架組件，并且可選擱架特征與永久擱架沿豎向地對(duì)準(zhǔn)并偏離。在步驟196中非永久擱架被選定數(shù)量的可選擱架特征接合并支撐，使得非永久擱架大致在與永久擱架平行且沿豎向偏離的公共平面內(nèi)被支撐。然后在步驟198中將氣味增強(qiáng)元件放置在限定于食物制備腔室中的氣味注入部件中。能夠認(rèn)識(shí)到，氣味增強(qiáng)元件能夠?yàn)槎喾N不同形式的物質(zhì)。步驟200將預(yù)定量的食物布置在通過選定數(shù)量的可選擱架特征固定于框架的至少非永久擱架上?？蚣芙M件和食物隨后在步驟202中被設(shè)置在食物制備腔室中，同時(shí)避免與食物制備腔室的圓柱形壁或氣味注入腔室接觸。最后在步驟204中，食物制備腔室中的環(huán)境被調(diào)節(jié)為向食物注入來自氣味增強(qiáng)元件的預(yù)定的氣味。應(yīng)當(dāng)注意，食物制備程序190的各個(gè)步驟可以根據(jù)需要容易地變化或略去。例如，食物可以在框架組件已經(jīng)設(shè)置在食物制備腔室中之后被放置在非永久擱架上。另夕卜，食物制備程序190在本質(zhì)上僅僅是示例性的，并不限制食物制備設(shè)備的可能使用范圍。為了增強(qiáng)對(duì)各種實(shí)施例的理解，但是不對(duì)本發(fā)明施加限制，參照?qǐng)D6-8公開了本發(fā)明的使用的示例性實(shí)施例的總體情況。該特定使用實(shí)施例僅僅用于示例的目的，不限制使用，不對(duì)本發(fā)明的使用施加限制或固有地施加限制，也不涵蓋所有可用的制備循環(huán)變型。應(yīng)當(dāng)注意，本發(fā)明可以在制備預(yù)處理食品時(shí)使用。對(duì)于上面給出的示例性示例，將針對(duì)在需要食品的氣味增強(qiáng)的這些情形中的使用來描述食物制備設(shè)備的操作。為了下面的示例性公開示例(本發(fā)明的多種使用中的一種)，將木片或其他調(diào)味物質(zhì)引入到食物制備腔室中，用于在向食品注入增強(qiáng)的氣味、特別是煙熏味中使用。應(yīng)當(dāng)注意，除了可以由其選擇木片作為氣味增強(qiáng)物質(zhì)的多種木材之外，諸如草本植物、香料、提取物、酒或酒精(僅僅列舉一些)之類的替代性氣味增強(qiáng)物質(zhì)可以由用戶選擇以引入到食物制
備腔室中。用戶可以選擇在不存在壓力或蒸汽的情況下操作食物制備設(shè)備。食品可以暴露于含有激發(fā)氣味增強(qiáng)元件的木片產(chǎn)生的煙氣。食物制備腔室促進(jìn)了煙氣味向食品中的注入，食品可以稍后通過食物制備腔室或替代的裝置來烹飪。例如，肉排或魚或其他食物可以冷熏，然后在格條上碳烤。可替代地，乳酪、堅(jiān)果和其他食物可以被冷熏，用于消耗。用戶可以替代性地選擇使用壓力和熱的順序組合來向食品注入煙氣味。這種壓力烹飪可以涉及將食品放置在具有少量水的密封容器中以及施加熱。這將食品限定在密封壓力容器中，該密封壓力容器防止食物的汁液和氣味逸出到環(huán)境中。應(yīng)當(dāng)理解，雖然在前面的描述中連同本發(fā)明的各種實(shí)施例的結(jié)構(gòu)和功能的細(xì)節(jié)闡述了本發(fā)明的各種實(shí)施例的眾多特性和優(yōu)點(diǎn)，但該詳細(xì)描述僅僅是示例性的，并且可以在細(xì)節(jié)方面，特別是關(guān)于部件的結(jié)構(gòu)和布置在本發(fā)明的原理內(nèi)在表述所附權(quán)利要求所用的術(shù)語的寬泛的一般含義所指示的全部范圍內(nèi)進(jìn)行變化。
權(quán)利要求
