專(zhuān)利名稱(chēng)：一種炒菜鍋與燃?xì)庠罱M合構(gòu)成無(wú)油煙裝置的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種廚具，特別涉及一種炒菜鍋與燃?xì)庠罱M合構(gòu)成無(wú)油煙裝 置的方法。
背景技術(shù)：
由于中國(guó)特殊的烹飪習(xí)慣，長(zhǎng)年累月使用傳統(tǒng)鍋大火炒菜，造成廚房產(chǎn) 生大量的油煙，研究表明，長(zhǎng)期吸食油煙是引發(fā)多種疾病的一個(gè)重要原因。 為解決烹飪時(shí)產(chǎn)生油煙問(wèn)題，目前主要的方法有兩種，第一種是采用改變炒菜鍋的材料，如中國(guó)專(zhuān)利CN2805629就公開(kāi)了一種無(wú)油煙鍋，它采用受 熱層、熱介質(zhì)和絕緣層三層結(jié)構(gòu)，通過(guò)材料的受熱不同而降低鍋體溫度的傳 導(dǎo)；第二種是改變鍋體底部的厚度，如中國(guó)專(zhuān)利CN2850461公開(kāi)了一種無(wú)油 煙鍋，采用改變鍋體不同部位的厚度，實(shí)現(xiàn)降低鍋體的溫度，達(dá)到降低油煙 的目的。又如中國(guó)專(zhuān)利CN2566762、 CN2572895、 CN2587309、 CN2772404分 別公開(kāi)了四種無(wú)油煙鍋，它們都采用雙層鍋體的結(jié)構(gòu)，降低鍋體溫度的傳導(dǎo)， 實(shí)現(xiàn)降低鍋體的溫度，達(dá)到降低油煙的目。以上兩種方法均是通過(guò)改變傳熱 方式控制鍋體溫度達(dá)到無(wú)油煙的目的。但研究表明上述方法不僅不能達(dá)到無(wú) 油煙的效果，同時(shí)上述方法具有降低熱傳導(dǎo)，浪費(fèi)燃?xì)赓Y源的缺點(diǎn)。發(fā)明內(nèi)容針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的無(wú)油煙鍋技術(shù)存在的缺陷或不足，本發(fā)明的目 的在于，提供一種炒菜鍋與燃?xì)庠罱M合構(gòu)成無(wú)油煙裝置的方法，該方法利用 現(xiàn)有的溫度控制器、電子氣體控制閥技術(shù)和產(chǎn)品，將炒菜鍋與燃?xì)庠罹呓Y(jié)合， 通過(guò)控制熱源的方式，實(shí)現(xiàn)對(duì)炒菜鍋溫度的控制，達(dá)到炒菜時(shí)不產(chǎn)生油煙的 效果。為了實(shí)現(xiàn)上述任務(wù)，本發(fā)明采取如下的技術(shù)解決方案一種炒菜鍋與燃?xì)庠罱M合構(gòu)成無(wú)油煙裝置的方法，其特征在于，該方法 在炒菜鍋上設(shè)置溫度傳感器，由溫度傳感器將溫度信息送至控制器，該控制 器控制燃?xì)庠罹叩碾娮託怏w控制閥，從而達(dá)到控制炒菜鍋的加熱源，使炒菜鍋的溫度始終保持在170。C 24(TC之間。 本發(fā)明的基本技術(shù)原理是-1、 食用油溫度在17(TC以上至24(TC以下基本不產(chǎn)生油煙的食用油物理 性質(zhì)，采用控制燃?xì)庠罹叩娜細(xì)饬髁浚瑢?shí)現(xiàn)控制炒菜鍋內(nèi)壁溫度，達(dá)到烹飪 時(shí)不產(chǎn)生油煙的效果，同時(shí)也可避免食油裂解產(chǎn)生致癌物及食物高溫下焦 鍋、粘鍋、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)被破壞等問(wèn)題。2、 利用現(xiàn)有技術(shù)中溫度傳感器可有效采集和反饋物體溫度的原理，將 傳感器安置在炒菜鍋內(nèi)壁，及時(shí)采集炒菜鍋溫度并反饋到控制器。3、 利用現(xiàn)有技術(shù)中電子氣體控制閥技術(shù)和產(chǎn)品的性能和功能，將電子 氣體控制閥安置在燃?xì)庠钊細(xì)獬隹诠?，通過(guò)溫度傳感器采集和反饋炒菜鍋內(nèi) 壁溫度，實(shí)現(xiàn)控制電子氣體控制閥門(mén)的氣體流量，達(dá)到控制炒菜鍋內(nèi)壁溫度 的目的。本發(fā)明與現(xiàn)有無(wú)油煙鍋的技術(shù)比較具有如下特點(diǎn)1) 通過(guò)控制燃?xì)獾牧髁靠刂瞥床隋亙?nèi)的溫度，適用于各種炒菜鍋應(yīng)用。2) 不受炒菜鍋的材料和厚度的影響，克服了改變炒菜鍋的材料和厚度 降低熱傳導(dǎo)，浪費(fèi)燃?xì)赓Y源的缺點(diǎn)。


圖1是該炒菜鍋與燃?xì)庠罱M合實(shí)現(xiàn)無(wú)油煙的裝置和方法的結(jié)構(gòu)及組合 方式示意圖。圖中涉及的符號(hào)分別表示1、炒菜鍋，2、溫度傳感器，3、控制器，4、 電子氣體控制閥，5、燃?xì)庠睿?、溫度傳感器與控制器連線。以下結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明。但本發(fā)明不限于此實(shí)施實(shí)例。
具體實(shí)施方式
參見(jiàn)附圖1，按照本發(fā)明的基本原理，利用現(xiàn)有溫度傳感器、電子氣體 控制閥技術(shù)和產(chǎn)品，本發(fā)明采取炒菜鍋與燃?xì)庠罱M合實(shí)現(xiàn)無(wú)油煙的裝置，該裝置及實(shí)現(xiàn)方法至少包含有炒菜鍋1、溫度傳感器2、控制器3、電子氣體 控制閥4、燃?xì)庠罹?。溫度傳感器2與炒菜鍋1連接，溫度傳感器2通過(guò) 可伸縮的連接線6與控制器3相連接,控制器3通過(guò)連線與電子氣體控制閥 4連接，電子氣體控制閥4安裝在燃?xì)庠罹?的燃?xì)獬隹诠艿郎稀囟葌鞲衅?，用于采集炒菜鍋的溫度，采用現(xiàn)有的溫度傳感器，其安 置在炒菜鍋的內(nèi)壁上，具體位置是在靠近炒菜鍋1的手柄處?？拷直幵O(shè) 有一個(gè)能夠通過(guò)溫度傳感器連線的小孔?？刂破?，根據(jù)炒菜鍋的內(nèi)壁溫度，通過(guò)控制電子氣體控制閥控制燃?xì)?灶燃?xì)獬鰵饪诘臍怏w流量。根據(jù)現(xiàn)有的控制器均可以實(shí)現(xiàn)，控制器的控制溫 度是調(diào)整在170'C-22(TC,最高溫度不超過(guò)240'C 。電子氣體控制閥4，控制燃?xì)庠罹呷細(xì)獬鰵饪诘臍怏w流量，只控制流量 大小，不阻斷氣流。溫度傳感器2與控制器3是以插頭連接的方式連接，插座位于炒菜鍋1 的手柄處，插頭是連接控制器3，連接的連線6是可伸縮的連線。炒菜鍋l 包括現(xiàn)有的各種類(lèi)型炒菜鍋，燃?xì)庠罹甙ìF(xiàn)有各種類(lèi)型的日常家用燃?xì)庠?具?？刂破?、電子氣體控制閥4可以制成一體。也可以采用現(xiàn)有類(lèi)似冰箱 使用的溫控閥，溫控閥位于在燃?xì)庠罹叩娜細(xì)夤艿郎?。溫控閥只控制流量大 小，不阻斷燃?xì)鈿饬鳌?br> 權(quán)利要求
1. 一種炒菜鍋與燃?xì)庠罱M合構(gòu)成無(wú)油煙裝置的方法，其特征在于，該方法在炒菜鍋上設(shè)置溫度傳感器，由溫度傳感器將溫度信息送至控制器，該控制器控制燃?xì)庠罹叩碾娮託怏w控制閥，從而達(dá)到控制炒菜鍋的加熱源，使炒菜鍋的溫度始終保持在170℃～240℃之間。
2、 如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所說(shuō)的溫度傳感器安裝在 炒菜鍋的內(nèi)壁上，位于靠近炒菜鍋的手柄處。
3、 如權(quán)利要求l所述的方法，其特征在于，所說(shuō)的電子氣體控制閥安 置在燃?xì)庠罹叩娜細(xì)夤艿郎稀?br> 4、 如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述的控制器、電子氣體 控制閥制成一體，溫度傳感器與控制器以插入方式連接，插座位于炒菜鍋的 手柄處，與溫度傳感器連接，插頭與控制器連接。
5、 如權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于，所述一體的傳感器、控制器、電子氣體控制閥是溫控閥，溫控閥位于在燃?xì)庠罹叩娜細(xì)夤艿郎稀?br> 6、 如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述的溫度傳感器與控制 器連接的連線是可伸縮的連線。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種炒菜鍋與燃?xì)庠罱M合構(gòu)成無(wú)油煙裝置的方法，該方法在炒菜鍋上設(shè)置溫度傳感器，由溫度傳感器將溫度信息送至控制器，該控制器控制燃?xì)庠罹叩碾娮託怏w控制閥，從而達(dá)到控制炒菜鍋的加熱源，使炒菜鍋的溫度始終保持在170℃～240℃之間。本發(fā)明的方法通過(guò)控制燃?xì)獾牧髁靠刂瞥床隋亙?nèi)的溫度，不受炒菜鍋的材料和厚度的影響，克服了改變炒菜鍋的材料和厚度降低熱傳導(dǎo)，浪費(fèi)燃?xì)赓Y源的缺點(diǎn)，適用于各種炒菜鍋應(yīng)用。
文檔編號(hào)F24C3/12GK101280929SQ200710017600
公開(kāi)日2008年10月8日 申請(qǐng)日期2007年4月2日 優(yōu)先權(quán)日2007年4月2日
發(fā)明者張?jiān)姌?lè) 申請(qǐng)人:張?jiān)姌?lè)