1.一種食物制備設(shè)備，包括: 框架組件； 固定于所述框架組件的永久擱架； 多個(gè)可選擱架特征，所述多個(gè)可選擱架特征從所述永久擱架沿豎向偏離并且附接于所述框架組件；以及 第一非永久擱架，所述第一非永久擱架從所述永久擱架沿豎向偏離并且由選定數(shù)量的多個(gè)可選擱架特征支撐，其中所述永久擱架提供氣味注入?yún)^(qū)域。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中，所述多個(gè)可選擱架特征的選定數(shù)量大于一并且形成位于公共平面內(nèi)的一組可選擱架特征，其中所述公共平面與所述永久擱架大致平行。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中，所述氣味注入?yún)^(qū)域形成所述永久擱架中的孔。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的設(shè)備，還包括: 支撐所述框架組件的食物制備腔室；和 限定在所述食物制備腔室內(nèi)的氣味注入部件，其中形成的所述孔構(gòu)造成部分地圍繞所述氣味注入部件而不與所述氣味注入部件接觸地接合。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中，所述永久擱架通過多個(gè)腿構(gòu)件升高到基準(zhǔn)表面上方，并且所述非永久擱架表現(xiàn)為連續(xù)的實(shí)心支撐表面。
6.根據(jù)權(quán)利要求1 所述的設(shè)備，還包括: 食物制備腔室，所述食物制備腔室由被基部支撐的圓柱形側(cè)壁形成；和 第二非永久擱架，所述第二非永久擱架從所述永久擱架偏離、與所述第一非永久擱架非接觸地相鄰、并且由選定數(shù)量的多個(gè)可選擱架特征支撐，所述選定數(shù)量的多個(gè)可選擱架特征形成位于公共平面內(nèi)的一組可選擱架特征，其中所述公共平面與所述永久擱架所述框架組件大致平行，并且其中每個(gè)所述永久擱架、第一擱架和第二擱架構(gòu)造成同時(shí)地在所述食物制備腔室內(nèi)支撐食物，同時(shí)保持與所述圓柱形側(cè)壁非接觸地相鄰。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中，所述可選擱架特征由多個(gè)面向上的支撐部件和面向下的支撐部件形成，所述多個(gè)面向上的支撐部件和面向下的支撐部件從所述永久擱架的外邊緣沿豎向偏離地設(shè)置并且以彼此非接觸地相鄰的方式固定于所述框架組件。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的設(shè)備，其中，所述永久擱架形成圓形結(jié)構(gòu)，并且其中所述面向上的支撐部件中的至少兩個(gè)定位在弦線的范圍內(nèi)，其中所述弦線具有小于所述永久擱架的直徑的最大長度。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，還包括非周向?qū)к?，所述非周向?qū)к売伤鲇谰脭R架支撐，形成所述框架組件的一部分，并且提供用于所述多個(gè)可選擱架特征的附接的結(jié)構(gòu)。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備,其中,所述非永久擱架構(gòu)造成相對(duì)于所述永久擱架傾斜，以獲得通過多個(gè)可選擱架特征的支撐，并且所述永久擱架表現(xiàn)為連續(xù)的實(shí)心支撐表面。
11.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中，所述非永久擱架由第一可選擱架特征和多個(gè)第二可選擱架特征支撐，其中所述多個(gè)第二可選擱架特征表現(xiàn)為相對(duì)于所述第一可選擱架特征的方位的倒置方位。
12.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中，所述非永久擱架構(gòu)造成用于通過處于相對(duì)于所述永久擱架的第一方位和第二方位的選定數(shù)量的多個(gè)可選擱架特征獲得支撐，其中所述第二方位是所述第一方位的倒置。
13.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其中，每個(gè)所述框架組件和永久擱架具有大致圓形形狀。
14.一種方法，包括以下步驟: 提供自支撐框架組件，所述自支撐框架組件包括附接于其上的永久擱架，其中所述永久擱架提供氣味注入?yún)^(qū)域； 將多個(gè)可選擱架特征固定于所述框架組件；以及 通過所述非永久擱架與選定數(shù)量的多個(gè)可選擱架特征的接合將至少一個(gè)非永久擱架固定于所述框架組件。
15.根據(jù)權(quán)利要求14所述的方法，還包括: 將氣味增強(qiáng)物質(zhì)布置在限定于食物制備腔室內(nèi)的氣味注入部件中，所述食物制備腔室和所述氣味注入部件各自由與不同的基部相互作用的不同圓柱形壁形成； 將預(yù)定量的食物布置在固定于所述框架組件的非永久擱架上； 定位在所述食物制備腔室中包括所述被支撐的食物的框架組件，以避免與所述食物制備腔室的圓柱形壁的接觸并確保所述食物制備腔室的圓柱形壁的氣味注入?yún)^(qū)域定位成與所述氣味注入部件的圓柱形壁的中間區(qū)域非接觸地相鄰；以及 調(diào)節(jié)所述食物制備腔室的環(huán)境以向食物注入從所述氣味增強(qiáng)物質(zhì)獲得的預(yù)定氣味。
16.根據(jù)權(quán)利要求14所述的方法，其中，所述氣味注入?yún)^(qū)域形成所述永久擱架中的孔。
17.根據(jù)權(quán)利要求16所述的方法，還包括以下步驟:將形成的孔定位成部分地圍繞氣味注入部件的中部而不與所述氣味注入部件接觸地接合。
18.根據(jù)權(quán)利要求14所述的方法，還包括以下步驟: 使所述非永久擱架傾斜到不與所述永久擱架平行的平面內(nèi)；以及 將所述非永久擱架布置成與選定數(shù)量的多個(gè)可選擱架特征接觸地接合。
19.根據(jù)權(quán)利要求14所述的方法，其中，所述多個(gè)可選擱架特征通過以下步驟固定于所述框架組件: 將所述多個(gè)可選擱架特征的第一可選擱架特征定位在與由所述永久擱架支撐的第一非周向?qū)к壪噜彽牡谝环轿恢校? 將定位在所述第一方位中的所述多個(gè)可選擱架特征的第一可選擱架特征附接于由所述永久擱架支撐的第一非周向?qū)к墸? 將所述多個(gè)可選擱架的第二可選擱架特征定位在與由所述永久擱架支撐的第二非周向?qū)к壪噜彽牡诙轿恢?，其中所述第二方位是所述第一方位的倒置；以? 將所述多個(gè)可選擱架特征的位于所述第二方位中的第二可選擱架特征固定于由所述永久擱架支撐的第二非周向?qū)к墶?br> 20.根據(jù)權(quán)利要求15所述的方法，其中，所述食物制備腔室的環(huán)境通過以下步驟調(diào)節(jié): 使限定在所述氣味注入部件內(nèi)的氣味增強(qiáng)元件的溫度升高，以使布置在所述氣味注入部件中的氣味增強(qiáng)物質(zhì)悶燃并且產(chǎn)生煙熏味； 使食物周圍的環(huán)境的壓力升高到大氣壓以上，以將煙熏味注入到食物中；以及 在食物被注入煙熏味的同時(shí)保持所述永 久擱架與所述非永久擱架之間的預(yù)定距離。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種食物制備設(shè)備和方法，其包括本發(fā)明的擱架系統(tǒng)(100)。根據(jù)一些實(shí)施例，本發(fā)明的食物制備設(shè)備的示例性實(shí)施例至少包括但不限于框架組件(101)，其包括固定于框架組件的永久擱架(102)；多個(gè)可選擱架特征(104，106)，其從永久擱架沿豎向偏離并且附接于框架組件；以及第一非永久擱架(108)，其從永久擱架沿豎向偏離并且由選定數(shù)量的多個(gè)可選擱架特征支撐。在本發(fā)明的食物制備設(shè)備的示例性實(shí)施例中，永久擱架提供氣味注入?yún)^(qū)域(118)。
文檔編號(hào)F24C15/16GK103097820SQ201080062111
公開日2013年5月8日 申請(qǐng)日期2010年11月22日 優(yōu)先權(quán)日2009年11月23日
發(fā)明者小莫里斯·W·利, 莫里斯·W·利三世 申請(qǐng)人:伊萊克特拉波公司